第410章 甜蜜的声响

当江枫以百米冲刺的速度跑回家时,吴敏琪和季夏正一脸岁月静好的拆螃蟹。

这一刻,江枫想起了一句诗:

本是同根生,相煎何太急。

“枫枫,你回来啦!”吴敏琪见江枫一脸急促还有点喘,放下了手中的拆蟹工具,去给他倒了一杯水,“慢慢走上来不就是了,跑这么急做什么。”

“不跑不行,我突然想起来我奶奶应该会在11点之前睡觉,我必须在11点之前把我奶奶的那份做好送过去。”江枫解释道,“不然的话,我可能这辈子都吃不到鲜肉粽子、麦芽糖、牛轧糖和香葱烙饼了。”

吴敏琪:???

季夏:!!!

“师父,奶奶包的鲜肉粽子好吃吗?和今天的鲜肉月饼比起来哪个好吃?”肉食动物季夏问道。

站在一个厨师的角度,江枫当然觉得是鲜肉月饼好吃,江奶奶做的鲜肉粽子和八宝斋的鲜肉月饼简直就是一个地下一个天上,除了肉块大之外没有任何优势。

但江枫作为江奶奶的孝顺孙子,这种时候当然要挺自家亲奶奶。

“粽子好吃,粽子的肉快大,我奶奶包的粽子一块肉顶得上大半个鲜肉月饼。”江枫道,想了想又补充道,“而且粽子是拿肉汤煮的。”

“我奶奶一般会塞两块肉进去。”

江奶奶在季夏心目中的形象顿时就光辉了起来。

江枫扫了一眼桌上,又看了眼表。

蟹肉够了,橙子也够了。

可以先蒸两个蟹酿橙给老爷子还有奶奶送过去,现在已经10点39分了,必须争分夺秒。

制作蟹酿橙的各个步骤江枫已经十分熟悉了,这道菜也是他做过的最适合流水化生产的菜。橙子和蟹肉的处理都可以交给不同的人分布同时进行,只要完成了这两个大头剩下的步骤相对来说就非常的快速。

江枫甚至觉得只有处理好的蟹肉和橙子足够多,锅和灶台的数量也足够充足,他一个小时没准可以做出上百个蟹酿橙。

如果一个蟹酿橙按108元的价格出售,那么100的蟹酿橙就是10800元,做的时候少放点蟹肉多放点橙肉,一只螃蟹做三、四个蟹酿橙绰绰有余。这样粗略的计算一下,如果我泰丰楼一天只卖蟹酿橙营业额将会是……

逻辑鬼才江枫被金钱蒙蔽了双眼。

当然如果他真的这么做的话,他就会被生意鬼才王秀莲因为愤怒打断他的双腿。

自从收了季夏为徒之后,江枫的小金库缩减的厉害。

10点51分,两个特供蟹酿橙出锅。

【蟹酿橙 B级】

通过详细的鉴定显示江枫可以看出来,由于蟹肉剥出来的时间有些长填进橙子里的时候已经有些微冷,腥味比较重,这两个蟹酿橙虽然也是B级但品质远不如之前送去给王秀莲和江建康的。

江枫觉得这样的蟹酿橙,他可能会被老爷子骂死。

但和可能这辈子都吃不到奶奶亲手做的鲜肉粽子、麦芽糖、牛轧糖和香葱烙饼比起来,被老爷子骂死似乎又不算什么了。

毕竟这次不被老爷子骂,下次也会被老爷子骂,被骂的是机会多着呢,不多这一次。

江枫把两个蟹酿橙装进碗里再次下楼。

与此同时,江奶奶这一脸严肃的坐在客厅的沙发上,盯着茶几上的十几斤牛轧糖生气。

老爷子从房间里慢悠悠的晃到客厅倒茶,见茶几上的那一大袋牛轧糖袋口都没封住,大大咧咧地敞开着,便提醒江奶奶。

“老婆子,你这么多牛轧糖放在外面现在天气这么热你不怕坏了,放进冰箱里呀。”江卫国道。

“我做的牛轧糖,我爱放哪放哪,喝你的茶去,别在这多嘴。”江奶奶瞪了江卫国一眼,迁怒于他,然后继续盯着面前的牛轧糖生闷气。

江卫国无奈的摇摇头,这老太婆真是年纪越大越小孩子气,小枫都比她懂事。

“这么晚了还不睡呀?”江卫国接着问道。

“睡什么睡,这不是还没到11点吗,我就想看看还有没有人记得我这个老太婆。”江奶奶看了一眼手机,老人机的特大号字体明晃晃的告诉她现在是北平时间10点52分。

还有8分钟,要是小枫那个小兔崽子再不来,她明天就把这13斤牛轧糖全送去给丞丞。

丞丞的孩子可孝顺了,今天她过去送糖的时候还关心她有没有吃晚饭,特意给她叫了一份红烧肉的外卖让她在医院吃完了再回来的。

别说送外卖的那小姑娘长得还挺好看,一看就是个有福气的。

江卫国不知道今天下午发生的事情,但他和江奶奶当了这么多年的夫妻,知道她今天这样一反常态地一次性做这么多牛轧糖给各家送去肯定是有哪个不开眼的小兔崽子惹了她,在用这种方法昭告天下我不高兴了。

江卫国无奈地摇摇头,真是的,做什么牛扎糖,不知道他年纪大了牙口不好吃这种粘牙的糖吃不动吗?

烙饼多好,虽然老婆子做饭的手艺不太行,但那饼烙的是真香。

香葱烙饼,出锅的时候再撒点芝麻。

那味道,啧啧。

……

江枫站在了老爷子家门口。

深呼吸,调整了一下心跳,在心里重复了一遍刚刚跑下来的时候想到了说词。

很好,完美,他未来的鲜肉粽子、麦芽糖、牛轧糖和香葱烙饼都稳了!

江枫抬手敲响了房门。

老爷子听到外面有人要敲门,正准备去门口开门,就被江奶奶拦下。

“你站那别动,我来开门。”江奶奶起身,看了一眼桌上的牛轧糖。

门开了。

“奶奶!”江枫这一声奶奶喊得声情并茂,声泪俱下,声嘶力竭,声入人心。

“太好了,我就知道您果然没有睡,我特意给您做了蟹酿橙您快来尝尝,还热乎着呢!”江枫将装着蟹酿橙的碗捧到江奶奶面前,“今天下午我做的时候发挥有点失常,味道不够好,所以没有送过去让您尝尝。今天晚上我做的这一份可好了,螃蟹和橙子都是我精挑细选出来的,您赶快尝尝,看看你喜不喜欢,您要是喜欢我以后每天晚上都做了给您送过来!”

江奶奶看着江枫。

江枫顿时心领神会。

“明天您是不是还在老地方打麻将?明天下午我一定做了给您送过去,单吃这个是不是有些单调,您想不想喝点什么?提前跟我说,我明天一定给您做了送过去!”江枫一副江家小辈中我最孝顺的孝顺孙子的模样。

江卫国:……

他怎么原先没看出来小枫居然是这样的人。

演起戏来居然如此浮夸,连他爹1/10的演技都没有继承到。

但江奶奶就是这种浮夸的演技,严肃退去喜上心头,连带看江枫的眼神都柔和了不少。

这一刻江枫成功打败江守丞夺回了自己在江奶奶心中第一孝顺孙子的位置。

“进来吧。”江奶奶侧开了身,让江枫进去,“你这孩子大晚上的也不好好歇着,还在这捣鼓什么菜特意送过来,也不提前说一声,要是你爷爷奶奶我们睡觉了怎么办?岂不是白跑了一趟。”

江卫国:……

“您和爷爷的休息肯定是放在第一位的呀,白跑一趟就白跑一趟嘛。”江枫将蟹酿橙放在了餐桌上。

江奶奶走到茶几边,提起一大袋牛轧糖朝江枫那走去,将牛轧糖放在餐桌上。

13斤的牛轧糖,在与餐桌接触的那一刻,发出了沉重且甜蜜的声响。

“今天下午我闲着没事做了点牛扎糖,送了一圈,忘了给你送过去,本来想说明天再给你的。既然小枫你今天晚上来了,那就今天晚上你一起带回去吧,这一袋牛轧糖是加了花生和芝麻的,奶奶知道你最喜欢吃加了芝麻的牛轧糖了。”江奶奶道。

江枫盯着桌上的牛轧糖,眼睛都直了。

他用他多年过年的时候吃牛轧糖,吃到嘴巴都被粘住说不了话的经验打保票,这一袋牛轧糖少说有10斤!

10斤!

他可以两天不说话!

“奶奶,我去厨房给您拿勺子,您快趁热尝尝,螃蟹菜冷了就不好吃了。”江枫殷勤地去给江奶奶拿勺子。

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(本章完)

第411章 争吵

江枫拿着勺子从厨房出来时,就看见江奶奶一脸美滋滋地坐在餐桌边打量着桌上的蟹酿橙,老爷子则坐在江奶奶边上面无表情地喝茶。

茶是刚泡好的,滚烫的热水正徐徐向上腾着热气,老爷子仿佛没有察觉端起茶杯就往嘴边送。

茶水刚触到嘴唇,老爷子就默默把杯子放下了。

“爷爷,奶奶,快尝尝。”江枫热情地将勺子递给老爷子和江奶奶,还不忘将蟹酿橙的顶给揭开,服务到位。

老爷子接过勺子,舀了一勺蟹酿橙。

入口。

老爷子微微眯了眯眼,嘴唇微不可见地动了一下,似乎是在细细品尝口中的蟹酿橙。

趁老爷子品尝蟹酿橙的功夫,江奶奶一勺蟹酿橙已经下肚了开始吃第二勺。对于面前这道之前从未吃过也未曾听过的新菜,江奶奶没有太大的感觉和反应。

江奶奶自从和老爷子结婚起,一日三餐顿顿吃的都是老爷子做的饭。当年老爷子还是国营饭店大厨的时候也曾掌勺做过一些招待领导的大菜,用过不少奇珍食材,江奶奶也跟着沾了不少光尝过不少好菜。

江奶奶这辈子可能出省的次数的屈指可数,但在吃这个方面绝对称得上是见多识广。

如果硬要江奶奶评价面前的这份蟹酿橙的话,江奶奶只能表示拿水果做菜还蛮有意思的,就是橙子蒸熟了之后味道有点怪怪的她吃不太习惯。

但这道菜是孙子的心意,小枫大晚上专程做好给她送过来的,代表小枫对她这个奶奶的重视,就算吃不习惯也要笑着吃下去。

待江奶奶第二口蟹酿橙下肚,老爷子开口了。

“你这蟹肉在外面放了多久,这么重的腥味你闻不见吗?”

“香雪酒你又是抖着撒进去的吧,没那个本事就不要瞎得瑟,你每次能控制住你抖进去的量吗?”

“还有,你这个……”老爷子还想继续找茬,就被江奶奶一脸不满地打断了。

“行了行了,说两句就行了你还来劲了。这蟹酿橙是小枫专程做给我吃的又不是给你吃的,你就是顺带的,你要是不想吃就把你的那份给我,你别吃!又不是厨艺考核,搞那么认真做什么?小枫就是平时闲着没事做两道菜专程来孝敬我们两个老人家,你还搞得跟师父带徒弟一样到处挑刺,你这不是成心伤我孙子的心吗?”老爷子的m416刚上膛,江奶奶的uzi冲锋枪就已经哒哒哒地朝老爷子扫射了。

“你这老婆子真是无理取闹,我这就是正常的……”

“什么正常的?正常的教学那是白天在厨房你盯着小枫做菜,小枫做好了之后让你品尝让你批评,那是小枫自己找骂。今天晚上能一样吗?今天晚上这菜是小枫专程做好拿过来做给我吃的,又是给你吃的,你在这瞎凑什么热闹,我还没说话呢,你就先说话了。还说我无理取闹,我哪里无理取闹了,你才无理取闹!”江奶奶的uzi冲锋将持续扫射,甚至还顺便给了友军江枫一枪。

老爷子:……

“唯女子与小人难养也。”老爷子嘟囔道。

江奶奶虽然年纪大了但耳朵好得很,将老爷子的嘟囔听得清清楚楚,当场回了他一句:“君子远离庖厨。”

江枫:……

精彩,不愧是文化人的对决,骂起人来用的都是初中课本里论语精选的句子。

在江枫的记忆里,老爷子和江奶奶吵架,老爷子从来都没有赢过,每次都是以江奶奶的胜利而告终。可能是因为老爷子并不会吵架,也可能是因为老爷子不愿意与江奶奶吵,但江枫觉得大多数时候都是因为江奶奶吵架的论点核心其实是老爷子心中所思所想的。

这么多年以来,江奶奶和老爷子吵架的原因无非就是因为几个儿孙。老爷子怎么管教儿子和孙子江奶奶一般从来不过问,但有的时候江奶奶觉得老爷子做的过了就会和他吵起来。

比如说早些年的时候老爷子生江建国的气,中秋都不许他进门,江奶奶就把老爷子一起赶出家门,全家人一起去外面吃月饼,谁都不许进门。

大多数时候都是因为无关紧要的小事吵起来,比如说江奶奶觉得老爷子大过年的还要让孙子晚上也练厨;江奶奶偶尔路过听老爷子骂儿子觉得老爷子骂的太狠了;江奶奶看见了老爷子罚儿子打扫猪圈,觉得一个人打扫不完应该罚两个一起打扫之类的琐碎小事。

这一次吵架也和之前的每一次吵架一样,吵完就过去了,两个人继续相安无事的吃蟹酿橙,老爷子也闭上了嘴巴不再挑江枫蟹酿橙中的毛病。

但这次和往日不同,江枫是非常希望老爷子能够挑出他蟹酿橙中至关重要的毛病,最好是那种改完之后就能立马让蟹酿橙变成A级的毛病。

“爷爷,你觉得我这道蟹酿橙最大的问题是什么?”江枫主动问道。

老爷子抬头看了江枫一眼,没想到他这孙子学别的菜不积极,做这种稀奇古怪的菜都挺积极的,虽然还主动讨骂找问题。

但毕竟江奶奶在旁边盯着,老爷子知道他应该组织一下语言,说话的方式委婉一点。

“我刚才不是说了吗,蟹肉放的时间长了,腥味太重你这点香雪酒除不掉。”老爷子道,“下次做的时候动作麻利点,香雪酒放多了味道就变了,还是蟹肉本身的问题。”

“那其它的呢?有没有什么特别突出的问题?”江枫追问道,他先前动作麻利的时候也没有做出来A级的限量程。

“其它的?”江枫这个问题可把老爷子难住了,他之前也没吃过蟹酿橙。

蟹酿橙虽然是道宋朝就流传下来的名菜,但它中间失传了很长一段时间,现在的做法也是后来的厨师按照古籍上的古法复原出来的,原先的做法究竟是怎样的没有人知道,就连现在的做法是怎样的老爷子也不太清楚。

让他评价一道他记不清楚做法也没有吃过的菜做得究竟如何,老爷子也不好贸然开口。

“您觉得火候上有没有问题?”江枫开始强烈暗示。

“火候?”

“不知道为什么,我试了很多种蒸制的时间,但总觉得找不到感觉,明明最适合的时间应该就是5分多钟,但感觉就是不太对。”江枫道。

听江枫这样说老爷子沉默了,他是一个很相信感觉的厨师,老爷子长久以来都坚持认为厨师的第一感觉比什么都重要。

“明天上午你早点去店里,在我面前做下这道菜。”老爷子道,“让我琢磨琢磨是怎么回事。”

孙子既然愿意学,他这个当爷爷的自然得想办法教。

“好咧,谢谢爷爷。”

待江枫走后,老爷子想起刚刚的事情还是忍不住有些得意的冲江奶奶炫耀:“你这老婆子,还嫌我多话怕伤了小枫的心,你看小枫是那样的人吗?我告诉你,你就是不懂,咱们厨子最不怕的就是别人挑毛病,越挑毛病我们越高兴,挑不出毛病的那才该担心了。”

江奶奶一边擦桌子,一边敷衍的点头:“对对对,是我以小人之心度君子之腹了,我这一普通的家庭妇女不懂你们这些厨师的毛病。”

“那也得是咱们孙子孝顺,哪有人被别人挑毛病心里还高兴的,也就是你这么想。”江奶奶擦完桌子还有些意犹未尽,走到沙发前接着擦茶几。

老爷子知道江奶奶这是死鸭子嘴硬,不再开口。

“对了。”江奶奶茶几擦到一半突然直起腰来,转头问道,“明天早上我给你烙饼,你是要吃小葱烙饼还是要吃大葱烙饼。”

“大葱,多放香油,再撒点白芝麻粒。”老爷子没有丝毫犹豫。

……

江枫回去之后,抓紧时间把剩下的蟹酿橙做完挨家挨户送去,只可惜耽误的时间太久了江卫明已经睡下了,江枫只能明天早上再做给江卫明吃。

季夏虽然拆蟹拆到有些嫌弃螃蟹,但吃起来完全不会嫌弃,美滋滋地吃完属于自己的那两个蟹酿橙,上楼睡觉。

忙了一个晚上,江枫心里始终惦记着为什么他总觉得火候有些不对劲。难不成要他掐秒一秒一秒,甚至零点几秒零点几秒的挨个蒸,用科学严谨的方法探索出真正适合蟹酿橙的蒸制时间吗?

可是中餐哪有这样做的?

大家都是凭着感觉走,江枫这样拿着秒表掐时间,这种感觉就像是唯物主义撞成了唯心主义。

不要问江枫什么是唯心主义,他马原只考了66分还是瞎写的,能及格都靠老师仁慈。

睡前江枫又看了一遍曹桂香制作蟹酿橙的过程,也没看出来有什么太大的不对劲,更别提曹桂香的蒸制时间本来就是错误的,要是能看到彭师傅的制作过程就好了。

等等,彭师傅的制作过程。

江枫连忙将熟悉面板下翻至回溯功能,冷却时间依旧是零,在曹桂香的记忆里是有彭师傅制作蟹酿橙的全过程的。

不过一周只能看一次,要是这一次也没看出来是哪里不对劲,江枫就只能等到下一周了。

默默关闭属性面板,江枫准备明天上午在老爷子面前做完蟹酿橙后再考虑要不要用回溯功能。

如果老爷子也说不清他的问题在哪里,他就用回溯功能再看一遍彭师傅的做法,死马当活马医。没准看一遍大师的制作过程,他就能够醍醐灌顶,当场顿悟。

江枫自我安慰道,闭眼睡觉。

一夜好梦。

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(本章完)

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