第135章 点单也点人

杜少杰其实很幸运,职业技能等级的评定为他打开了工资晋升的通道,他自己也争气,年纪轻轻就考上了二级厨师。

要不然的话,现在一个月恐怕只能拿着三、四十元的工资,艰难度日。

离开了人事处,他再次去食堂找廖永新。

“你小子行啊,居然拿了个特等奖,大大出乎了我的预料。谢了啊,还记得给老头子带瓶好酒。不和你说了,我得赶紧去做饭,要不然姓黄的又要找我的麻烦。”

廖永新把杜少杰当成了自己的徒弟,可谓是有求必应。

杜少杰也把对方当成了自己的师傅,在京城参观学习的时候,有关方面给他们一人赠送了一瓶“茅台”。

他自己舍不得喝,带回来孝敬廖永新了。

两人没聊多久,廖永新就赶紧去忙活晚餐。

听话听音,看样子廖永新和黄毅诚的关系闹得很僵,要不然以廖永新的性格,还怕被人抓小辫子?

杜少杰随即返回了光源宾馆,下班后没有在单位吃饭,而是直接去了王丽雯的住处。

晚上王丽雯做了两个菜,一个【红烧黄花鱼】、一個【韭菜炒鸡蛋】,主食是大米饭。

另外桌上还有一瓶火焰山牌葡萄酒。

“少杰,我做菜的水平一般,你凑活吃吧。”

王丽雯给自己和杜少杰分别倒了一缸葡萄酒,今儿她高兴呢,尽管自己已经高看了对方,但他的表现依然超出了自己的想象。

两人举起缸子碰了一下,然后就都喝了一大口。

杜少杰这才说起了自己的参赛经历,事无巨细,基本上都讲述了一遍。

“你人都到了京城,没去看看你的燕子啊?”

王丽雯听完,眼珠一转,抓住了一个关键的问题,也是对方刚才没有提及的问题。

“什么叫我的燕子?我去看了她,不过领队管得严,一般不让外出。所以我在她们学校食堂吃了一顿午饭,就赶紧走了。”

杜少杰说了自己第一次去师大的事情,但下意识的没说他和齐燕出去玩的事情。

倒也不算是骗人,毕竟他说的都是真话,只说了一半的真话。

王丽雯目光流转,从杜少杰的脸上没有看出任何的异样。其实她也不明白自己为何会对此事如此的关心,只好归结到好奇心上。

一朵红云飞上了她的脸颊,杜少杰差点看呆了。

两世为人的年轻男人,骨子里还是老男人,尤其对这种浑身充满了女人味的美女,严重缺乏抵抗力。

齐燕是一个青春飞扬的漂亮女孩,而王丽雯这种彰显成熟魅力的,才能称之为“女人”。

“噗嗤!别看了,赶紧吃几口菜。”

王丽雯看着杜少杰的傻样,忍不住笑出了声。

杜少杰嘿嘿一笑,随即低头吃菜,稍后还干了两碗米饭。

一瓶葡萄酒到底还是没喝完,放下碗筷,王丽雯就拉着杜少杰出去散步。

路上遇到几个小护士和她打招呼,她都表情自然的一一作了回应。

“丽雯姐,刚才话还没说完。我这次获得了特等奖,还有一些隐形福利呢,工资提一级,一个进京的指标。”

走在路上,杜少杰说起了事关隐形福利的事儿。

王丽雯一听,忽然停下了脚步,皱着眉头问道:“这么说,你很快就要去京城了?”

此时她的心里颇不平静,按说对方能拿到一个进京指标应该是好事,但她就是高兴不起来,反而就像心里一下子缺了一大块似的,有些难受。

“没有,我决定放弃这次机会。正好单位也在极力的挽留我,而且很有诚意的给了我一些好处,我当然是选择留下啊。”

杜少杰注意到了王丽雯的情绪变化,不敢再卖关子,便道出了实情。

王丽雯的脸色这才阴转晴,稍后突然反应过来,这家伙莫不是故意的?

“你这家伙,故意拿你姐开涮是吧?我说,如此难得的机会,伱就这放弃了,以后可不要后悔哦。”

“不会后悔的,我总不能丢下家人不管,一个人跑去京城吧?这件事已经定了,也没有我反悔的余地。”

杜少杰笑了笑,解释了原因。

王丽雯知道对方说的是实情,杜少杰母亲的身体不好,两个妹妹还在读书,他要是去了京城,家里还不得乱套啊?

两人很有默契的就此打住,转移了话题。

在外面转了四十来分钟,杜少杰把王丽雯送了回去,他没进屋,直接骑上自己的自行车回到了家里。

毕竟外出了这么久,最近就多回来住住吧。

随着天气越来越热,中餐厅适时地推出了凉面。

毫无疑问,做出这个决定是因为问的顾客很多,王学军决定新增一个品种。单位有专门的拉面师傅,调味对于杜少杰、董云显和三灶都不算什么大问题。

王学军经过品尝对比,最终还是采用了杜少杰的调味配方。

没别的,就是因为他的调味很符合当地人的口味,接近外面小摊的味道,但又有明显的升级。

“小杜,你的厨艺真的很接地气。会做大菜的师傅一大把,但同时善于做大菜和做小吃的师傅,就不多见了。”

中餐厅新开了一个凉面窗口,不提供堂食,顾客得买回去吃。

也就不到一周的功夫,这个窗口到了饭点就排大队。好在窗口是向外开的,也就是说买凉面的人都不用进到大堂,要不然还真会影响别的顾客就餐。

不知不觉间,光源宾馆中餐厅的名气越来越大。

不过很惭愧,一说到光源宾馆中餐厅,人们首先想起来的就是大盘鸡皮带面以及凉面。尽管董云显和杜少杰的炒菜也非常出色,但却被掩盖住了。

但有一件事大家都知道,那就是中餐厅出了一个在全国大赛中获得特等奖的年轻厨师。

这天下午。

有客人来订酒席,数量不多就三桌,但指名道姓要让特等奖的获得者掌勺。这可让王学军为难了,毕竟没有这个先例,而且他还得照顾董师傅和三灶的情绪不是?

“答应顾客,我去做董师傅他们两个的工作。”

王学军左右为难,只好向姚立文求助。

姚立文一听,这还有啥好犹豫的?横幅是单位自己挂出去的,现在产生了效果,正好趁热打铁。

他随即去了餐厅后厨,把董云显和三灶叫出去聊了一下。

董云显倒没什么,毕竟他的名气也不小,有些老食客知道他调了单位,还专门追到了这边。他每天忙得很,三桌酒席让谁做不是做?

三灶更没脾气,她的厨艺本来就不如杜少杰,现在人家获得了大奖,自己凭啥去争?争不过还不如和对方处好关系呢。

姚立文很高兴,然后让王学军通知杜少杰,晚上由他掌勺做三桌酒席。

同时,姚立文也对王学军产生了些许的不满。王学军在内部管理上是一把好手,但就是应变的能力很差,这么点事都要自己出面,真不应该。

杜少杰接到通知,倒是蛮高兴的。

平时做菜和做酒席是两个概念,后者对于提升厨艺的帮助更大一些。

于是,他就立即忙活了起来,按照菜单开始准备。好在没什么特殊的菜品,原材料都有,很快就在助手的帮助下就备齐了。

清洗什么的有厨工,打荷师傅能帮他处理大部分的食材,只有个别对刀工造型有要求的菜品才需要他亲自上阵。

到了晚饭时间,客人到了楼上包间。

服务员通知后厨上菜,杜少杰便开始热锅,第一道【糖醋里脊】很快就端上了桌。

他今天的状态不错,董云显抽空在旁边看了几眼,不禁连连点头:对方的厨艺通过这次大赛,水平又有了明显的提高。

普普通通的菜,从杜少杰的手底下制作出来,多了一丝灵性。

顾客们开始喝酒吃菜,对于今天的菜品质量都给予了很高的评价。而最受欢迎的是【剁椒鱼头】和【酸辣鸡杂】,这两道菜香辣味浓郁,既下酒又下饭。

还有一道【香酥肥肠】,也受到了顾客的青睐。此菜,表皮酥脆,内里包裹着卤汁、香软可口,咬一口,美妙的滋味就在味蕾上瞬间炸开,一点异味都没有。

“不愧是全国大赛特等奖的获得者,这菜做的就是好!今天这一趟来的值了!”

“听说掌勺的厨师很年轻,真不知道人家的厨艺是怎么练的?”

“年轻不是问题,厨师这个行业很讲究天赋,有天赋的人,进境一日千里,没有天赋的人,干一辈子也就那样。”

“来来来,喝酒吃菜,今儿吃好了,下次还来”

顾客们的反馈很好,杜少杰忙活完,收拾收拾才下班。

晚上他没有回家,而是住在了宿舍。

第二天天不亮,杜少杰爬起来就去了人民医院。

王丽雯要外出进修,早上7点09分的火车。走之前她简直忙坏了,甚至和杜少杰一起吃顿饭的时间都没有。

不过以后的日子还长,杜少杰答应等对方回来,亲自下厨为她接风洗尘。

“丽雯姐,在外面照顾好自己,有空了写封信回来。”

杜少杰和王丽雯乘坐公交车到了火车站,他买了站台票把人送上车,一直等列车启动,才离开了车站。

他追求的是厨艺的不断提高,王丽雯追求的是医术的精益求精。

行业不同,但追求的本质是一样的,所以两个人才有那么多的共同话题。

(本章完)

第136章 回城的知青

上午。

王学军领着五个年轻人走进了后厨。

“肖建军、黄婷婷,你们两个以后跟着杜师傅。邓刚、高国强、杨丽,你们三个以后跟着董师傅。”

王学军先做了简单的介绍,这五个年轻人全都是回城的知青,之前在电力工业局下属的劳动服务社干过一段时间,直到现在才解决了工作指标。

说实话,他们几個算是幸运的。

这两年形成了回城潮,有很多人都无法及时安排工作。虽然去年就恢复了高考,但不是每一个人都能考上大学的,去年的录取率不足5%,其难度可见一斑。

能进光源宾馆当学徒工,说明他们几个的家里还有点办法的。

杜少杰打量了一下肖建军和黄婷婷,肖建军的个子不高、偏瘦,给人一种尖嘴猴腮的感觉。黄婷婷倒是长了一副好皮囊,身材高挑丰满。

这两人的年纪和杜少杰差不多,大不了一两岁,属于同龄人。

“肖建军,黄婷婷,你俩跟我来。”

杜少杰没有和两人攀谈,很多事情都可以在工作中慢慢了解。

他直接将二人带到了一名厨工跟前,让两人跟着先跟着对方洗菜。当学徒必然从打杂开始,想当年他自己也是这么过来的。

“杜师傅,工作之余我能跟着你学做菜吗?”

杜少杰正准备离开,黄婷婷忽然笑眯眯的问道。

“等你练好了基本功再说。”

这是一个很有心机的女孩,杜少杰马上做出了判断。

他面无表情的拒绝了对方的请求,心想,这个黄婷婷与其到后厨当学徒工,还真不如去客房部呢。

不过,客房部的正式工很少,大部分都属于临时工。

“哦,明白了,谢谢杜师傅。”

黄婷婷表现的很自然,如果杜少杰没有经历过前世的信息轰炸,还真看不透对方是什么样的人。

当然,对方的处事原则和他无关,他既不会惯着黄婷婷,也不会刻意针对人家。

中午忙活完,杜少杰把黄婷婷和肖建军喊到一起,问了一下两人头一天的工作感受。还好,两人都没有表现出委屈或者不耐烦,交给他们的工作也都能较好的完成。

“嗯,一会先吃饭,吃过饭我带你们去宿舍。”

杜少杰很好的尽到了自己的职责,吃过饭带着二人去了宿舍。

男工宿舍和女工宿舍都是四人间,毕竟是新成立的单位,住宿条件要好一些。但是单间就别想了,肖建军和黄婷婷还不够资格。

下午。

杜少杰一下子收到了两份来信。

其中一封信是齐燕的,里面果然夹着他和对方的合影照片。另一封信是梁美琴来的,信的内容很短,主要是告诉杜少杰,她夏天会回来探亲。

他快速的看完了两封信,就随手装了起来。

这会儿比较忙,他没时间看的太仔细更没时间写回信。

晚上又来了一桌散客指名让杜少杰掌勺,说起来这都是姚立文挂的横幅惹的祸,长此以往会坏了规矩的。

杜少杰准备这两天找姚经理谈一谈,横幅是不是也该撤下来了呢?

夜里临睡前,他盘点了一下这几天的收获。

【绑定厨师:杜少杰】

【等级:二级厨师】

【当前作品:糖醋里脊、香酥肥肠、豆瓣鱼、回锅肉、水煮肉片、酸辣鸡杂】

【综合评价:上下】

【附赠:模拟厨师技能大赛时长(360小时)】

【奖励:兑换点(36点),模拟训练时长(360小时)】

【特殊奖励:无】

【兑换点:795点\824点】

【时长:1520小时\18856小时】

杜少杰觉得之前的事情应该告一段落了,从现在开始他有了两个短期目标:

一是争取在模拟厨师技能(B3组)大赛中拿下冠军,二是尽快在现实里将某道菜品的综合评价提升到“上”的层次。

中期目标就是在年底的厨师等级考试中,取得“一级厨师”的资格。

心里拿定了主意,杜少杰才沉沉睡去。

第二天早上起来,他出去跑了一圈,然后回到宿舍给齐燕和梁美琴写回信。

两封信很快写好,他分别装入了两个信封里,封好封口贴上邮票,然后踹在了身上。

等吃完早饭,他把两封信放在了宾馆总台,回头会有邮递员过来取走信件,并及时发出去。

杜少杰仿佛又回到了大赛前的状态,每天只要有空就会钻进模拟厨师技能(B3组)大赛的赛场,一轮又一轮的参加比赛。

发现了自己的短板之后,既可以进行模拟训练,也可以在现实里进行实操。

光源宾馆中餐厅的生意越来越好,很多时候杜少杰和董云显、三灶都忙得脚不沾地,自然不会缺少上灶的机会。

唯一不好的一点就是,杜少杰想做什么菜不是由他自己决定的,而是由顾客决定。

这天中午,杜少杰正在炒菜,黄婷婷不知道什么时候又凑了过来。最近几天,她忙完了手头的工作,总是会凑过来看他炒菜,而肖建军就没这个胆子。

杜少杰当然知道,不过也懒得管她,

他发现黄婷婷还真不是仅仅为了在自己跟前混个脸熟,对方是真的对做菜感兴趣。

只可惜对方是个女同志,女人由于生理方面的先天限制,少有成为大厨的。所以,各大饭店的大师傅几乎看不到女性,就是这个道理。

但事无绝对,古时候还有“厨娘”是吧?

如果黄婷婷真愿意下苦工,杜少杰也会认真指点她的。

“黄婷婷,外面有人找。”

就在这时,突然有人喊黄婷婷,让她出去一下。

黄婷婷没有马上行动,而是看向了杜少杰。她和肖建军被安排跟着杜师傅,所以不管啥事都需要征得对方的同意。

“去吧,这会儿没你啥事,你不用在这儿杵着。”

杜少杰挥挥手,让黄婷婷自便。

新来的五个学徒目前还处于打杂阶段,多他们不多,少他们不少,倒不必对他们要求的太严。

大概过了二十分钟,黄婷婷从外面走了回来。她的两只眼睛有些发红,像是哭过了似的。杜少杰虽然有点好奇,但终究是人家的私事,他也不好过问。

中午吃过饭,姚立文把王学军、杜少杰两人叫到了自己的办公室。

“今天黄局长来过,我才知道黄婷婷居然是他的侄女。黄婷婷到咱们宾馆工作的事情,黄局长事先并不知情,所以当他得知了这个情况之下,就勃然大怒.”

姚立文坐在办公桌后,点了一支烟。

烟雾袅袅升起,他很无奈的讲述了黄婷婷的事情。

黄婷婷是黄毅诚的亲侄女,为了工作的事情她和家人没少求黄毅诚。可黄毅诚压根就不帮忙,说自己不能带头搞不正之风。

气的黄婷婷的母亲要跟黄毅诚断绝来往,最后还是黄婷婷的父亲去求了陈济舟,才搞定了工作指标。

按说这件事已经过去了,谁知道黄毅诚得知了此事之后,非要让姚立文把人退回去。退到哪里?自然是退回到劳动服务社。

黄毅诚找过姚立文之后,又把黄婷婷喊出去做思想工作,要她无条件配合。

黄婷婷和大伯大吵了一架,事后哭的眼睛都红了,但她坚决不同意把工作指标退回去。她的工作问题可不是大伯帮着解决的,大伯凭什么要求这么多?

“姚经理,这事儿比较难办,要不咱们就听黄局长的?”

王学军也是暗暗的摇头,可谁让人家是副局长呢?多一事不如少一事,还是听从领导安排为好,反正也是领导的家事。

姚立文不置可否的哼了一声,然后看向了杜少杰。

“我觉得吧,咱们宾馆可没资格把黄婷婷退回去。人家到中餐厅上班,手续齐全,即便是黄副局长也不能搞特殊化吧?

这事儿让他们自己回家解决,除非黄婷婷主动要求,否则咱们没有权利乱安排。”

杜少杰其实不喜欢像黄毅诚这种不近人情的家伙,坚持原则没问题,但非得踩着别人的前途来彰显自己吗?

局里照顾了很多老职工,黄婷婷的爸爸就是洪山嘴电厂的老工人,解决一个子女的就业问题不算啥不正之风。

陈济舟也是看在黄婷婷她父亲的面子上,才办妥了此事,并非看在黄毅诚的面子上。

“还是杜师傅说的在理!我找伱们来就是想和你们通个气,免得遇到问题不知道该怎么处理。黄婷婷的事情我们不介入,领导也不能逼着咱犯错误不是?”

姚立文的心里有了计较,决定不搭理黄局长。

反正听了黄副局长的话就会得罪陈局长,然而黄毅诚那人六亲不认,为了他得罪人岂不是傻吗?

他这会儿越看杜少杰越顺眼,对王学军的不满却又多了一些。王学军这人的业务能力不错,但在另外的方面就是墙头草,真不敢相信这样的人。

姚立文已经有了撤换王学军的想法。

下午。

杜少杰把黄婷婷和肖建军叫到身旁,给他们演示了最简单的直切刀法。

“你们有时间就按照我说的练习,只有一个要求,不允许浪费食材。”

他开始给两个学徒传授刀法,肖建军和黄婷婷的刀工要想登堂入室,没个三两年的时间根本做不到。

那就从现在开始练吧,这种事没有捷径可走,唯有勤学苦练。

(本章完)

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