第459章 我看见了

谭雯文和季雪说了很多。

基本上都是关于她自己的事情,高兴的,不高兴的,方方面面事无巨细。从高三时说起,说老师,说同学,说自己,说暑假去了哪些店打工,说上大学之后大学和高中有什么不同,说是面包店剩的面包好吃,还是便利店剩的快餐好吃。

当谭雯文和季雪说到她大二暑假在面包店打工,吃了整整一个暑假的剩面包,一直到现在闻见面包味就想吐的时候,江枫出来了。

江枫是掐着时间出来的,他隔着老远就看见谭雯文和季雪聊得起劲。季雪在低头默默吃菜时不时点点头,谭雯文则在滔滔不绝的说,就像是之前在记忆中谭雯文和季雪相处时一样,让人不忍心去打扰她们。

但是不打扰不行了,季雪再不回后厨工作瓦坛花雕鸡就不能按期上菜了。

“季雪,时间差不多了。”江枫提醒道。

谭雯文比季雪先反应过来,道:“那我就不打扰你工作了,等过年放假回家你再联系我。”

说着,谭雯文便起身要走。

桌上的菜已经吃干净了,砂锅里只剩下一个空空的鸡架子,肉都被季雪和谭雯文给挑走了。江枫是真的佩服她们这种吃鸡只夹肉把骨头留在碗里的人,给擦桌子的服务员们提供了极大的便利。

“嗯,过年见。”季雪点头,跟着江枫朝厨房走去。

“你朋友什么时候走?”江枫顺嘴问了一句。

“明天上午就走,她在粤省工作离的远。”季雪道。

“等一下,等一下!”

江枫转头,发现应该已经走到门口的谭雯文正小跑着赶回来,看她的眼神并不是冲季雪来的,反倒像是冲江枫回来的。

江枫停下了脚步。

“不好意思,我想请问一下,您是这家酒楼的负责人吗?”谭雯文问道。

“算是吧。”江枫道。

“我叫谭雯文,是瓦坛花雕鸡的创始人谭维舟的孙女。”谭雯文道。

季雪也停下了脚步,有些诧异的看着谭雯文,不知道她为什么突然要叫住江枫说这些话。

“你们既然聘用了季雪,肯定知道她的档案里有过偷窃的记载,而且涉案金额很大。我从粤省赶过来,只是想解释一下这件事情。”谭雯文道,“我很感谢你们不介意她档案里有过偷窃的记录,但是我一定要替她澄清一下,季雪当年没有偷窃。事情的始末由于涉及我家的私人问题有些难以启齿,但是她的人品绝对没有任何问题!”

“我刚刚听季雪跟我说,你们家酒楼和我们家一样都是家传的手艺,我知道一般这种家传的手艺都比较忌讳外人偷学。季雪是我爷爷的徒弟,虽然没有行过拜师礼走过正规的途径,但我爷爷该教的都已经教过她了。如果有任何人,或者是我的父母,以她档案里的偷窃或者所学来路不正为由诋毁她,请您第一时间联系我。季雪有我的电话,我可以出面帮她澄清。”谭雯文道。

“雯文……”季雪看着谭雯文。

谭雯文看着季雪,给了她一个鼓励性的微笑:“当年我不敢说不代表我现在不敢说,别担心。”

江枫看着谭雯文,突然生出了一种与他这个年纪非常不符的欣慰之感。

曾经的那个只敢和季雪抱怨父母偏心,甚至还会羡慕季雪,因为同样是干活季雪每个月还有500块钱,她却连5毛钱都没有,以偷偷磕完瓜子这种幼稚手段作为报复的惧怕父母的小姑娘,在短短的几年时间里已经成长成了一个独立自主,敢做敢言的成熟女性了。

谭雯文走了。

江枫感叹道:“看来你们真的是很好的朋友啊!”

“对,她是我最好的朋友。”季雪道。

眉眼弯弯。

晚上,当季夏辅导(划掉)完江枫抻面,江枫深深的觉得他最该教季夏的不是厨艺,而是教她如何正确有效的当一位临时师父。

江枫的厨艺是老爷子教的,江枫自认为自己的教学水平比老爷子高一些。季夏的厨艺是江枫教的,虽然目前看来没有什么成效,季夏除了抻面也没有什么厨艺水平。

但季夏的教学水平是真的有点差,比老爷子还差。

至少老爷子还知道使用特殊手段——棍棒教育来督促子孙好好学厨,季夏连棍棒教育都没有。

虽然她很擅长打架,但不代表她敢揍江枫。

夜深人静之时,江枫再次点开了熟悉面板,找到了瓦坛花雕鸡的视频教学,点击开始播放。

曾经,江枫看视频教程的时候盯着的都是砂锅里的鸡或者谭维舟的手。

这一次他要用一种全新的视角来看这个视频教程,他要全程盯着——砂锅盖子。

砂锅盖子在整个视频中几乎是全程入镜,正面反面都有,只要有砂锅在的地方就有砂锅盖子。

因为江枫一直在特意盯着砂锅盖子,所以从视频的一开始就被他看出了一些东西。

当谭维舟把鸡和其他的一些调味料放进砂锅里的时候,砂锅盖子掀开的时候边缘处就有一小团蜂蜜。

大概只有指甲盖那么大,在已经被浸染了各种调味料颜色的砂锅盖子上显得非常不起,小小一团,10个人有9个人看都会直接忽略。

剩下那个人就是季雪。

看到这里,江枫就好像明白了些什么。

他在季雪的记忆里待了那么多天,从来没有看见过谭维舟往砂锅盖子上抹蜂蜜,不然的话那么显眼的动作他肯定会记得。

如果砂锅盖子上的蜂蜜就是瓦坛花雕鸡真正的秘诀,那么有一些江枫曾经觉得不太正常的事情就可以解释的通了。

谭维舟总是最早到谭家小馆的,比季雪还要早。江枫一开始以为是老人家年纪大了睡不着所以早早就过去了,现在看来应该是必须要早点过去因为要提前将蜂蜜抹好。

每天中午谭雯文和季雪洗碗的时候都有只有砂锅没有砂锅盖子,江枫一开始以为是因为砂锅盖子没必要仔细洗随便拿水冲一冲就行了,现在看来是因为砂锅盖子要单独处理。

谭维舟这种藏一手的习惯江枫是能理解的,在谭维舟那个年代师父在教徒弟的时候都习惯性的藏一手,一般是在最后时候才会把真正的绝学传给他看中的人。

又或者是像孙哲然那样,哪怕是面对最心爱的小徒弟都没有倾囊相授,把真正的绝学传给了自己的儿子孙冠云。孙冠云也是如此,他有那么多徒弟,却没有一个人真正学会八宝栗香鸽,江枫的学会还是在开挂和孙继凯帮忙的基础上反应过来的。

孙冠云的绝学,想必也是留着等将来孙继凯厨艺扎实了在传给他的。

江枫接着看教学视频,第1句“你看见了吗?”他已经知道是谭维舟问季雪有没有看见砂锅盖子上的蜂蜜,那么第2句“你看见了吗?”是什么呢?

江枫静静地等着,视频很快就到了整个砂锅的特写,这也代表着马上就要到第2句“你看见了吗?”

江枫盯着砂锅盖子,着重盯着抹了蜂蜜的那一边,还真被他看见了些东西。

盖子与砂锅的边缘缝隙处,江枫看见了浅浅的,溢出了一点,和水蒸气混合在一起颜色非常淡,冒出了一点头的蜂蜜。

盖子上的蜂蜜块化了。

江枫终于看见了。

(本章完)

第460章 新气象

一转眼,就到年底了。

北平的冬天比A市和z市都要冷得多,暖气早早就供上了,屋内温暖如春,屋外寒风凛冽,如此强烈的对比就显得上班的路途愈发艰难。

前两年伴随江枫度过漫漫长冬的羽绒服早已不够看,王秀莲同志斥巨资给江枫买了一个老爷子同款的华伦天奴的羽绒服,虽然江枫看上的是隔壁范思哲的。

自入冬以来,江枫每天晚上走在回家的路上碰见身穿范思哲羽绒服的996都会生出嫉妒之心。996也时常疑惑为什么江枫会穿着一个和他年龄如此不符的款式的华伦天奴的羽绒服。

两人常常在道路上四目相视,猜测对方的职业。

季夏的炸酱面和周时的凉拌海参在11月正式登陆了泰丰楼的菜谱,由于季夏炸酱面在他单独做的时候只有C级,所以是和江枫的蟹酿橙一起作为橙面套餐组合售卖。

单买的蟹酿橙188元,一个组合套餐388元一份。但凡学过数学的有心人经过简单的计算就会发现,一碗炸酱面价值200大洋。

八宝斋的炸酱面也才卖88元一碗。

如此高昂的价格,让一些勇于吃螃蟹的人在最初有些退步。

但很快大家就发现,组合套餐里的蟹酿橙比单卖的蟹酿橙要好吃很多,味道简直不是一个数量级的。

能时常光顾泰丰楼的都是不差钱的主,偶尔才来一两次稍微打听打听做做功课就会发现,泰丰楼里的招牌菜基本上都是限量菜和预定菜。也正是因此,橙面套餐在经过最初的几天销量不佳之后,就开始和拔丝山药一样变得一菜难抢,成为泰丰楼的又一招牌菜还是季节性的。

季夏也因此多了不少小金库,炉头厨师做菜是有奖金的,虽然季夏没有基本工资但是奖金还是有的。

季夏让江枫把她这些日子的奖金都先存着,到了年前放假再给她。看她那架势估计是想在年前买些东西等放假带回去,江枫没有直接问,但季夏想买什么他大概都能猜到,无非就是吃的和衣服。

游戏在11月份中旬的时候再次进入到了更新状态,这次更新速度史无前例的慢,前三天进度条一直维持在0%一下都不动,让江枫一度怀疑这个游戏厂商是不是倒闭了,背后老板都跑路了所以服务器关服停滞更新。

现在都到12月底明天就是元旦了,进度条才堪堪走了27%,一看就是要更新到天荒地老的架势。

这两个月的时间里江枫一直在练习抻面,苏氏月饼和海参菜。

由于一直在练习白案的缘故,刀工没有刷多少,调味和火候全都大涨一截。

原本他还打算练习上汤焗龙虾的,试了一次只做出了D级就放弃了,白瞎了一只上好的花龙虾。

江枫没怎么接触过海鲜,也不擅长处理海鲜,一下子就挑战如此高难度的粤菜有些不切实际。

与其从头开始学做上汤焗龙虾,还不如老老实实练习抻面看看能不能做出一份合格的炸酱面,不用A级B级就行,炸酱面和蟹酿橙的buff加成会让炸酱面自己升到A级。

当然这些都是小事,连带着江守丞成功减到200斤以下却依旧没有追到心爱的女孩,也没有去找江枫学习抻面同样是小事。江守丞不光是没有学习抻面,甚至连他们的部门聚餐也都取消了。

原本只是推迟,因为总有人因为各种各样的原因得去加班导致聚餐无法顺利进行,一直推迟到11月中旬才定好了一个所有人都不用加班的时间。

结果聚餐那天仁医附近出了连环车祸,整个急诊的人都被派出去抢险了。忙了整整一天,晚饭都是江枫送的,江枫把他做的炸酱面和苏氏月饼全都送过去了,一起的还有江建康同志做的爱心炒饭。

送饭对象不光有急诊室的各位医生们,还有负责抢险的消防官兵,累了整整一天大家都饿得嗷嗷叫,江枫借此机会狠狠刷了一波经验值。

也正是因此游戏升级了。

如果再给江枫一次选择,他一定选择让江建康同志一个人炒完所有人份的炒饭。

但这些事情,和《知味》杂志的发布比起来都无关紧要。

是的,美食界著名鸽子美食家许成先生,无所不鸽,鸽掉了加刊,就在大家以为他要把原定的年刊都鸽掉的时候,《知味》杂志终于公布了发售日期。

1月1日。

元旦。

许成最终还是鸽掉了去年份的杂志。

但这都不重要,因为《知味》杂志社公布的网络版的杂志封面上赫然是泰丰楼的近景图,泰丰楼的招牌清晰可见。虽然只是亚洲版的封面是这样的,其他版本的杂志封面并不是泰丰楼,但这也足以让江枫欣喜若狂了。

许成果然没有让他失望,他果然没有时间和精力再去构思一张全新的杂志封面。

泰丰楼要发了。

从12月底《知味》杂志社公布杂志封面开始,泰丰楼门口就排起了长队,曾经这个待遇只有国庆的时候才有,但现在就连普通的周一到周五泰丰楼门口都能人满为患,和那些网红店已经没什么差别了。

毕竟《知味》才是美食圈真正的风向标,比那些什么所谓的网红打卡要靠谱多了。现在还有不少人家里收藏着《知味》的历年期刊,每到一个城市去旅游就开始翻看《知味》,看看该去哪些饭店吃饭。

《知味》已经有好几年没在封面上直接放上餐厅的照片了,曾经登上《知味》封面的餐厅也无一不是口碑极佳令无数老套趋之若鹜的餐厅。

泰丰楼一下就在业内出名了起来。

原先泰丰楼的名气仅限于北平及北平的周边地区,毕竟菜这种东西不像其他商品,菜是得吃到口里才会知道是什么滋味的。大家说哪个酒楼有名都是说哪个地方的名酒楼,而不是说全国范围内的名酒楼。

时至今日,国内的众位美食家也没能评选出一个能够让全国各地的酒楼都心服口服的国内第一酒楼,各地有各地的口味和偏好,评谁谁都不服气。

更别提北平现在都没争出个第一,四皇之争因为空降了一个泰丰楼都变成五皇争霸了。

国内外有不少人买《知味》杂志时都是几个版本的一起买的,更别提这一次有关泰丰楼的专访都是许成亲自提笔写,每个版本上都会有。

不少老饕本身就不差钱,把杂志当菜谱看,只要上面有的就会去吃,比追星族还要狂热。

生意鬼才王秀莲同志当场打起了算盘开始算该把菜价提升多少,江枫及时劝住了她。刚出名就涨价了,这种丑恶嘴脸也未免太过资本家了,他们完全可以等到过完年之后再涨价。

年后涨价是一个多么正常的行为啊,新年新价位,江枫相信泰丰楼的新老食客们都可以理解的。

元旦离年后也其实也没多久,今年过年早,1月中旬就是小年。江家的传统一向是到了小年就是年,既然过年了就不用干活了,大家都应该快快乐乐的关店回家过年等着吃老爷子烧的菜。

今年也是如此,就算泰丰楼生意再好,年夜饭利润再高泰丰楼不会做年夜饭的生意,这个世界上没有什么是比过年回家连吃十几天老爷子烧的饭菜,更让人沉醉和感到幸福的事情了。

以后的事暂且不提,现在所有厨艺圈的人和关注《知味》的人,都在等待1月1日发售的加厚版,无论是不是泰丰楼的食客大家都想看看,这座能登上知味杂志封面的酒楼到底是个什么样子,许成对他又到底有些什么评价。

外界都无比关心1月1日发布的《知味》杂志,泰丰楼后厨的众位员工们却无心此事。

所有人都在和江枫,江建康以及两位老爷子提一个共同的建议。

求求你们,再给后厨招两个厨师吧!

996真的受不住。

加班费再高也受不住,这么高强度的工作量持续十天半个月可能还没问题,要是真持续个半年一年,大家可能都要变成有命赚钱没命花了。

江枫和江建康积极接受了大家的意见,主要是他们两个也有些累得受不了。这段时间的厨师招聘进展颇丰,有不少厨师来应聘相关岗位。

新年新气象,经商议大家决定在1月1日下午3点于芬园进行泰丰楼后厨的第2次招聘。

泰丰楼后厨也该进点新人了。

(本章完)

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