第849章 帮忙

早饭之后,周子文带着杀猪刀出门。

昨天答应了李雷,去他妹妹家帮忙杀猪的。

正红在家里待着没什么事,干脆就先把这事办了。

李雷的妹妹叫李红梅,已经嫁人了。

不过她家距离李雷家里并不远,甚至可以说是挨着的。

李雷和吴大刚也是邻居,路过吴大刚家的时候,周子文正好看到吴大刚背着手往外走。

“吴叔,你要出门啊?”

周子文喊了一声。

“咦,子文你怎么来了?”吴大刚惊讶的问道。

周子文晃了晃手里的杀猪刀,笑着解释,“吴叔,我去李雷妹妹家帮忙杀猪。”

“哦?他们请你了?不过也是,你小子技术好,是该请你。”

吴大刚一愣,随即恍然。

别人不清楚周子文的本事,他可是清楚得很。

别的不说,光是周子文那手漂亮的刀工,就不是一般人能比的。

吴大刚笑着拍了拍周子文的肩膀,“那你去吧,记得给他们露一手,让他们也见识见识你的本事。”

“呵呵!我会的。”周子文笑着点头。

手艺肯定是要露一手的,这可是他赚外快的本事。

虽然收获不多,但也是一个进项。

“对了,这段时间好多人找我要工农兵大学生的名额,你有兴趣没有?”吴大刚开口问道。

虽然他知道周子文没多大兴趣,但也想听听他怎么说。

毕竟周子文现在是蘑菇组的组长,蘑菇种植基地那边都是靠他。

要是他有什么想法,那蘑菇种植基地那边可就难了。

“吴叔,我就算了,你把名额给其他人吧!我觉得在乡下待着挺好的,没那么多乱七八糟的事情,很自在。”

周子文笑着摇头。

“呵呵,那就好,你要是有什么想法,可以和我说,你要是真准备离开,我们都不会阻止。”

吴大刚认真的说道。

如果是别人想要工农兵大学的名额,可能还要想尽办法。

但这个人要是周子文,不管是吴大刚还是大队长,他们都不会阻止。

甚至只要他开口,这个名额就是他的。

“谢谢吴叔,不过我现在真的没这个想法,我就想把蘑菇种植基地搞好,让村里的日子越来越好。”周子文感激地说道。

不管是吴大刚还是大队长,对他的态度都没话说。

对此,周子文也很感激。

要不是他们,凭他的能力,虽然也能在乡下过上好日子,但肯定没这么顺利。

可以说,吴大刚和大队长都是他的贵人。

“嗯,你有这份心就好。那你去忙吧,我去一趟生产队支部。”吴大刚满意的点了点头,心里也松了一口气。

要是周子文真走了,村里的蘑菇种植基地还能不能顺利运转,这个还真不好说。

要是换做其他人,或许会想尽办法把周子文留下来。

但吴大刚却没有这个想法。

周子文太优秀了,如果真要走,他们也留不住。

而且真要硬把他留下来,吴大刚觉得,自己的良心也过不去。

看着吴大刚背着手悠哉悠哉的离开,周子文笑着摇头。

这老头啊,就喜欢多想,还想拿话试探他。

可惜,他是真没离开的想法。

就算要离开,也得是高考恢复以后。

而且在离开之前,他肯定会为村子培养一批人材。

其他不说,起码能保证蘑菇种植基地正常运行下去。

周子文继续朝着李红梅家走去,没一会儿就到了。

李雷和他妹妹、妹夫已经在院子里等着,看到周子文,李雷赶忙迎上来:“子文,你可来了,就等你啦。”

“不好意思啊,来晚了点儿。”周子文笑着说。

“不晚不晚,我们也刚准备好。”李红梅笑着回应。

众人来到猪圈旁,猪圈里的猪看起来不大,也就一百来斤的样子。

李红梅有些不好意思地说道:“这猪养得不太好,重量不够,只能杀了吃肉了。”

“没关系,大小都是肉嘛。”周子文笑着安慰道。

说着,他走进猪圈,伸手抓住猪的耳朵,把猪往外拖。

猪开始挣扎起来,嘴里发出“哼哼”的叫声。

周子文力气大,几下就把猪拖到了院子里事先准备好的案板上。

他拿起杀猪刀,熟练地在猪的喉咙处划了一刀,猪血立刻流了出来,流进了下面准备好的盆子里。

接着,周子文和李雷等人开始给猪烫毛、刮毛。

李红梅在一旁看着,有些心疼。

“这猪养了这么久,还真有点舍不得。”

她的丈夫在一旁安慰道:“没办法,养得不好,只能这样了。今年我们好好养,争取养头大的。”

处理好猪毛后,周子文开始分割猪肉。

他先把猪头切下来,放在一边,然后把猪身分成两半,再切成一块块的。

李雷在一旁帮忙,把切好的猪肉放进屋里。

李红梅笑着对周子文说道:“子文,今天中午就在我们家吃饭吧,尝尝这猪肉。”

“红梅姐,不用了,家里还有孩子,我得回去看着。”

周子文笑着摇头。

帮忙杀猪,得一副猪内脏就够了。

“哈哈哈,子文,你这有了女儿,心都跑女儿身上去了。”李雷打趣道。

“呵呵,我还是第一次当爸爸,疼女儿一点不是很正常嘛!”周子文也不否认,脸上一直笑呵呵的。

“哈哈,子文,你对你女儿也太好了,以后要是有了儿子,那还不得上天了。”李雷继续打趣。

“呵呵,都一样,儿子女儿我都一样疼。”周子文笑着回答。

“是啊,子文说的对,现在儿子女儿都一样,手心手背都是肉。”李红梅也开口反驳。

“好好好,我说错了,你们都没说错。”李雷举手投降。

接着大家又笑了笑,周子文便开始继续分割猪肉。

不一会儿,猪肉分割完成,周子文把内脏放好,准备一会带回去。

“子文,你这就回去啊?”李红梅看到周子文收拾东西准备走,连忙问道。

“是啊,红梅姐,我先回去了,你们慢慢忙。”周子文笑着回答。

“子文,今天麻烦你了。”李红梅和她男人急忙表示感谢。

“子文,今天真是多亏你了,下次有机会我请你喝酒。”李雷也在一旁说道。

“哈哈,李哥,咱们之间还客气什么,都是朋友,互相帮忙是应该的。”周子文笑着摆了摆手。

“那行,我就不多留你了,你先回去吧。”

李雷也不矫情,他知道周子文家里有孩子,确实需要回去照顾。

“好,那我就先回去了,你们慢慢忙。”

周子文笑着点头,然后提着猪内脏离开了。(本章完)

第850章 露一手

从李红梅家里出来,周子文提着猪内脏往回走。

回去的路上,他忽然听到几声鹅叫。

“好像我家还差鹅和鸭子来着。”

想到自家后面的鸡圈还很宽敞,周子文准备弄点鹅和鸭回来。

他家的鸡虽然都在下蛋,但毕竟比较单一。

他还想吃鹅蛋和鸭蛋。

特别是鸭蛋,既可以做成咸鸭蛋,也可以做成皮蛋。

等养到下蛋之后,家里也能多几个菜。

至于鹅蛋,虽然粗糙了点,但个头大啊!

偶尔换换口味还是可以的。

周子文一边想着,一边加快了脚步往家走。

等他到家的时候,陈巧依正在和沈招娣在屋里小声聊天,小悦悦则安静的躺在炕上睡觉。

周子文轻轻走进屋里,把猪内脏放到厨房。

陈巧依和沈招娣听到动静,停止了聊天,看向周子文。

“子文哥,你回来啦。”沈招娣打着招呼。

周子文点点头,指了指厨房的方向,说道:“我拿了些猪内脏回来,等会可以多做几个菜。”

“呵呵,那太好了,那我可就等着你的菜了。”沈招娣笑嘻嘻的说道。

“没问题,你就等着吃吧!”周子文笑着点头。

稍微休息了一会,周子文就把猪内脏拿出来开始清洗。

其他倒还好说,主要是猪肠和猪肚清洗起来比较麻烦。

周子文先将猪肠和猪肚用剪刀剪开,用清水冲洗掉里面的杂质,然后再用盐和面粉反复搓洗,去除异味。

“子文哥,需要我帮忙吗?”陈巧依看到周子文在厨房忙碌,走进来问道。

“不用了,你看着悦悦就行,我一个人能搞定。”

周子文笑着拒绝了,他可舍不得让陈巧依来做这种脏活。

“那好吧,有事你叫我。”陈巧依也不坚持,她知道周子文是心疼自己。

清洗完猪内脏后,周子文开始准备其他的配菜。

他切了一些姜丝、蒜末和辣椒,然后又从自家院子里摘了一些新鲜的蔬菜。

“子文哥,你要做血肠吗?”陈巧依期待的问道。

“是啊,你不是喜欢吃血肠吗,等会我给你做。”周子文笑着回答。

“嘻嘻,谢谢子文哥。”陈巧依高兴的道。

“呵呵,那你等会多吃点。”周子文笑呵呵的说道。

做血肠需要用到猪血,但周子文只拿了内脏回来。

为了给陈巧依做血肠,他只好去后面的鸡圈里抓了只鸡,用鸡血代替。

“子文哥,你抓鸡干嘛?”陈巧依看到周子文去鸡圈里抓鸡,好奇的问道。

“我打算用鸡血来做血肠,你不是喜欢吃吗?”周子文解释道。

“可是,鸡血做的血肠好吃吗?”陈巧依有些疑惑。

“放心吧,味道不会差,而且更加新鲜。”周子文笑着保证。

说着,他动作麻利地处理好鸡,小心翼翼地收集了鸡血,然后按照比例加入了调料和适量的水,搅拌均匀。

接着,他将鸡血混合液灌入事先清洗干净的猪肠中,一节一节地用线扎好,放入烧开的水中煮至定型。

“子文哥,这样就行了吗?”陈巧依看着周子文忙碌,好奇的问道。

“嗯,等会捞出来放凉,就可以切片炒着吃了。”周子文回答。

“太好了,我最喜欢吃鸡血了。”陈巧依高兴的说道。

“呵呵,那你等会多吃点。”周子文笑呵呵的说道。

不一会儿,血肠煮好了,周子文将其捞出放凉,然后切成薄片,与之前准备好的猪内脏一起,用姜丝、蒜末和辣椒一起爆炒。

随着锅内的温度升高,食材的香味被完全激发了出来,整个厨房都弥漫着让人垂涎欲滴的香味。

“哇,好香啊!”沈招娣闻到香味,忍不住走进厨房,赞叹道。

“是啊,子文哥做的菜总是这么香。”陈巧依也附和道。

“呵呵,你们先去坐着,马上就可以吃饭了。”周子文笑着说道。

接下来,周子文开始准备其他菜肴。

今天他拿回来的猪内脏可不少,除了猪肠、猪肚以外,还有猪心、猪肺、猪肝……

对周子文来说,最有价值的就是猪肠和猪肚,然后就是猪肺。

猪肝猪肺猪心这些合在一起,还是可以做几道菜的。

麻辣猪肝、酸菜猪肺汤、火爆腰花等等。

他先将猪心、猪肝和猪腰用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,去腥增香。

然后,他把猪肺用清水冲洗干净,切成薄片,放入烧开的水中焯水,去除杂质和血水。

接着,他把猪肺捞出,用清水冲洗一下,沥干水份,备用。

准备工作做好后,周子文开始炒菜。

他先将锅烧热,然后放入油,油热后放入姜丝、蒜末和辣椒爆香,接着放入腌制好的猪肝、猪心和猪腰翻炒。

随着锅内的温度升高,猪肝、猪心和猪腰的颜色逐渐变深,散发出诱人的香味。

“哇,好香啊!”沈招娣闻到香味,忍不住走进厨房,赞叹道。

“是啊,子文哥做的菜总是这么香。”陈巧依也附和道。

“呵呵,你们先去坐着,马上就可以吃饭了。”周子文笑着说道。

接下来,周子文开始做酸菜猪肺汤。

他先将酸菜清洗干净,切成小段,然后放入锅中翻炒,炒出香味后加入适量的水,放入猪肺,大火烧开后转小火慢炖。

随着时间的推移,猪肺的香味和酸菜的酸爽味道逐渐融合在一起,形成了一种独特的风味。

“哇,这汤闻着就好喝。”陈巧依看着锅里的汤,忍不住赞叹道。

“呵呵,那你等会多喝点。”周子文笑呵呵的说道。

最后,周子文开始做火爆腰花。

他先将猪腰切成腰花状,然后用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,去腥增香。

然后,他把锅烧热,放入油,油热后放入姜丝、蒜末和辣椒爆香,接着放入腌制好的腰花翻炒。

随着锅内的温度升高,腰花的颜色逐渐变深,散发出诱人的香味。

“哇,子文哥,你做的腰花看起来好好吃啊!”陈巧依看着锅里的腰花,眼睛都直了。

“呵呵,好吃你就多吃点。”周子文笑着说道。

不一会儿,几道色香味俱全的菜肴就端上了桌,其中就包括了陈巧依期待的血肠和猪肺汤。

等饭菜全部上桌,正在外面上工的陈诗英和唐瑶瑶也回来了。(本章完)

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