番外:年夜饭篇(一)

我叫江枫,是某个作者某本书的男主。

万万没想到,我这辈子做过的最别开生面的年夜饭,居然是我在结婚的第1年,同时也是和大爷爷家的亲戚认亲的第1年。

这一切的惊喜,都来源于我的大侄子——百亿富豪江祺。

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作为江家年夜饭这几年说一不二的掌勺者,江枫这几年在家族中的地位已经陡然增高。

这一点从江隽莲和江隽清两姐妹拍彩虹屁对象的转变中就能看出来,这两姐妹前些年都是对着老爷子输出,好听话吉祥话跟不要钱似的。词汇之丰富,足够一个家里至少有30位长辈的小孩,在年三十的晚上对不同的长辈说出不同的拜年词。

现在不同,现在这些好听话被28分,8分转给江枫,只有2分剩给老爷子。

不过老爷子不在乎。

他只在乎游乐园的那个石师傅。

老爷子是真的不理解,一个卤菜技术堪称巅峰造极,十几年前许成还在各国走街串巷,犄角旮旯里扒拉宝藏厨师的时候都能在《知味》上拥有三页以上篇幅的卤菜大师,为啥就甘心窝在游乐园里每天卤几百斤内脏。

是侄曾孙给的实在是太多了吗?

诚然,侄曾孙很有钱,虽然他不上班,但他确实很有钱。

但老爷子还是不明白。

不光不明白为什么石师傅不愿意露面也不愿意交流厨艺,还不愿意切磋,更不明白石师傅给的那份配方是个什么玩意。

配方是个好配方,写的很清楚,需要什么食材,该怎么处理,各类香料占比多少,简直明白得不能再明白了,是完完全全的傻瓜配方。

厨艺小白拿着方子都能卤出一锅的那种。

可是这配方卤出来的菜和,石师傅卤出来的菜味道不一样呀。

老爷子相信每个厨师都有自己的独门绝学,石师傅愿意分享自己的配方已经很大方了,可是他不理解为什么会相差这么多。

他这几十年白干了?

每年的卤菜拼盘白卤了?

老爷子不理解,老爷子刻苦钻研。

刻苦钻研的后果就是,今年江家人过年需要吃的卤菜特别多。

还不是往年那些以猪头肉、鸡翅,鸭翅,鸡爪,鸭爪为主的卤菜,今年的卤菜全部都是内脏,光鸡心就卤了四大盆。

江家的盆。

江家人从小年开始吃内脏拼盘,吃得对内脏没有太高追求的江然甚至想把内脏悄悄喂给大花,最后换来大花的无情转身。

有江枫煮的猪食,谁吃卤内脏啊!

江然只能含泪再吃两大碗。

抛开超量的卤菜不谈,今年江家的年三十注定是忙碌的。

江枫和吴敏琪喜结连理,江家厨师数+1。

江祺家和江祺家认亲,江家人数+12。

一下多出13个人,年夜饭就要多摆一桌。

考虑到大爷爷这一脉的人没什么机会吃大菜好菜,菜色就要更丰富一些。

不一定非要是开水白菜、鸡豆花、佛跳墙这种响当当的国宴菜,像是全家福、白袍虾仁、三套鸭、平桥豆腐、大煮干丝、清蒸江团这种江祺一家大概率没有吃过,江枫不算特别擅长但做出来也不差的菜,也可以来点。

当然,肘子,红烧肉,梅菜扣肉、四喜丸子、坛子肉、东坡肉这类的猪肉大菜也是必不可少的。

今年老爷子虽然没时间养猪,但是托人在乡下买了两头三百来斤,健壮、精心饲养一年由邻居李翠花盖章认证过的好猪。除了猪血大半留给李翠花,其余部分从猪头到猪尾全都冷链运输送到北平,现在全在冰柜里整齐地放着。

新鲜菜和猪肉菜有了,顶尖食材做的好菜自然不可少。

鲍鱼,鱼翅,海参,燕窝,这四样几乎是燕翅席的标配。

整套的燕翅席江枫一个人没时间做三桌,但是挑两样擅长的菜登上年夜饭的饭桌还是可以的。

至于江氏参羹和金玉白菜就更不用说了,没有这两道菜,还能叫江家的年夜饭吗?

如此一来,菜就太多了。

必须得有取舍。

怎么取舍就成了问题。

一直到大年三十早上,江枫都还没有彻底确定晚上年夜饭的菜单。

江枫还没有确定,其他人已经准备就绪。

众所周知,江家年夜饭的战争从大年三十早上5:30就要开始打响。

今年人多,前所未有的多,竞争更加激烈。有的人闹钟还呆呆的定在6:00~6:30,有的人已经悄悄把闹钟调到了5:30。

那个人就是江隽莲。

冬天的5:30天是黑的,风是凉的,窗外是冰的,但江隽莲的内心却是一片火热。

“醒醒,醒醒!”江隽莲第一时间掐掉闹钟,继而开始疯狂摇晃江隽清。

今年过年的人多,李教授送给江枫当新婚礼物的四合院都不够住,不少人都是拼房睡,江祺那边不少人都睡到李教授家去了

见江隽清不醒,江隽莲怕惊动隔壁房间的江祺不敢删巴掌,只能狠狠掐一把亲姐妹,然后捂住江隽清的嘴巴让她不要惊叫出声。

江隽清:!

救命大年三十有刺客!

惊惧交加的江隽清一下就醒了。

“醒了吧,快穿衣服起床啦!”

江隽清看了一眼手机,懵了:“现在才5:30呀,小哥不是6点才起床吗?”

“6点? 6点就晚了!”江隽莲压着嗓子道,“等6点再起来,黄花菜都凉了。”

“我昨天晚上蹲在厨房门口听过了,小哥只提前准备了高汤和佛跳墙,处理了部分食材。像是鱼、蔬菜这些都要等到今天再动手,现在厨房门肯定没锁!”

江隽清觉得自己懂了,眼睛亮得能当手电筒:“姐,你的意思是我们现在偷偷溜进厨房喝一口佛跳墙的汤?”

江隽莲:……

这真的是她的双胞胎妹妹吗?

一顿饱和顿顿饱你都分不清?

你知道自己未来还要吃多少年的年夜饭吗?

而且佛跳墙要等到今天晚边上才到火候,现在尝有什么用啊!

江隽莲只能恨铁不成钢地道:“喝个屁!”

“现在是多喝一口汤的小事吗?”

“现在是晚上能不能大吃特吃的大事!”

江隽清开始迷茫。

“大侄子他们那边饭量大不大?”

江隽清坚定摇头,摇完还补充了句:“不过尔尔。”

“他们抢菜技术高不高?”

江隽清继续摇头。

“今年年夜饭开几桌?”

“3桌。”

“对呀,三桌,所以今年和谁坐特别重要!”

“伱是想和大堂哥二堂哥他们一桌还是大侄子他们一桌?”

江隽清悟了。

“可是姐,我们要怎么才能和大侄子他们一桌呀?”

“这就得看表现了,小哥今年做3桌年夜饭,这么累端茶送水,揉肩捶腿肯定是不行的。你得帮忙,帮到心坎上。”

“你快把袜子穿上,等一下我们去厨房,给小哥煮一碗面条,卧两个鸡蛋,还得是溏心的!”

“你想想看,小哥一觉醒来走进厨房,发现两个亲爱的堂妹已经帮他做好了早饭,热腾腾的放在灶上,他会不会感动?”

“这个时候我们两个正在帮他切萝卜,洗白菜,他会不会更感动?”

江隽莲稍稍拔高音量:“然后我们再端茶送水,嘘寒问暖,顺便帮小哥干一天的活,他会不会感动极了?”

江隽清疯狂点头。

“这个时候我们再和小哥说特别喜欢冰冰姐,年夜饭和他坐一桌,小哥会不会帮我们安排?”

“会,太会了,一定会!”

“那你还在等什么?穿鞋呀!”

江隽清和江隽莲偷偷摸摸地夺门而出。

关门的时候江隽清有些激动,发出了些声响,但问题不大。

“姐,为什么我们只做一碗面条啊?”

“你这不废话,别的你会做吗?”

“我还有一个问题,为什么你叫江祺大侄子,叫江冰冰冰姐?”

“这不重要,就跟枫哥一样,姜叔这两年不也叫小哥枫哥吗?”

姐妹俩声音逐渐飘远。

隔壁房间有心事,所以醒得特别早的江祺:……

他的两个小堂姑起床这么早?

自己是不是应该去厨房蹲着顺便把东西送了?

可是如果送出去的话,就要坦白。

两个挂逼在年三十坦诚相见,是不是有点太突然了?

万一小叔叔知道他那天晕倒是因为自己助了一臂之力,今天晚上会不会吃不到好菜?

可是这个礼物也很重要啊,早送早享受。

最关键的是卡卡下了死命令,早晚都得送。

可怜的卡卡自从来了之后就整天007,高强度满世界找小主人,现在有一个如此合适的大主人,自己要是不解决确实有点说不过去。

究竟该不该今天早上就送呢?

江祺看着桌子上的锅铲。

所以,为什么卡卡的世界会有动画周边锅铲玩具啊!

这玩意儿应该是玩具吗?

谁家拿玩具炒菜呀?

这种自带让炒菜更加得心应手的buff的锅铲,分明就是传说中的厨具嘛!

刚被抽出来不久,对于去玩具剧场演出没有太大欲望的银白锅铲细声细语地问:“老板先生,未来大主人什么时候会使用我呀?”

“你能不能和他说一句,不要用我拍蒜。”

江祺:……

所以为什么,国产的上一个主人喜欢用它拍蒜?

“没问题。”江祺道,想了想,拿起锅铲,穿上外套,朝厨房走去。

还是今天送吧,早送早享受。

送出传说中的厨具,温暖自己的味蕾。

呲溜。

祝大家新年快乐~

(本章完)

番外:年夜饭篇(二)

江祺摸到厨房的时候,江隽莲江隽清姐妹俩已经开始切菜了。

论刀功,姐妹俩还是可以的,毕竟早些时候也被老爷子抓着练过几年。薄如蝉翼的萝卜片切不出来,薄厚一致的萝卜片还是没问题的。

洗菜什么的更是不在话下,都是晚上要进自己肚子里的,绝对不做任何表面功夫。

听到脚步声,江隽莲剁菜的声音更大了。

“咳咳。”江祺见厨房里只有两个小姑姑,清咳两声,“那个,小…莲、小清,枫哥不在吗?”

众所周知,枫哥是代号,不是辈分。

江祺可以在面对江枫的时候脱口而出小叔叔,在面对两个比自己还要小上不少的胖姑姑的时候就叫不出小姑姑了。

“祺哥,小哥他一般要6点才会来厨房,还有十几分钟。你是饿了吗?要不要我们给你下碗面条,卧一个鸡蛋?”江隽莲见来人是江祺也不失望,就是在心里觉得奇怪。

起得这么早,难道他们这些老板都是平日里装作不工作的样子,实际上早早起床偷偷工作,惊艳所有人?

“不用了,我也不饿。”江祺摆摆手,他是真不饿。

只要来北平,他基本上每天都是四顿起步,偶尔少吃一两顿也饿不到。

“祺哥,你找小哥有事?”江隽莲问。

“有件小事需要私聊。”江祺点头。

江隽莲闻弦歌而知雅意,想着同桌如果同时拥有江冰、江祺、江婉婉和江佩那该是一件怎样的美事啊,温洛就算了,比较壮又正是能吃的年纪,饭量都快赶上半个江载德了。

“妹,我记得肘子还在后院吧?小哥今天晚上肯定要做肘子,一大早就得准备起来,我们先去后院拿肉,伱和我一起去。”

江隽清虽然不理解为什么不等江枫来了再走,但是亲姐说的肯定没错,乖乖放下还没洗完的菜跟着江隽莲准备离开。

“祺哥,小哥来了记得跟他说,锅里的面条已经煮好了,是我和隽清帮他煮的。让他先吃碗面条垫吧垫吧,别饿着肚子开始忙活。”

“好咧!”江祺笑着点头,想了想,从兜里掏出两个钥匙扣塞给姐妹俩。

“这个你们拿着,我特意给大家定做的新年礼物,本来想说年夜饭前再送的,既然一大清早就碰见了,那就先把你们姐妹俩的给你们。”

两个钥匙扣,一个聚宝盆,一个金葫芦,金灿灿沉甸甸的非常好看,做工精巧,栩栩如生。

最关键的是,这两个钥匙扣是纯金的。

这一刻,姐妹俩仿佛看到了自家这个大侄子身上百亿富豪的光环。

“祺哥!”江隽莲的声音无比动情。

“祺哥!”江隽清的声音无比真挚。

“新年快乐!”姐妹俩异口同声。

“琪哥你想吃点什么?你不要看今天是年三十,我知道巷子口有个摆摊卖馄饨的,今天早上一定营业。他们家鲜肉馄饨老好吃了,比小哥做的那个破馄饨好吃多了!”

“你要吃大碗的还是小碗的?吃小碗的吧,今天不要吃太多,晚上有大餐,吃小碗的垫吧一下开开胃。我那边还有话梅,吃两粒保证你今天晚上饭量翻一倍!”

“还有祺哥,我跟你说,今天晚上如果有江米酿鸭子,你不要只吃鸭肉,里面的糯米才是最好吃的,整道菜的精华都在糯米上!”

“金玉白菜的菜心最嫩,再蘸点菜汤,那味道,呲溜。”

“按照小哥的习惯,佛跳墙一定会留到最后大家吃得差不多了再让我去端,说是火候到了还要在罐子里闷一会儿。所以你一定不能吃得太撑,不然以你的饭量到时候肯定吃不下,只能便宜其他人。”

“还有吃饭的时候一定不能坐在诚哥和德哥边上,他们两个在抢菜的时候老撞人,你筷子伸出去,他一伸,啪嗒一下你要夹的菜就没了。”

“哦对了,按照老习惯,在开饭前会先上香酥苹果。这个菜一定要刚出锅的时候吃,越热越烫越好吃!”

“凤凰蛋不知道小哥今天会不会做。凤凰蛋不是越大越实惠,也不是越小越入味,一般大小在两个鸽子蛋左右的最佳,当然,还要看上面的颜色。”

“还有……”

江隽莲一个感动,顿时对江祺掏心掏肺,把自己多年吃年夜饭的心得全部大方分享,浓浓的亲情在厨房里蔓延开来。

江隽清在旁边听的一愣一愣的,心想有这种好知识为什么姐你不早点分享给我。

是我不……

哦不对,每年姐都会直接帮我抢。

江隽清瞬间释然了。

江隽莲正倾情分享着呢,门外突然传来江枫的轻笑,厨房门被推开。

“一大清早说什么呢?厨房里这么热闹。”江枫笑着走进来,手上还拿着一把韭黄。

见江枫进来,江隽莲笑得更灿烂了,小嘴跟抹了蜜似的:“小哥你来了,我和隽清给你煮了面条,卧了两个糖心蛋还热乎着呢,你趁热吃。你一大早起来就要忙碌肯定饿了,我那边还准备了……”

巴拉巴拉一长串话,嘘寒问暖、亲切关怀加吹捧,把江祺听得一愣一愣的。

末了,江隽莲留下一句我和隽清去帮你拿猪肉,就带着江隽清溜了。

早就习惯堂妹的彩虹屁攻势的江枫笑笑没在意,直接去端面条。

“嗯…那个……小叔叔,我有件事情想和你说。”江祺犹豫着开口,看了眼门又看了眼窗,不放心挨个上去检查了一下,确认外面没有人,门窗都关得很严实,这才凑到江枫面前。

江枫:?

这是什么间谍接头的情景?

“我有件事要和你坦白。”

“嗯?”

“你是不是有一个系统?”

“啊?”

“实不相瞒,我也有一个。”

“啊?!”

“你的系统之前卡住了,一直没有更新完,正好在你比赛的时候我们撞上了,我系统就帮你把你的系统更新了一下。”

“啊??!”

“原本我是没有打算坦白的,毕竟咱们俩是亲戚,我们俩之间的系统互相也不冲突。但我这边现在有一个传说中的厨具,啊不是,是有一个玩具之灵。”

“玩具之灵是什么解释起来很复杂,你先见见他吧!”

说完,江祺就从兜里掏出了锅铲。

锅铲被江祺拿在手上,看着自己面前一看就知道很喜欢做菜,一定会经常使用自己的大主人,一时间竟有些羞涩,声音略带扭捏的道:

“你好呀,大主人!”

“我是锅铲,你可以叫我铲铲。”

“我…我特别喜欢烧菜,也特别喜欢你,也希望你可以喜欢我。”

“主…主人你…你可以用我拍蒜。”

江枫:……

这一刻,江枫只觉得中华语言再博大精深,也很难诠释他此时此刻的心情。

他深吸一口气,沉思很久,思不出来。

他再深吸一口气,想说些什么,说不出来。

良久,江枫道:“明天再说吧,先做菜,今天比较忙。”

“小祺你有没有空?抓十把香菇帮我泡发一下。”

就算世界毁灭,也得等过完年吃完年夜饭再毁灭。

天大地大,年三十吃年夜饭最大。

江祺:?

“好咧,小叔叔!”

在厨房忙活一上午后,江祺因为水平实在是不够,被逐出厨房,和同样因为水平不够(切肉水平不够)且嘴不够甜的江载德、江守丞、江然一个待遇。

坐在院子里一边烤火,一边磕不占肚子的瓜子。

烤火这项活动,如果不磕点瓜子,总觉得少点什么。

至于江婉婉、江冰、江佩还有温洛,他们4个住在李教授家的四合院里,现在还在李教授家里帮着收拾,估计要半下午才能过来嗑瓜子。

江祺觉得,是时候送出他的新年小礼物了。

江祺环顾四周,发现好像还少了一家子。

奇怪,三太爷家的江永一家,年三十也不一起吃年夜饭吗?

江祺知道江永是《知味》的主编,《知味》现在有新春特刊,每到过年就会特别忙,他们一家子都在魔都工作,平日里也不怎么来北平。但是三太爷都在北平这边,总不至于过年也不一起过来过年吧?

江祺还准备了这一家子的钥匙扣呢。

“德哥,三太爷的儿子一家现在还没到北平吗?”江祺问道。

“啊?”江载德愣了一下,随即道,“哦,你说江孝然他们是吧?他们今年不过来过年,《知味》又加班,江孝然今年去他外公家过年,就在魔都很方便,估计要到到初二以后才会过来。”

江祺点点头,然后从兜里掏出钥匙扣。

这些钥匙扣是江祺拜托南宫奶奶找金匠师傅定制的。

南宫奶奶自从几年前撒了金叶子之后,就深深的爱上了洒黄金制品,各种造型的精巧玩意都打造了,每年都要推陈出新。

他的金匠师傅,江祺放心。

既然是专门定制的,每个人的钥匙扣自然不同。

江载德是设计师,考虑到江载德对这个行业深恶痛绝,他的钥匙扣是沉甸甸的小金屋。

江守丞的是急救箱。

江然的是金算盘。

江枫的是拔丝山药。

吴敏琪的是麻辣沸腾鱼。

老爷子的是佛跳墙。

江奶奶的是烤饼。

江卫明的是剁椒鱼头。

江建国两口子的是擀面杖和橙子。

江建党两口子的是砂锅和发财树。(江建党最近爱上了煲汤)

江建康两口子是炒饭和账本。

江建业两口子是普通小猫和招财猫。

江建设两口子是普通小狗和阿拉斯加。

可谓是非常贴心。

收到礼物的都说好。

今年年三十,谁看了江祺不说一句,我的好侄子/侄孙/曾侄孙真是个大气贴心的体面人。

然后江祺就收获了来自全家人的年夜饭攻略。

怎么先吃哪道后吃哪道,猜菜的时候怎么猜最稳妥,吃到几分饱该收筷子等着最后的收尾,哪道菜和哪道菜最好不要连着吃容易串味。

全部都是绝不外传,连亲兄弟也不告诉的珍贵秘籍。

然后大家就发现,还是自己格局小了。

再珍贵有用的秘籍,放到绝对丰盛的年夜饭大餐面前,都是无用的。

还管什么先吃哪道后吃哪道。

吃,都给我吃!

今年江家年夜菜的菜色如下:冷菜八道忽略不计(全是老爷子的卤菜)

热菜十八道:

全家福、三套鸭、蟹酿橙、东坡肘子、东坡肉、四喜丸子、黄焖鱼翅、清汤柳叶燕菜、江氏参羹、红烧鲍脯、大煮干丝、文思豆腐、清蒸江团、鸡豆花、拔丝山药、凤凰蛋、金玉白菜和佛跳墙。

如此阵容,别说是江祺众人,就连吃了江家二十几年年夜饭的江载德几人都惊呆了。

小弟这是高兴疯了吗?

太好了,小弟能不能每年都这么疯!

成功混进江祺一桌的江隽莲和江隽清两姐妹热情的向同桌没有见过世面的众人,介绍每一道菜的名字,把大家伙听得一愣一愣的。

这种知识滑过大脑的感觉真的是太香了。

深吸一口气。

真的是太香了。

每个人都在疯狂吸气,仿佛多闻一口就多赚一口。

大家都乖乖坐在餐桌边上,没有人敢拿筷子,毕竟主厨江枫还没有上桌。

什么?提前伸筷子?

你还想不想吃明年的年夜饭了?

几分钟后,江枫换好衣服入座。

十八道热菜里面,全家福是头菜,也就是宴席第1道菜,用于体现宴席的丰俭和规格的高低。

这道菜和老爷子之前做过的清汤全家福不同,用料不算名贵但非常丰富。肉丸、蛋肉卷、炸肉皮、冬笋、豆笋、木耳、素肉片、熟肚片、墨鱼片、鸡肫、鸡肝等食材煮熟、蒸熟、炒熟后分别切片摆盘,最终烩成一大锅,各色都有,非常好看。

江枫本就是摆盘方面的翘楚,由他亲手摆盘制作而出的全家福,简直是堪比锦鸡鸣春这类摆盘凉菜的艺术品。

见江枫上桌了,江卫明笑着站起来,举杯。

“各位,新年快乐!”

最朴实的话语,最真挚的祝福。

大家齐齐举杯。

“三哥/三伯/三爷爷/三太爷,新年快乐!”

.

新年快乐!

我开饭啦,祝大家吃好喝好,来年吉祥平安。

(本章完)

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