第795章 刀工不好

时间确实如柳章预计的那样,两人在十点半就到了袁州小店外面的小街上。

“今天热闹吧。”柳章一下车就笑眯眯的说道。

“嗯,确实热闹。”计乙不咸不淡的应了一声,他开包子铺的时候,每天也有这么多人排队。

当然显然计乙的气不是针对袁州,而是针对柳章,径直往小店走去。

“你倒是走慢点,还以为自己是二八的小伙子呢。”柳章在后面追着说道。

“虽然不是二八小伙子,那你比你年老体衰的好。”计乙头都没回,直接道。

“我这是为你好,怕你逞强。”柳章几步追上人。

计乙正准备开口讽刺,柳章抢先开口“别说话,你看那边,你的刀工能到这个地步?”

柳章指的自然是正坐在门口雕刻的袁州。

“老子当然不行,那TM是冰,又不是别的。”计乙定睛一看,立刻没好气的说道,这玩意莫说雕刻,拿手里都受不了。

“冰?”柳章走进两步,一下子也发现了那确实是冰。

袁州左手上的冰大约拳头大小,右手上拿着一把小型的刻刀,是的这次用的不是菜刀。

要知道这也是袁州第一次用冰来雕刻,所以没有托大。

“这小子疯了,用冰雕,不要手了?”计已皱眉开口。

“确实疯狂。”柳章赞同的点头。

两人就这样说着,却没有上前阻止的意思,就那么静静的看着。

而那边被注视着的袁州却毫无感觉,他现在正在认真的观察着手上的冰块,以此来找出下刀的地方。

“还真凉。”袁州托着冰块,忍不住皱眉。

冰块很凉,袁州的手温热,放在冰上不一会就把冰块融化了一些,手却慢慢变白变青。

“先这样下刀。”袁州右手开始动了起来。

“嗞嗞”刻刀和冰块发出一些尖锐的声音,冰屑慢慢飘散,手上的冰块慢慢成型成一个小兔子的样子。

不管是样子还是兔子的形态都很是惟妙惟肖,样貌逼真。

袁州雕刻的速度很快,加上冰块的原因,致使他下刀的速度更加快,不快不行,因为天气慢慢暖和起来,冰块容易化。

“看来我这雕刻还差的远。”袁州看了看手上毛发纹理不自然的兔子,毫不犹豫的直接扔进了垃圾桶。

看到袁州雕冰的,不止一个人,还有几个食客也看到了,没办法袁州小店面积小,关键还不接受预定,要想吃就得来早一点,。

“啧,这小子要求真高。”柳章感慨。

“高什么,那兔子连形都不具备,刀工不行。”计乙嗤笑一声。

“你这话就不客观了,袁老板这恐怕只是练习。”柳章认真的说道。

“练习这个刀工也不能见人。”计乙坚持说道。

“你这个老小子是不是忘了,人家用的那是冰。”柳章提醒道。

“就冰这刀工也不行。”计乙指着那被扔在垃圾桶的兔子说道。

“懒得和你说,一会你吃了可别赖在蓉城就好。”柳章难得有些不高兴。

“哼,还不知道面点怎么样呢。”计乙道。

“行了,可以排队了,排队去。”柳章指着已经有人排队的银色机器前。

“你付钱。”计乙突然说道。

“哈?你小子坐着会长的位置,这点钱都没有?”柳章捂着钱包一脸警惕。

“你请我来吃,自然你付钱。”计乙理所当然的说道。

若是这个时候是其他人,那自然就会答应付钱了,毕竟是自己请客哪有别人付钱的道理,但柳章是其他人吗?显然不是,是以他很是自然的说道。

“但你比我有钱,我给你这个情报都没收钱。”柳章道:“我们关系好,所以这一顿就让给你付钱了。”

“行行,要是不好吃,你就别想再去我家吃饭,过年也不行。”计乙被气笑。

“放心,不可能的。”柳章毫不担心的说道。

“排队。”计乙说完排到了柳章的前面。

而柳章做出一副大气的样子,让出位置。

“呵呵。”计乙已经不知道说什么了,人不可貌相,从未见过如此厚颜无耻之徒。

“看来我这冰雕还得练习。”袁州不着痕迹的看了看观察的刚才看见的食客,记在了心中,然后起身。

再次看了看垃圾桶里的兔子,又看看自己的手,干脆的收起了刀,回了厨房,准备中午的食材去了。

打开水龙头,里面放出来的是凉水,袁州的手放在水下冲着凉水,顺势慢慢的伸展。

要知道袁州现在的手已经被冻的青白了,直接用热水对手不好,先用凉水洗更能活血。

对于厨师来说,手的重要性不言而喻。

袁州认真的准备着食材,门外赶来的食客也越来越多,后面已经排起了长长的长龙,还拐了好几道弯。

“人真多。”计乙皱眉。

“当然,听我的早来没错。”柳章食客不忘自夸。

这个样子和在袁州、乌海面前表现出来的高人宗师风范相差甚远,应该说一点不像。

计乙对于这样不要脸不要皮的柳章自夸已经很习惯了,向后看去。

人群吵吵嚷嚷的,不过还好边上有排队委员会的人在维持秩序,还有人发放热水,还挺和谐的。

“都这么多人了,你们就别排了,估计今天是轮不到了。”排在后面的食客对着前面的食客道。

“我轮不到你不是更轮不到,你还排着干嘛。”前面的食客转头道。

“我可不是来吃东西的,我就是来看看袁老板的。”后面的食客一本正经的说道。

“对对对,你看咱们这早就超过平时的号码数了,今天是没机会了。”立刻有食客开始忽悠。

“得了吧,我也是看袁老板的,你们后面的才是别排了,肯定见不到。”

“怎么会,我是记者,我是来采访的。”

“我是粉丝我来给袁老板加油。”

“我想看看幸运饭。”

自从前面的人起头说起后,后面排队的食客都开始了这样的争夺,就希望别人赶快离开,这样自己吃到的机会就又多了些。

然而说的人很多,但离开的人却没有,都抱着吃不到看看也好的心态。

袁州回来的第一天中午,很是热闹……

(本章完)

第796章 细微差别

“袁老板,我又来了。”柳章一进门坐下就开始给袁州打招呼。

“您来了,今天吃点什么。”袁州走到柳章面前,问道。

“我今天可是带人来了的,专门吃千丝馒头。”柳章笑眯眯的指了指不发一言的计乙。

“您好。”袁州客气的点头招呼。

“嗯。”计乙点头,并未多说。

“他就是个锯嘴葫芦,给我们来两份千丝馒头,再来两份蛋炒饭再来点凤尾虾和白油豆腐,就这些。”柳章先是解释了一句,这才开始点餐。

“好的,请稍等。”袁州点头,然后回到厨房开始准备。

“去吧去吧,我可是饿死了。”柳章一脸期待。

袁州并未多说,而是认真做菜去了,而计乙则忙着付钱,毕竟这顿饭是真的不便宜。

“我看你小子就是坑我,来吃大户的。”计乙一脸怀疑的看着柳章。

“不会,你吃了就知道,不过你别想我的千丝馒头就行。”柳章先打了个招呼。

“你以为我是你这样喜欢抢人东西的?”计乙一脸不屑。

“那就好。”柳章一点不生气,神在在的道。

两人你一言我一语的斗嘴,搞得计乙都不能认真的看袁州做,不过还是看了个大概的。

“能手工现做面粉倒是不错。”计乙看着已经上笼蒸的馒头,难得赞同的点头。

点心是其余的菜品上完了之后才上的,边上的柳章已经吃的和猪没什么分别了,而计乙则等着他心中的主角登场。

当然期间柳章是问过需要他,需不需要帮忙解决其他菜品的,但被计乙严词拒绝。

“两位的千丝馒头,请慢用。”周佳端上了两个小笼屉。

“谢谢。”柳章点头,然后自然的接过自己那份,继续吃。

而计乙这才开始动筷子。

碧绿青翠的笼屉一掀开,一股子麦子的清香味就扑鼻而来,热气袅袅的升起。

“香味不错。”计乙点头,然后开始看馒头。

馒头是小小的一个,一筷子夹上也不过两口就能吃完的量,并不像其他的馒头那样雪白,而是泛着微黄,像是温润的田黄石一般,只是颜色却浅淡的多。

“样子也不错。”计乙再次肯定了馒头的样子。

因为虽为千丝,但面上是不能让人看到那一丝丝的痕迹的,这样才算完美。

计乙夹起一个馒头,从筷子的触感来看就很是绵软而富有弹性,仔细举到近前看了看,他这才喂进嘴里。

千丝馒头有个特点那就是分为千丝之后必定会没那么松软,会觉得有些散,但袁州这个馒头却不是这样的,非常的松软咀嚼的时候甚至还带点弹性。

“吧唧吧唧。”计乙细细的品味。

“奇怪。”计乙这次没用筷子,把剩下的馒头直接用手掰开,里面一丝丝粗细相同的面丝就那么紧密的挨着一起,因为馒头被掰开麦子的香味更加明显了。

计乙直接挑起一根面丝,初看带着微黄的面丝,现在看起来却晶亮剔透的很,如同细雪一般漂亮又洁白,还带着诱人的香味。

这次计乙直接把这根面丝塞进嘴里,按理来说,这一根这么细的面丝能有什么味道,但还真有。

面丝一入口因为外层包裹的猪油,没让它立刻化开,而是等到油香味过去,然后才吃到绵绵的面粉的味道。

这感觉就好像小时候很少吃肉的时候,吃到的一碗猪油拌饭,那是香甜而带着油珠珠的美味。

“唔,咀嚼起来甘甜中带着猪油特有的香味,却没有一点点的肉腥味,反而味道香软,好吃好吃。”

“是一份绝佳的点心。”计乙对于味道也很是满意。

计乙一边吃,一边夸了一通,味道是绝佳,简单来说,柳章这次的介绍在他看来是没有坑的。

真没想到,以刀鱼蒸饭出名的袁州,还有如此一手绝活。

无论是捏面的力道,或者是对于发酵时间的把控,都跟他一样,十分老道,没有一点错误。

“除了我,竟然还有人能够把这千丝馒头做成这样。”计乙看着袁州一丝不苟,年轻的样子,颇有一种“长江后浪推前浪,老子永远站在浪尖上”的感觉,没有错计乙手也痒痒了。

但……

计乙放下筷子,顿了顿。

“这样的馒头可不能说是超过我,只能叫平分秋色。”计乙对自己的千丝馒头也是非常有信心的,这个评价没有任何偏袒。

就是平分秋色。

柳章吃过计乙所做的千丝馒头,甚至于说非常清楚,他会说超过,可不是随口妄言,是真的吃出了什么的。

“我觉得还是有差别的,你认真吃吃看。”柳章认真的说道。

“哦?”

难不成还有什么没有尝出来的味道?计乙也不反驳,只是再次吃下一个馒头,这一次细嚼慢咽,吃得更加精细了,好像是要将千丝馒头上每一寸味道都要尝出来。

计乙虽说老了,但味觉一点也没有下降,几口之下,是吃出了一丝不同,然后越吃脸色越凝重。

吃完,脸色都紧绷了。

“袁老板,麻烦你过来。”计乙突然抬头,对着一旁正在放餐点的袁州道。

“嗯?”袁州疑惑的看了看计乙,并未走过去,毕竟还有食客等着吃饭。

“你没放糖,你的千丝馒头没放糖对不对。”计乙的语气肯定而严肃。

“是的。”袁州点头,还真有人吃出来了。

无论什么糖,都是能吃出糖味的,大部分糖味都被甜味所覆盖,但仔细吃还是能吃出来的,可这个千丝馒头的甜味是甘甜,没有糖味。

虽说已经吃出来了,但得到袁州亲口承认,计乙还是非常不能理解。

“不可能,这办不到。”

“加蜂蜜,或者是加的其他的?”

“都不行,都不是这种甘甜味。”

“这种味道好像是面粉本身的甜味。”

“不合理,太不合理了。”

计乙好似进入了癫魔的状态,不停的碎碎念,他也对千丝馒头进行试验过,但都没有研究出什么更好的方法,脑中不停的晃过各种食材,但都没有一个能够和眼前的这份千丝馒头的甘甜相匹配的味道。

到底怎么回事?

……

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(本章完)

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