第167章 寻找江老板情报群!

“江大厨到底去哪了?”

“他怎么不开店了?”

“去他的酒楼问问,是不是回老家了?”

城都市内,不少食客在寻找江风。

主要是江风做的东西确实好吃,很对其他人的胃口。

有人还专门跑到江月台鲁菜馆的官方账号下面问:

“麻烦问一下你们老板在哪里开小店?”

很快,官方账号就回复道:

“我们也在找。”

看到这条消息,客人们顿时愣住。

好家伙,鲁菜馆也不知道老板去哪了。

真够离谱的。

此时此刻,江风正在家里把玩着厨神菜刀。

干了一周,总是要歇歇的。

也不能连轴转。

系统已经提示了下周的任务,不过要两日后才能接取。

任务是:【去指定川菜馆担任厨师一周,每天制作100道川菜。】

【任务奖励:刀工进阶——雕刻精通】

这一次的奖励竟然是厨艺技能。

此前他获得过刀工,指的是切菜、削面等等。

而这一次的刀工,则和食物的雕刻有关。

华夏厨艺讲究色、香、味俱全,顶级的菜肴不仅要好吃,也要好看。

有的厨师刀工了得,一根萝卜能雕刻出一只凤凰。

这都是需要多年的苦练才能练出来的功夫。

而现在系统直接就奖励,江风自然愿意接受。

“刀工技能,还不错。”

“不管是在哪家川菜馆子,下一周的任务都要努力完成。”

“以后也能刀下生花。”

江风心里暗暗想着。

接下来,他就开始休闲时光,有时候去逛逛景点,有时候和妹子看个电影什么的,生活倒也轻松。

与此同时,后街。

不少人来找江风,但都没有找到。

有一个哥们想了个办法,他建了一个群,然后把群的二维码贴在了店铺的门上。

上面写着:

“寻找江老板情报群,想知道或者已经知道江老板位置的,欢迎进群。”

别说,微信群建立以后,不断有人进来。

一個,两个,三个.很快就突破了三百人。

“有人找到江老板了吗?”

“还没有,但是我了解过鲁东那边的情况,他摆摊七天就会休息两天,然后才摆摊,这次应该也是。”

“他居然还要休息,怎么敢休息的啊!”

“有人知道他家在哪吗?催他开业去!”

“这个还真不清楚!”

“大家达成统一战线,谁发现江老板,立刻在群里通知。”

“他做的东西真的好吃,我下周去鲁东旅游,我去他开的那家江月台鲁菜馆尝尝去,听说也不错。”

群里的气氛格外的热闹。

不断有人进来问江风的信息。

江风也没想到,为了寻找自己,食客们居然建立了一个情报群。

真是有够离谱的。

还好,群里就几百人,以城都市庞大的体量来说,几百人想在市里偶遇到他,概率非常低。

所以也不担心被人找到。

食客们相互打听着他的消息。

后街的巷子时不时就有人过来问询。

可惜都没有江风的身影。

两日后,江风来到系统指定的一家川菜馆。

这是一家开在商业街的川菜馆子,门店不大,就一家,里面大约十几张桌子。

此时此刻,馆子里面没有客人,外面贴着一个招聘厨师的告示。

#重金招聘厨师#

#招聘川菜大厨,待遇优惠,价格面议,可短期,可长期#

#诚心求聘#

告示很简陋,这样的告示基本上也招不到人。

但凡有点手段的川菜大厨,都是直接去大酒店应聘的。

此时此刻,川菜馆子的老板沈海愁容满面。

以前他家川菜馆子生意很好,收入不错,但是谁曾想前两天馆子的主厨忽然晕倒,当场就送进医院。

主厨身体一直有问题,好多年了,做得久了就手抖。

住院后做了检查,才发现这个主厨体内有肿瘤,幸亏这次能够及时发现,摘除了就没什么影响。

但需要在医院躺一段时间。

沈海和主厨是多年搭档,主厨能及时发现身体问题,他们都很高兴,也感慨是非祸福不可测,感谢老天爷让主厨及时发现身体的问题。

主厨住院,有两个学徒挑不起大梁,而且别的馆子挖人,两个学徒都跑了。

川菜馆子的生意就因此停下。

沈海和妻子朱虹就开始通过各种渠道找川菜厨师。

但能挑起大梁的川菜厨师,没那么好找。

沈海的川菜馆子,收银条旁边的台子上摆放着一些雕塑。

有一尊财神,一只可爱的熊猫,还有龙的雕塑。

沈海在网上发布了招聘信息,他坐在店里拿着手机,等着答复。

他老婆朱虹在给亲戚朋友打电话,询问厨师的事情。

沈海盯着台子上的雕塑怔怔出神,然后他不知道怎么想的,忽然站起来,双手合十,对着熊猫雕塑拜了拜。

嘴里还念念有词:

“保佑我快点找到一个合适的厨子吧!”

朱虹刚好挂了电话,一回头就看到他这个样子,顿时气不打一处来。

“你拜熊猫有个锤子用,熊猫能给你找来厨师是咋的?”

听到朱虹的话,沈海知道发怒的母老虎不好惹,就默默放下了手。

就在这时,店门忽然被推开。

接着,江风缓缓走进店铺,询问道:

“有人吗?”

沈海和朱虹同时看向江风,看到是个年轻的帅小伙,沈海便回道:

“不好意思啊,我们没开业。”

听到沈海的话,江风笑着回应道:

“你好,我是来应聘川菜主厨的。”

江风的话让两人微微一愣。

应聘川菜主厨?

这么年轻?

“你要应聘?我们这店要求挺高的。”

一开始沈海没把江风的话放在心上,只是礼貌劝退。

也不怪他,江风这么年轻的厨师市场上都没见过,沈海做了这么久的餐饮,肯定也了解。

“没关系,我应该能符合要求。”

江风也不卖关子,也不想搞神秘,直接自我介绍道:

“我叫江风,是一家鲁菜馆的老板,也是鲁菜厨师,最近一段时间在学习川菜的做法,并且自己学会了几种。”

“你们可以上网搜一下关于我的视频。”

“应该是有的。”

“我想在川菜馆体验一下。”

听到他这么说,沈海一时愣住。

他打量了江风几秒,旋即脸色一变,直接起立:

“握草!是你!”

“是你!”

“真是伱!”

沈海三步并作两步走过来,仔细确认江风是江风本人。

他的脸上难掩兴奋地神色。

沈海是知道江风的,不仅知道,还去后街吃过一次麻辣小龙虾。

毕竟江风的馆子被称为“神店”,作为餐饮老板,沈海肯定是要去看看的。

当时他就感慨,难怪人家能火。

是真有本事。

想不到现在,江风居然就这么出现在他的店铺里。

沈海一时有些激动。

朱虹看向两人,眉宇间浮现出一抹疑惑。

不对,有猫腻。

“老婆,这就是我给你说过的那个大厨,特别厉害,江大厨,江老板。”

“他在鲁东可出名了!”

“厨艺特别厉害!”

沈海忙介绍道。

朱虹走过来,好奇问道:

“你好,江老板,你是想来我们馆子应聘是吗?”

江风点点头,“是,这一周想做些川菜。”

“但我也得声明,我只能做一周时间,然后就得离开。”

“这段时间你们可以招其他厨师,时间应该够。”

对此,沈海连忙表示同意,

“没问题,现在能解决燃眉之急就已经很不容易。”

“我们正需要你这样的大厨!”

朱虹对这个要求也同意,便朝着江风问道:“那方便我们试菜吗?”

江风笑着回道:

“当然,我是来你这应聘的,你们是老板。”

“咱们正常合作。”

“肯定要提前准备。”

三人一拍即合,江风就来到后厨,准备开始做川菜。

他把自己擅长的川菜写在纸上,一共十四道,几乎涵盖了所有的主流川菜。

沈海和朱虹选了四道,江风就开始忙碌起来。

接下来的过程十分顺利。

沈海和朱虹尝过川菜的味道,立刻同意让江风当主厨,并且给最高的待遇。

双方确认合同细节。

比如江风要求不能用自己的名义宣传店铺,工作不能超出规定的营业时间。

沈海和朱虹则是要求七天内不能缺席等等。

双方各取所需,达成协议。

接着,沈海还要去找两个学徒来帮忙,服务员这边也都通知到位。

江风人直接过来,就可以上岗。

一切都水到渠成。

“还挺顺利,那下一周就当一周川菜主厨。”

江风心里暗暗想着。

“熟悉熟悉川菜的做法。”

沈海和朱虹也颇为兴奋。

本想着请一个会做川菜的主厨就好,结果把厨神给请来了。

这找谁说理去!

沈海又对着熊猫雕塑拜了好几下。

在他眼里,店铺里供着熊猫果然是一个非常正确的选择。

(本章完)

第168章 夫妻肺片里有什么!

沈海的老味道川菜馆重新开业。

这家川菜馆此前虽说没有爆火,但来吃饭的客人也不少。

馆子里的老主厨手艺也算厉害。

不过由于特殊原因,下一周馆子要换一个新主厨。

这事也不需要过多宣传,而且沈海向江风保证过,绝对不透露他在自己的馆子里当大厨。

沈海是个信守承诺的人,没那么多小算计。

馆子重新开业,服务员和帮厨的伙计都到了。

其实也不用怎么帮,毕竟是个小菜馆,江风一个人完全应付的过来。

在开始营业之前,江风就已经把要做的菜提前准备好了。

做菜最耗费时间的就是备菜,正儿八经开始炒花费不了多少时间。

这個时候,外面还有些粉丝寻找江风去哪摆摊了。

江风已经悄悄成为一家川菜馆的主厨。

11点半以后,川菜馆开始营业。

很快,就有第一波客人进来。

三人进来后,馆子还有些冷清。

不过因为时间缘故,这倒是可以理解。

三人找位置坐下,拿起菜单,服务员走过来,三人就点单道:

“一份麻婆豆腐,一份鱼香肉丝,再来一份夫妻肺片,三碗米饭,喝的就喝茶就行。”

“好的。”

服务员把菜单送到后厨。

老板娘朱虹亲自负责收银台,沈海也在馆子里,看哪有需要帮忙的。

一家小馆子,没雇太多员工,夫妻俩自己就跟着干。

做餐饮实属不易。

后厨,江风看到订单后,立刻开始忙碌起来。

鱼香肉丝自然不用说,已经是他的拿手好菜,江风最早摆摊就有这道菜。

只不过以前是在简陋的餐车上做,现在是在正宗川菜馆的后厨。

地方变了,口味不会变。

很快,厨房内飘出来阵阵肉香味

不过香味都被抽油烟机抽走,不会蔓延到大堂。

没一会儿,一道精美的鱼香肉丝就从后厨端上了桌。

三个客人正喝茶聊天。

当鱼香肉丝摆在桌上的时候,他们的目光瞬间被吸引过去。

只见盘子上的鱼香肉丝包裹在浓郁的酱料中,冒着一缕热气,每一个肉丝都十分晶莹,泛着油光。

他们的食欲瞬间就被激发出来。

“好香!”

“看着不错!”

三人拿起筷子尝了一口。

一入口,就感觉到炙热的酱汁在嘴里流淌,口水分泌出来,混在酱汁中,满嘴都是香的。

肉丝嚼起来颇有弹性,而且每嚼一口,酱汁就往出喷涌一些,感觉说不出的畅快。

咽下去之后尽是满足。

“好吃啊!”

“这家馆子还挺好,一开始没人,我还以为不怎么样呢!”

三人惊呼道。

此时此刻,江风已经在后厨忙着准备麻婆豆腐了。

麻婆豆腐属于四钏最常见的菜系,但凡是个会做菜的四钏人,都会麻婆豆腐。

但做的好吃也不容易。

江风先取出一块牛肉,然后快刀把牛肉剁成肉馅,他的刀工很稳,很快细细的牛肉馅就剁好了。

然后起锅,烧水,把一块嫩豆腐放在手心,横三刀竖四刀切成一个个小方块,加点盐去豆腥味,放在锅里烧一会儿再捞出来。

然后炒牛肉哨子,放起来备用。

再之后,就是锅里加入豆瓣酱和切碎的豆豉,再加各种调味料,加入豆腐,倒入牛骨汤。

由于加了辣椒面在锅里,所以锅里的汤是红彤彤的,不断冒着泡泡,看起来香辣可口。

然后就是不断加料,勾芡。

麻婆豆腐要勾三次芡,不断收汁,祛除豆腐里的水分,让豆腐变得入味儿可口。

最后一次勾芡就是加入牛肉哨子勾芡,确保牛肉哨子均匀的分布在豆腐的表面。

再撒上蒜苗花和花椒面,收汁到浓稠,麻婆豆腐就成了。

锅里是红彤彤的含着各种调料的浓汤,一块块柔软的豆腐小块分布在其中,周围不断冒着小泡泡,像是在泡红汤温泉。

星星点点的绿色蒜苗花点缀在四周。

视角效果很好。

最后等汤汁变得浓稠,把锅里的麻婆豆腐全部倒入盘中,这道麻婆豆腐就成了。

很快,豆腐被端到桌上。

客人们正一边吃鱼香肉丝,一边吃米饭。

这鱼香肉丝特别下饭,才刚上来这一个菜,就已经被吃下去一半了。

他们看到麻婆豆腐后,目光又被麻婆豆腐吸引。

嫩嫩的豆腐表面布满红色的汤汁,周围散布着牛肉哨子和绿色的蒜苗花,香味也从豆腐中散发出来。

其中一个客人夹起来一块豆腐放在嘴里。

豆腐入口后是弹弹的感觉。

旋即是烫。

豆腐还是滚烫的。

然后各种味道才散发出来。

豆腐其实没那么容易入味儿,但这麻婆豆腐妙就妙在豆腐周围附着着牛肉颗粒。

牛肉就很吸味儿了。

所以整体都是香的。

“呼!呼!好吃!”

客人被豆腐烫到嘴,忙呼了两口气。

豆腐又嫩又滑,难怪男人都爱吃豆腐。

口感实在是好。

“这家店很不错,怎么以前没听说过!”

“麻婆豆腐也不赖,好吃!”

三人只是简单感慨一句,就继续爽快的开吃。

他们和服务员要了一个勺子,用勺子舀着豆腐放到米饭里,伴着米饭吃。

一口下去,既有米饭,又有豆腐,还有牛肉小颗粒,和辣椒、豆瓣酱、蒜苗花的味道。

米饭都变得可口了许多。

沈海和朱虹悄悄打量着客人这边。

看到客人的样子,他们悬着心终于放下,并且暗自庆幸。

真是塞翁失马焉知非福。

本来店里的大厨住院,正愁接下来的生意怎么办。

结果江风恰好想做一周川菜,就来他们店铺应聘了。

这不赶巧了吗!

谁能想到这小川菜馆,会有一个大厨坐镇呢。

后厨中,江风又开始忙着做夫妻肺片。

正如老婆饼里没有老婆,夫妻肺片里没有夫妻,也没有肺片。

用的食材是牛心、牛舌、牛肉、牛肚。

这是一道凉菜,类似于酱牛肉这种。

也不需要专门烹饪,而是提前焯水去腥,然后放在香料里卤。

上菜的时候,把卤好的食材切成薄薄的一片一片,放在料汁里搅拌均匀。

夫妻肺片就算是成了。

料汁是江风秘制调出来的。

包括蒜末、芝麻、少许小米辣、花椒面、香油、花椒油、酱油、醋等等,最后倒入炖好的牛杂原汤。

这一锅料汁搅拌均匀,里面是各种各样的味道,表面飘着一层芝麻。

把切好的肉片放在其中搅拌,让料汁裹在每一片肉片上。

想不好吃都难。

三个菜都做完,江风就在后厨歇着,等待生意。

三道菜做完,任务要做100道菜,江风希望川菜馆的生意能好一些。

他也不需要担心。

因为这家川菜馆的地理位置很好。

只要开业就不缺客人。

100道菜怎么都能完成。

果不其然,接近中午12点的时候,客人就陆陆续续进来了。

他们还不知道今日主厨是一个货真价实的大厨。

只是按照寻常的想法点单。

一道道订单进来,江风就开始了忙碌。

那道夫妻肺片很快就端到客人的桌上。

他们只是尝了一口,就被夫妻肺片的料汁刺激的不断分泌口水。

就算是已经把肺片吃下去,口水也控制不住。

这料汁调的太好吃了。

实际上刺激口水和江风的调配关系不大,更都是因为小米辣的缘故。

小米辣的辣味很催口水,所以就造成越吃越想吃的感觉。

几片夫妻肺片下去,嘴里的辣味越来越明显。

三人大呼过瘾,又各自要了一瓶冰凉的可乐,才能镇住这种辣到舌头里面的辣味。

吃几口夫妻肺片,再喝一口凉可乐。

碳酸刺激着舌头,辣味似乎消除了些,感觉越发的舒服。

“好爽!”

“我真觉得这家店不错,怎么不火呢?”

“是啊,味道真好!”

三人吃完之后,意犹未尽。

对于如此绝佳的美食,他们完全不吝啬赞美之词。

只是可惜馆子似乎并不太火,就是普通经营的水平。

三人还有事,稍稍休息,就离开了餐馆。

他们并不知道,这家馆子现在处在新的起步。

口味的变化,也完全是因为后厨换了一个人。

(本章完)

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