“什么，晚上的特色美食是九转大肠！”
“是原味的吗？不是原味的我不吃！”
“哈哈哈，之前看到节目里有，还以为这道菜是那个人专门报复研究出来的，原来真有这道菜。”
“江大厨做的九转大肠，这得尝尝。”
下午六点，菜单更换。
江风制作的特色菜品变成了九转大肠。
客人们进入酒楼，看到九转大肠的名头，顿时议论起来。
九转大肠是正宗鲁菜，一般的餐馆没有，大部分人对这道菜的印象还停留在一档美食节目中。
那档美食节目中，一个年轻的小伙厨师被评委屡次刁难批评，后来这厨师就专门做了一道九转大肠给评委。
充分保留大肠本来的味道，也就是“奥利给”都没怎么洗干净就做出来了。
然后让评委品尝。
九转大肠因此出圈。
这一次，江风要为九转大肠正名！
江风此前做过九转大肠，所以再做起来，轻车熟路。
就是可怜负责洗菜切菜的小伙，这两天洗了非常多的大肠。
洗不完，根本洗不完。
江风看到后，直接说月底给他加200优秀员工奖。
小伙最终不负众望，成功把大肠都洗了干净。
而且洗了非常多遍，再经过熬煮等去味的方法，确保大肠的味道不会受干扰。
“老板，都准备好了。”
“订单开始上了。”
张虎过来汇报。
“好，今天你们做的一品豆腐和葱烧海参客人评价怎么样？”
菜单上的菜主厨都能做，而且都做得很好，江风每日负责一项菜品，等第二天这道菜品就会有其他厨师来做。
“老板，经过你的调整，都没问题，客人很满意，点餐的人很多。”
“咱酒楼现在招牌菜不少，像是糖醋里脊、一品豆腐、葱烧海参，都非常受欢迎。”
张虎笑着回道。
确实如张虎所说，点这几道菜的人非常多。口感也都地道。
所以酒楼的生意一直很好。
“好。”
江风开始专心忙碌制作九转大肠，洗大肠的小伙给他打下手，负责帮忙。
很快，一道道摆盘精美的大肠就被端到客人的桌上。
与此同时，大堂。
杨昊、马然、刘彤三人下了班之后，特意来江月台捧场。
这三人都是市局刑侦队的，杨昊是二大队的队长，另外两人是队员。
此前江风摆面摊的时候，他们就靠着一碗炸酱面，引得罪犯主动交代了事情。
马然兴奋不已：
“好久没吃江大厨做的东西了，自从他的面摊走了，我吃啥都没味道。”
“就想吃个他做的炸酱面。”
闻言，另外两个人十分赞同。
那炸酱面，真让人回味无穷。
吸溜几口，满嘴都是浓郁的炸酱，咀嚼起来肉都是弹的，颗粒饱满。
一口面条下肚，只想尽快吃下一口。
这时，杨昊却注意到了江风晚上做的特色菜品。
“九转大肠？”
杨昊眉头微皱。
“怎么了，队长。江大厨每天做的都不一样，我听说中午是白扒四宝，就是鲍鱼龙须菜这些。下午就是九转大肠了。”
马然回应道。
杨昊叹了口气：“我不吃大肠，从来没吃过，我觉得味儿不对。”
“啊？不吃大肠？多好吃啊！你没吃过肥肠面吗？那叫一個香！”
另外两人微微震惊。
很多食材都是两极分化的。
比如有人酷爱大肠，有人绝对不吃；有人喜欢火锅里烫脑花，有人看到脑花就感觉到浑身不自在。
大家口味不同。
杨昊又道：“我从来没吃过，你们吃就行，我听说这里其他菜也都很好吃，咱点几个，这段时间都辛苦了。”
“行。”
三人点了单。
一份糖醋里脊，一份葱烧海参，一份九转大肠，还有一个一品豆腐，再加一份汤，三碗米饭，三瓶啤酒。
最近案子比较少，难得的清闲，下班了吃点美食喝点小酒，感觉也舒服。
订单传递到后厨，很快，一份份美食就端了上来。
最关键的还是九转大肠。
白玉一般的瓷盘上，摆放着一个个烹饪到酱色的大肠卷，每一个卷都竖着摆放，最上面洒着葱花和白芝麻，周围还有绿色的配菜装饰。
整体看上去很规整，很大气。
马然和刘彤迫不及待，立刻夹起一个大肠卷，一口直接塞进嘴里。
瞬间，那香味就涌上来了。
整个大肠没有一点异味，全是香。而且大肠软烂适中，嚼起来的口感特别好，既有嚼劲，又能嚼几下就嚼开。
大肠一入嘴，肥肠的香味先是涌上来，刺激着味蕾。
再回口，有一丁丁生蒜的辣，和一点点苦味。
九转大肠的关键，就是酸甜苦辣咸的配比。
细品的时候，能感觉到酸甜咸的味道，还有胡椒粉带来的辣味。
但同时，它们相互之间都不抢味儿。
相辅相成，每一种味道都让人很舒服。
这就极为的难得。
普通人很难做好九转大肠，要不就是甜咸的味道，要不就是酸甜的味道，都不正宗。
这道经典鲁菜还得大厨来做。
“我去，好香！”
“我真的吃出酸甜苦辣咸了，每种味道都有，和介绍的一样。”
“好爽！”
马然一边吃，一边在那吧唧嘴。
李彤嚼的起劲，满嘴都是浓郁的香味，笑着回道：
“是好吃，真好吃！”
瞧见他俩的样子，队长杨昊嘴里分泌出许多口水，他拿起酒杯喝了一口，这样不至于吞咽口水显得尴尬。
“队长，你尝尝，真的很好，绝对没有异味，别担心！”
马然转头对杨昊规劝道。
杨昊看着盘子里的九转大肠，略一犹豫。
他都这么说了，尝尝也无妨。
“好，我吃一个。”
杨昊拿起筷子，夹起一卷九转大肠。
这道菜都是经过精心烹饪的，含有多种层次的味道。
上一次市局来检查，招待领导就有这道菜。
他们也都听说过。
现在能吃到，也算是花钱买领导的待遇。
一卷大肠放在嘴里。
最突出的味道就是香。
起初杨昊有些担心，生怕尝到怪味，但是一口下去，丝毫没有任何异味。
接着他开始咀嚼。
大肠的口感本身就很不错，很软，很弹。
经过一番处理，其上吸满了汤汁，味道就更好了。
每一口都是不同的感受。
越来越多的味道从大肠中迸发出来。
嚼着嚼着，嘴里都是香的。
混合着唾液，刺激着味蕾，温热而美味。
再一口咽下去，身体由内而外都舒服。
“呼，好吃啊！”
杨昊满脸赞叹。
他从未吃过大肠，因为一直从心底里抵触。
但只要吃过一次，其实也就没那么多顾虑了。
“队长，我就说不错吧，江大厨做的东西味道真心好。”
马然立刻奉承道。
旁边的刘彤也跟着开口：“多少人就是奔着他的名头来的，这菜的味道没得挑，味儿很正。”
杨昊点点头，“想想也挺稀奇的，谁能想到咱单位对面商场大排档的一个面摊老板，有这么厉害的厨艺。”
“年纪轻轻开酒楼，啥菜都能做，这本事真不是吹得！”
三人吃的爽，又举起啤酒杯，干了一杯。
刘彤负责开车，他喝得是果啤，不带度数。
现在体制里的规矩越来越严，大家都很遵守，生怕触动了红线。
这一餐吃的很不错。
除了九转大肠，其他几道菜的味道也都非常好，让人觉得很有食欲，吃了还想吃。
而且不重盐，不重油，更能激发食材的香味。
这就是江月台的特色。
江风培养的就是不依靠重盐重油重调味做饭的厨师，他要让客人吃了后不会觉得腻。
这点听起来没什么，但是放眼餐饮行业，大一点的餐馆为了让客人觉得好吃，几乎都是重油的。
油放多了，很难不好吃。
所以，大家吃了一顿饭店的美食，第二顿就没什么胃口再去吃，因为这不符合人养生的特性。
江风深知这一点，所以对菜品的质量就有要求。
看似“费力不讨好”，实则能更好的积累口碑。
这才是长远之计。
酒楼内，客人们吃到九转大肠，都被惊艳到了。
大家十分惊讶。
“原来这才是九转大肠！太好吃了！”
“好香，这又是我第一次吃的一道菜，没见过世面！”
“我以为这道菜会有什么特殊味道，哪知道这么好吃！”
“差点被电视骗了！”
“这可是鲁菜名菜，能不好吃吗？”
“九转大肠新的代言人！”
食客们纷纷议论。
他们分享的视频和照片很快出现在网络上。
之前电视里那个故意做原味九转大肠的小伙，一直被人们认为是九转大肠代言人，真正的狠人，保留食材原本的味道。
这一次，江风亲手做的九转大肠，起码在当地为这道鲁菜正了名。
(本章完)