第235章 糖雪球!

见小公主不直接说,萧然故意使坏道:“好吃,可好吃了。”

小公主咽了咽口水,又看了看自己手中的胡麻饼,然后又抬头看向萧然手中夹了牛肉酱的馒头。

“小囊君~系尼哒好七~还系窝哒好七鸭~”

眼看着小公主的眼睛都快要粘在自己的馒头上了,萧然直接咬了一大口馒头,然后说道:“我也不知道啊,我没吃过你手里的胡麻饼呢。”

小公主看了看自己手中的饼,犹豫了一下,递给萧然。

“那小囊君七鸭~”

可怜的小公主,还以为自己把胡麻饼给萧然,萧然就会把牛肉酱给自己呢,结果没想到,萧然大口一张,一半的胡麻饼就进了萧然的嘴里。

萧然咂咂嘴,故意道:“还是我的馒头好吃。”

说完,两三口把馒头给吃完了。

这下小公主傻眼了,看着自己手里就剩下一半的胡麻饼,又看了看萧然空空如也的手,才反应过来自己上当受骗了。

“小囊君坏~”小公主瘪起嘴,眼圈瞬间就红了。

萧然拿出筷子,夹了一块牛肉酱,看着小公主张嘴要说话的时候,直接放在了小公主的嘴里。

“唔~”

小公主刚想哭,就察觉到自己嘴里有东西,下意识的咂咂嘴。

“好好七鸭~”

本来小公主的眼泪都快要掉下来了,结果现在光想着牛肉酱了,又给收回去了。

萧然拿出一个馒头,往上面放了些肉酱。

“刚才是逗你玩呢,这个牛肉酱的馒头就是给我们兕子的,快吃吧。”

小公主记吃不记打,上去就咬了一口,完全忘了刚才萧然是怎么骗她的了。

“好七~”小公主两只手捧着馒头心满意足。

吃完之后,一群人收拾好就准备下山了。

山路不算陡峭,两旁草木葱茏,微风拂过带着草木的清香。

小公主走在前头,时不时弯腰摘一朵路边的小野花,又或是追着蝴蝶跑两步,笑声清脆得像山涧的泉水。

就在这时,她突然停下脚步,指着不远处的一片果林,惊呼道:“小囊君~介个系什么鸭~好漂酿~”

萧然顺着她指的方向看去,只见一片果林里,长满了紫色的果子,一串串挂在树枝上,像是紫色的珍珠。

他眼睛一亮,说道:“那是桑葚,没想到下山路上还能碰到桑葚树。”孙思邈也走上前来,看着满树的桑葚,笑着点了点头。

小公主脚步已经不由自主地朝着桑葚树的方向走去,好奇地问道:“桑森~系什么鸭~好七咩~”

“桑葚就是桑树的果实,味道酸酸甜甜的。”

萧然跟上去,摘下一颗熟透的桑葚递给小公主,“你尝尝,熟透的桑葚是紫黑色的,特别甜。”

小公主接过桑葚,小心翼翼地放进嘴里,轻轻一咬,甜甜的汁水瞬间在舌尖爆开,还带着一丝淡淡的清香,她眼睛瞬间亮了起来,兴奋地说道:“好好七鸭~小囊君窝还要七~”

“当然可以,”萧然笑着点了点头,正好小公主身上的栲栳没有装东西,萧然便将小公主身上的栲栳拿了下来装桑葚,一边装一边说道:“桑葚可以直接吃,也可以用来酿酒、做果酱,用处可多了。”

孙思邈也走了过来,补充道:“桑葚味甘、酸,性寒,有滋阴补血、生津润燥的功效,确实是好东西。不过这东西性寒凉,兕子也不能多吃。”

“窝吉岛啦~”小公主乖巧地点了点头,但手上的动作却没停,已然踮着脚尖去摘低处的桑葚。

桑葚树不算太高,小公主刚好能够到低处的枝条,其他几个小家伙也跟着一起摘,萧然则负责采摘高处的果子,没一会儿,小栲栳就被紫莹莹的桑葚装满了,看着就十分诱人。

萧然看了看天色,说道:“桑葚摘得差不多了,我们继续下山吧,再晚山路就不好走了。”小公主虽然还意犹未尽,但也知道不能再耽搁,乖巧地提着装满桑葚的篮子,跟在萧然身后。

孙思邈则走在最后面,时不时叮嘱几个小家伙注意脚下。

下山的路还算是快,路上也没有遇到其他人,所以一路直接朝着家中走去。

等他们到家的时候,正好长孙皇后出来放风,就看到萧然他们背着栲栳从外面走了进来。

“你们这是干嘛去了?”长孙皇后问道。

萧然先帮着几个小家伙把栲栳放下,然后才把自己的栲栳放下。

小公主朝着长孙皇后飞奔而去,“阿娘~”

长孙皇后搂住小公主,问道:“兕子累不累啊?”

小公主摇摇头。

这时,萧然才说道:“我们上山摘了些覆盆子和野草莓,还有山楂,回来的时候还看到了一丛桑葚,就又摘了一些。”

说着,萧然将栲栳放在石桌上面。

小公主从自己的布袋里面拿出来一个完好无损的桑葚。

“阿娘七~介个可甜啦~”

长孙皇后笑着咬住了。

“嗯,确实很甜,谢谢兕子。”

小公主捂着嘴笑了。

在山上,孙思邈也采了不少药材,所以打了声招呼就去处理他的宝贝药材了,经过这么长时间的耳濡目染,对于药学和一些常见的草药的药性,萧然多少也知道一些。

见长孙皇后只吃了一颗桑葚便没吃,萧然便说道:“夫人放心,这桑葚性温,对您的身体没有坏处,相反,适量吃些还能缓解孕吐。”

闻言,长孙皇后放下心来,笑着说道:“还是你知道的多些。”

萧然笑了笑,让下人拿过来一个盆,自己将山楂倒进盆里,一边倒一边说道:“这桑葚夫人可以适量吃,不过一会我打算再做一些糖雪球和山楂糕,山楂活血,您可千万不能多吃。”

孕妇尽量不要吃山楂,这件事长孙皇后还是知道的,便点了点头,温柔地说道:“我知道了,你们摘了这么多果子回来,应该也累了,先歇会儿,喝杯茶再忙活吧。”

“不碍事,我先把山楂处理一下,做糖雪球和山楂糕也用不了太多时间。”萧然说道,拿起装着山楂的盆,就往厨房走去。

糖雪球和山楂糕,家里的下人都不会做,所以只能萧然自己动手。

几个小家伙也一窝蜂的跑到了厨房,要帮萧然的忙。

厨房里,萧然先将山楂倒出来,放在清水里浸泡了一会儿,然后用手轻轻揉搓,将山楂表面的灰尘和杂质清洗干净,接着,他又拿出一个很小的勺子,小心翼翼地将山楂的蒂部和果核挖出来。

这个过程比较繁琐,萧然却做得十分认真。

“小囊君~尼在干什么鸭~”小公主凑过来问道。

萧然手中的动作不停,说道:“我在把山楂的核挑出来呀,不然带着核的话,吃的时候容易硌到牙,而且也不方便制作,挑出果核后,做出来的糖雪球和山楂糕口感会更好。”

小公主连忙举起手:“窝也来鸭~”

其他几个小家伙也叽叽喳喳的说自己要帮忙。

萧然也没有拒绝,大不了就算她们没弄好,把山楂弄坏了也没关系,反正做山楂糕不管怎么样都是要捣烂的,至于糖雪球,那就用他挖好的山楂就是了。

于是萧然给几个小家伙一人发了一个小勺子,教她们挖果核。

一开始,几个小家伙的动作还比较笨拙,挑了几颗之后,就渐渐熟练了起来,虽然挑出来的山楂不如萧然挑的干净,但也有模有样。

很快所有的山楂都处理干净了,萧然将处理好的山楂放在盘子里,沥干水份,然后拿出一口干净的锅,放在火上,打算开始熬糖浆。

萧然拿出一些冰糖,放进锅里,然后加入适量的清水。

“系糖~”小公主看到冰糖,就想到了冰糖甜甜的味道。

萧然笑着拿出几块小一些的冰糖,往几个小家伙的嘴里塞了一块,然后说道:“这个冰糖是用来熬糖浆的。”

做糖雪球最重要的就是熬糖浆,糖浆的火候一定要掌握好,不然做出来的糖雪球要么挂不上糖霜,要么就会太甜。

萧然一边说着,一边用铲子轻轻搅拌锅里的冰糖和清水,小火慢慢熬煮。随着温度的升高,冰糖渐渐融化,变成了透明的糖浆,他时不时用铲子挑起一点糖浆,观察着糖浆的状态。

小公主则在一旁目不转睛地看着,眼睛一眨不眨,生怕错过什么,过了约莫半个时辰,糖浆终于熬好了,颜色变得微微发黄,挑起一点糖浆,会形成细细的糖丝。

“好了,糖浆熬好了。”萧然立刻将火关掉,然后将沥干水分的山楂倒进锅里,快速地用铲子翻炒起来,山楂在糖浆里翻滚着,很快就均匀地裹上了一层糖浆。

“哇~好漂酿~”小公主惊呼道,看着山楂表面渐渐挂上了一层白色的糖霜,就像雪球一样,十分漂亮。

萧然将裹好糖浆的山楂盛出来,放在盘子里,让它自然冷却,冷却后的糖雪球,表面的糖霜更加洁白,看着就十分诱人。

小公主忍不住伸手想去拿一颗,却被萧然拦住了:“别急,刚做好的还有点烫,等凉了再吃。”

小公主只好收回手,咽了咽口水,乖乖地等在一旁。

没过多久,糖雪球就冷却好了。萧然拿起一颗递给小公主:“尝尝吧,看看好不好吃。”

小公主接过糖雪球,小心翼翼地咬了一口,外面的糖霜香甜酥脆,里面的山楂酸甜可口,两种味道在舌尖融合,好吃得让她眼睛都亮了起来:“好好七鸭~小囊君好腻害~”

萧然笑着揉了揉她的发顶:“好吃就多吃两颗,不过别吃太多。”

说完,他又拿起一盘糖雪球,走到院子里,递给长孙皇后:“夫人,这糖雪球您可以尝两颗,不过切记不能多吃,一次吃一两颗就好。”

长孙皇后接过糖雪球,拿起一颗尝了尝,酸甜的味道瞬间让她心情大好,脸上露出了笑容:“味道确实不错,辛苦你了萧然,放心,我知道分寸,不会多吃的。”

糖雪球做完了,萧然又转身回了厨房做山楂糕。

做山楂糕需要将山楂煮成泥,然后加入冰糖和琼脂,搅拌均匀后倒入模具中,冷藏定型即可。

萧然先将一部分处理好的山楂放进锅里,当然,这一部分大多都是小公主她们弄得核。

然后加入适量的清水,小火慢慢熬煮,煮的过程中,他时不时用铲子搅拌一下,防止山楂粘在锅底。

城阳小公主疑惑道:“为什么做山楂糕要把山楂煮成泥啊?”

萧然解释道:“煮成泥之后,做出来的山楂糕口感会更细腻,也更容易定型,而且煮成泥之后,山楂的酸甜味会更浓郁,更好吃。”

光是听着萧然说,小公主的口水就要流出来了。

没过多久,锅里的山楂就煮烂了,萧然拿出一个滤网,将煮烂的山楂倒进滤网里,用勺子轻轻碾压,将山楂泥过滤出来,去掉里面的果皮和残留的果核。过滤后的山楂泥颜色鲜红,看着就十分有食欲。

萧然将过滤好的山楂泥重新倒进锅里,加入适量的冰糖,小火慢慢搅拌,直到冰糖完全融化。

搅拌均匀后,萧然将山楂泥倒进提前准备好的模具里,用铲子将表面抹平,然后放在冰箱里,让它冷却定型。

萧然擦了擦手上的水渍,说道:“好了,山楂糕已经放进模具里了,等它冷却定型之后就可以吃了,我们先出去歇会儿,等晚点再过来看看。”

几个小家伙又一窝蜂的跑了出去,虽然说现在暂时吃不到山楂糕,但是能吃到糖雪球啊。

小公主直奔糖雪球而去,不过糖雪球到底是山楂做的,所以萧然没让几个小家伙吃太多,看着她们一人吃了一两个之后,就说道:“不吃糖雪球了,来吃野草莓和桑葚吧,还有覆盆子。”

下人早就把这些果子洗好端上来了,见萧然不让吃糖雪球,几个小家伙也没有很失望,而是转头吃起了野草莓。

小公主则更喜欢桑葚,吃的小嘴巴周围一圈都是紫色的汁水,还在舔着嘴(本章完)

第236章 难以掌控的温度!

在山上采的野果不算是很多,其中最多的就是山楂了,不过也足够几个小家伙吃了。

萧然起身去厨房,又做了一锅糖雪球,这个是给李丽质她们准备的,而且不只是糖雪球,圣女果也可以这么做,做出来也很好吃。

知道有好吃的,李丽质她们也放下了自己手中的麻将,问道:“小郎君做了什么好吃的?”

小公主见李丽质她们出来了,连忙跑了过去。

“阿姐~七介个~好好七鸭~”

小公主拿起一块糖雪球递到李丽质嘴边,李丽质张开嘴将糖雪球吃了下去,眼睛一亮。

“确实好吃。”

经过了炒制的山楂变得软了很多,而且没有那么酸了,再加上裹上了糖,更多了一层甜味,很好吃,也很开胃。

没一会,萧然从厨房中走了出来,手里还端着一盆糖雪球,见李丽质她们已经在吃了,便笑着问道:“怎么样?好吃吗?”

李丽质点点头,张锦禾也吃了一个,提议道:“这个糖雪球,小郎君不打算卖吗?就像是卖糖炒栗子一样,感觉会有很多人吃。”

萧然本来没有想到这件事,此时张锦禾一提,萧然想了想,好像也不是不行。

山楂这东西漫山遍野都是,惟一费力一些的,也就是将山楂洗干净。

自己家吃的时候,都是把山楂核挑出去的,但要是卖的话,就不用这么麻烦了。

反正以前萧然买的时候,是没有吃到过没有核的糖山楂。

“锦娘说的有道理,等我回去想想。”虽然萧然说着想想,但实际上已经决定好了。

依旧是做糖炒栗子那批人,让他们再负责糖雪球就可以了。

思绪一转不过是瞬间的事情,萧然伸手往前推了推装着糖雪球的盆。

“锦娘多吃点,一会山楂糕好了也尝尝。”

张锦禾笑着说道:“好,多谢小郎君。”

终于,夕阳西下,余晖洒在院子里,把树木都镀上了一层金边。

萧然去车里将冰箱中装着山楂糕的木模取出来。

他轻轻敲了敲木模的边缘,然后倒扣过来,一块完整的山楂糕就掉在了铺着油纸的盘子里。

明明是第一次做,但是这山楂糕非常完美。

颜色是那种透亮的珊瑚红,像一块精心雕琢过的红宝石,又似春日里最艳的海棠花瓣,透着一股诱人的光泽。

表面光滑得像镜子一样,连木模上的细微纹路都清晰地印在上面,边缘整整齐齐,没有一点毛糙。

凑到鼻尖闻一闻,酸甜的香气不浓不淡,刚好勾得人食欲大开,用手轻轻按一下,还带着点Q弹的质感,不软不硬,恰到好处。

“哇~”小公主发出一声惊叹,小身子都激动得跳了起来。

“糕糕好漂酿鸭~”

萧然笑着拿出小刀,把山楂糕切成一小块一小块的,每一块都方方正正,边缘带着淡淡的油纸印记,他挑了一块最小的,递到兕子嘴边:“小心点,有点凉。”

小公主迫不及待地张开嘴,一口咬了下去。

入口先是一阵冰凉的酸甜,紧接着是山楂的清香,口感细腻绵密,却又带着点韧劲,一点都不粘牙,冰糖的甜味中和了山楂的酸涩,甜而不腻,酸而不涩,味道刚刚好。

小公主的眼睛都眯成了一条缝,小嘴巴鼓鼓的,像只含着松果的小松鼠,嚼了几口就咽了下去,然后连忙说道:“小囊君~窝还要七鸭~”

萧然不偏不倚,几个小家伙一人一块,这山楂糕做的也不少,只不过还有的没有脱模,见几个小家都喜欢吃,萧然干脆把剩下的山楂糕也脱模了。

小公主抱着一盘子的山楂糕,嘴角还沾着点山楂糕的碎屑,像只偷吃东西的小花猫,萧然忍不住伸手替她擦了擦。

“慢点吃,没人跟你抢。”萧然无奈地说。

小公主点了点头,但是吃东西的脚步根本没有放慢,只顾着埋头吃,一会儿功夫,盘子里的山楂糕就少了一小半。

不过她自己吃还不忘了给萧然递一块:“小囊君尼也七~好好七鸭~”

萧然接过,尝了一口,味道确实不错,比他预想的还要好。

山楂本就开胃,晚上的菜还是小公主喜欢的西红柿炒鸡蛋和红烧肉。

山楂糕虽然开胃,但也并不是不占肚子,这就导致小公主晚上直接吃撑了,坐在椅子上抱着自己的肚子直哼哼,看得萧然哭笑不得。

“看你下次还吃不吃这么多了。”萧然说道。

小公主依旧哼哼唧唧的在萧然怀里蹭来蹭去。

其实小公主已经被喂了消食的药,现在没有那么难受了,要不然萧然也不会这么放心。

她之所以还在哼哼,是因为刚才因为吃多了难受,被长孙皇后训了,所以现在小公主觉得有点不好意思,赖在萧然的怀里不想出来。

哼哼唧唧的,小公主不知不觉就睡着了。

萧然抱着小公主到了房间里面,放在炕上,城阳小公主就睡在小公主旁边,萧然给她们掖了掖被子。

“睡吧。”

几个小丫头乖乖的点头,然后窝到被子里面睡着了,萧然也回了房间睡觉。

第二天一大早,天刚蒙蒙亮,萧然就起了床,他简单洗漱了一下,然后就和孙思邈一起打太极。

等到打完太极,去吃早饭,然后送几个小家伙去上课,萧然就到了玻璃工坊那个烧着水泥熟料的炉子。

其实昨天晚上的时候,水泥熟料应该就已经凉透了,只不过回来之后,萧然又是做糖雪球,又是做山楂糕的,等做完之后就吃饭了,所以也没有去看,今天早上才去看。

负责水泥炉子的也是村子里面的青年,萧然吆喝他们:“把里面的熟料清出来,动作轻些,别磕碰到炉壁。”

几个青年应了声“哎!”,便端着特制的铁铲和木耙凑到炉边,小心翼翼地探进炉口,炉内余温虽散,却还留着点烟火气,几个青年屏住呼吸,一点一点把烧好的熟料挖出来,生怕力道重了把炉体给碰坏了。

挖出来的熟料都堆在提前铺好的粗麻布袋上,堆成了个小小的青灰色土丘,一块块大小不等,有的带着点烧制时的焦痕,看着倒也规整,瞧不出什么异样。

萧然往前凑了两步,弯腰捡起一块中等大小的熟料,入手带着点微凉的触感,他拇指和食指捏住熟料两端,轻轻一用力,“咔嚓”一声脆响,那熟料竟直接断成了两截,断面还簌簌往下掉细小的粉末,风一吹就散了大半。

萧然眉头瞬间拧成了疙瘩,又捡起几块试了试,要么一掰就碎,要么捏在手里稍一用力就成了粉渣,哪里有半分他预想中坚韧的样子,这压根达不到制水泥的基础要求啊。

“奇怪,怎么会这样?”萧然皱起眉头,他之前都已经做过水泥了,按理来说,按这个配比烧出来的熟料,不该这么脆的。

难道是火候没掌握好?毕竟他们确认温度也只能从瓷片的颜色来确认,并不是完全准确。

之前做炕的时候,做的水泥比较少,窑也小,所以温度什么的更好控制,但是这次量多,而且用到的是烧制玻璃的大炉子,温度难免掌控不好。

程处默他们对水泥也非常在乎,此时见萧然眉头紧皱的样子,问道:“小郎君怎么了?是有什么不对吗?”

萧然将熟料递给他们,道:“你们看,这是做水泥的熟料,但是一碰就碎,明显没办法用,比例应该没错,所以可能还是在煅烧的时候火候有问题。”

程处默挠挠头,问道:“那现在怎么办?”

萧然摇摇头,说道:“没什么办法,这一批料子应该是废了。”

说起来也是萧然疏忽了,他觉得上一次都做成了,那这一次应该也不会失败,所以按照比例将原材料放进去之后就没管,没想到却在火候这方面出了问题,毕竟他上一次很顺利。

只能说量多和量少终究还是不一样。

萧然叹息一声:“看来只能等工部的人将原料送过来,咱们再做一次了。”

说曹操曹操到,萧然话音刚落,就听到了一个耳熟的声音:“小郎君,您要的原材料,我们给您送来了!”

萧然抬起头,就看到了身穿盔甲的侍卫,准确来说,是侍卫头头,叫方立。

来回李世民给萧然什么东西,或者来拉玻璃,都是他带队的,一来二去的也就熟悉不少。

“那真是太好了!来的正是时候!”

萧然刚才还皱着的眉头瞬间舒展开。

“快抬进来,正好再试一次!”萧然说道。

几个侍卫卸货,两两一组抬着沉甸甸的麻袋走了进来,麻袋落地时发出“咚”的闷响,看得出来里面的原料分量十足。

方立在一旁一一报着名:“小郎君,这是石灰石,这是粘土,这是铁矿粉,都是找的上好料子!”

萧然三步并作两步走过去,先伸手拍了拍装石灰石的麻袋,手感硬实,没有结块的迹象,他解开麻袋口的绳子,抓出一把石灰石,颗粒均匀,大小都差不多,没有杂质。

然后又走到装粘土的麻袋旁,捏了一把粘土在手里,细腻丝滑,一捻就碎,没有半点砂粒,最后看了看铁矿粉,干燥松散,颜色均匀,没有受潮结块,都是很好的材料。

依旧是按照以前的配比,现在唯一要想的,就是怎么控制好火候,不让它忽高忽低,恐怕得让人全天一直看着才行,而且加火的时候也要均匀,省的不小心加多了,温度太高,然后想着等温度降下来再加火。

结果等温度再起来的时候,炉子内部的温度已经低了。

萧然觉得上一次之所以失败,很有可能就是这个原因。

“小囊君~小囊君~”熟悉的童音又响了起来,萧然放下手中的动作回头一看,就看到了一群小家伙。

萧然看了看天上,这才注意到,竟然已经中午了。

“你们怎么来了呀?”萧然不自觉的夹起嗓子。

小公主跑到萧然面前,“窝们找小囊君玩鸭~”

萧然笑了笑,说道:“我还有事要忙的,你们先去玩吧。”

几个小家伙注意到地上的熟料,小公主盯着熟料,问道:“小囊君~介个系什么鸭~”

萧然说道:“这是可以盖房子的东西。”

小公主似懂非懂的点点头,不过他们知道了萧然还要忙,于是自告奋勇的说要帮忙。

萧然可不敢让她们留下,先不说这么几个小不点能帮上什么忙,就说石灰石遇水会放热,就足以让萧然担心她们的安全了。

于是萧然哄道:“你们回去玩吧,等我忙完了回去给你们做山楂糕好不好?”

一听这话,几个小家伙来劲了。

三娘兴冲冲的说道:“那我们去多摘一点山楂吧!”

城阳小公主点点头,表示认可。

萧然怕她们自己上山,连忙说道:“你们可不能自己上山,知道吗?”

城阳小公主说道:“我们去找阿姐一起。”

小公主也跟着点头,“还有六姐鸭~”

萧然捏了捏几个小家伙的脸。

“行,记得带上五叔,知道吗?”

这话萧然是和狄仁杰说的,要说几个小家伙当中谁能让萧然放心,那还是狄仁杰。

狄仁杰也不负萧然的重望,一脸认真的点点头,示意萧然自己知道了。

几个小家伙被萧然劝走了,萧然则开始重新给原料称重,然后按照比例混合。

程处默秦怀道李恪围在萧然周边来回转,想帮忙但是又不知道从何下手的样子。

“小郎君,有什么需要帮忙的吗?”程处默沉不住气,问道。

萧然抬起头环视一圈,发现就连方立都围过来了,笑呵呵的说道:“我们几个都不急着回去,小郎君有事就吩咐。”

萧然也没客气:“这是配比,你们先去称重吧,这一次也是我大意了,这原料虽然比例一样,但是量不同,控制起来也更难一些。”

瓷片测温还是没有那么准确,炉子就算是温度降了下来,只要不是特别久,瓷片就不会产生明显变化,也不怪控火的人没注意,这次只能再谨慎一些。(本章完)

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