第411章 楚枭的拿手菜

周世杰这里挂断电话,那里袁州也想出了解决的办法。

只见袁州对着高大英俊的金发门童客气的笑笑,然后摇头,转身往酒店里面走。

“好的,那祝您旅行愉快。”门童露出一口白牙,热情的说道。

袁州继续点头,然后客气的往里走。

“叮”电梯来了,袁州安静的走进电梯。

直到电梯往上升了好几层,袁州才反应过来。

“等等,我为什么要回来,拒绝完,我完全可以走出去的。”袁州一手摸着额头,脸上的表情很是费解。

“看来我刚刚脑抽了。”袁州忍不住拍了拍自己的额头,自言自语。

不过一拍头,袁州就自然的抬起头,看到了电梯里的监控,瞬间,袁州就严肃起来。

“我勒个去,居然有监控,应该没人看到,反正也不知道我说的什么。”袁州心里默默想到。

电梯里后面的时间,袁州就全程保持严肃的状态,直到下了电梯。

“咦?这么快就回来了?正好过来我房间一下。”袁州一出电梯就被周世杰看见,直接说道。

“嗯,看完就回来了。”袁州点头。

“早点回来也好,好好休息休息,明天带你吃好吃的。”一进房间,周世杰立刻笑着说道。

“能被您称为美食的,肯定很不错。”袁州一脸认真的说道。

“哈哈,当然,那可是米其林的老牌三星,厨师也是三星的。”周世杰并没有直接说是楚枭。

“那确实值得一尝,谢谢会长。”袁州立刻道谢。

“你这小子,这么快就谢我,看来是要我请客啊。”周世杰一下子回过味儿来,立刻佯怒的说道。

“既然会长您都说了,作为小辈我也不好和您抢,那就谢谢了。”袁州并不怕周世杰发怒,继续认真的说道。

“现在的小子都是滑头,老头子早就准备请了。”周世杰瞪了袁州一眼,然后才说道。

“谢谢。”袁州特别真诚的说道。

“行了,别说那些。”顿了顿,周世杰才继续说道“小袁,我记得你不挑食,也没有忌讳对吧?”

“是的,我都可以尝试。”袁州点头。

“嗯,那就没问题了,那边准备了十三道菜。”周世杰说道。

“明天晚上去吃吗?”袁州突然这样问道。

“不,是中午。”周世杰提醒。

“好的,早餐就不用叫我了。”袁州点头,然后认真的说道。

“怎么?还要倒时差?”周世杰看着袁州,眼神里透着关心。

“不是,这样中午能多吃点。”袁州说这话的时候特别理所当然。

“……”周世杰倒是瞬间无语,说得好友道理。

“那就晚安了,我先回去睡觉。”袁州挥手告别,回了自己的房间。

这边袁州和周世杰只是等吃的人,自然轻松无比,但楚枭那里也不见紧张,不过慎重倒是肯定的。

“安德烈,明天你和我准备那桌的菜肴。”楚枭指着安排给袁州他们的位置说道。

“好的。”叫安德烈的是个茶色头发的白种中年人,看起来成熟可靠,事实也是这样。

“那么明天见。”楚枭说完也就是和厨房的人告别了。

……

等美味的时间总是特别快的,何况约好的十二点,但是驱车赶过去也需要两个小时的车程。

是以一早上的时间,袁州也就是锻炼了一番、吃个早饭,做个车,也就到了饭店外。

餐厅位于巴黎的北部,今天天气良好,阳光照在餐厅两层的红色砖石上,看起来温暖而漂亮。

餐厅只有两层,周围都是漂亮的花园,里面还有耐寒的花儿开放着。

红砖、白墙、花园、实木原色的桌子,看起来真的很是美丽,而且这还只是外面。

“这里环境很好。”袁州边走边说。

“当然好,以前这里是一个贵族的领地,后来征用了,也就是里面装修,外面都是修补,当然好看。”周世杰指着餐厅招牌示意。

“难怪。”袁州点头。

两人一进门,就有漂亮的褐发服务员上前招呼。

“周先生和袁先生这里请。”褐发美女示意一个窗边,洒落阳光的位置。

这个时候袁州没有动,而周世杰回答的,毕竟袁州只能听懂,而不会说。

“这是今天上菜的顺序,请两位看一看。”褐发美女递上菜单。

第一道菜冻开胃头盘(蜜方腿)

第二道菜汤(酥皮洋葱汤)

第三道菜热开胃头盘(奶油鸡酥盒)

第四道菜鱼(干煎塌目鱼配柠檬汁)

第五道菜主菜(秘制鹅肝)

……

第十三道菜甜品(柠檬果馅饼)

“看起来很不错。”袁州看着全法语的菜单,说着纯正的中文。

“嗯,是不错,那就按照这个上吧。”周世杰前一句还是对着袁州说的,后一句就是对着褐发美女服务员说了。

“好的,两位稍等。”服务员点头,礼貌的走开。

“一会吃了我请的东西可是要给评价的。”周世杰看着袁州认真的说道。

“好的,会长放心。”袁州认真的点头。

“那就好。”周会长点头。

然后两人就在位置上安静的等待上菜。

“厨师长,这是前菜的食材。”安德烈递上处理干净的食材。

当然是完全按着楚枭的规矩来的,除了洗菜,其他时间全部没碰到过菜品。

“嗯,可以,放下吧。”楚枭眉头微皱,但还是这样说道。

楚枭回来以后,对于菜品的要求更加严格,需要吃前一小时采摘不说,还不能碰到,这不是为难人嘛。

还好他的严格早就深入人心,私下抱怨,工作的时候确实更加认真了,就是姿势别扭了点。

“今天是个好日子。”楚枭透过窗子看见了坐的笔直的袁州,深吸一口气,拿起刀开始做了起来。

今天准备的自然是楚枭所擅长的。

就连安德烈心里都忍不住嘀咕“好久没看到厨师长这么认真了,看来那一桌不同一般。”

“居然还预定了那块鹅肝,有技术学了。”安德烈想起楚枭预定的鹅肝,心里很有些火热。

那可是顶级的顶级,能作为下手,看着处理也是一种荣幸。

ps:实在不好意思,今天去复查咽炎的事情,回来一直咳嗽的没法写,主要是喉咙已经发炎化脓了,实在不好意思,现在才写完,今天就一更。

(本章完)

第412章 评价 鹅肝 袁州

“周会长,你认识这里的主厨,而且很熟。”袁州观察完四周的环境,冷不丁的问道。

“哦?看出来了?”周世杰并没有隐瞒,好奇的问道。

“米其林三星餐厅预定至少要一个月,就算认识也不会这么快有的吃。”袁州皱眉,想了想规矩,然后才说。

“万一我就是一个月前定好的呢。”周世杰笑眯眯的说道。

“那么您肯定会告诉我。”袁州自信的说道。

“哈哈,没错,吃完你就知道主厨是谁了。”周世杰对着袁州眨眼,神秘的说道。

“嗯。”袁州点头,没再询问。

而厨房里的菜品也开始一道道的端出来。

“安德烈,过来。”这时候的楚枭也带上了口罩,声音有些闷闷的,但安德烈还是第一时间听见跑了过来。

“好的,需要捞起来吗?”安德烈特别自觉的问道。

“还有一分钟,你看着,然后用这个捞起来。”楚枭拿过一双筷子,直接递给安德烈。

“没问题。”安德烈信心满满的应下。

漂亮带着浅浅粉红的象牙色,颜色漂亮而饱满,在凉凉的水里泛出美丽的光泽度。

“厨师长这个西南部的鹅肝真是不错,还有一点点香味。”安德烈捞起鹅肝放下,忍不住说道。

“这是出自斯特拉斯堡的鹅肝。”楚枭淡淡的说道。

“我觉得西南部的才最好。”安德烈不敢反驳,但还是小声的嘀咕了一句。

其实也难怪安德烈这么说,毕竟鹅肝的起源其实不是法国,而是古埃及。

然后到了罗马,再之后才是法国,而且是在法国的路易十六时期,鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五,之后就深受国王喜爱,从此声名大噪,并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞。

这才自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

而鹅肝最好的两个产地就是法国西南部和斯特拉斯堡,对于这两者的地位之争也很多人参与,但几乎平分秋色。

“斯特拉斯喂食的红酒更加符合我的审美。”楚枭对着安德烈说道。

“明罢白了。”安德烈点头。

紧接着,楚枭一个人完成了秘制鹅肝的制作,当然配菜还是由安德烈完成,这就是楚枭的分工。

“踏踏踏”随着一阵轻盈的脚步声传来,褐发的服务员美女端着今天的主菜过来了。

不过这个主菜有些特别,一般来说法餐的菜色都精致而少量,有的甚至只有一口。

是以盘子就一个,但这次这个不同,连同褐发美女在内一共四个美女一起上来了,还都端着托盘。

“请让我为两位更换一下餐具。”这次的服务员又是另外的,专门更换餐具的。

“好的。”周世杰开口说道。

而袁州自然是高冷的点头,表示赞同。

“两位今天主厨的主菜有些特别,是秘制鹅肝,请看。”褐发美女一把揭开盖子。

几乎是立刻,里面就传来“滋滋”的煎炸声音,不过比声音更快的也是鹅肝的香味。

一种好似油脂,又夹杂着点点酸甜的味道,顺着被煎的颜色漂亮的鹅肝而充斥两人鼻尖。

“嗯,果然是顶级的鹅肝,这醇美的香气,美妙的很。”周世杰率先开口。

“是很好,就是苹果不怎么好。”袁州一口说出这个带着酸甜的味道是苹果。

哪怕整盘里连个苹果的影子都没有。

“先尝尝味道再说。”周世杰并没有多说,只是示意袁州先吃。

“这个盘子的设计很有意思。”袁州注意到了盛菜的盘子,倒不是因为它多么好看。

毕竟系统提供的更加好看,只是这个盘子上带着一个温度计,上面显示的就是鹅肝现在的温度。

“刚刚好是35.5度,人体的温度,这个温度鹅肝里的脂肪也刚刚融化吧。”袁州来之前可是做了很多功课的。

是以对于法国名菜鹅肝,还是比较了解的。

“果然是这样,这温度控制绝了。”周世杰一看,果然盘子上显示着温度。

这道菜如果是做好了端上来,自然不是现在这样正好能食用的温度,但是看得出来,这菜实在送的途中做好送上。

到这里就刚好能吃,能做到这一步精确的计算是非常难的,是以周世杰才会惊叹。

“确实厉害。”袁州也肯定的点头。

说完,袁州也就开始吃了起来。

这时候学习几天的西餐礼仪就派上了用场。

以前的袁州拿起刀叉也是按着自己的习惯来,自然不会有什么优雅的美感。

而现在不同了,袁州轻轻的举起刀,轻柔的按在柔嫩的鹅肝上。

几乎不费力“哧”刀子就陷进了鹅肝,袁州立刻切下一小口,塞进嘴里。

瞬间鹅肝醇厚的香味,好似新鲜的淡淡的栗子香气,夹杂着红酒的醉人,涌进嘴里。

迫不及待的在嘴里开启了舞会,紧接着因为入口的温度接近于体温,一点也不突兀,反而因为这样,鹅肝在嘴里几乎不用咀嚼,直接入口即化。

虽然袁州吃的只是一小块,但香味和幼滑的口感却不停地在嘴里发酵,持续不断,唇齿生香。

而这绵绵密密的口感,混合着顶级的香气,就是让袁州都觉得有些难以抗拒。

“不愧是鹅肝。”袁州脸上露出笑容。

“当然,这得归功于这个主厨的手艺和巧思。”周世杰也点头附和。

“确实,把苹果取汁混合在黄油里做成苹果黄油,用来煎鹅肝,确实是好创意。”袁州只吃了一口,就这样说道。

“原来开始就加在黄油里了,本来这个用的黄油就少,想不到是这样。”周世杰一拍脑袋,这么一想,还真是袁州说的这样。

“加上只烤铁板,而不直接煎鹅肝的做法,这样才能做到送面前的时候刚刚是35.5度。”袁州直接说出两份鹅肝需要四人上菜的原因。

剩下那两人自然是为了不着痕迹的收走铁盘。

“是这样吗,楚枭楚主厨。”袁州说完,似有所感的回头说道。

……

ps:菜猫这个是老毛病,春季多发,已经熬了秋梨膏和在医生那里挂水了,但是好的比较慢,就是咳嗽起来停不了,这才耽误了,实在不好意思,说起来谁走止咳的偏方?菜猫想试试,鞠躬感谢大家啦~

(本章完)

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