第230章 撑腰和站台!

特制面粉,加上特制调味料。

再加上独特的手法,才包出了味道特别好吃的饺子。

从逻辑上来说,完全没毛病。

这样的饺子价格贵点儿也是理所应当的。

毕竟,理论上来说,成本高了,味道也更棒了。

罗竸宁用自己神乎其神的手法,完美掩饰了美味餐厅的两个属性。

这种做法有点儿像……魔术师。

用自己独特的手法,掩盖实事。

“我有预感,说不定以后会有不少游客专门为了吃咱们的景区的饺子而来。”

“是啊,这么好吃的饺子,吃一次,这辈子都难忘。”

“罗总,这样的一份饺子,咱得卖多少钱?”

惊讶过后,于海燕问了一个大伙儿最关心的问题。

“88一碗。”

罗竸宁脸上淡定的表情就像是在说八块八一样。

“88……”

“值,肯定值这个价儿了!”

“对,不是我拍罗总您的马屁,咱这饺子绝对是国内最好吃的饺子,卖88一碗,绝对物超所值!”

“……”

众人听到罗竸宁说出的价格后并不意外,都觉得很值。

现在人们的生活水平好了,大鱼大肉吃起来都没什么感觉了,鲜少能有什么食物能让人感觉特别好吃了。

一碗简简单单的饺子做到了,彻底征服了众人的味蕾。

罗竸宁压了压手,等众人全都安静下来后,宣布了一项认命:

“于海燕,今后你就是美味餐厅的负责人了,这里由你全权负责,如果有人不服从管理,你有权将其直接开除。”

虽然私下里已经商量过了,但在正式上任之前,罗竸宁还是很有仪式感地当着众人的面官宣了一次。

并且还给了她一把可以先斩后奏的“尚方宝剑”,也算是替她撑一下腰,给她站一下台。

“谢谢罗总。”于海燕感受到了罗竸宁的良苦用心,一脸感激地点点头。

罗竸宁朝于海燕鼓励地点点头,然后看向众人,继续道:“从今天开始,大伙儿也都是黑龙山景区的一员了。

工资待遇方面请的大家放心,肯定不会比大伙儿在饺子馆儿的时候低。

只要好好工作,景区也绝不会借机开除任何人,请大家放心。

多的我就不多说了,大家自己慢慢感受吧,加入黑龙山景区大家庭,绝对是一个明智的选择。”

啪啪啪,啪啪啪!

众人听完罗竸宁简短的讲话后,纷纷鼓掌。

有人举手问道:“罗总,俺们的公积金也是按照实际工资缴吗?比例多少?”

单位和个人的住房公积金存款比例一般为5%-12%,这个区间内都合法合规。

不同地区、不同行业的住房公积金存款比例不同。

一般都要根据个人实际情况来确定具体的比例。

很多企业给员工缴纳公积金,都是按照国家规定的最低系数缴纳,每月缴个200来块钱糊弄一下。

说是有公积金,其实跟没有也差不多。

黑龙山景区一直以来都是按照实际工资来缴纳,不论是普通员工还是景区领导,全都是按照12%的顶额比例来缴纳。

不为别的,只是为了【一本万利】这个技能的返利。

罗竸宁看向举手提问的大姐,回答道:“住房公积金都是按照实际工资缴纳,比例是12%,这点不管是新员工还是老员工,不管是普通员工还是领导,都是一样的比例,待会儿杨助理过来跟你们签合同的时候上面会写清楚。”

“我知道了罗总!”大姐听到罗竸宁的回答后,神色微微有些激动。

大姐名叫李白妮,今年55岁,她在饺子馆儿的时候工资是4500,只有五险,没有住房基金这一说。

如果按照实际工资的12%缴纳住房基金,李白妮个人需要缴纳540,然后单位再给缴540。

这样一算,相当于是涨了500多块钱的工资,理论上来说,李白妮一个月的工资差不多达到5000块钱了。

她儿子背井离乡在京城一家焊材厂打工,一个月也才4000多块钱,不到5000块钱的样子。

而且,因为她儿子是农村户口,那家工厂还不给上住房基金。

自己一个农村妇女,一个月赚五千来块钱,放在以前,李白妮做梦都不敢想。

罗竸宁又跟众人闲聊几句后,单独把于海燕叫到了门口。

“于阿姨,今后餐厅这边就全权交给你了,有什么事儿的话,找淼淼和我都行。”

没有外人在场的时候,罗竸宁对于海燕的称呼也由直呼其名变成了于阿姨。

于海燕点点头说:“好的罗总,我一定会尽自己最大的努力把餐厅经营好。”

“包饺子的特制面粉和特供调味料都在后厨,今后包饺子就用特供的那种就行。”

罗竸宁继续交代道:“调馅儿的手法以后抽时间我会给大家做一个培训,大伙儿先按照的方法包吧。”

“我们的手法……”于海燕有些心虚地看着罗竸宁,“我们的手法调出来的馅料,卖多少钱一碗?”

来之前,于海燕对自己的手法还是很有自信的,于大姐饺子馆儿的成功就是最好的证明。

不过……尝过罗竸宁包的饺子后,她那点信心被打击的一点儿都不剩了。

“嗯……”罗竸宁想了想说,“暂时先卖66块钱一碗吧,等什么时候大伙儿能熟练掌握了我教给大伙儿的手法,包出跟我那差不多的饺子后再卖88。”

“好的,我明白了。”于海燕点点头,感觉这个价格倒也公道。

虽然她没有罗竸宁的手法,但用的特制面粉和特制调味料,价格贵点儿也是应该的。

叮铃铃,叮铃铃~

于海燕话音刚落,罗竸宁兜里的手机响了。

掏出手机一瞧,来电显示的名字是“艳丽嫂子”。

罗竸宁抬眼看向于海燕交代道:“于阿姨,你去忙吧,争取今天中午就把餐厅开起来吧。”

“好的罗总,那我去忙了,您慢走。”

于海燕点头答应一句,转身朝着餐厅门口走去。

“喂嫂子。”

罗竸宁一边接通电话,转身朝着员工通道门口走去。

“竸宁啊,我跟卫东已经到你们景区前面那个村子的商业区了,你在哪儿呢?这会儿忙不忙?没打扰你吧。”

电话接通,对面响起王丽艳说话的声音。

“你跟卫东在哪儿稍等我一会儿,五分钟就过去。”

“那好,我们等你,先挂了啊。”

……

罗家庄商业区内。

王卫东和王艳丽看着商业区内人来人往繁华景象很是惊讶。

“卫东,咱俩上次来的时候是几月来着了?”

王艳丽扭头看向丈夫,脸上的表情陷入思索。

王卫东想了想说:“好像是今年五一那会儿吧?”

上次王卫东和王艳丽来的时候,商业区内一副冷冷清清的模样,饭店基本上已经全都关门了,只剩下罗大有那间板面店还开着了。

中午饭都是罗竸宁请两人在板面店吃的超级豪华版板面。

这才过去半年左右的时间,商业区里发生的变化用翻天覆地来形容也不为过。

王卫东看着商业区内来来往往的游客,不由感叹道:

“竸宁太厉害了,只用了半年多的时间,就将景区的商业区给盘活了。”

王丽艳也感叹一句:“是啊,这才过去多久啊,变化太大了。”

“老婆,我感觉在这儿开店绝对能行!”

王卫东转身看向王丽艳,深呼吸一口气,说道:“而且,景区的环境也比市区好多了。”

王艳丽点点头:“是啊,有山有水,比批发市场那边儿的环境好多了,唯独有一点不好……”

“那儿不好了?”王卫东一脸好奇。

王艳丽说:“唯一不好的一点就是离市区太远了,咱们每天来回上下班儿的话,不太方便。”

黑龙山景区距离王卫东和王艳丽居住的小区有40多公里,一来一回,每天通勤需要花费将近两个小时。

正如王艳丽所说,交通方面,确实不太方便。

“咳咳……”王卫东神色有些忐忑地说道,“老婆,我有个不太成熟的想法。”

王艳丽白了王卫东一眼,娇嗔道:“有什么话直说嘛,干嘛这么吞吞吐吐的,一点儿都不像你。”

王卫东提议道:“老婆,如果咱们真打算在这儿长干的话,我感觉咱们可以在县城买套房,或者在我们村盖一套房。”

“这个注意不错!省的每天跑了。”王艳丽听到王卫东的提议后不禁眼前一亮,这样一来可以节省很多耗费在路上的时间。

两人说话的功夫,罗竸宁到了,直接将卡宴停到了饺子馆儿门口,推门下车。

“我靠!了不得,了不得,竸宁你这是鸟枪换炮,直接上卡宴了啊!太牛了你!”

王卫东看到推门下车的罗竸宁后小跑着上前这儿摸摸,哪儿摸摸,一阵爱不释手。

“竸宁早上好。”王艳丽要矜持的多,迈着优雅的步子上前微笑和罗竸宁问声好。

“嫂子好。”罗竸宁微笑点点头,直接指着于大姐饺子馆儿开门见山道,“嫂子和东子你俩看看这间小饭馆儿怎么样?”

“行行行!非常行!”王卫东一个劲儿点头。

来的路上,他和王艳丽接到了王力军的电话,得到了不少有用的信息。

这样一家小饭店,虽然看着不起眼,但光是早餐就能卖好几千,接手后只要不是太黑,味道做的太差,肯定能赚钱。

王艳丽一脸感激地看着罗竸宁:“竸宁啊,这回你可是帮了我们大忙了,你叫我跟卫东怎么感谢你啊。”

“嫂子说这些就太见外了,走吧,我先带你们进去瞧瞧。”

罗竸宁笑着说了一句,从兜里掏出饺子店的钥匙,带着两人推门进到店内。

进门后,王卫东和王丽艳四处打量,虽然房子已经略带陈旧,但打扫的很干净。

罗竸宁边走边随口问道:“卫东,你跟嫂子想好经营什么类型的饭店了吗?”

王卫东说:“嗯……就是普通的家常菜那种吧。”

“我感觉那种炒菜馆儿不太好。”罗竸宁边走边分析道,“景区这种地方跟市里还不太一样。

而且,这家店的面积也不大,最多只能坐七八桌,如果顾客吃炒菜的话,翻台率会不会太低了一点?我感觉在景区这边儿开饭店,主要还是讲求‘短平快’,翻台率越高,赚的越多。”

“还……真是。”王卫东和王艳丽听到罗竸宁的话后不禁眼前一亮。

两人的思维还一直停留在在市区找地方开饭店,还没转变过来。

正如罗竸宁所说,不管在市区还是在景区,即使是单品单价并不高,利润并不大,翻台率上去了也能赚不少。

王艳丽看向王卫东,提议道:“卫东,要我说也是,咱们弄点儿现成的小凉菜。

再卖卖盖饭,炒饼,面条,速冻水饺之类的快餐,这样你也能轻松不少。”

“咱俩想到一处了。”王卫东点点头,罗竸宁一番话彻底点醒了他。

罗竸宁目光扫视一圈,打量一眼干干净净的小餐馆,看向王卫东说:

“店里的桌椅什么的今天上午刚擦的,你们想接着用就接着用。

如果想把这些座椅什么都换掉,直接丢到门口就行。

到时候会有村民来询问还要不要,不要的话叫他收走就行。”

“要不……”王卫东转身看向王艳丽,提议道,“要不这些东西咱们先留着吧。

我看这些桌椅板凳还挺新的,擦的又这么干净,扔了怪可惜的。”

王艳丽点点头:“嗯,先留着吧,还能省一笔桌椅的钱呢。”

三人说话的时候,门口进来四个人,一对年轻的夫妻带着一儿一女两个孩子。

“老板,给我们来四份饺子,三个带汤的,一个不带汤。”

男人进门后,直接开始点餐。

“不好意思啊先生,我们暂时还没营业,您先去别处看看吧。”

王艳丽和王卫东过来的匆忙,什么都没准备,更不要说开门营业了。

“怎么回事嘛你们,开着门连生意都不做吗!老婆,咱们走吧。”

男人说罢,起身拉着老婆孩子走了。

男人走后,又陆陆续续地来了几十个顾客。

王卫东目送一个又一个的顾客离开,心里既高兴,又有那么一点点的心疼。

高兴是因为饺子馆儿的人气很高,一会儿的功夫就有几十个人进门。

心疼则是因为一会儿的功夫他送走了几十个人,一分钱都没赚到。

(本章完)

第231章 你什么时候学的厨师?

开饭店最痛苦的莫过于没有生意。

比这更痛苦的就是有生意上门,有人来给自己送钱,自己却接不住这钱。

短短二十来分钟,王卫东和王艳丽送走了39位进门的顾客。

按照最低每人10块钱的标准来算,就是390块钱,将近400块钱。

400块钱的成本,毛利润大概在280左右,净利润大约150左右。

20分钟150块钱,一小时差不多就是450。

这会儿才刚刚11点左右,中午的进餐高峰期算作3个小时。

只是中午的近利润就有将近1400块钱。

再加早餐和晚餐……

保守估计,这样一家饭店的单日利润差不多就有3000块钱。

单月收入差不多有10万,年收入过百万!

很难想象,一家开在农村的小饭店一年能赚100万。

但……这话是罗竸宁说的,出自他之口,所以王卫东夫妇百分之百相信。

当然,罗竸宁这个数据也是从水淼淼哪儿得来的真实数据,没有丝毫夸大的成分。

按照目前的经营状况来说,于大姐饺子馆儿一年下来真能赚100万。

要不然也不会引起赵忠那帮混混的觊觎。

真要说起来,王卫东和王艳丽还得感谢赵忠他们那帮混混呢。

没有赵忠他们那帮混混的捣乱就不会触发【广厦之荫】的特殊任务。

没有那次任务奖励的【美味餐厅】,就没有罗竸宁拉拢于海燕这会儿事儿。

于大姐饺子馆也就没有王卫东和王艳丽什么事儿了。

当然,于海燕肯放弃这么一家年赚百万的饺子店加入景区,罗竸宁自然也不会亏待了她,给她开出了8万的月薪。

黑龙山景区,除了月薪8.8万的水淼淼,就属于海燕这位餐厅负责人的工资高了。

这会儿,娘俩一个月的工资加起来,有将近17万。

娘俩做梦都不敢想象一个月能赚这么多。

两个多月之前,水淼淼一家三口全靠她那1500块钱的工资过活。

妈妈要看病吃药,弟弟要上学,小日子过得紧巴巴的。

整个罗家庄都没有像她们那么困难的困难户了。

这才过去几个月,水淼淼家的收入直接翻了100多倍,瞬间从罗家庄最困难的困难户逆袭成了罗家庄首富。

现实就是这么魔幻。

“竸宁,刚刚走的那些顾客里面好些都是老客户吗?”

送走一位出租车司机后,王卫东微微皱着眉头看向罗竸宁。

刚刚进门的39位顾客当中,有一多半儿都认出了罗竸宁,跟他打过招呼。

也就是说,有一多半儿是这家饭店之前的老客户。

王卫东现在有点儿担心,如果他和王艳丽接手这家饺子店后,之前的那些老客户还会不会卖她们的账。

罗竸宁点点头说:“跟我打招呼的那些都是周边村里的村民,或者是我们景区员工的家属,都是老客户。”

随着景区推出的一些列的刺激消费的举措,景区的工作指标产生的越来越多,景区的员工也越来越多。

这也是景区不得不另辟蹊径成立手工部来安顿员工的主要原因。

目前,黑龙山景区各部门的员工加一块儿,差不多有100人了,达到了历史新高。

于大姐饺子馆儿是景区副总家开的,员工们不管是出于拍马屁还是其他的一些什么心理,经常会拖家带口带着一家人来饺子店吃饺子。

来照顾一下副总家的生意不见得会有什么好处,但总没有什么坏处吧!

当然,于大姐饺子馆儿的饺子味美价廉是最最最最主要的原因。

王艳丽在一旁微微皱眉说:“我跟卫东接受饺子馆后,如果味道跟之前的差太多,估计会流失不少老客户……”

王艳丽所担心的,也是王卫东所担心的。

一个人和一个人的的手法不一样,调出来的饺子馅儿的味道肯定也不一样。

新顾客还好说,基本上可以无缝对接。

老客户吃惯了老味道,猛地一下味道跟之前不一样了,估计很难接受,除非你的味道比前任的味道更好。

罗竸宁提议道:“要不,我先给你们调过来两个之前这家店的老员工过渡过渡?”

王卫东听到罗竸宁的提议后不禁眼前一亮:“这样最好不过了!竸宁,你这,你这让我怎么感谢你好啊!”

王艳丽在一旁微笑道:“竸宁,还是你想的周到!我们卫东真不知道上辈子做了多少好事儿,这辈子才能跟你当哥们儿。”

“你俩差不多得了啊,多大点儿事儿啊。”罗竸宁笑着摆摆手,在他看来,这真不是事儿。

王艳丽开心笑道:“桌椅板凳都是现成的,后厨的东西也都一应俱全,再加上竸宁给咱派来的两位帮手,咱这店明天就能开张了。”

王卫东点点头说:“是啊,我也是这么想的,晚开一天就少赚一天的钱。”

罗竸宁说:“你们这店打算叫什么名字?门头我包了,你俩千万别跟我推辞。”

“嗯……之前我们商量着叫丽东饭店呢,既然确定了今后主打快餐,主卖饺子,那就延续这家店之前的起名风格,就叫丽东饺子馆儿吧?”王卫东一句话说完,扭头看向一旁的王艳丽,询问她的意见。

之前,两人经营的装饰材料店就叫“丽东装饰材料”,很明显,“丽”是王艳丽的丽,“东”是王卫东的东。

王艳丽微笑点点头说:“听你的,那就叫丽东饺子馆儿吧!”

罗竸宁说:“那可这么说定了啊,我这就打电话给你们定制门头,争取明天早上就换上。”

“嗯,定了,谢了竸宁。”一想到自己即将拥有一家年赚近百万的饭店,王卫东脸上快笑出花了。

王艳丽问道:“对了竸宁,那两位帮工的工资,你看我们给多少合适?”

刚刚接受饭店,有老员工帮忙渡过过渡期会省去很多不必要的麻烦,再加上又是罗竸宁帮着找的。

所以,工资肯定不能给少了,要不然罗竸宁面子也不好过。

王艳丽一时拿捏不准给多少,便把这个难题踢给了罗竸宁,哪怕罗竸宁说每月开一万她也认了。

“工资的事儿就不用嫂子操心了。”

罗竸宁看向王艳丽,微笑解释道:“这家店的老员工都成了我们景区的员工,由我们景区给她们开工资,支援你们一两个月谈钱就太见外了。”

王卫东赶忙道:“那不行,这么好的一家旺铺,你不要转让费已经让我们占了天大的便宜了,过来帮忙的员工的工资决不能再叫你贴钱了。”

王艳丽也说:“是啊竸宁,这样我们心里太过意不去了。”

“那……这样吧。”罗竸宁提议说,“工资我们该怎么发了怎么发,你们每月给过来帮忙的两位老员工2000块钱的补助吧。”

想要让马儿跑,肯定要给马儿吃个饱,每月多拿2000块钱的补助,这样一来,过来帮忙的员工也会更加尽心尽力。

“这……”

“别这那这那了,就这么定了。”

罗竸宁摆摆手,一副不容置疑的模样。

“那行吧!”

王卫东和王艳丽见罗竸宁态度坚决,便也不再多说什么。

“对了,听王哥说,你俩准备要孩子了?”

聊完正事儿,罗竸宁话锋一转扯到了生孩子的问题上。

“我哥也是,怎么什么都说啊……”

王艳丽听到罗竸宁的话后闹了个大红脸。

造人这事儿,女人毕竟是脸皮薄。

王卫东尴尬咳嗽两声说:“咳咳,是啊,我俩这年纪再不要就有点儿晚了。”

王卫东和罗竸宁同岁,今年刚24岁,但王丽艳今年已经29了,眼看就要30了。

女人三十就属于是大龄产妇了,妊娠期的风险会比适龄期高出很多。

罗竸宁点点头说:“我们景区的娘娘庙很灵的,你俩没事儿了可以过去瞧瞧。”

“是吗?那我们抽空过去瞧瞧。”

王卫东也知道罗竸宁是出于好心,感受到了来自朋友的关怀。

“老板,给我们来60份饺子,再来10份凉拼,你们这儿有什么解渴的饮料吗?给我们整点儿饮料。”

王卫东话音刚落,门口哗啦一声涌进门20多位穿着全套冲锋衣,背着登山包的旅客。

为首的一位长得高高壮壮的男人一进门就点了一堆东西,并和一帮同行者们介绍说:

“跟你们说你们还不信,今儿个你们亲自尝尝这家店的饺子味道怎么样,尝过之后你们就知道我说的是真的假的了。”

王卫东看着进门的一大群人,在心里默默地算了一笔账。

60份饺子是600块钱,10份凉拼是100,加一块儿又是700块钱。

一想到又要跟700块钱失之交臂,王卫东又有点儿心疼了,恨不得当场,立马开业。

王丽艳勉强笑笑说:“对不住啊诸位……我们……”

罗竸宁突然开口道:“诸位请稍等,你们要的饺子有点儿多,我们得现包,可能要多等一会儿。”

领头的男人爽朗笑道:“没关系的小老板,只要你们的饺子味道好,多等一会儿也没关系,好饭不怕晚嘛!”

一位带着一顶藏青色渔夫帽的中年女人笑道:“我们可是听了大魏的话才大老远开车过来的,老板可不要叫我们失望哦!”

“对呀,大魏说你们这儿包的饺子是他吃过的最好吃的饺子,我们也顺便过来尝尝。”

“咦?你们店今天的人有点儿少啊?”被众人叫做大魏的大高个儿,环视店内一圈,有些疑惑道:“我记得上回来的时候可是人挤人,我还跟三个不认识的朋友拼了一张桌子呢。”

大魏叫魏来,家住石门市区,是一位资深驴友。

上次来黑龙山景区游玩儿,景区的碧霞元君娘娘庙和御净轩,以及许愿池给他留下了深刻的印象。

还有就是商业区内这家生意异常火爆,价格亲民,味道也超级棒的饺子馆儿也给他留下了深刻的印象。

王丽艳有一说一,如实相告说:“实不相瞒,我们今天刚接手这家店,诸位是我们第一批客户。”

“什么?换人了?”魏来听到王艳丽的话后傻眼了。

他有点儿不明白,生意那么好的一家饭店,怎么舍得转给别人呢!

换了是他,就算给个几十上百万他都不肯转。

“怎么这么倒霉呀!这样一来岂不是白跑了一趟!”

“算了大魏,甭管什么随便吃点吧,待会儿去景区看看大魏说的那许愿池。”

“……”

一帮人听到饺子店换老板了,都不再抱什么期待。

他们大老远过来就是冲着之前饺子馆儿的名气来的。

如今饺子馆儿都易主了,包出的饺子的味道肯定也跟之前不一样了。

“那……先给我们来20份猪肉大葱馅儿的吧。”

魏来一听饭店换人了,点餐的数量直接从60份降到了20份。

“好的,诸位请稍等,嫂子你招呼一下各位,我跟卫东去后面包饺子。”

罗竸宁交代王艳丽一句,转身带着王卫东进到后厨。

因为之前就明确要把店转给王卫东,所以,罗竸宁没叫人把后厨的东西搬空,全都留了下来。

后厨里面什么都齐全,冰箱,冰柜,锅碗瓢盆,油盐酱醋,面粉什么都有。

甚至连液化气罐里的气都是满的。

“卫东,你先刷锅烧水,然后帮我剥大葱,我先剁肉馅儿。”

罗竸宁进门后交代王卫东几句,打开冰箱从里面拿出一块儿瘦肉到水池旁解冻。

“竸宁,你……你要亲自下手?”

王卫东听到罗竸宁的话后傻眼了。

他还以为罗竸宁来后厨是要给原来的老员工打电话叫帮手过来呢。

万万没想到,他竟然是要自己上手!

“对,今天这顿我先帮你罩一下。”

罗竸宁一边说着,一边拿着肉走向案板。

剁剁剁,剁剁剁--!

看着罗竸宁无比熟练,甚至可以说是出神入化的刀法,王卫东直接傻眼了。

“竸宁,你,你什么时候学的厨师?”

做了十多年的朋友,王卫东刚知道罗竸宁竟然还会包饺子。

罗竸宁哭笑不得道:“什么学的厨师不重要,先帮我把葱剥了吧。”

“好好好!”王卫东答应一句,转身去案台下面拿出一捆大葱开始剥葱。

(本章完)

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