第183章 鸭油酥烧饼

“叮铃铃,叮铃铃”

一阵不一样的起床铃声吵醒了熟睡的袁州。

“这个铃声还真不习惯。”袁州嘟哝了一句,这才开始关掉铃声开始洗漱。

自从上次乌海嘲笑过袁州的手机铃声品味后,他就果断的换了一种,虽然貌似没什么差别,一个是“铃铃铃”另一个是“叮铃铃”,不过他自我认为差别还是很大的。

洗漱完毕,时间正是七点半的时候。

袁州摸出手机,开始打电话。

“请问是方画师吗。”一接通,袁州就直接问道。

“恩,什么事。”那边传来一个软糯清甜的女音。

袁州拿着电话愣了一秒,这才说道“我想请你绘画墙体。”

“没问题,什么时间。”那边听说是工作的事情,很是认真的回道。

“如果可以就今天开始,过来谈价格。”袁州斟酌了一番还是发出了邀请。

这个方画师是袁州在一个论坛上找的,据说画工了得,做事认真负责,价格虽然偏高,但是用料都很好。

不过没想到是个女孩子,还是个声音软糯的女孩子。

“没问题,您的地址是?”方画师一只胳膊夹着手机,腾出两手开始起床洗漱。

“桃溪路十四号,九点半见面。”袁州说出时间。

“好的,到时候见。”方画师说完再见,这才利落的一把撸起头发,直接扎成马尾。

整个人看起来精神奕奕,清秀的小脸上,满是干劲。

第九个搞定,继续最后一个。

继续拨号。

还好袁州的联系人不多,很快就找到了需要打的电话。

“您好,花艺园艺。”电话那头传来熟悉的男音。

“这里是桃溪路十四号,麻烦送一缸快要开放的莲花过来。”袁州直截了当的说出目的。

“好的,请问对大小的要求是?”电话那头客气的询问细节。

袁州一一说明,那边细心的记录,不一会就完成了最后一个任务。

“七分钟,不错。”袁州满意的点头。

无事一身轻,袁州的心情格外好,想着今早应该做些别的早饭,应该换换口味了。

这次升级的时候系统就已经发给了袁州配套的小吃,这个是系统自动发放,倒不需要抽奖。

不过也不能对系统抱有太大的期望。

“系统,秦淮小吃难道不是八绝?”袁州看着孤零零的四绝,很是疑惑的问道。

系统现字:“此为随机发放。”

“好,就算不全,按理说应该是前四绝或者后四绝,你这东一榔头西一棒子的是怎么回事。”袁州翻着里面的内容,极其无语。

系统现字:“随机。”

“果然是系统。”袁州表示他服了,还好这次发放的袁州都很喜欢。

不过他并没有全部领取小吃,这次奖励的菜品都有四个,再领取小吃,怕很难在短时间精通,是以袁州先是把领到的菜品吃透,这才打算领取小吃奖励,当然也是慢慢来。

“有余额的日子就是好。”袁州不禁感慨。

这有奖励存着,就好像有很多存款一样的感觉,特别美好豪气。

想出新菜就出新菜。

袁州先行领取了其中一绝,开始准备今天的早饭。

这次制作的是咸鲜的鸭油酥烧饼,这是金陵的传统小吃,犹以金陵齐芳阁的最为出名,好吃。

鸭油酥烧饼这道早点最重要的就是鸭油的炼制。

领取之后,系统已经把材料全部都放到了厨房,袁州仔细寻找就找到了,这次的鸭油和上次用来炒菜的鸭油有很大的区别。

这次取出来的鸭油已经凝结,好似白雪一般,闻着带有淡淡的清香味,看起来更加难得。

“这是什么鸭油?”了解食材也是必修课。

系统现字:“此鸭油采用白鹜鸭腹中的整块鸭油熬制。”

“白鹜鸭白羽、乌嘴、黑脚,遗传性稳定,是唯一的药用鸭,称之为鸭中国粹,其生长条件极为苛刻,需在红壤土、紫色土、冲积土、水稻土、稀土、膨润土六种类型土壤交界,热量充足、雨量充沛、四季分明、季风明显,有清沏的水质来源、优质的山区生态环境中,才能养成此鸭。”

“这样长成的鸭,全无腥味,肉质鲜嫩,里面的鸭油具有清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效。”

“此鸭养殖时间越久,功效越加明显,本系统选用的是三年老鸭腹中鸭油,气味芬芳。”

“只是一个烧饼主料,要不要这么夸张?说的我都想吃炖鸭子了。”袁州对着白鹜鸭默默咽口水。

鸭子本来就低胆固醇,适宜大部分人吃。

收敛心神,袁州开始正式做烧饼。

先揉面团,里面添加少量鸭油,揉成光滑的面团后,放在一旁待用,其次开始准备软油酥,这次鸭油和面粉的比例缩小。

先把鸭油加热,然后稍稍冷却之后,缓慢的倒入面粉中,搅匀备用。

加热的温度,和搅动的时间,全靠经验,一般来说没个十年以上,是不会掌握的这样刚刚好的,而袁州凭着油开出的小花,和冒出的热气,就很清楚的知道这个温度是否适宜。

这就是经验的馈赠。

这次是制作咸口的鸭油酥烧饼,是以现在袁州开始准备葱花馅。

一把细嫩的小葱,切成大小均匀的葱花,加入鸭油,白胡椒,和盐,再来一些面粉,一次顺时针拌匀,一边轻轻搅拌,一边发出强烈的香气。

接下来就是按部就班的开始制作烧饼,袁州比较喜欢椭圆形,所以他所做的都是这个形状。

现在的烧饼多用烤箱,家庭用家用的,而饭店用大型的,袁州这里却是用的最原始,最考较功夫的果木炭,这样烤制出来的烧饼,酥脆美味,还要保证芝麻不会焦黑。

做好一块贴进一块在小型的烤炉里面,这个烤炉一次可以烤制二十只烧饼,袁州做的不多,老规矩一次一百只。

烧饼有人喜欢凉吃,有人喜欢热吃,是以袁州烤好就取出来,进行保温。

每次这个时候袁州都是第一时间开吃的,这次也不例外。

烤好的鸭油酥烧饼,金黄香脆,皮黄壳脆,每一个都是规整的椭圆形。

烧饼散发着迷人的香气,袁州直接“咔擦”一口咬下。

味道……

(本章完)

第184章 烧饼的美味

刚刚烤好的烧饼散发着迷人的香气,两块相叠放在干净的瓷盘里,上面的壳好似蟹黄壳,沾满的白芝麻一颗未掉,满满当当的粘在上面。

袁州直接“咔擦”一口咬下。

瞬间嘴里充斥着香气,按理说热着吃的烧饼,它的鸭油与面会粘糊的有些不见层次,而这个完全没有这样的感觉。

一口咬下去,内软馅酥,咬口齐整,不掉渣,不粘牙,唇齿留香,让人欲罢不能,接二连三的开始吃了起来。

外壳的芝麻是沾糖稀然后,沾满芝麻,里面的馅料是咸鲜的葱花馅,微甜加上咸鲜,口感分明却又奇异的融合在一起,升腾出淡淡的香。

嘴里是糯糯的鸭油和面的松软,外壳咬起来发出酥脆的“嚓嚓”声,两种口感,层次分明的味道,让这道鸭油酥烧饼焕发奇异的美味。

袁州一口水都没喝,直接吃下三块。

这时的袁州小店外,又早早地排起了队伍,这些当然是被空气中弥漫的一丝一缕的鸭油酥烧饼吸引而来的。

队伍两旁,默契的围绕着一圈的小贩。

“有冰豆浆嘞,馒头包子咯。”

“卖豆浆油条嘞~”

“发糕,又香又甜的发糕,还有小米粥~”

“饮料,各种各样的饮料。”

此起彼伏的叫卖声,络绎不绝,而这些都有一个共同的特点,那就是都有喝的,而且喝的占大部分的比例。

因为袁州小店只有西瓜汁,早上还不提供,而这些非常有眼力的小贩,就在袁州小店周围卖起了饮料,各种各样的。

“每天我都在想,袁老板到底躲在里面吃什么。”一位排在后面的食客,焦急的说道。

“可不是,这袁老板每天关着门在里面做好吃的,搞得我觉都睡不好。”乌海在前面挠头,很是不满的附和。

“你可以关着窗睡觉。”等的不耐烦的漫漫,指着乌海大开的窗户,毫不客气的说道。

“关着闷。”乌海简洁明了的说道。

“你这房子另一边也能开,而且那边风景好。”漫漫很是了解的说道。

乌海这扇窗子正对着袁州的二楼,他在那里很容易看见袁州小店,香味就更是能闻见了。

说起来最近住在这里的居民基本体重都上涨了,因为饿的。

“小云,你老板还有多久开门。”这时候一旁的食客催问道。

“应该是马上。”暮小云举起手,看了看手上的卡通腕表,肯定的说道,袁老板是很守时的。

随着暮小云的话音一落,紧闭的大门果然想起“哗啦”的声响。

袁州对于门外排队的已经见怪不怪了,很是自然的转身回到柜台准备售卖烧饼。

“袁老板,今天又做了好吃的。”食客进门就迫不及待的问道。

“对对对,是不是又出新品了。”这位食客自称新品达人,消息灵通,每次出新品必到。

“看菜单不就知道了。”急性子的乌海一屁股坐下,扭头看向菜单。

“鸭油酥烧饼:98/个,这个就是新菜了吧。”乌海开口问道。

“是的,一人限定一份。”袁州特意交代了一句,毕竟他刚刚开门前又吃了一个,只剩九十六了。

“咸口的还是甜口的。”新品达人比较关心这个问题。

“咸鲜味的。”袁州有问必答。

“一个烧饼。”趁着袁州话音未落,乌海立即开口。

“稍等。”

这下后面的人反应过来了,争相开口,都是一个烧饼。

而这时候乌海已经吃上了。

作为一个艺术家,有些时候也是行为上的艺术家,比如现在,明明有筷子,乌海偏偏喜欢用手拿着吃。

一手拿着,一手下意识的放到下巴下方,虚虚的接住,就怕烧饼上的芝麻和咬下的烧饼屑掉落。

每个拿到烧饼吃的人,几乎都下意识的做了这个动作。

女孩子比较斯文,都是用自备餐巾纸垫着,而男的就随意多了,不是用盘子接住,就是和乌海一样用手。

吃这种多层的烧饼,会掉屑是常识。

不过很快他们发现这些常识在袁州小店都不管用。

袁州所做的鸭油酥烧饼,每咬一口外皮发出“嚓嚓”的声音,而内层酥软,肉眼可见的层次分明,冒着微微的热气。

而且咬口齐整,完全不掉渣,连表皮上的芝麻都乖乖的沾在上面,咀嚼后一点都不不粘牙,咽下满口的香味。

里面的人吃着,外面排队的焦急等待,闻到香味让人更加的焦急。

“这香气真是勾人,还有葱花味。”咽下口水,排队的食客,伸长了脖子,边看边说。

“快别说了,我这肚子都叫了。”另一个完全是另一种做派,老老实实的站着,绝不看向那些正在吃的人。

“我这不是着急嘛。”这人站好,不好意思的笑道。

“都着急,还有几个人了,快了。”这人不知道是安慰自己还是安慰别人。

这时候早就吃完的乌海,却站在一旁没有离开,嘴里默数着什么。

不一会袁州就开口说道“今日一百个已经卖完,下次请早。”

“天哪,我就站在这里闻了半天香味,口水都流了一地。”没排到的,很是无语的说道。

外面见机快的小贩又开始吆喝起来。

“香喷喷的大肉包子,菜的也有嘞。”

饿的受不了的,转身去买包子了,这可不是休息日,马上还要上班的。

“等等,袁老板,我发现你每次说一百个都没有一百个,这是怎么回事。”乌海站出来,肯定的说道。

乌海的话引起了还未离开的人的注意。

“嗯,一共九十六个。”袁州很是坦诚的说道。

“剩下的四个去哪了。”乌海惊讶的问道。

“我吃了。”袁州更加诚恳的说道。

“袁老板你怎么能用我们的东西养你自己,这种习惯太恐怖了。”乌海先是一脸震惊,而后痛心疾首的指着袁州说道。

“我做的。”袁州很是不理解乌海的思维,绷着脸,严肃的说道。

“那你吃的不能算在一百个里面。”乌海想了想换了个说法。

“这是规矩,我是个守规矩,并且还帅气的男人。”袁州说道规矩,每次都是严肃的。

这话一出,乌海他们集体无语,他们已经体会了很多次,让袁州改变规矩的困难……

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(本章完)

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