第548章 土豆丝

“我看他只是想去那里白吃白喝吧。”乐乐毫不留情道,“孙老,别给他请帖,不然到时候丢的还是您老的人。”

“我年纪大了,脸皮也厚了。”孙河却笑道,“丢不丢人的也不是很在乎,我只是希望比赛能精彩一些,大家都能展现出自己的实力来。”

说完他又看向马陆,“本来派徒弟参赛是不被允许的,但是你的话,或许倒是可以钻钻空子。”

“什么空子?”乐乐道。

“厨神大赛规定参赛者必须是某家餐馆的主厨/老板,前者很好理解,而后者主要是因为很多国际知名大厨都是自己开餐馆,而且有人一开开好几家。

“每个餐厅都会聘请额外的主厨,负责日常出餐,而老板则一年四季到处飞,只会在某年的某个月份出现在其中一家餐厅掌勺,而且只在那里待几天。

“厨神大赛并不想将他们排除在外,因此设定老板也可以参赛,所以理论上,马老板的确也符合参赛资格,虽然他的情况比较特殊就是了。”孙河道。

乐乐闻言掏出手机,上到世界烹饪联合会的官网看了眼,发现果然有类似的条款。

但她还是有些不甘心,“可孙老,他都不是厨师,嘴可以骗人,但手却不会。”

乐乐一边说着一边还伸出了自己的双手,只见她纤细白嫩的右手上,大拇指和食指处居然长着茧子,中指和食指还有被油烫过的痕迹。

而她的左手上更是有着不少刀疤。

“我虽然不是厨子,但爷爷也一直在监督着我锻炼厨艺,你看,这才是经常下厨的人的手。

“你的手太干净了,一看就没怎么做过饭。”

孙河看了眼马陆的手掌,不由也陷入了犹豫中。

片刻后道,“不知道马老板能否先给我们露上一手?”

“可以啊。”马陆答应的很干脆,你们想吃什么?”

“不用太复杂,马老板帮我们炒个酸辣土豆丝就行。”

孙河道,“要是土豆也没有的话,我可以让乐乐去买,我记得这附近就有家超市。”

结果不等马陆说话,乐乐已经自告奋勇跑出餐馆去买菜了,她看来是卯足了劲儿想要证明马陆是水货。

这也让一旁的何小倩和马悠悠为某人捏了把汗。

作为长期和马陆待在一起的人,她们自然很清楚马老板的厨艺水平。

马陆一般进厨房只是为了提前偷吃老王加工好的食材,或者去丢垃圾和洗手。

他唯一熟练掌握的菜式就是泡面,而且还只买盒装的,因为不用刷碗。

料包一撕,开水一浇,再拿出已经很久不开机的kindle一压,5分钟后立马就能开吃。

主打一个方便快捷。

而且就这一门手艺,自从跟老王做了室友后他也日渐生疏了。

马悠悠和何小倩都不知道他发的哪门子疯,竟然打算以老王徒弟的身份去参加厨师大赛,而且看他的样子,接下来还打算亲自下厨。

马悠悠对马陆的了解比较多,估摸着他做完饭后可能是准备祭出【这很河狸】,强行扭转孙、乐两人的认知了。

不过这家伙接下来去参加厨神大赛也准备一直用这一招吗,可厨神大赛应该是会直播的。

到时候全世界的人都能看到他做的黑暗料理,这已经超出了【这很河狸】的作用范围了吧。

马悠悠还在胡思乱想,乐乐已经提着一袋土豆回来了。

看她气喘吁吁上气不接下气的样子,显然是一路都在狂奔,争分夺秒,只为能早点戳破有些人的谎言。

马陆接过那袋土豆,装模作样的看了眼,“成色还可以,辛苦了,我这就去做。”

说完他转身打算进后厨,可就在这时乐乐又喊道,“慢着。”

“王主厨还在里面的吧,你该不会是想请他代做吧。”

“没啊,老王已经从后门走了,厨房里现在没人了。”

“真的假的?”乐乐将信将疑。

“你要是信不过我,可以进来看我做啊。”

马陆这么坦荡让乐乐都产生了一丝自我怀疑,难道她之前真的错怪马陆了,这位马老板其实是会做饭,有真本事的?

但是乐乐随后又摇了摇头,她还是坚信手是不会骗人的,马陆的手根本不是厨师的手。

于是道,“那我可进去了。”

马陆做了个请的手势,孙河对于宇宙无限食堂的后厨也很好奇,然而后厨向来都是主厨的私人领地,一般都不许外人进入。

以他的身份,也不太好像乐乐一样,强行要求跟进去监督。

然而马陆环顾了一圈四周,见餐厅内的众人,包括何小倩和马悠悠在内都一脸好奇的样子,干脆一挥手道,“还有谁想看,一起进来吧。”

说完马陆就提着土豆走了进去。

乐乐紧随其后,来到后厨后她也没客气,立刻四处打量了起来。

“哇,好干净。”这是乐乐的第一印象。

她家也是开餐馆的,自然知道后厨卫生的重要性,一般有操守的餐馆和主厨都会要求后厨窗明几净,生熟分开,厨具案板保持整洁……

但实际上落实起来很困难,如果前期没有养成良好的习惯,定下严格的规章,一旦忙起来,各种食材锅碗就会乱放。

再加上通风系统要是再没做好,时间一长,厨房的墙壁就会被油烟熏黑,布满污渍,有的餐馆后厨还会变成一些野生小动物的游乐场。

在外面用餐的客人进来看一眼,估计当场就能把吃下去的饭全吐出去。

乐乐家的餐馆因为有她爷爷在,卫生抓的很严,可即便如此,很多犄角旮旯的地方也打扫不到。

相比之下,宇宙无限食堂的后厨是真的干净,每一只碗碟都被擦拭的锃光瓦亮,就连那些墙角和设备与设备间的缝隙都被打扫的一尘不染。

乐乐摸了把灶台后的瓷砖,发现上面居然一点也不粘手。

要知道宇宙无限食堂都还没闭店呢,就好像他们专门花钱聘请了一支保洁大军,24小时在厨房整理清洁一样。

孙河也很惊讶,赞叹道,“王主厨想必一定是一位对自己非常严苛,精益求精的大厨。”

(本章完)

第549章 扮猪吃虎

乐乐环顾了一圈四周,发现老王的确不在厨房,而且这里也没有其他人的身影。

内心不由又开始动摇,难道马老板真的是真人不露相,表面看着十指不沾阳春水,其实是个很厉害的大厨?

她正这么想着,马陆已经提着那兜土豆来到水池边,冲洗了起来。

他一边洗还一边伸长脖子到处张望。

“你找什么呢?”

“削皮刀。”马陆道,“洗完土豆不是要削皮吗?”

虽然没做过饭,但这点程度的常识他还是懂得,所以提前就找起了削皮刀,可惜没找到。

“呃,王叔应该是不用削皮刀的吧。”马悠悠提醒道,“所以厨房应该也没配削皮刀。”

“诶,是吗?”马陆回想了下,好像确实没见过老王用削皮刀,“那他怎么削皮的?”

“就……直接用菜刀吧。”何小倩道,“我看电视上大厨好像都这样。”

“…………”

听着这样的对话,乐乐只觉得一头黑线,她为自己之前的动摇感到羞愧。

这人压根儿就没怎么进过厨房吧,估计是那种连番茄炒蛋都做不好的人。

她深吸了一口气对一旁的孙河道,“孙老,没必要再看下去了。”

孙河也觉得马陆这有点太离谱了,但他比乐乐有耐心,“来都来了,吃完土豆丝再走吧。”

“我现在担心这家伙真的能把土豆炒熟吗,别把我们都送进医院了。”

马陆没理会乐乐的冷嘲热讽,拿起一颗洗干净的土豆,走到刀架前。

刀架上摆放着十几把刀。

有中式、西式也有日式的,斩骨、切片,陶瓷刀应有尽有,马陆随便抽了两把,掂量了下,感觉都不如自己的厨师刀顺手。

于是他用衣服遮挡,唤来了厨师刀。

当马陆将刀取出来的时候,乐乐愣了下,“你的刀就放在身上?”

“我是厨师嘛,随身带着吃饭的家伙不是很正常。”

“不是,你不坐地铁飞机的吗?”乐乐很想这么吐槽,但还是忍住了。

之后她就见马陆开始削起皮来。

第一刀,划刀了。

第二刀,可怜的土豆差点惨遭腰斩。

第三刀,终于恢复了正常,切下一小块儿皮来,第四刀,马陆的动作开始加速,越来越熟练,最后花了不到十秒中削完了一只土豆。

这成绩说不上好,但也不是特别差了。

削完皮,马陆将土豆放在案板上,开始切片。

光看他的架势,就让乐乐只皱眉头,马陆站的离砧板太近,这会影响到手部的发力。

正确的站姿应该是让腹部和砧板保持一拳左右的距离,同时两者在一条直线上。

另外他握刀的手法也不对,五根手指全都抓在刀把上,这样固然是握得牢靠了,但是却难以精准掌控方向。

这种抓法更适合砍人而不是切菜,合格的中餐菜刀握法,应该分出两根手指贴住菜刀的两侧。

更不要说马陆的手臂还非常紧张,几乎绷紧成一条直线。

而他按住土豆的左手更是逆天,手指就这么搭在土豆上。

这种姿势非常容易被切伤,标准答案应该是把手指给藏起来,用指关节来顶住刀身。

果然……是个门外汉吗?

乐乐感觉自己已经看清马陆的真面目了,但是下一刻她却听到身旁的孙河轻咦了一声。

尽管马陆的姿势很蹩脚,但是切起土豆居然一点也不慢。

那把厨师刀随着他的手臂翻飞跳动,精准的仿佛一台精密仪器。

而且和其他厨师不同,马陆的左手就是按住土豆不动,全靠右手在干活。

然而那把刀却总是能精准的绕过他的手指,而且把周围的土豆都切完后,刀峰一转,还开始横着切起手掌下的土豆来。

这也行?乐乐瞪大了眼睛。

很快,马陆就将土豆全都切成了厚薄一致的土豆片。

接着他干脆收回了左手,单手切起了案板上的土豆片。

一边切还一边问何小倩,“接下来该干嘛,下锅炒吗?”

“不不,我记得土豆丝要先清洗一下,洗掉淀粉,口感会更好。”

何小倩之前在老家的时候没少帮母亲打下手,现在又自己租房,还是会做饭的。

不过现场有两个专业人士在,她也有点心虚,生怕自己说得不对,所以目光一直盯着乐乐和孙河。

见两人没有反对,她才松了口气。

“原来如此。”马陆一边切菜一边转身,从架子上取了个洗菜盆。

乐乐看的咬牙切齿,这家伙是在故意炫技吗?

可恶!最关键的是真的有被他给装到!

不看食材切菜很多厉害的厨师都能做得到,但是嘴上说着话,另一只手还在干别着的事情,这就……有点厉害了。

不,不是有点厉害,是真的很厉害!

因为只要试一下一手画方一手画圆就会知道一心二用有多难。

而且马陆切出的土豆丝,不宽也不窄,大小如一,都在1.2-1.4mm之间,正是最适合做酸辣土豆丝的粗细。

等到所有土豆丝都切完,马陆用厨师刀一抄,就将它们都抄进了洗菜盆里。

接着他放下厨师刀,打开水龙头,先将土豆丝给泡上。

然后开始准备剥蒜,不过剥蒜的时候他又变得笨手笨脚了,蒜皮揭了好几下都没揭下来。

但是乐乐却没再上当,她已经看明白了,有些人是故意的,在扮猪吃虎,也可能是为了回击她之前的质疑。

只能说姜还是老的辣,孙老或许就是因为看出了什么,才没有扭头就走,坚决要吃土豆丝的。

相比之下,她就太年轻了,居然会被那家伙的拙劣演技给蒙骗,觉得对方真的只是什么都不懂的门外汉。

结果马陆假装菜鸟,将她三番两次玩弄于股掌之间,在暗处欣赏着她的丑态与洋相,心里估计早就已经乐开了花吧。

一想到这里,乐乐就又忍不住气得牙痒痒。

真是个糟糕的家伙啊。

然而此时的马陆心里并没有乐开花,他只是觉得这蒜皮怎么这么JB难剥,餐馆以后是不是要再专门雇个剥蒜皮的帮老王分担一下压力。

结果还是何小倩最好心,又提醒道,“老板,你可以把蒜用刀拍一下再剥,会好剥很多。”

(本章完)

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