第128章 厨子

李和傻眼,你都要饿死了,你还这么拽。

“哎,走,走,你给老子滚出去!”店老板脸色极为难看, 若不是看在李和的面子早就直接动手架人了。

“哼,若不是这位小哥儿背着我,你就是抬八抬大轿我也不进来。”老人说到这时竟开始一阵猛烈的咳嗽。

老李顿时爆发出了怒火大骂道:“滚,快滚,我看就是一个肺痨鬼,你咋就没死在大马路上!”

李和尴尬了,一方面生气老头不晓世务,一方面又为难, 真不能赶出去啊, 这么大的雨。

李和看了一眼在旁边自我陶醉在酒香中的老头,把李胖子拉到一边说,“你先消消气,等雨停了,你再赶他走也不迟。你认识他?”

李胖子不屑的道,“这一片谁不认识?以前天裕来的掌勺,后来小鬼子来了,又给小鬼子做厨子,典型的走狗汉奸。”

李胖子不自觉的抬高了声音,老头耳朵不聋,听得清清楚楚,不忿的说道,“老子就给鬼子烧顿饭, 怎么就成了汉奸走狗。再说, 政府已经给我平反了, 你凭什么还这么说老子。”

李胖子说, “给你平反, 那是政府宽宏大量。你要是有骨气的, 就应该饭里给鬼子搀上老鼠药。”

老头听了这话,看着一脸得意洋洋的李胖子,觉得挺憋屈,身上的气一泄,又闷头不支声了。

李和想,都是嘴炮无敌,真轮到他们上,说不准谁比谁狗熊呢。

有些人就是这样想的,只是他们找了一顶高帽,戴在头上,慢慢的他们自己也相信自己便是正确的了。

李和给李胖子结了饭钱,然后说,“我先走了,你就让他在这待会,也耽误不了你生意。”

李和前脚出门,老头居然跟了上来。

李和无奈,看着湿漉漉的老头,又只得回身给他撑上伞。

老式的木质大伞,勉强能装下两个人。

李和说,“老师傅,你跟着我干嘛?你去哪里,我送你回去。”

老头摇摇头,笑着说,“小哥,想问下,你家找厨子不?我敢保证,我烧饭绝对比许多厨子强。”

李和说,“师傅,你瞅瞅,我这德行,看着像请得起厨子的人吗?”

老头笑着说,“你付钱的时候,老头子可是瞧见了,随手一掏就是一把大团结。我老头子不要工钱,你管个饭就成。我就看着小哥你顺眼,小哥你也没嫌弃我。我老头子心甘情愿给你做厨子。”

听这口气,好像谁能吃上他做的饭,谁能成仙似得。

“老师傅,如你所见,我还是个学生,天天在学校吃饭。我也想虎躯一震,把你给收了,可就怕你老英雄无用武之地啊。”

“胡须一阵?”老头没听明白。

李和说,“就是我没必要请厨师的意思。你是住这一片吧?你告诉我地方,我送你回去。”

李和看着雨下的越来越大了,根本没有停歇的意思。

老头没有说话,不顾大雨直接走出了伞的范围。

李和看着雨中那孤单落魄的消瘦身影,终有点不落忍,追过去说道,“喂,我说老师傅,要不就跟我走吧。不过先说好,烧的不好,咱还是要一拍两散。”

老头一脸惊喜的说道,“你请好,一准包你满意。”

李和把老头带到李爱军的摊子里,还是没有看到李爱军,心里还是不免担心,他腿脚不好,又喝了点酒,能去哪里呢。

李和把外套脱下来交给老头,“你在这等着我下课,我下午还有两节课。下课后我来接你。这外套穿上,有点冷,别感冒了。”

老头感动的很,连忙拒绝,“我习惯了,没事。”

“我回宿舍可以再找一件,没事,穿上吧。”李和没给老头拒绝的机会,直接走了。

班里已经决定今年不开元旦晚会了,这种紧张的学习氛围,可是没有几个人有心思去玩。

元旦又是接连几天假,最后一节课后,李和让何芳坐公交车,自己骑着自行车带着那老头。

何芳说,“你又从哪里捡来的,家里马上可以开养老院了。”

李和一想可不是吗,现在没事,那个和尚、老于头,几个人老头子就喜欢聚在自己家里。

李和说,“没办法,不能不管,你自己坐公交车吧,坐自行车下雨也容易淋湿。”

老头跟着李和穿街走巷的来到一个巷子门口。这个年份,这个格局,这屋单看外貌就已经非常,非常的气派了。

看着李和拍大门,不久,一个带着围裙的小姑娘出来打开门。。

老头随李和进了屋子,进门一伸脚,还是被小小的震了下,这屋子里铺的竟然是木地板,桦木的一等品,跟其他人家比,这里高出不是一个等级。

进了堂屋发现是古色古香,墙上有挂轴,是罗汉图字画挂轴,墙壁两侧多宝格上面的东西放的也非常讲究,品味这东西满房间都是。

客厅里面坐的几个老头,看着怎么那么眼熟,特别是那个和尚,怎么看都应该是认识的。

老头突然一个机灵,兴奋的喊道,“你是溥贝勒?溥贝勒?”

和尚猛然一听见有人喊他,吓了一跳,笑着道,“你是?抱歉,年龄大了,眼睛有点花。”

老头笑着道的道,“小的以前是天裕来的掌勺师傅,正黄旗,贝勒那时候也是常去的。家父墨尔哲勒氏内班宿守乾清门。”

和尚道,“哟,不提我都快忘记了,有年头了。”

老头脸憋得通红,最后才说,“是,是。”

人家以前是大人物,他只是个小伙计,哪里有功夫记得他。

李老头说,“你是天裕来的?可识得我?”

老头看了看李老头,最后摇了摇头,“恕我眼拙。”

老于头提醒道,“前沿大街的铺子都是谁家的?”

老头猛然抬头道,“你是李二爷?哎呀,我给你见个礼。”

李老头满不在乎的摆摆手,“老子不是旗人,不受你礼。老子想吃你那做的酥小鲫鱼,想的口水都流出来了。”

一屋子哈哈大笑。

(本章完)

第129章 开饭店

李和感觉到这一屋子里的人,眼神是轻视的,似乎一个厨子在这些人眼里,就是个芝麻绿豆。嘴上都是新社会,人人平等,可是骨子里还都是贵贱有别。

老头没有一丝难堪, 觉得天经地义,就像他骂饭店老板李胖子一样的理所当然。

李和对屋子里几个人没提见到老头的落魄样子,只是说偶然相遇,邀请过来家里做厨子。

找了几件干净衣服给老头,又让他擦洗了一番。

既然老头要展示厨艺,李和就问买什么东西,老头说, “桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角、葱、香油、冰糖, 一样也不能少”。

李和拿了纸笔,一一记下,就让付霞出门去买了。

既然有好吃的,和尚和朱老头几个人,没有一个愿意走的了。

厨房里,付霞灶台底下看火,何芳旁边打下手。

而老头寿山等材料齐全,就开始热忙活,哚、哚哚,哚……

富有韵律的刀工,透着一种说不出的意境。

何芳惊叹道,”寿师傅,你将来一定要教教我, 太厉害了。“

”刀工是厨师的基本功,水磨工夫,肯耐下性子,你一样能成。“

等所有的菜上桌,李和看着满桌子的菜,光看着都想吃, 闻着更想吃了,他必须给老头一个尊重。

比如那道最简单不过的白煮肉,薄薄的肉片,点缀碧绿的香菜与晶莹的酱汁,顿时香气扑鼻。

李和夹了一片吃到嘴里,汁浓味厚,入口滚烫,真是好吃。

李老头说,“寿山,你手艺还没丢,做的不错。肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。”

和尚指着那颜色素雅、汤色乳白的醋辣鱼说,“鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、微带酸辣,你是得了这精髓。”

就连一旁的何芳一手捧碗炸酱面,另一手持一根黄瓜,边吃边说道,“恩,我从来没想到,一碗炸酱面都能做的这么好吃。寿师傅,以后我们要跟你多学学。”

一直没说话的朱老头也缕着山羊胡子,不断赞叹,“多少年了,没吃过这么顺口的菜了,不错,不错。”

“承蒙几位爷夸奖,寿山觉得值了。”寿山老头嘴上说的谦虚,可是还是掩盖不了那股得意劲。

李和不喜欢这几个老头的遗老遗少做派,对依然站着的寿山说,“寿师傅,你坐着吃啊,咱一起喝点。”

寿山朝着桌子上拱了拱手,依言坐下,举起杯子,激动的说,“做梦都没想到,寿山还有机会,跟几位爷坐一个桌子吃饭。这杯酒寿山先干为敬。”

等寿山酒喝完,李老头说,“现在是新社会了,能不能好好说话,酸言腐语,没得让人笑话。”

寿山说,“恕罪,恕罪。我就听各位的。”

一桌人,无奈苦笑。

李和想说,你都混成这熊样了,还要那点节操干嘛。

一直扒在边角闷头吃饭,从来不说话的付霞,突然插话道,“寿师傅这手艺,要是开饭店那该多火啊。”

李和一听,心里一动,市面上有很多号称皇家宫廷私房菜,这寿山专业级别的怎么也能比一比吧?要不就开个饭店?

李和看了一眼李老头,说,“还别说,寿师傅,开饭店还真行。”

李老头明了李和的意思,心想寿山这老东西还是需要拿捏下,见着年轻人心善,就能没脸没皮的往上贴,于是开口道,“寿山,要不你试试?让小李给出钱,我们几个老东西给压压场面,就没有不成的。”

老于头、和尚几个人天天在这里白吃白喝,早就不好意思了,也有心帮衬李和,和尚先开口道,“你这手艺也不能埋没了,可以试试。”

寿山为难道,“我可是刚平反,这政策上?会不会出事?”

于老头冷冷道,“你一条烂命,土埋半截,谁还能稀罕。”

寿山脸一红,没说话。

朱老头拍拍寿山肩膀,说,“别矫情啊,谁不知道谁?人家白家是宫廷御厨呢,白老头他大儿子还不是在金鱼胡同刚开了一个饭店,生意挺好,我还特意去吃了一顿。小李是个好娃娃,不能亏待你。”

李老头见寿山还扭扭捏捏,不乐意的道,“你别装那熊样,说吧,要是不乐意直说。”

李和知道是时候耍个白脸了,笑着说道,“寿师傅,现在政策上已经放开了,鼓励发家致富。你看看大街小巷有多少饭店?就咱中午去的那个李胖子你也是认识的,你瞧瞧他饭店都偷偷摸摸的开了多少年了,而且越做越大,现在不是连招牌都光明正大的打出来了?你放心,咱要是合伙做,我出钱,你做老板,我不插手,也自然少不了你分红。”

“老板?”

何芳说,“就是你自己做掌柜的,所有都你自己说了算,我们不插手。还带你花红。”

李和冲着寿山点了头头,说,“这开饭馆,你是熟门熟路,我们哪里懂,还不得全靠你。”

李老头道,“按照以往东家掌柜的规矩,掌柜的分红是一层,年底另有打赏,寿山是这个规矩吧?”

寿山想想再折腾也不能比现在差了,一咬牙道,“你们既然看得起,我就接了。不过我得求小兄弟你个事?”

李和说,“你说,只要能做到,我都答应。”

“我想能不能等饭店做的差不多了,我把我闺女接过来帮忙,你放心,绝不吃白食的,她从小就跟着我,也是做的手好菜。我就心疼她在乡下受苦。”

李和说,“我以为多大个事,以后你是老板你说了算。”

“那多谢,你放心,饭店我一定好好做,等有赚钱,我才接她过来。”

既然决定开饭店,就要商量在哪里找位置开了。

李老头道,“你是傻了还是怎么的?你自己手里多少房子,哪里还用的着租。”

李和一拍大腿,怎么把自己的房子忘了,说,“十套吧,那你说哪里合适?”

“当然是钱粮胡同西巷的,面积够大,人气够好。”

李和买那套房子的时候就是图以后那里都是一大片的胡同景点、饭店、旅馆,也不可能拆迁,现在倒是利用上了。“那怎么装修,我听你们的。”

(本章完)

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