第389章 袁州的怪癖

就在其他厨师沉迷古代仕女不可自拔的时候,服务员回来了。

“先生,您的水晶棒。”服务员把托盘微微递过去。

“恩,好的,谢谢。”袁州伸手拿起水晶棒道谢。

“不客气。”服务员笑着说道。

“袁技师,就算您不用咱们当墩子,做雕工,洗菜总要个人吧。”说话的是程技师。

“可不是,总不能洗菜也一手包办。”其他大厨纷纷附和。

“不说别的,洗个菜我还是有信心的。”程技师拍着胸脯,很是自信的说道。

从袁州交流会上露出的堪称渊博的知识,到现在展现的神乎其技的雕工,想必厨艺也是大家的水准。

能在袁州手下打打杂,对自己的厨艺肯定也有一定的触发。

这基本就是现在这些大厨的想法,只不过奸诈的程技师先行开口。

“其实我也不错。”袁州还没回答,另一边又有大厨开口了。

“这么多菜,我看我们可以分工合作。”年轻一点的大厨,脑袋灵活的提议。

“我看这个主意可行。”这个提议一出,就受到了全部厨师的赞同。

这也算是难得一见了,一大堆头衔多多的大厨,争着要去洗菜,也是一景。

“果然是个有本事的。”另一边刑岷也放下心,笑着说道。

“不到黄河心不死。”倒是李研一冷哼一声,显然在不满,没吃到饭。

“你这老怪,你是说那小子洗菜也不要人?”不愧是李研一的死对头,刑岷一下子就听出了他的意思,惊讶的问道。

“那小子傲得很,浪费时间。”李研一也不否认,只是很不满的看了看周围的厨师。

“和你个不通情理的死倔驴一样。”这时候刑岷也不忘损李研一。

“哼。”李研一只是冷哼一声作为回答。

这边袁州听完大厨的话语,才开口:“不好意思,我这人别的不多,就是怪癖多,洗菜我喜欢这样洗。”

说话的时候袁州显得很是真诚。

不过那边的大厨却心里咯噔一下,总感觉不对的样子。

而袁州却不管这些,拿起一旁刚刚准备好的金陵草,准备演示一番。

这把金陵草虽没有系统提供的好,但也是极其鲜嫩的。

“这个菜不就冲冲就好了。”其他厨师当然知道这个菜的脆嫩。

然而接下来袁州就实力打脸了。

袁州先是用一旁提供的竹刀割去老梗,每一枝都只剩一寸长。

当然竹刀也被袁州先行处理过。

然后才用竹刀轻轻一挑,案板上的金陵草便好似翠玉散落进袁州准备好的琉璃水盆里。

“噼里啪啦”发出,轻轻的入水声。

紧接着,袁州就拿起刚刚服务员送来的水晶棒。

一手摇晃盆子顺时针转动出漩涡,一手用水晶棒轻轻搅动。

动作之轻柔,但却让每一根金陵草都充分被洗刷到了。

最后袁州再次用水晶棒把金陵草挑出,挑出的金陵草上覆着薄薄的一层水雾。

“洗好了。”也就三分钟不到吧,袁州就这样说道。

抬头看了看众人,宴会厅里鸦雀无声的,基本都没反应过来。

“洗菜,我喜欢这样,这个方法比较少见。”袁州貌似腼腆的说道。

听到这句话,在场的厨师现在只想给个呵呵,完全不想说话。

“洗菜洗成这样,那以前我们那叫什么?”一个大厨忍不住嘀咕。

“叫蹂躏。”程技师很是顺口的接道。

“我已经不想和袁老板说话。”

“这是少见?”

“呃……”

“踏踏踏”楚枭最直接,上前拿起袁州洗好的金陵草看。

“不错。”半响后,楚枭给出了他的评价。

“啧啧,我现在才知道,我TM连菜都不会洗。”一个大厨跟着围观。

“还好我刚刚没说我来。”另一个在刚刚争着去洗菜时保持沉默的大厨这样说到。

“可不是,还好我还没来得及说,不然就好玩了。”说这话的厨师一脸调侃的看着刚刚说话的程技师等,争抢的热闹的几人。

“可不是,还好我没说。”没说的零星几人都在庆幸。

而刚刚说洗菜的,现在基本都不说话,哪怕想吐槽也不行。

毕竟他们都懂,这个金陵草确实需要洗到这样才可以。

就是因为明白,知道袁州这个方式非常厉害,没人达到才郁闷。

刚刚已经被雕工完虐了,想不到洗个菜也被虐。

“MDZZ,洗菜而已,要不要这么麻烦。”程技师只能心里吐槽。

“哈哈,这小子有意思。”周世杰的老脸上,一片满意之色。

见到大家都沉默,袁州也就准备一鼓作气,直接开口。

语气还是一样的配方,熟悉的味道,“关于今天那份牛肉的处理,我也有一点点小怪癖。”

在场的厨师现在听见怪癖都有些蛋疼。

“去你妹的怪癖!”这是在场所有厨师的心声。

当然这也代表另一个意思,“谢谢怪癖般的技术,请给我来上十个八个。”

不过大厨之所以是大厨,那就是涵养很好,所以都只是在心里吐槽。

面上还是一副,你继续装逼,我们静静看着的样子。

“我用这个牛肉演示一下,献丑了。”袁州客气的说完就开始取出牛肉。

从取牛肉到洗好放到案板上,也从未碰到牛肉。

“我准备切片。”袁州抬头说道。

接着从身后的碗盘中拿起一个没有边缘,完全整齐的长形盘子。

用开水一烫,紧接着就放到牛肉上。

这次袁州没有使用宴会厅提供的菜刀,而是直接从身上摸出一把菜刀。

这明显是店里袁州使用的神迹菜刀。

来之前,袁州特意询问了系统。

就像袁州所想,避味筷子和勺子能带出来,神迹菜刀当然也可以。

系统规定的只是食材不能带出来。

“啪”轻轻按上盘子,袁州一手虚扶,一手横握菜刀直接开始。

“握草,盲切?”大厨惊讶了。

“盲切很正常,但是他盲切就不正常了。”程技师严肃的说道。

其他厨师都点头,认同程技师的话。

盲切他们也会,但是不如眼看着的好,而袁州在前面表现到超越所有人技艺的基础上再盲切,在他们看来就是不明智的。

只有楚枭突然说道:“他盲切才正常!”

这话说的肯定。

边上的大厨不解的看着楚枭。

楚枭皱着眉还是开始说了起来……

ps:刚刚到家没多久,明天恢复更新,不用再去亲戚家了,实在抱歉等这么久。

再次改了错别字,刷新就可以看到咯,谢谢大家。

(本章完)

第390章 收我为徒

楚枭是不喜欢解说这类工作的,但是现在看情况大家都是一脸懵逼,也就只能自己上了。

“知道人气吗?”楚枭看着袁州快速准确的下刀,他的语气也非常严肃。

人气两个字所能代表的意思太多了,所以在场的厨师都沉思了。

“身体之气?”有厨师试探下的问道。

“不是。”楚枭再次皱眉,然后才开口:“每个人都有气味,而娇贵的食物最容易沾染。”

“我明白了,难怪楚技师你有那个规矩。”程技师突然恍然大悟的说道。

“什么规矩?”有些厨师不太了解,好奇的问道。

“送到我面前的食材必须没有自己的味道。”楚枭双手抱胸,很是自然的说道。

这一下子噎住了在场的所有厨师。

在场的厨师,除去主席三人和邢岷、李研一之外,基本都闻不见人气这个东西,现在楚枭这一句话,瞬间让大家哑口无言。

“楚技师,您是鼻子灵光。”一个厨师忍不住这样说道。

“像你们那样,你碰一下,我摸一下,那菜就不能用了。”楚枭的语气是非常嫌弃的。

“所以袁技师才不要我们碰?”剩下的厨师这下知道了不被录用的理由。

至于楚枭说的不好听的,基本都表示风太大没听见。

“一群厨子,现在倒像是茶馆唱戏的,叽叽喳喳没完。”李研一眼看袁州还没动手做,忍不住就讽刺道。

“得了吧,这些个大厨,哪个不骄傲,那小伙子连汤都不给人喝,当然要为难他。”邢岷比较明白这些厨师的心思,直接说了出来。

“哼,麻烦。”也不知道李研一说谁麻烦,说完后就坐在椅子上,不说话。

“好了各位请看。”袁州一刀抄起牛肉,一手翻转盘子。

“砰”的一声轻轻放到琉璃台上。

“看起来咋像没切似的。”一个大厨惊讶的都说起了方言。

“确实像,就不知道厚薄大小怎么样。”楚枭皱眉,他的眼力可没有嗅觉那么变态。

袁州拿刀轻轻在四四方方的牛肉上这么一抹,瞬间本来整块的牛肉一下子变成了梯形。

变成梯形的牛肉一下子就看出来了刀工,观看的厨师忍不住齐齐说了声。

“卧槽!”

“容我近前观看。”楚枭说完大步跨过去。

袁州只是做了个请的手势。

白色毫无花纹的长型盘子上,一块新鲜的牛肉就这么成梯形摆在上面,每一片牛肉在近距离下能清楚的看到,间隔和大小全部相同。

就连盲切不好掌握的厚薄都是相同的。

而楚枭着重观察的是开头几片和最后几片。

一般来说不管切丝还是切片,都会截取中间部分,让他变的方正之后再切,这样才不会切出大小不同的片或者丝来。

袁州这个却没有这样做,是以楚枭才会观察这两个部位。

“居然是按照弧度和纹理走向来切的。”楚枭看完后,心里有些别扭。

不浪费任何一点材料,这一点楚枭自己也做不到,何况就在刚才,离得近就更加发现这块肉在袁州手里这么久,一点袁州自己本身的味道都没有。

充斥在鼻尖的完全是上等的鲜牛肉芬芳,闻着味道就觉得这牛肉吃起来肯定鲜嫩多汁。

“等等,我想用筷子夹起来看看。”楚枭突然想起来,看着袁州问道。

“筷子在那里,自己拿。”袁州还是维持在店里的规矩,自己动手丰衣足食。

“好。”楚枭点头。

拿起筷子,楚枭深吸一口气,然后才吐出。

这才开始夹起肉片。

“果然是这样。”楚枭看着筷子上的肉片瞬间出声。

“嘶”后面跟着的厨师忍不住发出了声音。

这个肉片之所以会让楚枭说果然如此,让那些厨师惊叹,只是因为它的薄。

牛肉片映衬着象牙白的筷子,居然能从细密的牛肉中看到被牛肉掩盖的筷子,夹起的牛肉虽然薄却坚韧,也没有破,就那么挂在筷子上,看起来真如一片猩红的白纸,绘着一些大理石的花纹。

“这是纸薄吧,盲切纸薄?”程技师有些回不过神。

“这不是在拍电影?”有点厨师冒出了这样一句。

还有的说:“袁技师要上天了。”

没办法,袁州这一手太惊艳了。

“牛肉刺身。”突然楚枭肯定的说道。

“确实,这个可以直接食用,选用的是肉眼和西冷之间的部位,这个部位软嫩多汁,可以看得到清晰霜降纹,质量上乘,口感细嫩。”袁州带着口罩说了一大段话。

“盲切牛肉刺身。”楚枭这次多加了两个字,表情不显,但眼底是惊讶的光芒。

“请慢用。”袁州说着慢用,却照样没有准备筷子和蘸料。

大厨们一看,没有筷子纷纷跑去拿,回来又发现没有蘸料这就着急忙慌的出声了。

“袁技师,您忘记调蘸料了,我……”程技师刚想说他有信心,就想起刚刚的脸疼,不由自主就闭了嘴。

“现在吃刚刚好,不需要蘸料。”袁州说完,也不管那些人,径直开始清洗起来,一会可是就要开始正事了。

楚枭第一个吃,然后就是程技师,夹起一片也直往嘴里塞。

牛肉太薄了,一入口,遇到温热的口腔就化了,再一咀嚼,淡淡的奶香混着清甜甘润的牛肉味,一下子占领了整个味蕾。

“好吃,顶级美味。”程技师吃了一口就直接肯定的说道。

“喂!你们怎么这样,我才吃一片。”程技师夸完回神就发现,盘子已经空了,惊讶的说道。

“你以为有几片,一人一片就没了。”另一个吃的少的厨师也无奈的说道。

“袁技师,你可以开始了。”主席老头不着痕迹的放下筷子,一脸正经的催促。

“对对对,那些个食材早就该做了。”李研一立刻附和。

“各位稍等,吃的马上会一样样送到。”袁州换了个新的口罩,大声的说道。

“真是个厉害的对手,哈哈。”楚枭已经安静的坐回位置,当然坐姿一样的潇洒不羁,看着袁州露出强烈的战意。

吃了东西的厨师们鸦雀无声,话语都是苍白的,唯有美食永恒。

程技师回味了一番口中味道,又看了看袁州,然后一咬牙一跺脚,来到袁州的面前。

“袁技师,打扰一下。”程技师看着袁州一脸郑重。

“请说。”袁州放下菜刀。

“我有件事情需要拜托您,您现在不必回答。”程技师看了看环境,这样说道。

“嗯。”袁州点头。

“我想拜您为师,一个礼拜后,我会亲自上门拜访,请告诉我那时候您的答案。”程技师一口气说完,也不给袁州反应的机会,直接就走了。

“有意思。”这次轮到袁州这样说了。

在场厨师都看着袁州,后者面无表情,都想知道袁州会不会答应,毕竟无论是刚才的洗菜,还是切菜,学到一手,都是相当值的。

那么问题来了,袁州会答应吗?

……

ps:今天还有一章~

(本章完)

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