第126章 燕子要飞走了

第二天。

杜少杰还是继续休息。

单位逐渐走上正轨的同时也慢慢忙了起来。下一个周末,中餐厅承接了10桌宴席,所以他今天调休。

吃过早餐,小梅和小雅一起去了学校。

杜少杰等王玉秀收拾好屋里屋外,他便提着两只【德州扒鸡】带着对方去了人民医院。

说服母亲去医院做检查很是费了一番功夫,还好,王玉秀最终还是答应了。

“妈,你先坐一会,我去去就来。”

杜少杰让母亲在一楼坐一会,他先把两只鸡送到了王丽雯的住处。

回来后,正好看到王丽雯在和母亲说话。

带王玉秀来检查身体,是提前说好的,王丽雯看时间差不多了就离开了办公室,果然在一楼看到了王玉秀。

接下来就是挂号、做检查,全程由王丽雯带着,节省了很多时间。不过这年月的检查手段有限,检查项目倒不算很多。

等到结果出来之后,王丽雯去找了内科主任帮着看了一下。

“没什么大毛病,有几种慢性病。我开一些药,需要长期服用,平时注意休息和营养,不要过于劳累。”

这两年,王玉秀的身体有了很大的起色,但依然干不了重活。

但她不愿意闲着,自从家里有了缝纫机,她还时不时的接一些裁剪缝纫的小活,杜少杰怎么说也拦不住。

现在听了专家的意见,他倒是松了一口气。

谢谢了人家,然后去缴费取药,王丽雯便把杜少杰和王玉秀送出了医院。

“我给你带了两只【德州扒鸡】,放屋里了。”

分别之前,杜少杰冲着王丽雯小声的说道。

王丽雯大喜,中午吃饭的时候刚好可以加个菜。来到一个新单位,她也需要和同事搞好关系,带点美食和大家一起分享,就是一个不错的手段。

随着天气变得越来越冷,一场大雪不期而至。

早餐之后,王学军让大家先把手上的事情停下来,去宾馆外面铲雪。积雪都没过小腿肚子了,杜少杰要不是晚上住在宿舍,根本没办法骑车上班。

这一忙活,就忙到了上午十一点钟。杜少杰等人回到后厨顾不上休息,赶紧开始准备午餐所需的各种材料。

“杜师傅,外面有人找。”

杜少杰正在忙活,就听到有人在喊他。

他赶紧跑出去,就看到齐燕正满面笑容的站在大堂里。

“少杰,我拿到录取通知书了,京城师范大学教育学专业。”

看着迎面走过来的杜少杰,齐燕掏出来录取通知书拿在手上轻轻地挥舞。

杜少杰觉得此时此刻的齐燕,浑身都在闪闪发光。

齐燕原本就很美丽的面庞充满了自信和骄傲,使得她魅力四射,周围的一切都仿佛变成了她的衬托,只有她最耀眼。

杜少杰有了霎那间的恍惚,定了定神,从对方的手里拿过来了录取通知书。

细细的看了两遍,他也忍不住笑了起来:“恭喜你,燕子!你不仅如愿以偿的考上了大学,而且你还被这么好的学校给录取了呢。”

“少杰,这里面也有你的一份功劳呢。如果不是你督促我把功课捡起来,如果不是你判断很快就会恢复高考,也许一切都会不同!”

齐燕温柔的看着杜少杰,慢声细语,道出了心声。

杜少杰摆摆手,很不以为然:“没我什么事,伱能有今天完全是靠自己的努力。”

直到此时,他才真正明白了那天王丽雯说的话的真正含义。

是啊,燕子真的要飞走了,飞向广阔的天空。从此,两人的世界便不再相同。

或许是察觉到杜少杰的心情变化,齐燕慢慢收敛了笑容,问道:“这会能请假吗?或者等你中午下班我再来,我想和你出去走走。”

“这会儿正忙,不好请假。要不你去我的宿舍坐会儿,等忙活完了,我打饭回去一起吃。”

杜少杰笑了笑,然后把宿舍的钥匙给了齐燕,并告诉她了具体的房号。

齐燕接过钥匙,乐乐呵呵去了他的宿舍。

杜少杰整理了一下心情,回去继续工作。

“小杜,那個姑娘是你什么人?长得可真漂亮。你要是有事,做好大盘鸡之后就可以走了,剩下的事情我顶着。”

董云显之前看到了齐燕,觉得那姑娘有可能是杜少杰的对象。

其实,在当下来说,杜少杰的个人条件还是很不错的,绝对属于丈母娘很中意的女婿。

他本人要外形有外形,年纪轻轻就已经是二级厨师,嫁给他还怕以后没好日子过?

“她呀,是我同学。谢谢董师傅,我做完【大盘鸡】就走,麻烦你帮着照应一下。”

杜少杰没有解释太多,但接受了董云显的好意。

如今,【大盘鸡】已经成为了宾馆中餐厅的一道特色菜,基本上每天都有相对固定的销量,因此,他需要做一大盆。

做好之后,杜少杰便打了两份饭菜,去了宿舍。

“呀,有【大盘鸡】吃,真好!”

齐燕看到大盘鸡和皮带面,一双大眼睛就笑成了弯弯的月牙儿。

她毫不客气的抓过来一份饭菜就开始,一脸陶醉的表情,把杜少杰都给逗乐了。

“燕子,你什么时候去学校去报到?”

杜少杰知道大概什么时候恢复高考,却不知道后续的一些事情。

因为本次高考是冬天举行的,而一般的开学季都是在秋季,所以他有些搞不清楚状况。

“明年过完春节,大概元宵节前后就得走,二月底之前必须去学校报到。”

齐燕告诉他,她们这一届是春季开学,学制什么的都不变。

杜少杰了然的“啊”了一声,这种情况在未来几十年都是绝无仅有的。

两人边吃边聊,吃完之后齐燕去刷了碗,随后就一起离开了宿舍。

雪后初晴,杜少杰和齐燕的心情都不错。马路上的积雪基本上全都打扫干净,他骑着自行车带着齐燕,不紧不慢的奔向了春风巷。

“少杰,你会到学校来看我吗?”

“有机会我一定会去的,京城,我也好想去看看。”

“嗯嗯,等你去了我带你转遍京城的名胜古迹。可惜没地方做饭,要不然我肯定会让你露两手的。”

时间不长,齐燕的家就到了。

她跳下自行车,冲着杜少杰挥了挥手,便走进了家门。

杜少杰做了一个深呼吸,也没回家,直接骑车回到了单位。

他其实也有很多话想和齐燕说,但最终还是没开口。

对方是当之无愧的“天之骄女”,这一次全国有570万人参加高考,最终录取的大概只有24万人多点的样子。

四年之后这些人会走向新的工作岗位,成为大家羡慕的对象。

当然,杜少杰自己也不会妄自菲薄,他觉得如果有缘,那么四年后再见。至于其间去京城看望齐燕一事,他并不知道有没有机会。

大概率是没有机会的。

然而,事情往往就这么奇妙,没过几天,他就看到了兑现承诺的希望。

这天下午,杜少杰正在后厨忙活,王学军把他叫到了姚立文的办公室。

“杜师傅,接上级通知,商业部将牵头组织全国饮服系统青工职业技能大赛。大赛将划分若干个赛区,咱们属于西北赛区。

初赛和复赛在各个赛区举行,获胜选手将去京城参加半决赛和决赛。机会难得,局里决定将由你代表单位参赛,初赛时间定在明年的元月三号。”

姚立文没有过多的废话,简单说明了情况之后,就把文件递给杜少杰,让他自己看。

杜少杰看了一遍,把文件放到办公桌上,笑着说道:“参赛没有问题,但最终能取得什么样的成绩,我就不敢保证了。”

“好!你尽力而为就是。单位这边会给你创造一切必要的条件,复赛会在古都长安进行,只要进入复赛,你就可以全脱产,明白了吗?”

“明白了。”

杜少杰很快就搞清楚了赛制,西北五省属于同一个赛区,初赛由各省举办,获胜者将去长安参加复赛。

不过,姚立文的最后一句话他自动忽略了。什么叫只要进入复赛就能全脱产?人都去长安参加比赛了,难道还能同时上班不成?

不过他很快就明白是自己肤浅了。

从即日起,杜少杰就只上半天班,早上到中午正常上班,下午他可以自由的锻炼厨艺。想练习什么都行,自己安排。

练习炒菜的话,可以随意挑选客人点的菜品进行制作,前提是不能砸了饭店的招牌。

外出学习也是可以的,只不过这次大赛涵盖了整个饮服系统,个人的背后代表了单位的荣誉,估计在这个节骨眼上谁都会以本单位的利益为重。

匆匆数日。

迎来了1978年的元旦。

杜少杰今儿轮休,一大早去厨房看了一下汤桶里的【德州扒鸡】,品质还是一如既往的稳定。

跨年夜他是在家中的厨房里度过的,苏大鹏那小子昨儿送来了20只白条鸡,还提前挑水把两个大缸都装满了。

“这家伙,不会是真的在外面卖【德州扒鸡】吧?”

他刚念叨完,苏大鹏就从外面走了进来。

杜少杰在厨房里自言自语的话,苏大鹏都听在了耳朵里,所以一进厨房就撇嘴:

“拿出去卖才能卖几个钱?咱这叫资源交换,懂吧?收益大着呢。”

(本章完)

第127章 现实版大赛开启

“懒得管你,这20只鸡已经浸泡好了,你赶紧拿走。”

杜少杰懒得和苏大鹏磨牙,说话的功夫就将20只鸡捞了出来,然后帮着对方全部装袋。

苏大鹏明显有急事,塞给了杜少杰20块钱,拎着两个大包就跑了。

上午。

杜少杰就在家练习了半天的基本功,午餐做了一道【水煮牛肉】,获得了“上下”的综合评价。

这道菜,他在模拟训练场景中练习过至少200小时,所以才会一出手就不同凡响。

母亲和两个妹妹是吃过瘾了,尤其是小雅,一边说嘴皮都麻了还一边吃个不停。杜少杰匆匆吃完饭,出去走了一圈,回来后就投入到了模拟训练之中。

【绑定厨师:杜少杰】

【等级:二级厨师】

【当前作品:大盘鸡(×30),德州扒鸡(×4),水煮牛肉】

【综合评价:上下】

【附赠:模拟厨师技能大赛时长(2100小时)】

【奖励:兑换点(210点),模拟训练时长(2100小时)】

【特殊奖励:无】

【兑换点:567点\595点】

【时长:4260小时\12416小时】

杜少杰现在的剩余时长还够用,但接下来为了大赛,回血的速度可能会比较慢。

有针对性的模拟训练结束之后,杜少杰小睡了四十分钟,然后便一头扎进了模拟厨师技能(A1组)大赛。

这次顺利的进入了半决赛、但却遇到了强有力的挑战,最终无缘决赛。

“我还不信了!”

杜少杰退出之后,继续进行模拟训练,然后再去参加模拟厨师技能大赛。

周而复始,他终于闯进了决赛,并取得了A1组的冠军。

【时长:3900小时\12416小时】

在消耗了360小时时长之后,杜少杰踏入了厨师培训学校的大门。

全国青工职业技能大赛(厨师)西北赛区初赛,正式拉开了帷幕。

初赛简单粗暴,第一轮就是淘汰赛。由于青工职业技能大赛(厨师)不分等级,只有年龄的限制,也就是26岁以下的青年厨师都有资格参加。

厨师等级低是你自己的事儿,不存在公平不公平的说法。

初赛第一轮就要淘汰掉一半的选手,实力、运气都占了相当一部分的比例。

杜少杰抽到的对手是从外地来的一个选手,25岁的年纪,三级厨师,从业7年。

菜品是提前规定好的,【酸辣土豆丝】,洗菜、切菜、配料、炒制全部由参赛厨师独自完成,不配备助手。

这道菜对于杜少杰来说,堪称千锤百炼。

如果说他从事这個行业至今,什么菜做的次数最多,毫无疑问就是这道【酸辣土豆丝】。

这个菜品首先考验的是刀工,刀工不好的同志今天怕是遇到大麻烦了。当然,要是两个小鸡互啄,那就看谁更菜。

初赛和海选的意思差不多,人数众多,所以不适合循环赛。这其中自然就有一部分运气的成分在里面,那句话怎么说来着?不是我有多强,全靠对手的衬托。

杜少杰不紧不慢的完成了【酸辣土豆丝】的制作,装盘之后抬头一看,对手还在切菜呢,

双方的实力相差太大,他毫无悬念的获得了胜利,顺利进入第二轮。

第二轮比赛,依旧是淘汰赛,比赛将在两天后进行。

“杜师傅,恭喜你第一轮顺利过关,加油!”

第二天早上来到单位,王学军很难得的露出了笑脸。

董云显和其他的人也纷纷上前表示了祝贺,很显然,昨天的比赛结果已经传到了饭店,大家还是很高兴的。

“谢谢大家!我会继续努力的。”

杜少杰向大家表示了感谢,然后就走向了自己的工位。

比赛归比赛,没有赛事的时候他还得上班。不过,中午的特色菜【大盘鸡】会由董云显亲自做,三灶在一旁用心的学习,这个任务迟早会落到他的头上。

杜少杰准备了几道顾客经常点的菜品,然后就静等着午餐时间来临。

“小杜,你看我做的【大盘鸡】还欠缺点啥?和你做的比起来,我总觉得差点意思。”

董云显那边已经开始炒制【大盘鸡】,每一天中午大概能卖掉200份左右。这个有点类似于快餐,一份菜带一份皮带面,吃的人很多。

虽然对于中餐厅的整体营业额影响有限,但对于增加客流、提高饭店的知名度,还是大有好处的。

看到杜少杰这会不忙,董云显就招了招手让他过来一下。

“总体挺好,就是辣度有些不够,还有啊,香料的味道稍微重了一点,掩盖了鸡肉本身的香味。”

杜少杰拿了一副碗筷,尝了一下董云显做的【大盘鸡】,给出了很中肯的意见,并没有藏着掖着。

实际上他天天做这道菜,所有的配料以及制作流程都不是什么秘密。但做菜这件事就很神奇,哪怕是材料制作步骤都一样,但不同的厨师做出来的菜肴,总会有一些差别。

董云显沉思了好一会,然后才笑着说道:“谢谢你,小杜。”

说完,他开始做第二锅。毕竟是大饭店,不可能按照大锅菜来做,所以这道【大盘鸡】就需要分批次制作。

“杜师傅,有顾客点单。”

这时,餐厅里陆陆续续来了客人,点菜单传到后厨让杜少杰先挑。

杜少杰随手抽了一张单子,上面有【爆炒腰花】、【糖醋里脊】和【炝莲白】。

就是它了,随即开始热锅,首先制作【糖醋里脊】。

【糖醋里脊】出锅装盘,他依次炒制了【爆炒腰花】和【炝莲白】,这张单子上的菜品就上齐了。

董云显那边已经做好了起码100份的【大盘鸡】,这时也开始炒制点单的菜。再加上三灶,一时之间后厨里烟火气四溢,一道道制作完成的美味佳肴端上了餐桌。

等过了饭点高峰,后厨人员才开始吃午饭。

“今天的【大盘鸡】做的不错,除了有个别两个老食客,其他顾客基本上都很满意。杜师傅,你这边的炒菜反响很不错,尤其是【爆炒腰花】,顾客反映这道菜比别的饭店都做得好。”

吃饭的时候,王学军总结了几句。

这是他的工作习惯,当天的工作情况会及时点评,依据主要是根据顾客的反馈。

杜少杰觉得自己又学到了一个好经验,光源宾馆作为一个新的成立的单位,充满了朝气,不像机关食堂死气沉沉的。

“小杜之前又指点了我几句,我觉得再有两天就挑不出什么毛病了。”

董云显哈哈一笑,丝毫不觉得一个年轻厨师指点自己有什么不对。

每个人都有自己的长处也有自己的短处,活到老学到老,他认为很正常。

吃过饭,杜少杰回到宿舍休息,继续钻进模拟厨师技能大赛场景肝经验。昨天和今天都有兑换点和时长进账,兑换点倒没什么,但时长再多也不够用,总是感觉紧巴巴的。

场景转换,他选择了模拟厨师技能大赛(A1组)的比赛。

目前,只开启了(一、二、三级)A3-A1级厨师组的比赛,特级厨师组的比赛尚未开启。

因此,他只能重复这个过程,一是为了保持良好的比赛状态,二是为了尽可能的面对不同的对手,从而进行有针对性的模拟训练。

第二轮比赛的前一晚,杜少杰不打算再临阵磨枪。

这几天的收获还不错,一道【酸辣土豆丝】获得了“上下”的综合评价,另外有六道菜获得了“中”的综合评价,同时兑换点和时长都略有增加。

【兑换点:597点\625点】

【时长:4320小时\12716小时】

翌日。

杜少杰提前抵达比赛场地。

依然是大喇叭宣布比赛规则和注意事项,然后象征性抽签,抽中的菜品是【四喜丸子】。

后勤人员开始忙碌起来,很快准备好了一切所需。

杜少杰觉得吧,初赛的抽签大概就是一个形式,原材料等肯定是提前备好的,要不然后勤保障的压力太大。

当然这也无所谓,反正所有参赛选手做的是同一道菜。

“全国青工职业技能(厨师)大赛、西北赛区、初赛第二轮五分钟之后正式开始,请各位参赛选手各就各位”

当广播通知响起,杜少杰进入了自己比赛号牌对应的工位。

今天比赛的指定菜品是【四喜丸子】,这是一道经典的鲁菜,做法很多,配料和小料也不尽相同。菜品由四颗大肉丸和配菜组成,寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。

作为参加了无数次(模拟)比赛的老鸟,杜少杰的参赛经验非常丰富。这种情况下首先要确认比赛举办方提供的原料和配料都有什么,然后再安排下一步的制作。

这一点很重要,任何事情都要学会随机应变,在保证菜品质量不下滑以及口味符合标准的情况下,完全可以做一些细微的改动。

首先看主材,比赛提供的是上好的五花肉。

辅料有小油菜、几颗干香菇、一个鸡蛋,小料香料有葱、姜、八角、桂皮、黄酱等,调味品很齐全。

杜少杰略微整理了一下思路,心里便有了计较。按照现有条件做出来的【四喜丸子】,要重点突出肉香味,保证软、嫩、鲜、滑的口感。

随后,杜少杰开始处理食材。

(本章完)

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