第11章 经营策略

“而在产品的打造上,我们也要突出特色,两个词:低价和高质。

我们的店面小,就意味着省去了租金、装修和人员支出,这样一来,我们的投入减少了,折合在产品上的回报需求自然也会降低,我们就可以在价格上给出客户一定的优惠。

同时,我们咖啡的标准对标星巴克之类咖啡厅的标准,设备、咖啡豆、牛奶、水都做到严格把控。这样一来,我们就把握住了产品的核心竞争力,味道和口感。

小门店、低价格、高质量,这三个要素就是我们的核心竞争力。”

庄自强的叙述阐述到这里,他对咖啡店的规划已经在安迪的脑海中形成了轮廓。

她点点头,目光中流露出赞赏的神色,“不错,想法非常好。”

安迪的鼓励让庄自强非常高兴,别管这个世界是不是游戏,但起码人家的实力放在那,华尔街归来的金融娇子,对于经商方面的看法肯定是要比庄自强成熟的。

他现实里做的是网络写手,为了写书,平日里接触的知识非常杂,但论起深度跟专业人士还有非常大的差距。

庄自强丝毫不担心自己的想法|会被安迪挪为己用,他继续道。

“在经营品类上,我觉得我们不仅可以卖咖啡,也卖咖啡豆,如果发展顺利的话,我们还可以卖各个咖啡相关品类的商品,对应的我们会给顾客出教程,教会他们如何调制咖啡。这样不仅可以扩展经营品类,更可以培养顾客的消费习惯、拉拢一些潜在客户。当然了,这都是后期的事。

为了尽可能的降低成本,我认为这家咖啡店初期可以完全只做外带,同时自带杯具的顾客还可以再给予优惠。我们要把一些不必要的成本尽可能的压低,将聚焦点放在产品身上,让利于消费者,如果能够做到以上这些的话,我觉得成功的几率会非常大。”

庄自强在陈述的时候,安迪看向的他的眼神逐渐明亮,异彩连连,满是欣赏。

“Bravo!胜美,太精彩了!”

庄自强罕见的有些害羞,他压根就没有过做生意的经验,刚才说的这些,完全是自己这些天瞎想的。

灵感是一天午饭过后,他路过公司楼下的咖啡厅,突然想到《欢乐颂》中小蚯蚓从第一家公司离职后进入了一家咖啡馆。

“安迪,你别总夸我,也帮我想一想我的计划里有什么疏漏的地方。”

安迪语笑嫣然的看向他,“非常完美,我几乎挑不出任何一处缺点!”

“真的假的?你不会在骗我吧?”

“当然是真的。”安迪非常认真的看向他,“不过,想法终归只是想法,创业最重要的是执行力。任何天才的想法和创意,如果执行不到位,那么甚至还不如那些创意平庸但执行完美的想法。”

庄自强也明白这个道理,他面色郑重的点点头,帮助樊胜美逆袭成为大女主的道路任重而道远,未来他还有很长的一段路要走。

“安迪,我决定了!”

“决定什么?”安迪不解,他为什么突然一脸郑重的表情。

“我打算辞职了。”

“辞职?你要准备去创业了吗?”

庄自强摇头,“不,我要去为创业做准备,我打算找一家咖啡店先去打工学习一番。”

庄自强的决定让安迪有些刮目相看,“你真的决定要辞职去咖啡店打工学习?”

回答她的是庄自强眼神中饱含坚定的信念。

安迪用欣赏的口吻说道:“胜美,有你这样的决心和想法,我相信你很快就会成功的。”

“我也相信!”

吃完一顿牛排,两人回到欢乐颂。

在22楼的走廊里看见了正抱着果篮的曲筱绡,庄自强问道:“小曲,干什么?送礼啊?”

曲筱绡一见到两人,脸上立刻堆满了笑容,用甜腻的声音撒娇道:“樊姐!安迪!”

无事献殷勤,非奸即盗!

果不其然,曲筱绡刚说了两句好话,便向安迪提出了请求:“安迪,听说你是CFO,我现在有最基础的财务上和税务上的问题想要请教你,求求你了!一定要帮帮我!”

安迪有些为难的说道:“小曲,我想你可能对CFO的定位有些误解。我这个CFO管理的是公司大方向上的问题,而且我也是刚回国,很多国内法律上和税务上的问题,我也不是很清楚,我恐怕很难帮得上你。”

曲筱绡闻言顿时有些丧气,随即她瞟见了站在2202门口的庄自强。

“樊姐,樊姐。你不是在外企做人力资源嘛,这方面的知识你肯定要了解一些的。帮帮我好不好?江湖救急,你就当可怜可怜我吧!”

曲筱绡可怜巴巴的眼神让庄自强有些犹豫,这个小妖精委曲求全时确实有点楚楚可怜的资本。

他把目光投向安迪,用眼神征询他的意见,安迪不置可否,他最终还是决定帮忙。

其实曲筱绡的问题并不复杂,只不过这丫头不学无术,她身边那群狐朋狗友也是同样如此。

庄自强一目十行的看完曲筱绡给他和安迪的资料,忍不住埋怨道:“小曲,这些都是最基础的资料,你就拿这些东西让我们帮忙?还动用安迪这个大牛?简直是杀鸡焉用牛刀!”

曲筱绡自知理亏,她留学时除了玩就是玩,就连书面英语都不过关。

庄自强摇了摇头,“别麻烦安迪了。我来辅助你,你跟我一起把这些资料翻译过来。小曲,不是我说你。这些始终都是你自己的事,总不可能以后我们俩跟着你去跟外商谈判吧,你得多学习学习。”

教育了一顿曲筱绡,庄自强把安迪支开,自己一个人帮助曲筱绡翻译资料。

求人帮忙的曲筱绡小意陪侍,让庄自强颇有种美人在侧、红袖添香的感觉。

忙到了半夜,资料终于搞定。

曲筱绡兴奋的蹦起高来,“太棒了!樊姐,你可真是我的福星,我的好姐妹!”

说完她忍不住激动的抱住了庄自强。

“唉!老子难啊!啥时候能恢复男儿身?”

(本章完)

第12章 离职

庄自强回到2202的时候已经是晚上11点多了,关关担忧的告诉他,邱莹莹到现在都没有回来。

不用想一定是被白主管留住了,庄自强有些糟心的拨打小蚯蚓的电话,不接电话。

关关担心的问道:“樊姐,小邱不会出事吧?”

“出事倒不会出事,我就怕她傻乎乎的把自己交给那个白主管。”

“啊,小邱她也太傻了吧?他和那个白主管才相处几天啊?我昨天还把你叮嘱我的话跟她说了呢,她怎么这么不听话?”

庄自强摇摇头,这丫头还真是个恋爱脑,好姐妹的提醒和告诫一点都不放在心上。

现在深更半夜的,他就是想找人都找不到,电话还打不通,这丫头肯定是故意的。

算了,让她去吧,吃一堑长一智,经过这一回事以后也就学乖了。

帮曲筱绡弄了一晚上的资料,庄自强也很疲累,不再去想邱莹莹的事。

第二天早上,庄自强起床后看到了邱莹莹,关雎尔说她是在庄自强睡觉之后回来的,没有跟白主管过夜。

那还好。

庄自强苦口婆心的劝诫邱莹莹在恋爱方面要理智一点,一定要看清楚对方的真面目,还拿他们公司以前的办公室恋情惨案给邱莹莹做科普。

可惜已经陷入了爱河里的邱莹莹根本无心例会,应付的语气连关雎尔都听得出来。

庄自强唾沫都说干了,见她丝毫不重视,只能在心里感叹:好良言难劝该死鬼。

随她去吧!

今天又是元气满满的一天,挤着早班地铁,庄自强来到公司,把手写的辞职信递到露西的办公桌上。

露西抬头,表情有些惊讶,“什么意思?”

“露西,我决定辞职了!”

“原因呢?”

庄自强酝酿了一下,说道:“我今年三十了,身后还有一个吸血鬼一样的原生家庭。我不想变成别人的累赘,趁着自己还有可能,我想去外面闯一闯!”

想到樊胜美的家庭和这些年的经历,露西露出感性的一面,“傻丫头!”

露西起身抱了抱他,“出去闯荡不比在公司里混日子,一切都要靠你自己,要加油啊!”

“好了,费姐!别弄那么伤感嘛,我还是在魔都,以后又不是不见面了。”庄自强笑道。

“嗯,以后有什么难处就跟我打招呼,能帮忙的我一定帮忙。”

能让露西这个精明的魔都小女人开口说这样的话,证明两人的感情处的比较到位。

有露西这个主管的同意,庄自强的离职申请毫不费力的便通过了公司的审核。

接下来的事就是工作交接,对于樊胜美这个公司里的资深HR离职,同事们还是有些关注的。

主要是樊胜美的相貌在公司里属于上乘,一直是很多男同事的暗恋对象,可她对这些人从来不假以颜色,这次离职不知道有多少男同事郁郁寡欢。

有几个对樊胜美有意思的男同事,还暗戳戳的过来表示遗憾,送了点离别礼物,庄自强照单全收,不要白不要。

趁着这几天工作交接有时间,庄自强抽空在网上浏览了一些咖啡店的招聘信息。

他把应聘目标锁定在了两类咖啡店,一类是像星巴克这样的国外连锁品牌,一类是有自身特色的小而美的精品咖啡店。

如果有可能的话,他打算在两种咖啡店都干一段时间,在星巴克工作他可以了解到咖啡店正规经营的一切流程,大到成本、小到服务,而在小而美的精品咖啡店工作,她可以了解到对于精品咖啡的品控,毕竟像星巴克这种国外的大众咖啡店在这方面是弱项。

在网上浏览了一番,庄自强还真在网上发现了一则他感兴趣的招聘信息。

“招聘星级咖啡师一名,制作和提供品质如一的饮品和食品;与顾客和工作伙伴保持良好的沟通,为所有顾客提供优质的服务;每天执行清洁工作,保持干净和舒适的门店环境和工作环境;负责收银工作、参与现金管理;遵循星巴克营运政策和流程。”

薪资待遇连贴都没贴出来,肯定高不了,从工作内容上来说肯定是星巴克最底层的绿围裙咖啡师。

星巴克的咖啡师是有着严格的职业技能认证体系的,最底层的是绿围裙咖啡师,依次向上是黑色围裙、咖啡色围裙、紫色围裙。

绿色围裙代表的是通过统一的教育训练,无论接待客人还是制作咖啡都有星巴克水准的普通员工。

黑色围裙则是要通过星巴克每年都会举办一次的精品咖啡大使选拔,具备丰富的咖啡知识亲切的服务、准确地调制出顾客点选的咖啡饮料等能力,内部称为咖啡大师(Coffee Master)。

咖啡色围裙在星巴克中相对就稀少了一些,称为咖啡大使(Coffee Ambassador)。要从黑裙中脱颖而出,必须再接受严苛的试炼,不能只待在自家的象牙塔,还要跟着来自世界各地的星巴克咖啡师,到咖啡原产地访问,深入跟着咖啡农种植咖啡,了解关于咖啡的任何知识,成为咖啡知识方面的专家。

而最稀有的紫色围裙,则是需要夺得星巴克集团每两年才会举办一次的EMEA Barista Championship的总冠军,才会被加冕紫色围裙的殊荣。

成为咖啡店最底层的员工没关系,他到咖啡店就是为了学习咖啡知识的,只能能学到东西,其他的不在庄自强的考虑范围内。

眼前的招聘信息最让他心动的就是咖啡店的地址,咖啡店距离欢乐颂小区只有不到五百米,走路还不到十分钟,每天可以为他节省大量的通勤时间。

“就你了!”

庄自强整理好自己的简历选择了网上投递。

好不容易熬到了下班时间,露西过来叫他。露西中午把他离职的消息通知了部门的同事们,准备晚上给他办一个送别会。

有露西这个部门老大组织,樊胜美的离职送别会很有面子,本部门同事以及其他部门对樊胜美有想法的男同事都主动来到送别会。

(本章完)

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