第42章 魔怔(第一更)

“加……加黄花菜吧!”刘倩迟疑道。

“黄花菜?”黄花菜倒是鲜美,加进汤里的确是不错的调味。

“我家炖汤,什么鸡汤,排骨汤,海带汤都加黄花菜的,怎么,社长你要煲汤吗?”刘倩眼睛一亮,笑道,“煲好了记得叫我喝啊!”

江枫点头应下。

他决定等下熬两锅汤,一锅加黄花菜,一锅不加,最后尝味道试情况而定用哪锅汤。

在后厨捣鼓了一下午,江枫最终选择了加黄花菜的那份汤,虽然熬得也不怎么样。

【一锅熬制时间过长萝卜切断不匀蘑菇异味未除的汤】

按照江慧琴的步骤,江枫又做了一遍清汤柳叶燕菜,得到的评价依旧是F级。

尝一口,果然是F级的难吃,江枫默默把它倒进泔水桶。

果然…是自己的煲汤技术不行吗?

即使加了白萝卜和黄花菜,蘑菇的味道依旧十分突兀,江枫总觉得还差点什么。

差点什么呢?

再加点玉米?

加点冬瓜?

加点土豆?

可加这么多东西就成什锦蔬菜汤了,基本脱离蘑菇汤的范畴了。

加点什么呢?

接下来的几天,这五个字就一直萦绕在江枫的心头,天天就琢磨着往汤里加点什么压住蘑菇的味道,连菜都不切了,一锅一锅的熬汤,成天就盯着灶上的汤锅。

他已经认定了江慧琴版的清汤柳叶燕菜的精华就在蘑菇汤里,等他熬出合适的蘑菇汤这道菜的改良就能完成。

甚至于都有些魔怔了。

两个星期过去了,江枫的熬汤技术进步了不少,但熬出来的汤依旧是一言难尽。

他把平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇挨个试了个遍,导致后厨无时无刻不弥漫着蘑菇的味道,就连江建康炒出来的菜都带着一丝若有若无的蘑菇味。而他熬好的那些汤,也被王秀莲同志废物利用拿去送顾客,已经有不少顾客向季月反应最近送的汤很难喝了。

江枫在清洗金针菇。

他洗得很仔细,用清水反复浸泡,每一根都仔仔细细地揉搓。

江建康一遍心不在焉地切菜,一边小心地观察江枫。

他觉得他儿子最近不太正常。

仿佛是和蘑菇杠上了,天天煮蘑菇汤从早到晚的煮,到了晚上再用其中一锅蘑菇汤来做那道奇怪的银耳鹌鹑蛋午餐肉菜。

是不是该去庙里给儿子请个驱邪的符回来?

王秀莲端着一盆暴力清洗过的菜走到江建康旁边,重重地把盆放在桌子上,坚固的木桌晃了晃。

“儿子最近是怎么了?”王秀莲压低嗓音问道。

江建康摇摇头:“我听说这附近有个庙里的符特别灵,要不要我们明天去给小枫求一个驱驱邪?”

“胡说什么,你才中邪了!”王秀莲横了一眼江建康,又小心地看了江枫一眼,“我看还是把爸叫过来,让爸看看。”

“叫爸来有什么用?”江建康还是觉得江枫可能是中邪了。

“爸厨艺不比你高?小枫天天煮这蘑菇汤,等爸来了,帮他把汤弄好了不就好了?”王秀莲把菜倒出来,端着大空盘回去继续洗菜,“记得打电话!”

虽然江建康觉得去庙里请一道符比较有用,但老婆的话不能不听,还是乖乖放下菜刀去外面给江老爷子打电话。

江老爷子听完江建康描述江枫的情况之后,沉默许久,答应找时间去A市走一趟。

挂了电话,江老爷子中气十足地冲江奶奶叫道:“老婆子,把我藏柜子上那瓶酒拿出来!”

“拿什么酒,大白天的,喝喝喝,你猪食煮了吗?菜洗了吗?院子里的地扫了吗?”江奶奶在房间里听黄梅戏,大着嗓门吼回去。

江老爷子被吼了也不生气,自己乐颠颠地去拿酒,倒了浅浅地一小杯,坐在桌边慢慢地抿。

闭上眼睛,江老爷子咿咿呀呀地唱起了不成调的曲子。

江奶奶从屋子里出来准备给江老爷子拿酒,见他已经喝上了还在哼小曲,就知道他心情很好,问道:“刚刚谁打的电话,这么高兴?”

说着,江奶奶去厨房给他端一小碟花生米。

“小枫有出息了啊,我江家后继有人了啊!”

江老爷子睁开眼,笑道。

他那五个儿子,全是照葫芦画瓢的天赋,他怎么教就怎么学,但厨子怎么如此死板不知变通呢?

他原以为这辈子就这样了,江家菜就这样断在自己手上了。

没想到,没想到啊,他这个天赋一般的孙子二十岁了还能有这造化。

江枫这是钻研菜钻研得魔怔了啊!

魔怔了好,魔怔了好啊!

江卫国还记得小时候他爹江承德研究菜色的时候,十天半个月,菜饭不思,成天就跟中了邪一样在厨房里做同一道菜。

江卫国越想越激动,对着江奶奶道:“明天联系王老头,让他儿子过来把大花宰了。”

“把大花宰了?”江奶奶一愣,“前几天上称的大花260斤的时候你不是说等它280斤再宰吗?”

“不等了不等了,等它280斤得等到什么时候去,明天就宰!大花长得好,肉匀称,平时就爱动,把它宰了带到A市去,给小枫好好补补。”江卫国道。

这下江奶奶同意了:“对,小枫是该好好补补了,那么瘦,看着都不像咱们江家的人,亏建康还是干厨子的,把咱们孙子养成这个模样。”

“是太瘦了,起码得在长40斤,这膀子上得有肉,不然颠勺都不行。”江老爷子也在琢磨,该怎么把江枫喂胖40斤变成一个符合江家审美的高大胖。

“要不要把我养的那两只老母鸡带上?”

“带上带上,把之前腌的野味,还有收的野生的茶树菇都带上。对了,之前仓库梁上不是长蘑菇了吗?挺肥的,等下我去摘了也带上,建康说小枫最近弄蘑菇汤,给他带去煮汤!”

老爷子一锤定音。

写完这章去考六级,考完六级就补前两天欠的,写多少补多少。

(本章完)

第43章 提醒(第二更)

江老爷子心情好,就连喂猪的时候都哼着小曲。

猪圈里的三头猪就属大花拱食抢食最欢快,健壮的身躯,流水般的线条,强有力的后腿,无时无刻不向人展示着它是一头优秀的猪。

江老爷子满意地打量着大花,心里估算着它剥皮去骨后还能有多少肉。

大花一心埋头吃主食,全然未觉命运的屠刀即将降临到它头上。

第二天一早,伴随着大花奋力的挣扎和撕心裂肺的惨叫,大花变成了案板上的肉。江老爷子亲自把猪肢解好,腿肉,里脊肉,五花肉,臀肉,排骨,猪头,猪下水,全都分门别类放好,拿冰块冻着,给江奶奶留下了几十斤她最喜欢的五花肉和臀肉,剩下的全都用顺丰直接快递到健康炒菜馆去。

然后江老爷子就提着野味和山珍,坐上了进城的小巴。

老爷子晕机,没坐过高铁,更不会用手机买票,拎着大包小包一路去坐巴士去的A市,等他到A市的时候,猪肉都已经到三天了。

江建康刚接到快递的时候,人还有点懵。

好几个大箱子,全都散发着冷气,箱子上还印着生鲜的标志,他自己完全不记得从哪里定过生鲜。

不过等他打开箱子,把猪肉全都摆出来,看到猪头的那一刻,他认出来的箱子里放的是大花了。

不光他认出来了,王秀莲同志也认出来了。

两口子为此还商量了很久,老爷子把大花宰了的寄过来,到底是给谁吃的?江建康又不敢打电话给江老爷子,拿这种琐事来打扰老爷子,肯定要被骂个狗血淋头的。

于是大花就这样一直在冷库里放着,放到了三天后江老爷子到A市。

江老爷子虽然不会用手机买票,但他会用高德地图。一个导航,坐着公交,晚上饭点的时候江老爷子拖着一个大麻袋出现在了健康炒菜馆门口。

“爸!”在店里收钱的王秀莲简直不敢相信自己的眼睛,大嗓门一吼,全店的客户都齐刷刷的往门口看。

“爸,您来了怎么不说一声呢?我和健康去接您呐!”王秀莲殷勤地跑到门口去,从老爷子手中接过麻袋,没敢打开看,“您来就来带这么多东西干什么?不累的慌吗?您寄来的大花我们前两天已经收到了。”

“你们动了?”老爷子问道。

“没,您不说我们怎么敢动呢?都在冻库里放着呢,一块肉都没少!”王秀莲连忙把江卫国往店里请,冲着后厨大吼:“建康!江建康!爸来了,你还不快出来!”

“什么,爸来了?”江健康菜都没炒完,拿着锅铲就从后厨里跑了出来。

“慌慌张张的像什么样子?”看见江建康手上拿的锅铲上还沾着一根胡萝卜丝儿,江卫国不禁斥骂道,从他手中夺过锅铲,走进后厨。

两口子连忙紧随其后。

“江枫同学家原来真的很困难啊!”一位穿着黄色外套的女生感叹道。

“是啊,我还以为他们是瞎传的,没想到江同学家里居然真的这么困难。”旁边带红帽子的女生点头附和。

就连知道健康炒菜馆每天营业额的季月都不禁开始有些怀疑,江枫家里真的欠了一屁股债?

没办法,江卫国刚刚在健康炒菜馆门口的装扮实在太符合每一个人心中和电视上所出现的乡下老父亲进城寻亲的模样了,灰扑扑的大棉袄,苍老的面孔,黝黑的脸庞,饱经风霜的手,以及一个破旧的蛇皮袋。

上述形象是所有健康炒菜馆的客人自己脑补的。

除了因为坐了很久的汽车,有些疲惫是真的,张老爷子和同龄的老人比起来,既不黑也不苍老,也不饱经风霜,甚至还有点胖,有点壮,最关键的是他那件看起来灰扑扑,其貌不扬,甚至还有点难看的大棉袄是华伦天奴的。

江卫国进后厨的时候,江枫还在熬汤。

最近这几天,连他自己都觉得自己有点走火入魔。

在熬汤和做菜的时候,已经很少有外界的事物能影响到江枫,他仿佛听不见,也看不见,就像玄幻小说里面的主角练功时进入了一种玄妙的状态一样,全身心都在面前的菜和汤上。

他开始认真审视游戏给予他做出的菜的评价,开始认真分析怎样才是正确的火候,寻找处理食材最佳的方法,开始真正思考食物的相性以及很多他平时根本就不会去想的东西。

这些东西都是江建康教不了的。

短短几天时间内,江枫在熬汤的水平上的进步可以用脱胎换骨来形容。

对于江卫国的到来,江枫没有丝毫察觉。

他今天熬的是平菇玉米茶树菇汤。

为了去除茶树菇的异味,他还特意先用葱姜蒜爆炒过。

到最后的阶段了。

江枫用汤勺沿顺时针方向缓缓搅动,蒸汽徐徐上飘,最后散开,空气中弥漫着浓郁的菌菇的香味。

江卫国闻着味,走过去,看了一眼汤锅,里面除了菌菇了玉米还有一些其它的食材,光是能看到的闻出来的就有3种。

“你这汤不行。”江老爷子只说,不动手,“你家的食材太多了,你的功夫不到家,驾驭不了这么多材料。”

江枫握汤勺的手停住,如梦初醒般的转头。

“爷爷?”江枫一惊。

“熬了几天的汤了?”江卫国问道。

“半…半个多月了。”江枫还有些愣神,江卫国冷不丁从乡下跑到了A市来,他一时间根本反应不过来。

“你爸和我说你最近熬蘑菇汤熬得魔怔了。”江卫国拿起汤勺,搅了搅锅里,“大体还行,有点贪心。”

“你是不是觉得无论加什么蘑菇的味道都很突兀,所以才加点这个加点那个,把蘑菇汤加成了大杂烩?”江卫国不愧是多年的老厨师,看问题一针见血。

江枫连连点头。

“你熬的是蘑菇汤,还嫌蘑菇味重,不是脱裤子放屁吗?”江卫国骂到,拿汤勺敲敲锅沿,“重熬!”

江枫如遭重击。

是啊,自己熬得明明是蘑菇汤,怎么反过来倒嫌蘑菇味重了?

所以自己这么多天……

白忙活了?

(本章完)

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