第406章 我家老板大家都喜欢

冬日的阳光洒在身上,温暖舒适。

黄涛开着车,听着周董的那首《七里香》,向着城西老街前进。

回程的路,一点都不堵,没一会就到了自家店的附近。

停好车。

走向自家店门口。

此时,他的店门口前,有好几个年轻人在排队了。

他们都是早上没吃上,特意留在车上的那几人。

刚才他们见大爷大妈们往真好吃店这边过来,他们就麻溜地下车跑过来排队了。

从而拔得头筹,占据了前五的位置。

而那些大爷大妈们,也只好排在了他们的身后,并支棱起了两桌牌桌,一桌棋桌。

此刻正惬意地晒着太阳,打着牌,下着棋呢!

得~

俨然把真好吃的店门口,当成户外棋牌室了呢!

老秦和老刘这两位相爱相杀的挚友也在,正面对面坐着下棋,决一胜负呢!

旁边还围着好几个大爷,都自带着保温茶杯,一边喝茶,一边聊着天,忍不住还对棋局指指点点,指导老刘怎么下棋。

“老刘,你该平车了,不然这个卒保不住!”

这下,老秦不愿意了,一收折扇,阻止道:“嘿,老程,喝你的茶,别老指指点点的。”

老刘也出声指责道:“老程,不许支招啊!你要是再乱支招,伱就那凉快那呆着去,别在这看了!”

老程:“……”

嗨~

我特喵一片好心,竟被当成驴肝肺了!

话说,你俩不见面就掐的是死对头吗?怎么这会一个鼻孔出气了啊?

一副“狗咬吕洞宾,不识好人心”的无奈表情,瞬间跃上老程的脸庞,这时,见黄涛走了过来,他一秒变脸,瞬间展露笑颜,热情地打招呼:“黄老板,你送萱萱上学回来了?不过,你今天回来的有点迟啊?是不是幼儿园有事耽搁了?”

黄涛笑着说道:“我刚才去了趟菜市场,所以耽搁了一会。”

“去菜市场了?”

闻言,这帮街坊们敏锐的捕捉到了关键词,一下子都来了精神。

顿感这事不简单!

十有八九跟新品菜有关!

老秦眼眸一亮,连棋都不下了,摇着折扇,一脸笑呵呵地问道:“黄老板,你中午不会是要出新品菜了吧?!”

“秦老,你还真是心细如针啊!什么事,都瞒不过你啊!”

黄涛笑着点了下头,旋即继续道:“中午确实要出新品菜,是荤版鱼香鳝丝。”

街坊们闻言,都高兴地笑不合拢嘴:“这么说来,我们这帮街坊,中午都有口福了啊!”

其他几位年轻人也都庆幸,庆幸自个方才没有愤而打道回府,要不然中午就要错过品尝这道新品菜的机会啦……

“对,欢迎大家等会来品尝。”

黄涛笑着和街坊含蓄几句,便往店里走去。

老秦回想着上次那难得的试吃机会,心痒难耐,连忙让一旁的老程,替他下棋:“老程,来,你替我把这盘棋下了。”

这话,搞得老程是丈二和尚摸不着头脑:“啊,我替你下?那你干嘛去呀?”

“别废话了,让你下,你就下,输了算我的……”

撂下这句话,老秦便立马追上黄涛,笑着毛遂自荐地询问道:“黄老板,中午还有试吃新品菜的名额吗?要是有的话,你看我,行吗?”

“黄老板,你放心,试吃我也会给钱的。”

这卑微的态度,要是被他那帮餐饮界的老友瞧见了,铁定会惊的下巴哐当一声掉鞋面上的。

要知道,自打退休后,就有不少酒店花重金想邀请他去他们的酒店里,帮忙试吃新菜。

可都被老秦给一口拒绝了。

给多少钱都不去的那种!

哪曾想到……

现在竟然上杆子求着想要试吃一家小餐馆的新品菜,还要自掏腰包试吃,这能不惊掉他们的下巴吗?!

“你……”

黄涛想了想,自个第一次做,难免会有所不足,而老秦是个前五星级总厨,对美食比一般人要更专业,也能提供很多意见,又想着上次老秦试吃的点评不错。

再加上店里有两名记者要采访他,估计又要拍摄一下他做菜的情景。

完事后,怎么着也得请她们品尝一下菜品吧!

所以啊!

两个人吃也是吃,三个人吃也是吃,不如就一起吧!

他点头同意道:“行吧,那你等会10点左右过来试吃吧!”

老秦眼前一亮,这是同意了吗?!

“得嘞!”

“谢谢黄老板给我这个试吃机会。”

老秦脸上的笑容,都快咧到耳朵根后面了。

试菜意味着可以第一时间吃到黄老板推出的新菜。

这是任何一个美食爱好者,都无法拒绝的诱惑!

“幸好我偷偷一个人过来询问,要不然其他人听了,肯定要来分一杯羹,搞不好人一多,黄老板就不同意了,哪里还轮得到我?”

老秦心中庆幸。

也对中午的试菜,抱有极大的期待。

恰在这时,各菜摊老板送货上门来了:“黄老板,你要的货,我们给你送来了。”

不等黄涛开口回应,一旁的老秦热情地应道:“来了,这就来搬……”

说完,拖着七十多岁的老胳膊老腿,连忙前去搬货。

他难得拥有了试吃的名额,无以为报,只能帮着干点杂活想报了!

这一幕……

看的黄涛是一阵担心,生怕老爷子一个不小心闪了腰,连忙上前阻止。

“秦老,你放着,让他们年轻人来吧……”

“没事,黄老板,我闲着也是闲着,正好可以活动活动筋骨,要不然,这骨头都要生锈了。”

老秦摇摇手道,旋即又诉说了一下自个当年勇:“像当年,我一人可以抗起一扇猪肉呢……”

黄涛见劝不动,无奈地笑了笑道:“秦老,你老老当益壮,但还是悠着点比较好,要不你拿轻的吧,这袋香菇,你帮我拿进去吧。”

街坊们见老秦突然变得那么勤快,总觉得有猫腻,但他们没有证据。

要不是这会正打着牌,下着棋呢,他们一定过去帮忙搬货,顺便逮着老秦刨根问底,问个清楚!

而蒋国伟在听到送货声的那一刻,也忙不迭地跑了过来,准备一起帮忙搬货。

见秦老竟然也上手帮忙了,他愣了一下,心里忍不住地嘀咕一句:嗨,这秦老头,怎么搬上了?这是想要抢我“饭碗”的节奏啊……

他连忙加入搬货行列。

前面几个年轻人见了,忍不住地想,要不要加入搬货的多人运动之中?

想着七十多的老大爷都帮忙搬货,他们这些三十出头的年轻人光看着,好像不太好。

再说,要是在黄老板面前,留个好印象,以后说不定还能求得一份预留饭菜呢!

于是乎……

也上前搭把手,帮忙搬货!

在店内的柳子珊和杨璐伊透过落地玻璃窗,看着这一幕,脸上的表情,逐渐呆滞。

她们也是头一次看到商家做生意,顾客们争先恐后帮忙搬食材的!

这特么破了先例了!

不过转念一想。

店里顾客就餐完,还都自己动手收拾碗筷呢!

如此一想,也就不觉得大惊小怪了,反而觉得黄涛这人缘实在是太好了!

柳子珊捧着水杯,忍不住地感慨一句:“街坊们也太热情了吧……”

正要前去搬菜的李承展路过她们身旁时,听到这话,一脸骄傲地说道:“那当然啦,我家老板大家都喜欢。”

杨璐伊啧啧两声:“确实,人长得帅,厨艺又那么好,受欢迎那是自然的!”

话说!

她们俩是不是也该前去帮忙啊?

(本章完)

第407章 黄老板的速度好快

“不好意思啊……二位,久等了。”

送走了各摊贩老板和蒋国伟,又交代了厨房各项事宜,暂时得闲的黄涛,笑着来到杨璐伊她们所坐的餐桌前,一脸歉意道:“本店地方小,没有专门的会客室,只能委屈两位在餐桌这边聊了。”

“黄老板您实在是太客气了,其实贵店的环境以及卫生方面,都特别好,远胜很多餐馆,而且店内也很暖和。”

杨璐伊落落大方地笑着说:“我们俩昨天晚上和今天早上都在你店里就餐,体验感都特别的好呢!”

“对的,您家的饭菜都特别好吃,不管是昨晚吃的鱼香鳝丝等菜品还是今早吃的生煎包等早餐,都特别的美味,让人百吃不厌呢!”

柳子珊点头附和,再提出自个心中一直所期待的问题:“哦,对了,黄老板,以后是会陆续上新菜品的对吗?”

店里抛开几样主食外,菜色的数量确实不多。

也太过单调了一些。

虽说确实有不少餐馆是专门做几道菜品做到极致的,但出于私心,柳子珊还是很希望真好吃店能够多出一些好吃的菜品。

谁让这家餐馆的老板,厨艺这么棒呢!

他做出来的新菜,应该也会很好吃的。

到时候啊……

她就可以和璐伊姐一起,经常过来吃了。

当然。

即便后续不再出新品菜了,她们也是会经常过来吃的。

不知她心中小九九的黄涛,还以为她问的是店里的发展规划呢!

他不卑不亢地说:“肯定会陆续上新菜色的,本店虽刚扩店不久,但大体已经稳定下来,以后会隔段时间上新新品菜的,毕竟餐馆行业的菜色品种很多,我们厨子在这方面都还挺有特色的。”

他这一席话,并非是诓她们的。

即便系统没奖励,他也会把商城积分利用起来,每隔一段时间出一到二道新品菜的。

只有真好吃店出新品速度够快,新老顾客才会有新鲜感,也不会厌。

柳子珊和杨璐伊对视一眼,都从彼此眼中看到了满意之色。

哈哈~

以后就有口福,尝到源源不断的新品菜了。

黄涛笑着说道:“哦,对了,你们今天来的真是挺凑巧的,中午会出一道新品菜。”

“啊……新品菜?”

两位女生眼睛一亮,迫不及待地问道:“黄老板,敢问是什么新品菜啊?”

黄涛如实相告:“荤版的鱼香鳝丝。”

两位女生一脸期待:“那一定也很美味!”

虽没吃过素鱼香鳝丝,但依然不妨碍她们对荤鱼香鳝丝的憧憬期待。

接下来三人商讨起报道的事宜。

黄涛直入主题地问道:“杨记者,这次的采访,需要我配合什么吗?”

杨璐伊笑着说:“我们想将中午餐馆内所做的所有菜品,都拍一张照片,还有餐馆门头的照片,如果可以的话,黄老板您做饭时的照片,也要拍几张。”

留在店中准备试吃荤鱼香鳝丝的老秦,在得知黄涛要上晨报的那一刻,不禁露出了一抹惊讶之色的同时,也打心眼里佩服黄涛啊!

不仅被《食全食美》的总编亲自邀请上了杂志,现在又被晨报的记者,上杆子要采访他,还要将他的美食列入温陵市旅游攻略美食篇之中。

要知道,他之前当五星级酒店总厨那会,他那五星级酒店也被列入过温陵市旅游攻略的酒店篇之中。

但是吧!

酒店内的美食却无法列入美食篇之中。

他们酒店老总,还特意为此,邀请了晨报总编吃饭,席间提起过,顺带着给他们酒店的美食也做个宣传,却都被晨报总编给拒绝了。

他那酒店老总也知道这位晨报总编的脾气,于是拒绝了几次后,就没有再提此事了!

而现在,晨报的记者却主动找上门来,要拍摄黄老板店里的美食……

只能说,黄老板店里的美食,担得起这个专访,担得起成为温陵美食的风向标。

“行,这个没问题。”

而黄涛在听了杨璐伊的话后,点头同意道:“这就可以给你们安排上。”

柳子珊笑着问道:“您的意思是现在做吗?”

黄涛嗯了一下:“先做新品菜吧!”

“这样最好了!”

“那伱们随意,我马上就好。”

说着,黄涛换上了厨师服,走进厨房,洗了洗手,准备开始先做荤鱼香鳝丝。

柳子珊拿起一个小巧的运动相机,固定好位置后,进行拍摄。

又取出一只微单,寻找着合适的拍摄角度。

老秦和杨璐伊二人,站在厨房外的玻璃挡板处,准备一睹黄涛做菜的风采。

黄涛拿了一些清洗干净的鳝鱼,用刀切成十厘米左右的长段。

再将切好的鳝鱼段平铺于案板上,全都“剁剁剁”地切成十厘米长的细条。

那迅雷不及掩耳之势的手速,让头一次见识到黄涛刀工的柳子珊和杨璐伊两女,惊讶连连。

“哇……黄老板的刀工也太好了吧!速度也好快啊!我都看不清刀在哪了……”

“是呀,我也只看到刀的一丝残影呢……”

而黄涛依然不慌不忙,气定神闲地快速地切着。

等鳝丝切好之后,他放入盆中。

把事先让许浩准备的蛋清倒入进去,再把食盐、料酒、生抽、淀粉等调味料放入进去。

抓拌上劲儿。

给黄鳝丝码味上浆。

搞定之后,又往里面淋入一点食用油。

此举是为了等会入油锅之中过油的时候,能让这些鳝丝在锅内快速被滑散。

黄涛又将鳝丝抓拌了几下,放入一旁继续腌制一会。

趁着腌制的空挡,他开始准备其他的配料了。

将木耳、莴笋切丝,焯水。

又将泡椒剁碎,葱姜切成末。

水淀粉之类的配料,全都给准备好。

他又拿来一个碗,往里面倒入食盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、高汤以及水淀粉,将其搅拌均匀。

如此一来!

做鱼香鳝丝要用到的料汁,便已调好。

见鱼香鳝丝已腌制入味了,他就把炒锅架在灶台上,开火将锅烧热。

倒入一些冷油,进行滑锅。

等滑好锅后,便将锅内的那些油,全部给倒掉,重新放入两勺冷油。

待油热后,将腌制好的鳝丝,用勺子在锅内快速地搅动几下,令其快速地滑散。

十几秒后,鳝丝的颜色,逐渐变色,也不再软塌塌了。

黄涛忙端起锅,将锅内的鳝丝和热油,全都一股脑地倒入了油鼓上的漏勺之中。

旋即又将锅重新放于炉灶之上。

紧接着往锅内倒入事先切好的葱姜末和泡椒碎。

开小火翻炒。

把这些配料的香味以及红油给炒出来。

黄涛做操作这一步的时候,厨房外的老秦和杨璐伊二人,全都全神贯注的看着他操作。

杨璐伊自然关注的是菜品的味道和口感。

而对这道荤鱼香鳝丝颇为了解的老秦,自然对这道菜的口感和味道,都很清楚,所以,他的关注点,则在于黄涛的技法和基本功。

到目前为止,他挑不出半点的毛病来。

黄涛见锅里的料头翻炒得差不多了,便将火调大。

然后将青笋丝和木耳丝以及鳝丝,全部都倒入锅内,进行翻炒。

这时的火力已经很猛了,黄涛便用小翻勺的技法,快速地翻炒锅内的食材,以免菜品过热而糊掉,同时也要保证锅内那些食材都掺拌均匀。

过了一分钟。

黄涛伸手拿过事先调制好的料汁碗,将其淋入锅内。

继续翻炒。

让料汁均匀地挂在那些食材上。

等锅内的汤汁收干了。

他便将切好的葱花洒入锅内,再淋入一些香油。

继续翻炒几下。

把葱花和香油翻炒均匀。

出锅装盘。

一盘极具卖相的荤鱼香鳝丝,便出现在她们的面前。

“咔咔咔!”

柳子珊忍着香味,一边咽口水,一边按下快门。

黄涛也没耽误,开始做下一道菜。

(本章完)

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