第838章 肉丸与肉丸的碰撞(上)

当然,在这期间迪恩还是先打了电话的,这次电话很快就接通了,是以几人还没到后厨,李立就出来了。

“迪恩,你来中国了?”李立上前和迪恩拥抱贴脸,然后又和低配版的苏菲玛索也拥抱贴脸后,才开口问道。

李立和迪恩曾经在一次法国的料理比赛见过面,对于迪恩的厨艺也是很佩服的。至于当初的比赛结果,迪恩第一,李立第五。

“是的,李,你看起来不错。”迪恩终于露出笑容,寒暄起来。

“还好,你这是有什么事情?”李立示意后面的摄像师,疑惑的开口问道。

“我在参加一档节目,一档有趣的节目录制。”迪恩道。

“好吧,那么你现在找我是有什么事情呢?”李立直接问道。

“确实,我现在需要自己做一餐饭,但没有材料,没有厨房,所以我就来找你了。”迪恩摊手,一脸认真的说道。

“借厨房?”李立道。

“是,也不是。”迪恩卖了个关子,见李立一脸好奇,这才再次开口。

“是这样的,这个节目出了个任务,需要在你隔壁吃一顿午餐,然而我们来的时间太晚,现在已经没号了,所以只能自己动手……”迪恩开始认真的解说起了原因。

“所以我现在要在他的门口做一餐,嗯,这是一个小小的报复。”迪恩蓝色的眼睛了一片坦荡。

“迪恩,我劝你不要这样做。”作为朋友,李立一听和袁州有关,为了迪恩的自尊心,立刻认真的告诫。

“不不不,李,你要明白,这人非常受楚的重视,而我非常好奇这一点,而且我要让让他知道,楚一生的对手只有我一个。”迪恩说道。

如果让袁州听到这话,绝对头上全部都是问号,这绝对是躺枪。

“但我要告诉你,这位袁老板他可不是一般的厨师。”李立想起自己前两次的惨痛经历,威灵顿牛排还有瑞典肉丸,袁州这个家伙是中西料理都擅长。

“这样才有趣不是吗?”迪恩不为所动,眨了眨眼,坚持的说,对于袁州不一般,迪恩心里早就有准备,他将会用对待楚枭的态度,对待袁州。

“好吧。”李立耸肩表示不劝解了。

“那么李,你有什么好的食材可以供我挑选吗?”迪恩直接问道。

“当然有,今天早晨刚刚到了一批阿尔伯特的牛肉,我想你会喜欢的。”李立做出邀请的手势,让人往储藏室走。

“哦,当然,那里水草丰茂,养出来的牛肉质非常不错,是哪个品种?”一听李立的话,迪恩立刻高兴的开始认真的问了起来。

“是那里养殖的夏洛来牛,你应该很熟悉。”李立笑着道。

“当然熟悉,虽然不是产自夏洛来省和涅夫勒地区,但这个品种的牛品质非常好。”迪恩说起牛肉就开始滔滔不绝起来,也忘记了刚刚打电话的不愉快。

“当然,我这里的牛肉现在只有前夹部位了,不知道你是否满意?”李立说着拉开一个储藏柜,里面是一溜整整齐齐的牛肉,全部是李立所说的前夹。

“没问题,当然满意。”迪恩边接过李立的手套,边认真的挑选。

“对了,还有一批新到的猪肉,品质也非常不错,要不要看看。”李立说着又打开了另一个大型的冷藏柜。

“谢谢李,你的慷慨。”迪恩非常满意的笑着道。

“不用客气,那里还有蔬菜。”李立指着不远处一排排放好的蔬菜架子。

“当然,我觉得这样材料完全可以做个肉丸什么的,味道应该非常不错。”李立一脸诚恳的建议道:“还记得之前我们参加的那次比赛吗?你用天堂岛肉丸获得了大赛第一,我记忆犹新。”

天堂岛肉丸是一道创新菜,严格意义上来说,是甜点和主食的结合,上面是肉丸下面是冰激凌。

“你还记得,我觉得也不错,听说你们华夏人就爱吃肉丸。”迪恩先是自豪的笑了笑,直接接受了李立的提议。

“是的,咱们这里的肉丸品种也很多。”李立笑着附喝。

“就这些吧。”迪恩快速的挑选好了需要的材料,然后对着身后的助理交代了一声。

“好的,我让人帮你送过去。”李立这才转头对着身后胖胖的主厨示意。

“好的总厨,我马上叫人搬。”这时候胖主厨才露出脑袋应声。

“谢谢你李。”迪恩点头道谢。

“不用客气,有什么需要再找我。”李立挥手道别。

因为时间紧凑,迪恩选好东西就转身离开了,而去叫人的主厨也回来了。

“回去做事。”李立目送完,转身离开。

而身后的胖主厨,忍不住对着李立的背影看了看又看,抓耳挠腮的一脸好奇。

“总厨,咱们不是刚来了一批A5的牛排,这个时候做牛排不是更简单?”忍了半天还是没忍住的胖主厨忍不住问道。

胖主厨很清楚的知道李立肯定不是因为心疼材料不愿意给,毕竟就是他平时练习李立都让他全部用好食材,说是这样才能熟悉高级食材的温度变化以及口感。

要知道刚刚来的那是法国著名厨师,是名厨,这个胖主厨还是认识的,给个好牛排不是应该的?

“肉丸好,肉丸更好,肉丸才有代表性。”李立脚步顿了顿,然后肯定的说道。

“是因为袁老板也会瑞典肉丸吗?”胖主厨觉得自己知道了真相。

李立转头,冰冷的目光突然停留在胖主厨脸上:“你知道祸从口出是什么意思吗?”

胖主厨赶紧闭上嘴,知道太多是要被灭口的。

“咱们的午餐时间快到了,去厨房。”李立看了看亢奋,准备大显身手的迪恩,目光带点怜悯,然后一消而逝,低头继续做自己的事情。

……

迪恩所用的刀具,是自己的,至于怎么带入境的,是特别和国航商量,空运的特别物品,当然换个手续是很难拿到的,还好的是迪恩是著名厨师。

由于李立的“热心慷慨”和经理刘若宇的配,厨具也不用去其他地方借了,正所谓人多力量大,在节目组诸多工作人员的帮助下,成功的搭建好了临时露天厨房。

(本章完)

第839章 肉丸与肉丸的碰撞(下)

也幸亏桃溪路的街道还是很宽敞的,地方的宽敞程度是足够的,也幸亏现在食客们自觉,没有车停在道路两旁,要说桃溪路绝对是交警最放心的街道了,是绝对没有车违章乱停的。

本来袁州小店旁边是有不少推着小车子的小摊位,但节目组给了补偿,以及态度良好的请求之下,都把地方让给了节目组。

马上就要完成任务了,黎禾三人想想,心中还有一点小激动,所以全程都在问迪恩要不要帮忙,好吧明显这是在帮倒忙。

“今天我给各位做新派意大利肉丸。”迪恩介绍:“意大利肉丸,是意大利最经典的一款百搭菜式,至于这道菜的来历和历史我就不多说了,这档不是美食节目,但我稍微说一下,为什么说我做的是新派意大利肉丸,因为我加入了一些小心思并且做法上和传统的有些区别。”

迪恩这个举动是把排队的食客给惊动了,一开始看节目组好多人搭建东西还不清楚干什么,结束后才发现是一个完善的厨房特别是当迪恩说要做什么意大利肉丸的时候,这真的是婶婶可以忍,叔叔都不能忍了。

“次奥,做意大利肉丸,挑衅袁老板,这是在挑衅袁老板吗?!”

“简直了,这是在关公面前耍大刀,孔夫子面前念书。”

“我上网查了查,这老外好像是国外一个挺出名的厨师。”

“出名又怎么样?出名能比得过我们家袁老板?袁老板打败的出名厨师还少了?远的不说,就说那个楚枭,还不是对袁老板心服口服,甚至于现在都还会从里昂去巴黎的路上,顺路来小店瞧瞧。”

食客们那绝对是义愤填膺,更别说排队委员会的人,乌海、姜嫦曦、凌宏这三个货目光不善,心中不知道在盘算些什么。正所谓保护袁州小店人人有责,保护袁老板,猥琐发育别浪。

“这个老外以为自己中文说的溜就能打败袁老板了?不知道还有外国人在华夏说相声的?”

也不知道,中文说得好不好,和能不能打败袁州有什么关系。说这话的是取到号,算是在中午营业时间结束前,最后能吃到东西的几人之一,外号老鼠,但体型像大象。

“不行,这老外做意大利肉丸,我必须点一份瑞典肉丸,让这老外知道,什么是真正的丸子,什么是真正的肉丸子!”老鼠斩钉截铁。

“那个老鼠,别怪我没有提醒你,这瑞典肉丸的价格,相当不友好。”同事说道:“你这个月女票生日,不是还嘀咕着要给她买包吗?你不想过了?”

“你要这样干的话,如果我没有猜错,这应该就是你这个月的主食了。”同事指着旁边的土。

“包要买,瑞典肉丸也要吃,大不了这个月我不买手办了!!”老鼠说这话的时候,瞳孔中仿佛有血丝。

同事感觉老鼠真的是要疯了,要知道这货是一周不买手办,浑身不舒服的存在,现在竟然一个月都不买了。

“要不,买包的事情你先缓缓,毕竟包什么时候买……”

同事话还没有说完就被老鼠打断了:“不行,我女票很喜欢这款包,而且女票的事情绝对不能拖,这件事你就不要劝我了,我意已决!”

过了大概两分钟,里面有食客用餐结束了,老鼠和同事就进去了,点了一份瑞典肉丸。

而这件事情,被姜嫦曦等人知道了,就让排队的食客站店门的两边,这样袁老板做东西,外面的迪恩就能看见。

就是干,不要怂,节目组看见这个情况当然是很高兴,所以两边都拍摄,大战一触即发,好吧准确来说是迪恩一个人很嗨,而袁州还是和往常一样,看见有人点瑞典肉丸就做。

因为所有人让开了,这样看起来就好像袁州和迪恩两人在面对面的做菜,只不过袁州是侧着身的,而迪恩则是正对着袁州小店大门的。

“迪恩,都在这里了。”助理轻声道。

“嗯。”迪恩点头,然后摆正盒子,直接打开搭扣然后打开箱子。

箱子里是摆放整齐的各种刀具,粗略一看得有二十多把刀,只是他们的大小或者形状都各不相同,甚至有些看起来很奇怪。

“快,给个特写。”后面的导演立刻指挥着摄像师上前拍去了。

“哇,看起来好厉害的样子。”蒋玫思立刻做出惊讶的表情。

“这很正常,在很多高级餐厅中的厨房,很多都是用的西式厨具,就连切西红柿和芦笋皮这样的小事都有专用的刀具,这就是西餐的认真生活的态度。”黎禾细心的解释道。

“看起来咱们的午饭是妥了。”白郭一脸高兴的道。

而这时候迪恩也开始认真起来,伸手从箱子里拿出一把主厨刀,这刀锋不锋利不知道,但样子非常华丽。

大马士革的钢刀身,乌木的的手柄,刀身是玫瑰花的纹理,看起来既华丽又漂亮,很是衬迪恩金发碧眼的帅气外形。

迪恩左手拿起清洗干净的牛前夹,上面漂亮的白色油花清晰可见,明显是块好肉。

按住手,迪恩就开始用刀开始切了起来,“唰唰唰”手起刀落,动作直上直下切,姿势一丝不苟很是认真。

“我感觉有点饿了。”白郭眼馋的看着那块牛肉慢慢被剁碎,忍不住说道。

“我也是。”蒋玫思点头。

“看起来这个肉丸很值得期待啊。”黎禾闻声也点头道。

原本的意大利肉丸是一道奶味非常重的菜肴,当然这点对于外国人来说是很正常的,而迪恩的新派意大利肉丸并没有摒弃这一点,而是发挥了这点的优势。

利用火候和巧思来凸出这点,以此作为菜的基点和口感,再搭配新鲜番茄的酸甜更能凸显牛肉的香味。

而这个时候迪恩就在处理牛肉,首先他用主厨刀把牛肉切成小粒,然后用砍刀直接剁碎备用。

接着迪恩再处理猪肉的部分,照例是这个流程。

迪恩处理食材的时候每一步都按照自己的节奏来,分毫不乱,看起来标准极了,因为外形好看,手指修长,有一种炫技的华丽感。

不像袁州处理起食材来速度快速而流畅,没有丝毫故意的成分,会让人直接忽视他这个人,而只注意他手上的食材,让人觉得身心舒畅。

两者不同类型。

(本章完)

重新连接服务器...

连接失败... 将在 秒后重新尝试连接.

连接失败.
请刷新此页面.

此会话被服务器暂停.

恢复会话失败.
请重试或者刷新此页面.