第106章 ,吃了么是真的苟啊

吃了么趁着暴雨机遇在飞速发展。

李泽华也更进一步,虽然没彻底挑明,但明显更进一步。

同样的,叶子送餐借机也赚的盆满钵满。

唯独师范,魔戏,外国语大学周边上档次的餐饮店,感觉生意不好做。

以前那些电话订餐的食客,仿佛一夜之间消失不见。

石记食味鲜的老板石爵鸣很迷茫,仔细查过最近两周营业额,冲前来汇报的经理,疑惑的问。

“不对啊,外国语学院店以前每周起码有近百单送餐,怎么现在才10单不到?”

他们餐厅是经营新鲜海鲜,高档牛排为主的中高端餐饮,门店一般选址讲究,装修豪华。

目标人群以中高收入为主,之所以在外国语学院旁边开店,懂得都懂。

再看堂食收入,近一周也出现明显暴跌,虽然有极端天气的影响,但他可不管这个。

当即铺头盖脸一顿训斥,要求手下人必须搞清楚问题出在哪,拿出解决的办法。

老板发火,下面人自然要动一动,很快就有人反馈消息上来。

“什么?吃了么外卖?蜂鸟众包?这是什么鬼。”

收到消息的石爵鸣愣住,他想过很多原因。

譬如厨师团队出问题,导致菜品口感下降;又比如前台迎宾客服的服务态度出现问题,得罪客户。

最后甚至连管理团队中饱私囊,竞争对手耍手段都考虑到。

唯独没想过这个。

“哪家餐厅取这个破名字?”

石爵鸣很疑惑,经理很尴尬,“石总,他们不是餐饮店,是一家专门为餐饮店搞配送的公司。”

“送饭的?”

石爵鸣惊呆了,脑子一时反应不过来。

合着炒饭的厨子,被跑堂的伙计抢走生意?

这是什么鬼套路,简直闻所未闻!

经理不得不硬着头皮解释,“我们电话咨询过几个老客户,刚开始对方都不愿意多说,最后花了点那啥好处,才知道怎么回事。”

随着经理一五一十详细诉说,石爵鸣越听越怒。

其实吃了么的手段就那么几招,先是找出和他们同档次的商家。

经过沟通后,这些竞争者权衡利弊,发现是一门好买卖啊!

互联网上曝光得到流量,吃了么专职配送到家。

他们只需要让出一部分利润,就能拿到原本不属于自己的市场,顺带还能打击竞争对手。

干!

不干的是傻子!

于是一大堆价格比他们便宜,餐品质量持平,还能快速配送到家的竞争者出现了。

如果仅仅是这样,吃了么的威胁还不算大。

可架不住他们人多力量大,舍得砸钱,在大学生群体中,还有内部兼职员工打配合。

什么指定套餐优惠劵,9块9配送到家套餐,新客减免,特色菜系秒杀等一系列套路,这些学生哪里扛得住。

这可不是移动互联网时代,被砍一刀洗礼过,这会的学生还是白莲花呢。

以前动辄消费上百一位的美食,现在被打到几十甚至更低,又有身边朋友,同学信誓旦旦保证不会出问题。

有些餐饮店甚至直接安排,给兼职学生试餐,当美味的佳肴摆在面前时,潜在消费者纷纷意动。

经过口口相传的良好口碑,低廉的价格,便捷优质的服务,迅速抢占周边商户的市场份额。

中高端消费市场,尤其是餐饮店,其潜在目标客户就那么多,因为距离限制,不可能做所有人生意。

而吃了么就不一样,借助便捷的网络,几乎可以覆盖整个魔都,所有能上网的消费者都是潜在顾客。

哪怕只有百分之一的人偶尔品尝一次,那基数也很恐怖。

这相当于降维打击,谁也不扛不住。

石爵鸣听完,整个人都傻了。

“不对啊,这个叫什么吃了么的,他们为什么可以合作?怎么不来找我?”

好半天回过神来,很迷茫。

经理这会都快哭出声,他怎么说?

难道告诉老板,之前吃了么找过几十次,被他给强硬拒绝?

要知道他们这种高端店,顾客人群是有付小费习惯的,遇上大方的,10%餐品小费都有可能。

加上可观的配送费!

这么大的油水,经理怎么可能放过,到手的钱一多半进了他的口袋。

所以吃了么才一直被拒绝!

经理就没见过这么没眼力劲的公司,私下返点没有,连土特产都不安排,谈个屁。

“说话,你是哑巴吗?”

石爵鸣火气很大,经理只能硬着头皮道,

“石总,那个吃了么的政策很苛刻,和他们合作,我们几乎没赚头啊,所以之前他们过来,我才会拒绝。”

“真的?”

石爵鸣不是傻子,这行做了这么久,里面的猫腻他太清楚。

肯定是眼前这位干的好事,不知怎么的把对面得罪死,不然费尽心思打压他的生意干嘛?

“是,是真的。”

经理没得选,他不敢赌老板知道真相,会不会开除他。

石爵鸣叹了口气,“老雷啊,你跟我多久了?”

雷经理苦着脸,“石总,我跟您七年了。”

“七年,呵呵,七年了啊!”

石爵鸣冷笑着,“你特么也知道七年了!我就是养条狗,也该喂熟了!”

没等他继续辩解,劈头盖脸骂道,“伱特么还在骗我!别以为我不知道你们下面,做的什么混账事!

我告诉你,这件事情你马上去摆平,不然就收拾东西滚蛋。”

雷经理哭丧着脸点头答应,灰溜溜出门,找吃了么联系方式去了。

石爵鸣扶着额头,“真头疼!”

他也想手下人都是一条心,可根本不现实。

按他说的,真开除?

那不是扯淡么,培养一个合格的经理多难,随随便便开除的?

再说七年时间养条狗也有感情了,不然怎么会由着对方乱来而不制止。

他是不常来这边,但又不瞎,下面的传言满天飞,他自然知道哪些真,哪些假,无非不想处理罢了。

说白了就是纵容!

管理层吃饱才有动力干活,至于勒索截流下面员工的,又不从他这里拿钱,谁在乎?

这样想着越来越不是滋味,又掏出电话,给周边熟悉的朋友打过去。

“老林,我这边出了这么个事,吃了么……”

岂料朋友比他还激动。

“你也发现了?这个吃了么是真的狗,特么净不干人事啊。”

(本章完)

第107章 ,叶子送餐了解一下

金字塔的结构,决定越往上人越少。

魔都中高端餐饮圈也是如此,尤其是几个大学城附近,更小了。

等几个老板互通有无,传递消息后,越来越多人知道这回事。

回去一统计,都懵逼。

这群老板不约而同的,把手下管事的骂个狗血淋头后,然后互相约起来。

等找个茶楼聚集,各个吞云吐雾,愁眉不展。

石爵鸣作为拥有四五家分店的大老板,当仁不让的被推举为带头大哥。

只见他慢悠悠喝口茶润润嗓子,所有人都盯着,希望他能拿出个解决的办法。

“既然大家伙给面子,那我也不藏着掖着。”

石爵鸣简单的把事情一说,然后给出自己的看法。

“做生意都是为求财,不是求气,我已经让人联系吃了么,看看能不能达成合作,弥补损失。”

也别指望大家凑一块能想出更好的办法,毕竟就是一群小老板。

虽然有几个身家上千万的,加起来肯定比李泽华多得多。

但架不住资源不对等啊!

钱,是好东西!

但到关键时候,比拼的是手里能动用的资源。

吃了么掌握着决定这群老板命运的关键资源!

客流量减少,意味着收入利润降低,可他们的成本不会减少啊!

如果他们铁了心干到底,李泽华或许会怕,可是他们各有各的想法,根本没办法抱成团。

所以石爵鸣一提出这个看法,大家伙基本都表示赞同。

唯独有几位开连锁店的,头比较铁,不肯吃哑巴亏。

其中一位更是出来叫嚣道,“石总,各位老板,你们敢肯定我们服软有用吗?”

说着掏出一份合同来给大家看,“这是吃了么最新合作协议,配送费高达13%不说,还有什么推广费,品牌服务费,品质保证金杂七杂八的!

我算了一下,这一块最少要吃掉门店20%以上的利润!

请问我们这到底是合作,还是单方面被压榨?”

这话一出,全场震惊。

其实一开始吃了么的配送费维持在8%左右,最低单次2元。

但无奈公司发展太快,包括后勤在内的组织架构越来越完善,运营成本激增,不得不调高服务费。

五月份时,吃了么还能维持,当时全月营收在620万左右,即代收货款金额,总计约36万单。

毛利约12%,也就是75万上下(每单最低2元)。

参考同期发展的叶子,饭急送来说,吃了么的毛利,人均配送订单量都很低,但为了培养队伍锻炼新人没办法。

这还是李泽华硬抗着压力,强行推动一切。

参考饭急送在网站上线后,即以一百多人,完成日均破万订单壮举,除去各种开销单月净利润数万元。

而吃了么五月份光提成,就发了72万,另有人员奖金约25万!

加上无责任底薪,后勤人员开支,及固定办公设备,办公场所租赁,电动车采购等大头。

收购公司,开发网站及其它开支约60万。

其它应付账款,如协议购买的电动车等,约20万。

换句话说,第一个月李泽华分文没赚,反而倒亏百万之巨。

换成其他人,早就提桶跑路。

可李泽华不仅没在意,反而继续加大投入。

按集团人事,财务部门预估,为配合走出校园,外卖快递两条腿走路,及全国重点区域扩张计划。

到六月底,公司全职员工将突破两千人!

其中一线推广,配送,市场部员工约一千六百人,其他人员约四百人。

还不算每天都在扩大规模的校园兼职。

届时吃了么将放一个大大的卫星,一家成立仅两个月的初创企业,总员工规模超四千人。

说出去,估计都没人相信。

可这一切,都是建立在企业亏损状态下的不健康发展。

以目前预估订单收益来看,吞并饭急送原有客户后,又趁着暴雨机遇扩大影响范围。

整个六月或将史无前例的完成150-160万单,营业收入将突破2600万元,服务四五千家餐饮店。

毛利润预估在350万元左右,毛利率约13.5%,这还是因为网站上线,有了一部分竞价,流量曝光收入。

可同样的,人员支出继续占据大头,预估所有人工开支将超过550万元,还有固定资产投入,应付账款100多万。

加上李泽华捐赠的50万及订单损失,虽然拿到72万赔偿,但转手补偿受伤员工2万,实际营业外收入不到20万。

假订单,勒索损失案件还在审理中。

但这点压根不够赔的,一来一往,六月亏损额将进一步扩大到二百万元以上。

哪怕有赚取员工购买电动车的差价,也是车水杯薪。

为此,吴文慧都打算动用商户预付款来周转,这中间有7-15天的时间。

好提出就被李泽华断然拒绝,因为股市里每天都在暴涨的持仓市值,让他有足够的底气面对亏损。

就是原本一年亏光一千万的计划,半年都坚持不住。

公司高管坐不住,集体决策,才出台从8%提高到13%服务费的政策,又多些其它费用在里面。

尝到配送甜头的商家固然不开心,但大多捏着鼻子认账。

这些还没入场的商户,可不买账。

经过商议,石爵鸣也觉得太多,“要不,我们再找吃了么组团谈一谈?”

打开门做生意,能和气生财就没人愿意结仇。

可有些商户本身运营成本高,只顾着看20%利润抽成,急得跳脚。

“石总你是家大业大不在乎,可我们赌不起啊,这20%抽成,简直是要我们的命啊!”

“就是,这次要是妥协,以后哪里还有我们的活路,我们坚决不能低头!”

“对,我们要想办法抵制吃了么的扩张,不然以后大家都没得钱赚,给他们白打工属于是。”

最开始晒出合同的餐饮连锁老板趁机开口,“其实市场上,也不是只有吃了么一家配送企业。

我也认识一家叫叶子送餐的,听说他们的配送服务费才10%,每单还给顾客送饮料,这不比吃了么有优势?”

“真的假的?怎么没听说过?”

见有人质疑,那人又掏出一份合同和宣传彩页,显然是有备而来。

“大家都看看,叶子送餐比吃了么强多了!

它们是魔都商业区配送的龙头老大,员工众多实力强大,有兴趣的可以了解了解。”

(本章完)

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