第378章 掩耳盗铃

单看郑达的第一反应,秦淮大概就能猜出来郑达是单纯的不喜欢四喜卷这个点心,因为他的反应有点过于强烈了。

好像有点应激。

四喜卷到底对郑达造成了什么伤害?

去小区的路上秦淮悄悄掏出手机给董仕发消息,让董仕务必在明天之内把这个消息打探清楚。

可能是到黄记的下班时间了,董仕几乎是秒回,表示保证完成任务,一定让明天秦淮到黄记的第一时间听到完整的前因后果。

然后顺便问了一句明天早上秦淮做不做早饭,如果做早饭的话他就早点来,饿着肚子来。

能看出来,自从秦淮离开黄记,黄记的员工们就失去了珍贵的早餐。

郑达一直送秦淮送到了小区,由于王大爷只在小区里短租了房子没有买房,所以王大爷暂时和秦淮住一起。谭维安和臧良住陈惠红买的房子,郑思源住许图强买的房子,正常情况下郑思源应该回家,但是郑思源嫌他家离黄记太远,每天要在路上奔波很久,不如直接住在黄记对面的小区方便。

至于石大胆,他在出发之前就找中介在小区里短租了房子,房子正好租在秦淮楼下,也算方便。

秦淮能看出来郑达很想以关心儿子为由顺势和郑思源住一起,暗示了好几次,但是郑思源完全没有搭理亲爹,郑达只能伤心离去,在心里多骂了几句逆子。

秦淮第一次和王根生住在一起,难得有这种正大光明,可以近距离接触闲着无聊唠嗑的机会。

秦淮倒是想多聊两句,奈何王根生完全没有这方面的兴趣,他现在满心满眼都是明天的盘账,已经斗志昂扬,只想养精蓄锐早早睡觉,明天开始紧张激烈的会计工作。

属于王根生的40年专业会计之魂已经熊熊燃烧了。

考虑到王根生没有唠嗑的兴趣,秦淮只能作罢,毕竟他明天也给王根生安排了非常精彩的剧本,今天晚上也需要最后在心里彩排一遍,确保明天的剧情发展不会有任何问题。

然后秦淮就和石大胆在微信上聊天聊到凌晨1点,深入分析讨论明天的剧本。

石大胆也是明天重要的群众演员之一,很重要的那种,用来烘托气氛的。

一夜好梦。

但秦淮一觉醒来,已经是第2天早上八点半。发现自己又起晚了的秦淮匆匆起床,在客厅看到了王根生和石大胆。

王根生坐在餐桌边戴着老花镜看电脑。

是的,王根生装备齐全到连笔记本电脑都是自带的。

石大胆则坐在王根生对面淡定吃馄饨,那馄饨一看就知道是郑思源包的泡泡馄饨,他还是这么爱在早上做泡泡馄饨。

“小秦,醒了呀。”石大胆见秦淮起床了乐呵呵地说,“老王特意去黄记给你打包了一份馄饨带过来,你可以先吃馄饨再去黄记,黄记的那位黄师傅说了,你昨天奔波了一天今天早上起不来是正常的,不用着急,点心几点开卖都行。”

从来没有被爷爷奶奶带过的秦淮惊呆了(秦老爷子和秦奶奶常年住乡下),这就是传说中被爷爷奶奶带的待遇吗,早上起晚了不会被催也不会被叫醒,反而会有人把早餐买好了打包带回来等着自己吃。

“那…郑思源他们都到黄记了吗?”秦淮因为过于震惊,问完之后才发现自己问了一个蠢问题。

“郑思源和谭维安都到了,臧良……我和老王8点从黄记回来的时候他好像还没来,现在应该也到了。”

“是吧老王。”

听到石大胆叫自己,王根生扶了扶老花镜,抬眼看了一眼石大胆,从全神贯注的工作状态中脱离出来,反应了两秒才点点头:“好像是,小臧是那个话很多的小伙子吗?他好像是没来。”

秦淮表示他已经了解情况了,赶忙去卫生间洗漱,石大胆起身去厨房把属于秦淮的那一份泡泡馄饨从保温桶里倒进碗里端出来,放在餐桌上。

秦淮匆匆洗漱完毕,一边回微信消息一边埋头吃饭,石大胆坐在他边上一声不吭地陪吃,王根生眉头紧锁地盯着电脑。

秦淮还是第1次在王根生脸上看到这种表情,如果钱大爷和许图强见过王根生这种状态,肯定不会到处在外面说王根生大概率是得老年痴呆了。

“王大爷,怎么了吗?”秦淮试探性地问道。

“这账做的也太不专业了,乱七八糟的,现在的会计都是这么做账的吗?”王根生皱眉道,“表格账本做成这样,会计想动手脚简直不要太简单,随随便便都能让厂子…酒楼亏大几十万。”

“额…黄记可能确实没有专业会计。”秦淮对黄记的人员情况不是很了解,但是应该云中食堂应该大差不差,都是一个专业的领班带领不一定很专业,但是相对来说非常认真负责的老员工们。

“最不专业的是今天早上我找小黄要账,他就直接给我了。”

“账目这种东西是能随便给的吗?他连采购单都给我了!”王根生深深叹了一口气,“我刚刚简单看了一眼,他连今年3月的账都给我了,这些东西除了表格做得还行其它简直是一塌糊涂。”

秦淮:……

真不愧是你啊黄安尧。

“那王大爷您今天就待在家里清账,等晚上再去黄记吃饭,您看看您今天中午……”

“刚跟老王说好了,中午我给他送饭。”石大胆乐呵呵地说,“老王说这个账估计没个五、六天盘不清楚,他如果带着电脑到处乱走的话数据泄露也是问题,他这几天就不出门了。”

“他这电脑都不联网的。”

“小秦你安心做点心就行,剩下的有我呢,有事随时叫我,双蟹包出锅了也记得叫我。”

秦淮一开始以为石大胆跟他来姑苏是故地重游的,没想到石大胆居然是来给他打辅助的,一时间有些感动,点点头,吃完馄饨出门上班。

秦淮出门的时候,石大胆还非常贴心地问王根生:“老王,要吃点水果不?这电脑看久了眼睛疼,尤其是看这些字,我光看字眼睛就疼。小秦家水果还挺多的,我给你洗俩苹果你先啃着呀。”

金牌辅助。

如果他能不拿自己的饭量来判断王根生的饭量的话就更好了。

秦淮住的房子距离黄记只有5分钟不到的路程,这段路他几个月前每天都要走好几遍,从秋天走到冬天,衣服越穿越厚一路上能认出秦淮的人也越来越多。

现在是春天,秦淮走在这条路上居然还走出了几分不一样的感觉。

明明石大胆才是回来故地重游的,结果石大胆还没去找故地,秦淮就先走出了故地重游的感觉。昨天晚上光线太暗还没觉得,现在天色正好,温度适宜,走在熟悉的道路上,秦淮反倒走出了几分感慨和期待。

几个月没见黄记的员工们,现在想想还真是有点想念。

虽然董仕每天都在微信上高强度给秦淮发消息,分享最新八卦,让秦淮对王俊的情感经历几乎是了如指掌(分手后没有任何情感经历),但微信上聊和线下聊还是不一样的。

秦淮还有点想念董仕在自己边上叽叽喳喳狂聊八卦。

短短5分钟的路,秦淮差点回顾了一下自己的前半生,畅享了一下自己的后半生,走出人生路的感觉。

所以说人不要熬夜,熬夜就会起晚,起晚脑子就不清楚,脑子不清楚就会乱想。

在秦淮踏进黄记的那一刻,一个熟悉的身影朝他奔来,比人更快到达的是叽叽喳喳的声音。

“秦淮你可算来了,不是说今天早上有鸡汤面吃的吗?我等你等的好苦啊!这次和你一起来的那位石先生好大的饭量啊,你知道他今天早上在黄记吃了多少碗馄饨吗?整整20碗呐,我第1次见到有人能吃20碗馄饨。他是怎么做到的?他是职业大胃王吗?”

秦淮:……

这一刻,所有的感慨烟消云散。

好吧,一点都不想念,有一说一,董仕叽叽喳喳起来确实挺吵的。

“我昨天晚上让你打听的打听清楚了吗?”秦淮直接问,朝更衣室走去换衣服,董仕直接跟着秦淮进更衣室,边走边说。

“当然打听清楚了,我昨天晚上下班之后直接去对面小区蹲了几位熟客,随便一问就问出来了。后面回家还打电话问了师父,这次的消息一定保真,如假包换。”

“你说的那个四喜卷之前我师公还在国营饭店当大厨的时候,每年过年都会卖,从年三十卖到初二,只卖3天,且那3天国营饭店只卖这一样点心。”

“每人每天限量购买一个,价格很便宜,基本上是用杂粮馒头的价格买到白面做的肉馅的点心,卖的价格连成本价都不够。我师父说每年师公都是贴钱卖的,说是过年图个吉利,让平时舍不得吃白面点心的人家也能吃点好的。”

“然后四喜卷这个点心,看上去没什么难度,就是有馅的花卷有点像懒龙,但实际上对厨师发面、指法和调馅的要求非常高。”

“师公病退之后,郑师叔就接了做点心的活。但是因为那个时候他学艺不是很精,所以第一年过年做的四喜卷非常的……不行。”

“据说是从造型到味道上的全方面不行。”

“不过因为四喜卷本来就是贴钱卖的,街坊邻居们心里都清楚,所以也不会有人当着郑师叔的面说这个点心不行,最多就是在背后偷偷嘀咕。”

“就像他们偷偷嘀咕郑师叔做的酒酿馒头不行,包子不行,烧麦不行一样,反正据说郑师傅转正后的那几年没少被别人在背地里偷偷嘀咕。”

“普通客人哪懂点心师傅之间手艺的差距,他们只知道师公手艺好,但是不知道师公手艺有多好。郑师叔的水平明显不如师公,他们就觉得是郑师叔这个徒弟学艺不精。”

“我师父说,郑师叔很讨厌这个点心不是他做不好,而是他没来得及。”

“我师公每年过年也要吃四喜卷,师公病退后身体就一直不太好,第1年师公身体还行,过年时的四喜卷是师公做的,后面几年都是郑师叔做的。郑师叔那个时候跟师公说,他一定会有一年做出和师公手艺一样的四喜卷,让街坊邻居们认可他。”

“但是师公没有等到那一天。”

“四喜卷的难度太高了,师公病退后没几年就去世,自从师公去世后,郑师叔再也没在国营饭店卖过四喜卷。”

“这个时候大家都当是郑师叔太难过了,也没有人提怕郑师叔触景生情。后面郑师叔就下海做生意不当点心师傅了,好多老食客们也就忘了,昨天晚上要不是我问他们可能都不记得还有这个点心了。”

秦淮点点头,表示理解。

这么听来,四喜卷也是一个有很多故事的点心。这个点心无论是对于郑达还是对于曾经的国营饭店都有特殊的意义,郑达对这个点心这么应激也情有可原。

真是一个让人感动的故事。

“不过我师父告诉我郑师叔不是怕触景生情,如果光做点心就能触景生情的话,那需要避免的点心就多了。”

“当年师公过年做四喜卷、端午做各种粽子,中秋做各色月饼,元宵节汤圆、汤团、元宵都做,清明做青团,重阳做重阳糕,后面那些点心郑师叔这些年也没少做。”

“郑师叔就是单纯的做不好嫌丢脸。”

“我师傅说郑师叔其实每年过年都在家里偷偷做四喜卷,但是这类点心是他最不擅长的点心,因为郑师叔总觉得猪肉和葱花的搭配有一点点奇怪,他心里觉得方子有问题所以这么多年来一直都做不好。”

“郑师叔是因为做不好所以故意不做,因为不做别人就不知道他做不好,时间长了就会忘掉,他就可以逃避掉这个他做不好点心的事实。”

“我师父说郑师叔从小就喜欢这么掩耳盗铃。”

秦淮:……

真不愧是师兄弟。

把我刚刚的感动还给我!

(本章完)

第379章 没有放过郑师傅

秦淮在更衣间里听完董仕打听到的消息,对四喜卷基本有数,低头整理了一下身上的黄记员工制服,确保胸口秦淮二字的刺绣是正的,抚平衣摆,前往后厨。

这次董仕的消息打听得还算全面,而且应该比较保真。

郑达这些年不怎么做四喜卷,可能真的是因为有心理阴影。(被骂怕了)

以秦淮对郑达性格的了解,他是真的可以做出这种只要我装作没有四喜卷这个点心,只在背地里偷偷努力,就可以当做过去的一切都没有发生。

至于为什么以郑达如今的厨艺也还是没有办法直面四喜卷……

可能是因为井师傅确实手艺高超,即使用廉价低配版的食材也可以把四喜卷做到足够的高度,而郑达目前的水平达不到。

当然,主要原因应该是郑达太懒了,他只在每年过年那几天偷偷努力,一年努力几天是很难努力出成果的。

秦淮猜测,郑达大概率不知道四喜卷的真正配方。董仕打听到的情报已经说得很清楚,四喜卷是郑达最不擅长的点心类型。井师傅当年退休是病退,腿意外受伤之后更是基本上不可能再做菜做点心了。

秦淮之前还是个纯粹的野路子的时候,并不是很清楚这些科班出身的厨师是怎么学艺的。包括之前秦淮在黄记交流学习的时候其实都不是很懂,还是前段时间正儿八经跟着曹桂香学东西,秦淮才理解这些师父们教徒弟的流程的思路。

优先教徒弟能学的。

每个人都有每个人擅长的点,哪怕是成名多年的厨师也一定有相对来说并不拿手的地方。

不是每个厨师都可以成为六边形战士的,把各项数值都点满这种理想状态,更多时候只出现在网游里,大概率还要氪金。师父们因为足够了解自家的徒弟,所以会对徒弟们进行各种各样的针对性训练,长处无限放大,短板及格就行。

四喜卷本来就是郑达非常不擅长的点心类型,井师傅没有特意教郑达也是可以理解的。

郑达早些年会因为四喜卷做得不好吃,被街坊邻居们在心里疯狂diss也是可以理解的。

当然,郑达因此对四喜卷有心理阴影不愿意做,更是可以理解的。

想到这里,秦淮突然一下有点后悔昨天没有先让董仕打听情报,再问郑达会不会做四喜卷。

郑达对四喜卷都有心理阴影,提到这三个字都有点应激,他还想拜托郑达教他做四喜卷,是不是有点太冒昧,太不把他亲爱的郑师傅当人了。

秦淮都有点惭愧了。

董仕跟在秦淮后面,完全没有察觉到秦淮的惭愧,还在叽叽喳喳的讲其他事情。

“秦淮你是不知道,自从年后你不在黄记不卖果儿了,就没什么客人排队了。不过也可能是因为旺季过了的缘故,每年年后的生意都不如年前,我上个月和上上个月的工资比年前低了好多。”

“不过过年的时候龚先生给我和我哥发了一个好大的红包,我听说龚先生给你也发了好几个超大的红包。你是不知道,这一个月龚先生和郑师叔都不在姑苏,郑师叔跑到三亚去度假了,龚先生跑到北平去吃饭了,他们都是前天才回来的。”

“北平吃饭?芬园吗?”秦淮记得上次龚良去北平吃了几天,就是在芬园吃的。

“就是芬园,我听说好像是夏老师傅的徒弟从日本进修回来了,芬园更新了菜单。龚先生本来想像上次那样连吃7天,但是没抢到桌,只能每个星期吃两天,所以在北平足足待了一个月。”董仕在这方面的消息还是很灵通的。

秦淮随口道:“芬园的菜这么难抢啊,我本来还想着什么时候有空去北平玩几天,顺便去芬园吃顿饭呢。上次我去A市出外烩,还认识了八宝斋的佟师傅,佟师傅人挺好的,我还跟他约好了什么时候有空去北平尝尝他的手艺。”

董仕:?

八宝斋的佟师傅,八宝斋除了佟德宴外还有别的佟师傅吗?

佟德宴这个和夏穆苪并列为北平双喷的超级大喷子人挺好?

董仕直接呆愣在了原地。

秦淮走进后厨。

刚踏进一步,秦淮就看到了挤在后厨门口的黄胜利和龚良。龚良探着脑袋明显想往里面看,黄胜利就跟守门员一样拦在门口不让龚良往里一步。

“哎呀老黄,你这不就见外了,让我看一眼怎么了?这蟹黄酱闻着真不错,等会儿能不能让小臧给我炒两罐让我带回家去拌饭呀?”

“老黄你让让,挡着我视线了。我不进去,我知道你们后厨规矩森严,要注意卫生,我这种外人不能进入,你们黄记的服务员有事都要站在门口说,我这不是站门口看嘛。”

黄胜利挡在龚良面前一动不动:“我还不知道你,刚才我让安尧在门口盯着你,你两句话就给安尧骗走了,要不是我眼尖看到你都要过去跟小臧搭话了。”

“我这不是好奇嘛。”龚良笑嘻嘻地说,“双蟹包耶,你知道我多少年没有吃过双蟹包了吗?自从井师傅退休,我就再也没……”

黄胜利没好气地道:“得了吧,你也就4年没吃过。”

“而且吃不到双蟹包不全是你的原因吗?郑达最后一次做双蟹包,原本打算只做100个包子让大家尝尝,结果你一声招呼不打买了500多只螃蟹,还死乞白赖跑到郑达家诱惑思源趁着这个好机会练双蟹包。”

“给郑达搞得骑虎难下,在家整整做了5天双蟹包,从那以后一到螃蟹上市的季节就往外跑。”

听黄胜利这么说,龚良当即叫冤:“诶,老黄,你这可是血口喷人,断章取义啊。4年前是你跟我说郑达太懒了,手艺都生疏了得让他多做点心,最好做些有难度的,我这才想到这个好方法的。你以为那500只螃蟹好买吗?那都是上好的螃蟹!我专门托人买的,一般人都搞不到这么好的货。”

“我让你买500只螃蟹了吗?!”

“我本来想买800只的,最后实在是搞不到那么多。”

秦淮:……

听起来前些年黄胜利和龚良也没有放过郑师傅。

秦淮快步上前,假装没有听到刚才的对话,笑着冲黄胜利打招呼:“黄师傅早上好,不好意思我起晚了。”

然后秦淮又看向龚良:“龚先生,好久不见,听说您前段时间去北平吃饭了,芬园的新菜好吃吗?”

听秦淮说起这个,龚良顿时来劲了:“那真是没得说,一分钱一分货,小秦师傅你要是有空一定要去北平吃一次芬园,我给你定桌!”

“那真是谢谢龚先生了。”秦淮笑着说。

黄胜利没说话,只是笑着打量了秦淮一番,然后说了一句:“瘦了。”

“做双蟹包有把握吗?”黄胜利问。

“当然,不说做得有多好,肯定能做。”

秦淮自信抬头:“黄师傅不是我吹,这几个月我的调味、刀功、火候那都是突飞猛进,绝对能让您眼前一亮的那种!”

“现在的双蟹包放在黄记卖,绝对不会砸了黄记的招牌。”

黄胜利大笑:“现在黄记的金字招牌可都是小秦你帮忙打下来的,年后还有很多客人问怎么黄记现在不卖点心了,招牌的酒酿馒头、三丁包和果儿怎么都在菜单上找不到了。”

说完,黄胜利看了龚良一眼:“龚良听说你们把双蟹包做出来了,今天早上7点多就跑到黄记来眼巴巴地等着吃了。要不是我拦着,只怕现在已经端着碗去小臧那儿尝蟹黄酱了。”

说完,黄胜利用眼神示意了一下还在熬制蟹黄酱的臧良,秦淮顺着黄胜利的目光看去,发现大家都已经开工了。

谭维安在处理海参,郑思源在给海参调味,面郑思源也已经揉好了,臧良那边更是熬制好了不少蟹黄酱。

可以说三人已经准备就绪,就等小秦师傅闪亮登场。

秦淮深吸一口气。

“您二位就瞧好吧,今天的双蟹包肯定不会让你们失望的。”

去医院简单检查了一下,没有什么大问题排除了心肌炎,医生开了药吃完之后心率就降下来了。

但由于前年也心率过速,且没有查出原因,所以这两天还要做一些其他检查,更新可能会不太稳定。

应该问题不大,毕竟我是贪生怕死半夜跑急诊第1名。

(本章完)

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