第161章 北风

就在评委们对蓝蓝路的妙式三层安格斯牛排芝士堡赞口不绝的时候,郝贤打了个响指,工作人员立刻上前,将五分餐盘送去评委席。

“哦,贤·郝选手也完成了,我不是很确定我现在还能再吃得下一份套餐……”胖约翰摸了摸肚子。

“得了吧,再来五份你都吃得下!”瘦约翰隔着其他三人白了他一眼。

蓝蓝路则是蹦蹦跳跳地退回到自己的厨台,手脚麻利地将他特意剩下的牛排和其他食材组合成汉堡,亲自将最后一份套餐端起,慢悠悠地走向郝贤。

“哦,看来我们的汉堡之神又打算故技重施,让比赛对手品尝自己做的汉堡,好让对方输得心服口服。”胖约翰都顾不上去看郝贤地菜品,兴奋地解说道。

郝贤本来也正打算将第六份肉夹馍套餐送去给甄恬品尝,发现蓝蓝路过来,立刻停下手中的动作,警惕地看着他。

怕是来者不善。

妙国西部预赛最后关头,“面包的救世主”迪奥吃了蓝蓝路的汉堡,直接就把他给吃哭了。

决赛第一轮,“圣子”朱诺·阿希特吃完汉堡更是一把鼻涕一把泪,投降得十分丢人现眼。

第二轮的东元丰次老爷子倒是没有什么特别夸张的表现,但吃完汉堡也是心悦诚服地退场。

根据“菜姬”的提示,蓝蓝路很可能被邪恶的应麟加了buff,获得了某种可以对食用者情绪造成极大影响的能力,就和自己的厨仙技能一样。

不过郝贤并不打算拒绝蓝蓝路的汉堡,输人不输阵,不吃岂不是让人以为怕了他?

大不了若是真的吃完后控制不止自己,就内心大喊“菜姬A梦帮帮我!”便是了。

蓝蓝路在郝贤身前立正,咧嘴笑着向他点头致意。

郝贤伸出手,正打算接过餐盘,接过蓝蓝路一个九十度的转身,和郝贤的右手手背擦肩而过,径直向着甄恬走去。

郝贤的手僵在了空中,微微颤抖。

甄恬莫名其妙地看着蓝蓝路,指了指自己,问:“给我?”

蓝蓝路边走边转了个圈圈,回答道:

“姑娘,我注意到你上一场比赛时似乎因为没尝到小珍妮弗最喜爱的汉堡而颇感遗憾,这是我的疏忽,这一次还请你尽情品尝!蓝蓝路~!”

“呃……谢谢。”甄恬不好意思地说。

郝贤勃然大怒,你个小丑居然又耍我!不给我吃也就算了,居然还想喂胖我要喂胖的人……

嗯?

那不是双倍的卡路里,岂不是更好?

吃一顿汉堡套餐,再吃一顿肉夹馍套餐,甄恬小姐姐明天量体重肯定破历史记录啊,所以我为什么要生气?

既然都是为了甄恬的健康,阻止她继续这么暴瘦下去,完全没有必要阻止!

嘿,难得蓝蓝路也做了件好事,既然如此,我也赶紧把我的锅包肉套餐送过去,免得甄恬吃完汉堡找借口说吃饱了不能再吃。

郝贤将自己那份套餐也送到甄恬面前时,工作人员已经很机灵地搬了一副桌椅过来,毕竟吃套餐可不适合站着吃,何况还是两份。

甄恬有些局促地坐了下来,左看看汉堡,右看看肉夹馍,一时不知道先从哪个下口。

评委们都好笑地看着这一幕,并没有第一时间开动。

都郝贤转过身走到评委席面前时,一旁的工作人员才为他们揭开餐盘盖,随之而来的是连连的惊呼声。

“咦!这肉夹馍为什么是这样!”宋卬旸震惊了,自己是不是太久没回过了,怎么肉夹馍都认不出了?

“这根本不是肉夹馍!果然,我刚刚看到他在油炸的时候就觉得不对劲了!”胖约翰说。

“看上去倒是挺有意思,就是不知道味道怎么样?”米莉的心态倒是很平静,只要有好吃的就行了,她才不管吃的是什么。

“看把你们一惊一乍的,让我想起来多年前胖约翰这家伙第一次吃到分子料理时的傻样了。”瘦约翰更是忍不住笑了起来。

多萝西还是全程镇定,正准备拿起刀叉去切肉夹馍,不过却被郝贤阻止了。

“女士,请直接用左手拿着包住肉夹馍的纸袋吃,用刀叉无法品尝到真正的口感。”

多萝西与郝贤对视一眼,然后优雅地点了点头,左手抓起肉夹馍,轻轻地咬了一口,眼睛不自觉地眯了起来。

“接下来可以吃一口凉皮,我特地准备了筷子,这样才能更好地还原三秦套餐的风味,当然如果你们想要用叉子吃也没有问题。”郝贤又说道。

多萝西右手拿起叉子,卷起滴着红油的凉皮,送进口中,立刻瞪大了眼睛。

“如果觉得辣,可以喝一口饮料,或者再吃一口肉夹馍。”郝贤笑了起来。

多萝西显然有被辣到,但她并没有惊慌失措,依然举止优雅地放下叉子,拿起一旁的冰峰汽水,缓缓啜了一口,然后又咬向左手的肉夹馍。

她就这样一口肉夹馍、一口凉皮、一口冰峰,动作如同行云流水般不断吃了下去,如同一种循环。

米莉立刻也有样学样地吃了起来,只是她循环的速度明显比多萝西快得多。

“你说什么还原三秦套餐的风味,可你这个根本不是三秦套餐啊!”宋卬旸还没有开始吃,依然在纠结着郝贤的菜色。

“有肉夹馍、有凉皮、有冰峰,没有比这更标准的三秦套餐了。”郝贤摇头笑道。

“可是你这个肉夹馍……”宋卬旸犹豫片刻,终于还是不吐不快道,“它里面夹的不是猪肉馅,而是锅包肉啊!”

“锅包肉不也还是猪肉吗?”郝贤眨了眨眼睛,反问道。

“不不不,你明明知道我不是这个意思……”

郝贤不再调戏宋卬旸,站直了身体,以主厨向客人介绍拿手好菜的语气诉说道:

“锅包肉是发明于一百年前的东北名菜,肉夹馍则是源自两千年前的西北名点。在古人眼里,这两个地区遥远万分,很多人一生都没有在两地之间来往过。

“但是今天,能够随意光顾两地的不再只有北方的风雨,更有众多热爱美食的人,甚至,你都不用去到哈尔滨或者陕西,在华国其他任何城市都能吃到锅包肉和肉夹馍!

“那么,为什么我们不能同时享用这两种美食呢?

“故乡馆特别菜单,北风·锅包肉夹馍,请品尝!”

(本章完)

第162章 北风锅包肉夹馍

“这种黑暗料理我真是闻所未闻……”宋卬旸还没有从眼前的景象中缓过来。

摆在他面前的共有两份食物和一份饮料。

饮料自是冰峰汽水,陕西的碳酸之魂。

两份食物的其中一份是浸泡在红油中的凉皮,宽而薄的凉皮拌着黄瓜丝,一片红彤彤的颜色,寻常凉皮还会加的香醋肉眼根本无法辨别出,所有的一切都被油泼辣子所统治。

另一份,便是郝贤为了战胜蓝蓝路的汉堡,承郑新文之道,开修长城之志,所完成的东北与西北之混合菜——锅包肉夹馍。

只见酥皮焦脆层叠的馍里,夹着一片片金黄焦香的锅包肉,如同古装美女手中拿着几片金叶子,光彩照人,令人垂涎不已。

郝贤站在评委席前,一脸无敌。

这一刻他不是一个人!

他的身后站着郑新文!

站着恭亲王府的五位大师傅!

甚至站着千千万万修筑长城的中华先民!

他,郝贤,修过长城的男人,在借助《彭祖厨经》的力量反复练习彻底掌握锅包肉和肉夹馍这两道菜后,终于在其基础上创造出了全新的菜品,正是这北风锅包肉夹馍!

“我其实也犹豫过……”郝贤缓缓开口,说的是中文。

宋卬旸立刻抬头看向他,期待郝贤能解惑。

既然是中文,应该是特地说给自己听的吧?

事实上,就他现在对于选手的作品迟迟不品尝的做法,作为一个评委是十分不合格的。

只是,宋卬旸也确实有着自己的纠结。

他对于所谓的改良十分反感,尤其是中餐的改良。倒不是因为他故步自封,早年他也品尝过各种各样的Fusion菜*,但其中有太多不伦不类的作品,令他对这类做法嗤之以鼻。

【*注:Fusion菜,即混合菜,将不同菜系的菜式和烹饪技法混合在一起制作出的创新菜。】

这些年但凡中餐厨师参加国际规模的大赛,十个里面有十一个都是做的Fusion菜,美其名曰“无国界料理”,但实则在宋卬旸看来,这些年轻厨师很多人连一个菜系都没有登峰造极,就急着想把不同菜系的烹饪手法融合在一起,简直就是胡闹。

宋卬旸反对的其实不是Fusion菜,而是难吃的菜,可惜他目前为止品尝过的Fusion菜大部分都令他不甚满意。

如果是专注一个菜系的厨师做爱做的不好,那宋卬旸还可以告诉自己对方已经努力了,还有进步的空间,但热衷于做Fusion菜却还做得不好吃,在宋卬旸眼里显然就是好高骛远、不脚踏实地的浮躁之徒。

因为国际比赛得奖作品大都是Fusion菜,因为近年流行Fusion菜,所以我也要做Fusion菜。这是宋卬旸最厌恶的那类厨师!

华国烹饪大师、川菜国家级评委陈其忠大师曾经说过一句话,让宋卬旸深以为然。

“创新是餐厅老板给厨师的压力,厨师不要一味追求创新而忘记根本,要做实实在在的事,似懂非懂的创新不叫创新。”

创新,前提应该是在好吃的基础上进行改良。

但现在很多厨师年纪轻轻就指望着创新出惊天动地的新菜一举成名,却连基本功都还不够炉火纯青。

所以宋卬旸这些年其实已经越来越少担任比赛评委了,这次会接受街头美食霸王争霸赛的邀请,主要是因为觉得擅长街头美食的大厨们应该比较淳朴,不会为了赶时髦乱创新。

结果,却让他遇上了郝贤的锅包肉夹馍。

锅包肉和肉夹馍都是他喜爱的中华美食,但两个合在一起,不由令他三观地震,迟迟不敢下嘴,生怕踩到雷,以后吃这两种美食时都会回忆起今天的遭遇。

“我花了很久去思考这个问题……”

郝贤一脸严肃,宋卬旸也十分认真地听着。

“这道菜,到底应该叫什么名字?”

听到郝贤后面这句话,宋卬旸歪了歪脑袋。

你在说什么啊?

“把锅包肉夹在肉夹馍里,所以到底应该叫锅包肉肉夹馍,还是应该叫锅包肉夹馍?

“前者听上去很有意思,后者则比较严谨,毕竟肉夹馍本身就是‘肉夹于馍’的意思,所以‘锅包肉夹于馍’自然应该叫锅包肉夹馍才对。

“我反复思考了很久,决定还是叫锅包肉夹馍,这样比较有古言之分,毕竟肉肉夹馍什么的听上去也太过可爱了。”

郝贤一边摸着下巴一边说,讲到“肉肉夹馍”的时候还不由得笑了出来。

宋卬旸怔怔地看着他。

就这?

你特意换中文和我说话,就为了说这?

“等下,你说中文难道是因为英语无法表达出‘肉肉夹馍’的可爱之处吗?”宋卬旸突然觉得自己发现了真相。

“对啊!”郝贤理所当然道,然后指了指宋卬旸桌上的食物,催促道,“再不吃要凉了哦?”

宋卬旸感觉浑身无力,根本不想吐槽,也没有心情继续忐忑不安,随便吧,把这锅包肉肉夹馍吃完,然后该怎么打分怎么打分,赶紧结束这比赛吧!

他拿起锅包肉夹馍,连馍带肉咬下一口……

“咦?还挺好吃的?

“馍烤得有种千层饼的感觉,锅包肉的味道酸甜不腻,两者结合后有点像在吃夹了片凤梨的汉堡,只不过凤梨的味道和肉味融合成了在了一起,彼此不分离。

“锅包肉的口感脆中带韧,肉夹馍则是酥中带柔,一口咬下去酸酸甜甜,层次丰富,实乃不可多得的美食!

“不过主题既然是套餐,让我再尝尝这凉皮的味道如何……

“卧槽,辣死了!水水水……

“呼,冰峰汽水救我小命,还好有甜味的饮料,可以迅速解辣。不行不行,嘴里还是跟火烧一样,再吃口锅包肉夹馍吧,正好也是酸甜的……

“不错不错,没那么辣了,我感觉我还能再吃一口凉皮……

“辣辣辣,真的好辣啊……

“呼,爽,冰峰,永远滴神……

“再吃一口锅包肉夹馍……

“凉皮……

“冰峰……

“锅包肉夹馍……”

宋卬旸就这样一口一口地吃着,和他一旁的多萝西等其他评委一样,锅包肉夹馍、凉皮与冰峰形成了一种美味的循环:酸甜,辣,甜,酸甜,辣,甜,酸甜……

循环往复,生生不息,根本停不下来!

(本章完)

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