第166章 抓窃贼

杜少杰觉得很无语,香料包的保管和使用都有严格的规定,进出库都需要登记,怎么可能突然弄丢了两包呢?

一包香料包可以制作10只【椒麻鸡】,又不是小东西,而且一下子就少了两包。

最大的可能就是有人拿了,或者说是有人偷了。

这年月就有商业间谍了?他感到很不可思议。

“婷婷,你先回去,暂时不要搞得满城风雨。我随后就到,这件事我来处理。”

杜少杰打发走了黄婷婷,陪小梅和家人吃了一顿饭。

放下碗筷,他便骑车赶往了小吃部。

这种事情不难查,香料包平时都锁柜子里的,进出都有登记。库存的实物和账目是相符的,是黄婷婷今天领出来的20包香料少了两包。

后厨就这么些人,一个个的询问,最终把目标锁定在了早餐班的一名员工身上。

这名男员工叫李向宇,是早餐班最后一个离开小吃部的,并和黄婷婷班组负责投料的员工有过短暂的交谈。

其间,负责投料的员工离开了一会,回来后,李向宇已经下班走人了。

“我当时没有查看香料包的数量,到了快中午的时候才发现少了两包。肯定是李向宇偷拿了,我们班组的人一上午都没人离开。”

“李向宇离开单位的时候和我打了个照面,我看到对方提了一個挺大的帆布袋子,里面不知道装了啥,但肯定有东西。”

旁证越来越多,到了第二天早上,杜少杰喊来李向宇询问,刚开始对方死不承认。

“你不承认不要紧,我马上报警。我可告诉你,两包香料虽然值不了多少钱,但这其中牵扯到秘方,偷窃秘方是要判刑的。

你现在讲清楚我还可以网开一面,要是死不认账,你就去和民警同志说吧。人家的侦破手段先进着呢,测谎仪知道吧?根本不可能蒙混过关。”

杜少杰真真假假说了一大通,吓得李向宇的脸色煞白。

这件事他根本无法抵赖,太明显了,除了他,昨天也没人能带走香料包。

而且,这家伙的心理素质还不行,被人一诈,直接破防。

“我说,我说,千万不要报警。我错了,不该贪图谭晓山许诺的一百块钱。我拿了两包香料包,随后交给了谭晓山”

李向宇还说了谭晓山的身份,对方是距离小吃部最近的那家【椒麻鸡】店的店主。

“狗东西!竞争不过就想偷秘方啊。杜经理,咱们赶紧报警,秘方绝不能外流,要不然损失可就大了。”

董军顿时急眼了,恨不能马上带人杀过去。

杜少杰冲他使了个眼色,然后对李向宇说:“你自己去和局里说清楚,小吃部这边以后就不用来了,我们不用你这样的人。你如果配合作证,我可以不报警。”

“谢谢杜经理,是我鬼迷心窍,我作证,是谭晓山让我去偷香料包的。”

李向宇暗暗地松了一口气了,不是杜少杰愿意放过他,而是这点事报警也没有用。

这年月也没有知识产权一说,即便有,又不是偷窃秘方,两包香料包也奈何不了对方。

但对于谭晓山就没这么客气了,杜少杰当即带着一群员工以及李向宇,冲向了对方的店铺。

“伱们要干什么?咱们之间虽然有竞争,可也不能用武力解决问题啊。”

谭晓山还在研究香料包,基本上连一点头绪都没有。

香料不仅经过了炒制,而且还研磨成了颗粒状,别说分析配比,想把里面的香料品种分辨清楚都很难。

然后他就看到光源宾馆小吃部的一大群人,气势汹汹的冲了过来。

谭晓山做贼心虚,随即大喊大叫,希望能引起路人的注意,要不然他肯定吃亏。人家多少人?他这个小店满打满算也不过三个人。

“狗x的谭晓山,把偷我们的香料包交出来。李向宇都承认了,你用一百块钱引诱他偷盗我们的香料包,实际上就是想偷秘方!”

董军上来就先声夺人,但说的都是实情。

谭晓山这时才看到人堆里的李向宇,不敢再抱任何的幻想,这件事肯定是他理亏,于是他撒腿就跑。

杜少杰站在外围,对方一动他就动了。

他可是数年如一日坚持长跑的主儿,反应快动作快,直接跑到了谭晓山的前头,伸腿将对方绊倒在地。

谭晓山来了个嘴啃泥,半天没爬起来。

围观的人越来越多,不一会,派出所的民警同志就到了。

“怎么回事?”

派出所就在50米开外,民警来的还真迅速。

杜少杰亮明了身份,然后讲述了事情的原委。

民警去谭晓山的店里一看,好嘛,两包香料包,一包已经拆开,另一包还原封不动的放在那儿。

再加上有李向宇作证,是非曲直一目了然。

“你们两个,跟我去派出所。另外,杜同志,麻烦你也走一趟。”

民警当即把物证带上,同时也让杜少杰、谭晓山和李向宇一起去所里。

杜少杰只是去录了一份笔录,就返回了单位。谭晓山和李向宇的问题也不算很严重,拘留5天,罚点款了事。

回到单位,杜少杰又重申了规章制度,并加强了内部管理。

中午。

小梅和小雅一起到小吃部来找哥哥,王玉秀白天忙活的都没时间做午餐,午餐一般都是由苏大鹏负责解决。

两家店的两个营业员也是由他负责送饭,饭食统一由苏大鹏的母亲做,这样可以节约时间。

“小梅,小雅,你俩想吃什么?”

“我想吃烤羊肉。”

“我想吃凉面。”

小梅想吃烤羊肉,小雅想吃凉面。

于是杜少杰决定中午吃烤肉凉面,他出去买了一些烤羊肉回来,陪着两个妹妹在大堂里吃了午饭。

“咦?小吃部有烤羊肉卖吗?”

“好像没有。”

“那他们怎么在吃烤羊肉?”

“人家那是在外面买的,你可以起去呀。”

大堂里乱糟糟的,有人看到了杜少杰他们桌上的烤羊肉,就随口议论了一番。

杜少杰听到了,不禁心里一动。

当地人的饮食习惯是喜欢凉面配上几串烤羊肉一起吃,但小吃部没有烤羊肉这个项目,让很多老食客感觉有点遗憾。

小吃部自己经营烤羊肉很麻烦,之前他还没有承包的时候,倒是有人想在门面前卖烤羊肉,并答应缴纳一定的费用。

当时杜少杰做不了主,请示来请示去好麻烦,此事就不了了之。

现在他承包了小吃部,倒是可以重新考虑一下。

吃完饭,杜少杰带着小梅、小雅去人民公园滑冰。小时候她俩就喜欢滑爬犁,对于冰雪运动有一种天生的热情。

只不过三个人都是初学者,摔了不少跤才学会。

严格说起来,兄妹三人的平衡性都很好,学习速度还是蛮快的。

“你俩下午准备干嘛?”

三人滑了一个来小时,都有点累了,便归还了冰鞋,离开了公园。

杜少杰准备去小吃部,出了李向宇那档子事之后,单位里稍微有点人心浮动,需要他坐镇。

“我们打算去看看美琴姐姐,推着她在外面转一圈,然后就回家。”

小梅现在是大姑娘了,说话办事都比以前成熟了很多。

杜少杰点点头,在前面的路口和两人分开,一个人去了单位。

谭晓山的【椒麻鸡】店,生意一落千丈,很快就挂出了转让的牌子。但这件事丝毫不影响别人开饭馆的热情,这条街上不断地有新店开业,数量已经超过了15家。

“咱们门前的这条路也别叫‘民主路’了,干脆叫‘美食一条街’算求。”

董军天天都处于焦虑之中,小吃部虽然不是他承包的,但他比杜少杰还上心。

这不,今天早上他来上班,很多人都看到了他嘴角起的大燎泡。

杜少杰是又感动又好笑,不过,现在的人还真不太适应竞争的压力。这要是放在后世,这点压力都是毛毛雨啦,卷不死都不算卷。

“其实‘美食一条街’也挺好,董哥,不信你看,以后到这条街上来吃饭的顾客会越来越多。这就叫聚集效应,饭馆小吃店多了,可供的选择也多了。”

杜少杰赶紧宽慰了董军两句,并解释了什么叫做“聚集效应”。

董军将信将疑,但的确没那么焦虑了。

“杜经理,有人找你。”

两人正在说话,黄婷婷敲开了杜少杰办公室的门。

黄婷婷随后让开,杜少杰就看到了站在她身后的齐燕。

“燕子,啥时候回来的?快进来。”

“今天刚到,这不肚子有点饿,就跑来找你化缘了。”

齐燕笑容满面的走进了办公室,董军和黄婷婷便很有眼色的告辞离去。

杜少杰知道京城过来的那趟列车的时间,对方应该是回到家放下行李就跑来了,这让他的心绪有了一丝的起伏。

“刚回来就在家休息一会嘛,跑来跑去的多累?走,我送你回去,中午给你做好吃的。”

杜少杰去给董军交代了几句,便骑车带着齐燕返回了春风巷。

说是送对方回去,但实际上却把齐燕拉到了自家的老屋。

“燕子姐姐!”

“燕子姐。”

小梅和小雅在家,王玉秀去了梨花街店还没回来。

如今店里虽然请了营业员,但王玉秀每天都会去几趟。一方面要了解生意的情况,另一方面也要及时收缴营业款。

(本章完)

第167章 聚集效应

“小梅,小雅,想我了没?”

齐燕随即拉着小梅和小雅去聊天,杜少杰来到了厨房一看,不由得皱起了眉头。

王玉秀上午洗好了一批白条鸡,经过腌制,现在正好晾干了。厨房里倒是干净整洁,可这么多白条鸡放在这里,让他怎么做饭?

杜少杰只好去了新买的院子,先把火墙烧起来,然后拿了锅碗瓢盆放进了厨房。

孙伯这个厨房还可以,地方大,居然也有三个灶头。

看到他在忙活,齐燕和小梅、小雅都跑过来帮忙。杜少杰去挑了几桶水,然后从家里拿了一些羊肉和菜过来。

中午做了酸菜羊肉拌面,齐燕和小梅都吃的很开心。

她们在外地很难吃到家乡的饭食,回到家乡肯定要挨着排吃个够。

“不得了,你现在可是经理了呢。我之前去找你,人家一口一个‘杜经理’,搞得我半天才适应。”

齐燕知道杜少杰承包了小吃部,但当面听到别人喊“杜经理”,她还是有些感触的。

大学生都觉得自己最能接受新事物、新思想,可就在自己等人空谈的时候,对方已经站在了时代的潮头,承包了一家小吃部。

承包,在当下是妥妥的新生事物。

承包人除了要有敢为天下先的勇气,还得具备一定的管理知识和专业技能,光凭一腔热血是不足以成事的。

在齐燕看来,杜少杰的厨艺没得说,可居然管理也能跟上,这就让她感到十分惊讶了。

之前她亲眼见到了小吃部生意的火爆,员工们各司其职,忙而不乱,大家对杜少杰都很尊敬。

这小子,总能不断地带给人惊喜。

“就一個称呼,不必太当真。今儿你好好休息,明天你和美琴到我那边去,我请你们吃【椒麻鸡】。”

杜少杰笑着摆了摆手,心说,再过些年,一块砖头掉下来砸倒10个人,其中有9个都是经理,还有一个是总经理。

而现在,经理还很少,起码没那么水。

吃完饭,齐燕就回家睡觉去了。

从京城乘坐火车回来大致需要三天两夜或者两天三夜。而杜小梅从羊城回来,中途需要在中原郑城转车,一共需要五天五夜。

两人都是坐硬座回来的,的确很辛苦。

吃完饭收拾利索,杜少杰便骑车去了小吃部。

“今儿的营业情况怎么样?”

见到董军,他随口问了一句。

“情况不错,营业额比前几天有所回升,但还没有达到曾经的高峰数值。”

董军的情绪很高,小吃部的营业情况明显是见底回升了,看样子很快就能重返高峰期。

经过这一段时间的煎熬,他逐渐适应了竞争的压力,回过头看,貌似也没那么可怕。“事非经过不知难”,经历的多了,成败得失都是宝贵的财富。

“很好!董师傅,你在管理上不能松懈,品质一定要保持始终如一,服务水平也要跟上。只要做好自己的事情,谁都别想击垮我们。”

杜少杰笑了起来,事实摆在眼前,比他给对方灌多少鸡汤都管用。

董军来了精神,紧接着推出了【雪里蕻炒肉末】、【芹菜香干】、【西红柿炒鸡蛋】等几样价格亲民的菜品。

小吃部的午餐开始朝着快餐的方向发展,效果很不错,深受广大顾客的欢迎。

下班盘账,当天的营业额有1500多元,基本上恢复到了正常的水平。街上新开的饭馆,有的生意好有的生意差点,但总体来说都还过得去。

不过随着时间推移就不好说了,杜少杰记得饭馆的倒闭率大概在50%,其实是很卷的一个行业。

第二天中午,齐燕和小梅、小雅推着梁美琴来到了小吃部。

大堂里的顾客很多,人满为患,杜少杰让黄婷婷准备三只椒麻鸡、一盆鸡汤和一些花卷,然后和她们一起去了家里。

黄婷婷随后让人把【椒麻鸡】、鸡汤和花卷送了过来。

“咦?少杰,你们店里的【椒麻鸡】味道又有改变,比以前更好吃了呢。”

齐燕尝了一口之后,忍不住大呼小叫的。

梁美琴也笑着附和了一句,说实话,现在的味道够辣够麻,更适合她的口味。

还有小梅,也被新升级的【椒麻鸡】给征服了,只有小雅不动声色。她就在哥哥跟前,几乎每天都到这边来吃午饭,经常吃也就习以为常了。

稍后,三只鸡全部吃光,就连鸡汤都见了底。

齐燕等人吃的很饱,大家便推着梁美琴去街上走了走。

这条街上的饭馆越来越多,相应的,周边的顾客也开始向这边聚集。这就是杜少杰所说的“聚集效应”,已经开始慢慢显现。

“好多饭馆啊”

齐燕那天过来的时候还没有仔细看,今儿忽然发现这满大街都是饭馆。

有经营小炒的、有经营小吃的、还有专门经营早餐的,一路走过,至少都有20来家。

实际上个体户最先进入的行业就是餐饮、服装和小商品,当前亟待解决的问题自然是吃穿,住和行那是下一步的事情了。

转了一会街,齐燕等人就一起离去,杜少杰回到了小吃店。

已经下班休息的肖建军正在等着他,显然是有事。

“杜经理,我觉得咱们的早餐有点杂,我想重新安排一下,你看行吗?”

肖建军跟着杜少杰来到了办公室,然后掏出来了一张纸,上面写了他的一些想法。

杜少杰接过来看了一遍,然后开始沉思。对方提出来将馍馍、稀饭等品种都砍掉,主打豆腐脑、骨头汤、油条、油香、包子和烙饼。

“嗯,这个想法也有道理,骨头汤配油香或者烙饼,豆腐脑配油条或者包子。同时还要多做几样小菜,再调一个辣酱。”

杜少杰很快有了主意,同意了肖建军提出来的建议。

他这会想起前世吃过的一种“韭菜辣酱”,配上饼子一起吃,非常的美味可口。不过他没做过,但大致的制作流程还是能想明白的。

下午不忙的时候,他就把自己关在办公室里,进入到模拟场景中进行模拟训练。

一共消耗了50小时的时长,他才将这款“韭菜辣酱”的制作流程和调味固定,然后就可以教会肖建军、让他们去做。

“董师傅,伱现在安排人去备料,我要做【韭菜辣酱】。”

退出模拟场景,杜少杰休息了一会,然后走出去找董军。

辣酱的材料很简单,董军马上派人买了回来。

接下来,他做了一大盆【韭菜辣酱】,明天可以尝试一下,看看顾客买不买账。

第二天早上五点半,杜少杰便来到了小吃部。

今天是减少品种的头一天,骨头汤早就炖上了,大家各忙各的,满屋飘荡的都是烟火气。

等到临近早餐时间,小吃部开门迎客。

“建军,如果有客人点了骨头汤和烙饼,你就免费给人上一碟我做好的【韭菜辣酱】。今天先试试效果,效果好的话我再教你怎么制作。”

韭菜辣酱暂时免费,以便让更多的顾客品尝并提出意见。

杜少杰给肖建军交代了一句之后,就盛了一碗骨头汤,拿了两张烙饼和一小碟【韭菜辣酱】,坐到大堂里开吃。

还别说,肖建军班组现在做的骨头汤很有滋味,大冷天的来上一碗,绝对能让人浑身暖洋洋的。

烙饼比较松软,夹上一勺【韭菜辣酱】,咬一口满口生香,这味道还是很不错的。

有顾客走进来,瞅了一眼杜少杰面前的早餐,也跟着点了一份。这一吃就停不下来,一小碟辣酱很快就吃光了,可饼子和骨头汤还有剩余。

“再给我来一碟这种辣酱,收钱也行。”

“没事,我给你加点。”

说了免费,店里就不会收钱,加一勺【韭菜辣酱】也不是啥大事。

这位顾客吃到后面,满头大汗,但脸上的表情却显得很舒坦。

随后又有顾客陆陆续续的要了骨头汤、大饼和辣酱,普遍反应不错,杜少杰这才起身,去了办公室。

等早餐时间结束,肖建军满脸笑容的来找他:“杜经理,今天的早餐卖的很好,营业额比平时还多。尤其是你做的【韭菜辣酱】,深受大家的欢迎。”

“嗯,你晚点走,我带你做一次这种辣酱。”

杜少杰点点头,这个情况和他的判断差不多。

早餐是个辛苦活儿,大半夜就得忙活,精简品种能减轻一点劳动强度。

品种少了就得培育出真正的“招牌”菜品吸引顾客,要不然营业额肯定狂掉。第一天的试验很成功,就看接下来一段时间的情况会如何。

随后,他带着肖建军又做了一盆【韭菜辣酱】。

辣酱的制作其实很简单,肖建军在对方的言传身教之下,很快就学会了。

小吃部的经营项目经过反复的磨合,基本上成型。

杜少杰逐渐减少了在店里呆的时间,小吃部有完善的规章制度,董军、黄婷婷和肖建军等人也都值得信赖,他长时间耗在这里也没什么意义。

但肯定不能彻底放手,每天有时间还是要去转转的。

他现在抽出更多的时间去中餐厅那边做菜,当然,他也不是什么点单都接,只有感觉对自己的厨艺有所帮助才会出手。

他又不是中餐厅的员工,这点自主权还是有的。

(本章完)

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