第361章 打破配方的第五味材料

画面到此,蓦地破碎消失。

“还不够!”

“吃!”

“我还要吃!”

脑中有一个声音说,秋山弘、英迪拉和神原正人,睁开稍稍清醒了的眼睛,低头再看看面前的,一碗炼乳般药膳粥,不停地吞咽口水。

咻——

一时间,都是喝粥的声音。

七月天趁热喝粥,冒汗是肯定的,于是就在镜头的跟拍下,三位考官脸上迅速地遍布汗液,甚至汗水沿着下巴,滴落在审查席。

会馆现场鸦雀无声。

一群没喝热粥的观众,自然不知三位考官经历了什么。

还是那片净土世界。

跳舞!

英迪拉坐在苍龙的脊背上,而天际四个方向,在雷鸣声,风暴声中,一只巨龟出现了,这是玄武!

唳叫声。

天外降下不灭的火团,朱雀携带灿烂的光焰俯冲而下,并停在呆滞的秋山弘、神原正人面前,优雅地竖起了长颈,对两人投来一个邀请的眼神。

“吼——”

风雷滚滚,山丘般大小的白虎出现了。

于是,集齐了四神兽,三位考官居然随着神兽,在泛着淡淡金色光带的极乐世界,一起摇摆,一起舞动。

咚!

这是鼓声。

锵!

这是金锣声。

天空不知何时飘了怪异的云彩,上面隐隐约约站了诸天神佛。

“哼——”

“哈——”

连续两声回荡整个世界的声音,令秋山弘、英迪拉、神原正人心神剧震,心中激动得说不出话,似乎真的去到了那个传说中的神话洪荒世界。

半晌,一碗粥吃干净。

脑中的画面自然而然消失了。

但秋山弘、英迪拉、神原正人,好像忘了自己的工作,仰靠在座椅上,耳畔清晰回响着那个世界的声音。

“哼——”秋山弘手指敲桌,下意识地闭目喊出,

“哈——”

一男一女的声音附和。

呃。

然后,英迪拉和神原正人对视,相互眨眨眼。

“哼,哈?”千代爱知歪头,满头雾水扫视三位考官,迟疑地开口道:“那个,考官阁下,能不能详细评价夏主厨的粥?”

她没有特别指明让谁说。

“我来吧!”

“还是我来吧!”

秋山弘、英迪拉和神原正人都有强烈的讲解欲望。

“那、三位一起吧!”千代爱知连忙说。

“咳,由我抛砖引玉好了!”秋山弘注视着夏羽,问道:“夏主厨,你为什么能把「极乐米」煮到烂熟呢?这种幻想稻米的韧性,一点也不次于「漆黑米」。”

“「漆黑米」深层有寒气防御,「极乐米」防御虽不如漆黑米,但在极致风味上面,是强很多的。“

他说着,忽然道:“知道刚刚我们为什么不愿评价川濑主厨的粥吗?”

“因为,他的粥,只是一半的完成度,远没有资格谈降服!”

“川濑主厨针对「极乐米」的火候,差了太多,他敲定食谱的时候,居然没意识到这一点!严重失误!”

唰!

全场目光都投向休息区。

面对镜头,川濑主厨只是苦涩一笑,“没错,我的食谱,一开始就错了!「极乐米」不适合用来煮粥!因为,真正的粥,是要煮烂的,对火候的要求比煮饭、炒饭高太多!”

众人恍然。

难怪之前考官和川濑主厨本人都不愿意多说。

接着,全场目光自然地转移到夏羽这,包括川濑主厨,都在紧紧盯住这位少年厨师。

明明是不适合用来煮粥的米,但为何在他的手底下,变成了稠密柔滑,像是炼乳般的药膳粥?

夏羽想自己揭开谜题,可神原正人没给他这个机会。

“搅拌!”

神原正人惊叹道:“夏主厨之前长时间的旋转搅拌,并非无用功,避免焦糊只是一方面,那种旋转搅拌的技巧,在更大程度上,是为了让粥火候均匀啊!”

“煮了3小时的粥!”

“该当如此!”

他献上响亮清脆的掌声。

很快,会馆上空的屏幕,播放之前实时录像。

画面里,就是持握一根黑色面点棍不断旋转的少年,他表情专注,沉稳地凝立在炭炉旁,自成世界,汹汹热能仿佛无法影响到他。

这会再看夏羽的料理演绎,全场寂静。

夏羽挠脸,看着画面中的自己,心中怎么有股小小的羞耻感。

“咳咳!”

“到我说了!”

英迪拉强行绷住自己的脸孔,尽量让自己看起来严肃、冷峻。

“虽然我是以香料之道,摸索攀登麟厨师领域,但我曾经在中华大陆游历过很长一段时间,也学过中医药理,知道药膳搭配!”

“不要小看夏主厨的药材搭配!”

她目视镜头,一脸严肃,“薏仁,莲子,芡实和茯苓,这四味药材是可以搭配的,首先要确定它们有没有禁忌!”

“之后,就是药理中的‘归经’问题,一碗药膳粥的药材,当然不能胡乱放。所谓的‘四神粥’,就是指莲子、芡实、薏仁和茯苓这四味药材……”

说打到,她猛地吸了口气,转而目光灼灼盯住夏羽。

“但是,这碗粥里面的材料,到这没有结束!”

“杏仁!”

英迪拉难掩语中的困惑。

“为什么你的粥里,有一股杏仁味,我明明没吃到任何杏仁成分!”

“对,杏仁!”

秋山弘、神原正人对视一眼。

“这是打破传统的四神粥,药材构架中,多出了一味杏仁!它让粥变得更香醇,更回味无穷了,吃过后就是唇齿留香!”

“杏仁?”

夏羽只是微微一笑,“我没有放杏仁啊。”

会馆顿时骚乱。

这是打三位考官的脸吗?

“嗯?!”

然而,包括三位考官在内,不少心思敏锐的专业主厨,豁然间想到了一种可能。

“是幻想食材!他放进了另一种幻想食材!”

清亮的女性嗓音,由嘉宾席传开。

玉川绫香不知何时已经从座位站起,秀拳在身侧轻轻捏紧了,低沉地吐出一种代表食材的名词:

“「杏仁卷心菜」!”

哗然。

原本还能勉强淡定的观众,知道夏羽的药膳粥,融进第二种幻想食材后,立马疯了。

无数人捂头一副不可置信的表情。

“玉川小姐,看来你很了解在下啊!”夏羽轻笑两声。

这时,一名IGO人员匆匆登台,在审查台低语几句,三位考官得到了某种验证。

“原来如此!”

“今天早上你才索要这种食材的么……”

神原正人恍然,下意识地看向场边,凉子丽娜、青木宗太站在通道处。

食材是凉子丽娜负责并管理。

“那么,三位考官,我是否合格了呢?”

夏羽在‘合格’上用了强调语气。

(本章完)

第362章 关于理念的争论

合格了吗?

听到少年主厨如此问,众人都竖起了耳朵。

“合格?”

秋山弘、英迪拉和神原正人一怔,不约而同地摇头。

“什么情况?”

夏羽能冷静,观众就未必了,一片哗然之声,尤其是远月学生团、教师团,不少人已经惨然捂头。

但嘉宾席反常的寂静。

专业厨师更明白,刚刚令三位考官那般上瘾般的沉溺。“不合格”料理做得到吗?

玉川绫香站起来,就没有坐回去的意思,周围厨师也没有再对她投以尊敬的视线,一个个摒住呼吸,目不转睛,看着台上稳如泰山的少年。

“我现在不想立刻给你的料理,下最终评价……”

秋山弘摇摇头,对上夏羽看过来的探究目光,嘴角掀起感兴趣的笑容,“我更想知道,你是怎么将「杏仁卷心菜」这种幻想蔬菜,融合在药膳粥里面,而粥里又没有一丝一毫的蔬菜叶……”

闻言。

夏羽反倒愕然,“这不很简单吗?我先将这种幻想蔬菜切碎,用干净安全的纱布包好,等粥进入小火慢炖时,再把纱布投到粥锅里。”

听他这么一说,三位考官面面相觑。

“很奇怪吗?煮蔬菜高汤怕滤除食材麻烦,也会用网布将食材装好再投入煮锅中的吧。”

嘴角抽搐着,秋山弘道:“就这么简单?没有融合的秘诀?注意,我说的是融合,你为什么敢大胆将这种幻想蔬菜,融进自己药膳里面?”

“「杏仁卷心菜」,野菜的一种,属于十字花科。”

夏羽随口说卷心菜的药理。

“就和普通卷心菜一样,性平,味甘,归脾、胃经,有很高的食疗保健价值,补骨髓,润脏腑,而且呢,我肯定经常吃卷心菜,对皮肤美容也是有功效的,它能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑出现。世界卫生组织推荐的最佳食材中,卷心菜排在第二队列……”

听着,秋山弘额头隐隐冒黑线,赶紧挥手打断夏羽的长篇大论。

“说重点!”

“重点就是,你是怎么把「杏仁卷心菜」融进粥里的?”

他被吊起胃口了,看向夏羽的目光,含着几分怨怼。

心思活络的观众、专业厨师,这会已经听出不对了,秋山弘反而去关注「杏仁卷心菜」,仿佛完全遗忘了身为主食材的「极乐米」。

“四神粥,薏仁、莲子、芡实、茯苓,加上卷心菜和杏仁味,你是怎么把它们融合的?”秋山弘忍不住了,干脆开门见山问。

“构架!”

夏羽只是吐出这两个字,“秋山阁下,它的融合,和「极乐米」是一个道理!”

“不对吧!”

神原正人在旁指正,“你降服「极乐米」依靠的,可不仅仅是构架,还有那种奇妙的面点厨技,加上你一贯擅长的火候技巧……”

“没错!暴力的火焰,飞练的白蛇!”英迪拉附和道,“是真正用技巧降服!构架只是其次!”

“不对!不对!”

秋山弘摇头,“依我说,构架才是这道药膳粥料理最大的亮点!”

英迪拉、神原正人据理力争。

这下子,审查席的三位考官,立刻泾渭分明的,划分为两大阵营。

但奇怪的是,考官们争论的,不是合格不合格的问题,而是在坚持自己的品评观点,为了药膳粥所谓的最大亮点,争得面红耳赤。

“火候和旋转搅拌技巧才是降龙棍!”英迪拉冷哼。

“构架!”

秋山弘有点烦躁了,一向给人风度翩翩的他,从未有过这种急躁表现。他右手五指在审查桌的桌面来回敲动,一直摇头,“技巧无法复制!但是构架可以!这也是夏主厨药膳粥最大的亮点,其他厨师就算没有夏主厨一身的技艺,也可凭借食谱的构架,最大限度将料理还原!”

“我说了……”

英迪拉恼怒。

一男一女两位麟厨师,眼看有爆发争吵,一言不合就进行食戟的趋势。

夏羽、千代爱知在台上看得傻眼。

本来神原正人也是争论的一份子,但是,当两位麟厨师占据主旋律,他只能默默退出,和夏羽大眼瞪小眼。

“到此为止吧!”

突然,一个沉闷的苍老声音,阻止了即将演变成大战的争论。

这就是理念之争了。

秋山弘明显站在料理构架这边,角度比较整体。

而被称为当代香料女帝的英迪拉呢,本身香料搭配,就以技巧和经验为先,其次再谈公式和构架。她自然而然站在技巧这边。

“总帅大人!”

千代爱知见状惊喜,喊道。

远月总帅,霓虹美食界的‘食之魔王’,不知何时,抱臂站在了审查台下。

“这老家伙……”夏羽松了口气。

霓虹美食界执牛耳者站出来,那局势就好控制了。

果然。

秋山弘、英迪拉不得不停下,向薙切仙左卫门微微低头。

嘴唇嗫嚅着,秋山弘也知道自己刚刚的举止,有失身份,可他认为自己做得没错,就和战国时那争鸣的百家一样,为了各自的理念,争论算什么?一言不合就食戟的情况,太多了。

好在同处一个体系机构,不致于撕破脸。如果对方是‘美食会’或者黑暗料理界的麟厨师,秋山弘恐怕控制不住食戟的欲望了。

哼!

英迪拉冷冷一哼,撇过头。

对于原本站在同一阵线,却因为一碗粥,瞬间解体的考官阵容,观众们是大写的懵逼脸。

会馆早就鸦雀无声。

薙切仙左卫门直摇头,哒哒哒,木屐踩踏地面的声音,清脆响亮。

他径直走到摆着瓦锅的推车前,掀开盖住瓦锅的木板。

“哗——”

嗅着犹如怒龙般奔腾而出的,犹如实质的气味,薙切仙左卫门眉眼跳了跳,贯穿右眼的刀疤,变得更加狰狞了。

“我可以尝尝吗?”远月总帅开口,并对夏羽投以闪烁的目光。

“当然,您尝!”

夏羽微微一愣,旋即在台上摆了个请的手势。

场边的厨具管理处,顿时匆匆跑来一名女性工作人员,为仙左卫门递上一副干净的碗勺,并准备拿起大勺子,为远月总帅舀起粥,却被挥手阻止了。

“我自己来吧。”

仙左卫门拿过大勺子,往瓦锅里一捞,于是满满一大勺的炼乳粥,就将瓷碗装满。

嗯?

手一抖,大勺就掉进瓦锅中。

出锅的粥改换了面貌,仙左卫门低头仔细观察,眼睛中刻写着名为震撼的色彩。

(本章完)

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