第121章 亲手做的大肘子,竟然是他!

牛飞虎今日摆的儿子百日宴,逼格拉满。

好几个人询问他是从哪找的厨师。

村子里办酒席,就缺好的厨师团队。

牛飞虎告诉他们,人家都是江月台的大厨,要不是酒楼装修,根本就请不动。

听到牛飞虎这么说,很多人觉得惋惜。

怎么这几天我就不办宴席呢!

不然也风光一回!

村子的情报系统向来发达。

这个村的信息很快就能传递到别的村子。

所以,宴席还没开始,就有人过来找江风,询问订酒席的事宜。

生意找上门来了。

不过江风也得看情况,毕竟有一个团队,还是得看对方的报价。

11点左右,牛飞虎家的院子就坐满了人。

还有很多人闻着味儿就来了。

有几个人来这边本来是看热闹的,不打算吃席,毕竟吃个席得上礼。

但今天例外。

“真香啊,咱也进去吧!”

“我也这么想,本来是来看热闹的,但这大酒楼的大厨做菜,必须尝尝去!”

“对,随礼给个200就行,怎么都不亏。”

“走!”

人们纷纷往里走。

大家进来后,都找了张桌子坐下。

屋内有两张桌子,是主人家和长辈吃饭的地方。

外面就是村民、朋友、小孩桌之类的。

一个百日宴有这排场,确实难得。

许多人望着厨师们做菜的方向,万事俱备,只等着上菜。

厨师这边也在等时间。

不多时,时间到了,开始上菜。

厨师们先端着一个个精美的凉菜,摆到桌前。

有猪蹄、猪头肉、凉拌黄瓜、粉条、酱牛肉。

光是看着都觉得饿。

这些菜味道也都是大饭店的味道。

人们早就饿了,纷纷拿出筷子,吃一些凉菜,既能垫一垫肚子,也能开胃。

大家热热闹闹的吃着,倒也没有抢菜和装菜的习惯。

不多时,一道道热菜就开始上桌。

四喜丸子、糖醋里脊、红烧鱼、烤羊排

除了鲁菜,一些家常肉菜厨师们也能做。

大家最期待的,还得是江风的炖肘子。

没多久,一个被切好的巨大肘子,就被厨师们端了上来。

一看到肘子,大家眼睛都直了。

肘子的颜色已经呈现出深深地酱色,表面泛着晶莹的油光,浓郁的汤汁有些许粘稠,附着在肘子的每一处地方,热气腾腾而起,为肘子增添了几分美味的味道。

“来了!”

人们目光立刻锁定肘子,大家的筷子纷纷夹了过去。

有一个大娘夹到一块肉,还连着皮,放到嘴里。

肉一入口,浓郁的肉香味就弥漫出来。

嚼起来的时候,肉的纹理被切开,汤汁直往嘴里冒!

这种大口吃肉的感觉相当的舒服,肉的口感也好。

最美味的还要数肘子上的猪皮,猪皮经过江风处理之后已经变得软烂入味儿,嚼起来有轻微的胶质的感觉,满满都是胶原蛋白,香的人恨不得连舌头都吞下去。

这肘子太好吃了!

“真不赖!”

“到底是酒楼的大厨!”

“这肘子好香!”

人们纷纷惊呼。

菜量足够大,大家本来还都很客气。

但是肘子来了,人们便开始左右开弓。

大部分桌子都还算安宁。

有一桌的刘大妈比较狠,一尝肘子的味道如此好吃,从兜里取出个塑料袋就想把肘子装走。

“你想干啥?”

同桌的村民见状,忙斥责一句。

再不说肘子就真的没了。

刘大妈被人拆穿,撇撇嘴,不开心的收回了塑料袋。

江风炖出来的肘子实在是香。

肘子肉又软又烂,酱汁又浓郁,吃一口满嘴都是肉香。

而且,考虑到不好分,江风还提前把肘子切好,这样方便大家用筷子夹。

人们的注意力几乎都在肘子上。

很快,没几下,一个大肘子就只剩下一根大骨棒。

几乎桌桌都是这样。

牛飞虎出来看了一眼,看到热热闹闹的场景,心里很满意。

这时,一个厨师来上菜,刘飞虎便问道:

“师傅,这肘子哪位大厨做的,味道真板正!”

村子里的人耳朵都特别灵,他们听到刘飞虎的问题,都竖起耳朵听着。

来的厨师是个年轻小伙,负责打荷、上菜,他立刻回道:

“是我们老板做的,江风,江大厨。”

牛飞虎点点头,他不清楚江风是谁。

但吃席的有一个年轻人叫马飞,却瞬间瞪大了眼睛。

“江大厨?”

“是他?”

马飞难以置信的喃喃自语。

“肘子是他做的?那难怪了!”

马飞想去后厨确认一下,但当务之急还是先吃肘子。

等把肘子吃光,他才抽空跑去后面看了一眼。

“握草!真是他!”

“江大厨这周在做酒席!”

“他哪来的这么多小弟?”

马飞第一时间拍摄江风的视频。

恰好他在刘宝的户外直播群里,于是,他立刻把视频发到群里。

“惊天消息,江大厨在我们村里做酒席!”

“他的手下都是大酒楼的厨子!”

“我吃了他做的肘子,太好吃了,一上来就被抢没了!”

看到马飞的消息以及视频,群里的网友也懵了。

【什么?江大厨不摆摊,去做酒席了?】

【你说他手下是大酒楼的厨子?真的假的?】

【靠我以为他只是个摆小摊的老板,你现在告诉我他手下厨师都是大酒楼的厨师?】

【真的假的,他到底有多少身份!】

【江大厨藏得真的深,深藏不露,我完全看不透他!】

群里瞬间热闹起来。

刘宝没直播,看到群里好多人艾特他,便点进群看情况。

刘宝也看到了马飞的信息。

沃特the法克!

江大厨手下好多酒楼的大厨?

我看到了什么?

他不是小摊老板?他是酒楼老板?

真大佬?

刘宝迫不及待艾特马飞,顺便问道:

“兄弟,消息保真吗?”

马飞正在吃席,拍了几组酒席的照片,回道:

“保真,就在我们村一个有钱人家里,酒席1200一桌,档次老高了!”

“我也是从主人家那里听到的!”

“江大厨是江月台的老板,那里以前叫美食斋。”

“我们村都在说呢,他们做的饭菜太好吃了!”

“先不聊了,我先吃席。”

看到马飞的消息,刘宝越发的震惊。

大新闻啊!

开着餐车摆摊的江大厨,背后有一座酒楼,手下还有好多大厨。

“我去,看来以前能吃到他的小摊,真的是幸运!”

刘宝心里感慨。

“我就说,一个小摊贩哪有这水平,肯定是大厨!”

“果然,被我猜中了!”

这时,粉丝群里很多人也在呼喊。

“宝哥,伱要不结个婚,请我们去吃席吧!”

“跳个楼也行,我想吃席!”

“宝哥,想吃你的席!”

刘宝看到大家的信息,顿时满脸无语。

要是只花一两万吃个席他当然乐意,但这种事情很麻烦。

要多少人,在哪订,还有人员管理之类的。

所以一般主播都是小范围组织吃个饭,不会组织大酒席。

刘宝动了蹭酒席的想法。

给主人家上礼发红包,蹭个酒席还是很轻松的。

但不能人多,这种事情还是不要宣传为好,不然去的人多了,影响人家的宴会。

此时此刻,牛飞虎的家里热热闹闹。

客人们吃的特别高兴。

每一道菜都是酒楼水平,味道极好!

最让人赞叹的就是红的发亮的大肘子。

有几条狗闻着味儿就进来了。

有一个爱狗人士看到狗狗们眼馋的样子,就把吃剩的大肘子的骨头给它扔过去。

那么大一根骨棒,上面沾满了肉的酱汁。

一条小白咬住骨棒,撒腿就往外面跑,溜得极快。

其它狗狗看到它的样子,立刻追了出去。

人们的议论声,狗叫声,酒席上的劝酒声,大妈们闲聊声聚在一起,热闹非凡。

江月台的厨子还在忙着最后几道菜。

大家给自己留好了饭菜。

厨子做饭,向来不会亏待自己。

“来,尝尝老板做的肘子!”

张虎招呼另外几个人道。

灶台的事情忙完,剩下就是摆盘、上面点和甜品,主厨就不需要做什么了。

大家纷纷围过来,打了一碗米饭,夹起肘子尝了尝味道。

肉的味道极香,皮也炖的软烂,滚烫粘稠的料汁包裹着肘子,每吃一口都是极致的享受。

“老板这手艺真不是盖得!”

“都是厨师,怎么我就开不了酒楼呢!”

“你得看你和谁学,我看过老板的信息,网上说他从小学厨,有大师傅专门教。”

“这肘子确实没的说,炖的真好。”

大家纷纷议论着。

这时,张虎给江风打了一碗米饭,江风也过来吃东西。

顺便把奖金给大家发了下去。

看到发钱,厨师们都很是高兴。

农家院落到处都洋溢着欢乐的气氛。

“我又接了一单活儿,就在明天,是一户人家的白事。”

“标准和今天一样,少了四喜丸子,豆腐和对虾,到时候我把菜单给老张,大家再辛苦一下。”

“奖金照发。”

江风对厨师们说道。

听到江风的话,大家又是乐了起来。

毕竟干一上午活儿额外赚300,相当不错。

江风表面不动声色,心里更是高兴。

毕竟干一单活儿就能赚100万,实在是舒服。

还是有系统好啊。

(本章完)

第122章 我就正大光明来蹭席!

系统打钱速度飞快,堪比充话费。

江风的小金库又充实了一些。

而且这一次的酒席江风就烧了一个大肘子,也不累。

牛飞虎家的大席,被村子里的人津津乐道。

大家知道是因为城里的酒楼在装修,厨师们就出来接酒席,于是纷纷动了心思。

有些大爷干完农活儿,在院子里一边嗑瓜子,一边闲扯。

“老牛家真是赶上了,本来订的是隔壁村烧大席的师傅,结果那人被别人高价订走,就托人找关系订的酒楼,刚好酒楼厨师有空。”

“还有这事?我听说他们老板很厉害,年纪轻轻,菜烧的特别好,网上好多人排队找他呢!”

“我也看到了,那个老板网上人都叫他大厨,人家真是大厨,今天那个肘子给我香的,用馒头蘸着酱汁肯定好吃。”

“肘子就是那个老板做的,我听说他们又被人预定了。”

“办事的人多了,肯定有人请他。”

这顿大席成了大家议论的中心。

农村生活就是如此,大家都好个面子。

尤其是稍微有钱一点的,更是如此。

江风明天接了个白活儿。

但对厨师来说没什么分别,就是做菜就行。

他给厨师们安排好后,又跑去摆席的地方看了一眼。

农家小院摆着很多大花圈,大门敞开着,外面停着一辆演出用的大卡车,主人家的人都穿着孝服,时不时听到几声哭声。

本来一切都挺正常,但家门外停着的大卡车车身布置的舞台上,两个年轻男女在唱着十几年前流行的歌曲,都是劲爆舞曲,跳的还很海。

许多村民路过,就停下来看表演。

院子里的人在哭丧,时不时传来几声哭声。

院子外却极为红火,卡车的大喇叭上传出有一阵阵热闹的音乐。

这是当地的习俗。

江风看了一会儿表演,还挺有意思。

也说不上哪好看,就是凑在人群中凑个热闹。

唱歌的是个二十多岁的年轻女孩,她站在舞台上,下面什么情况一览无余。

女孩一眼就看到了江风。

没办法,衬托的太明显了。

周围全都是老大爷,老大妈,就这一个年轻的帅的。

只是因为在人群中多看了你一眼。

然后女孩就时不时看向江风,毕竟看帅哥还是看大爷,这是个不难选择的问题。

江风看了一会儿就去找办宴席的人。

这家人条件也不错,人丁兴旺,老人去世后,来看望的子孙很多。

一般来说,在农村做大席的都是小本买卖,主人家难免轻视,但江风不同,毕竟是大酒楼的老板,所以主人家对他格外的客气。

办事的刘二磊身穿一身白衣,看上去富态满满,他在家族里条件最好,这次酒席也是他花钱置办的。

“江老板,我们家人就希望风风光光,好好送老人最后一程。”

“这宴席请你一定要上心。”

刘二磊郑重的嘱托道。

江风点点头,爽快答应:

“放心,没问题,我会亲自过来。”

两人商议好,刘二磊付了定金,这事就算是应承下来。

明天还要忙碌,所以江风早早就回家,遛遛小黑,陪它玩耍去了。

第二天,江月台酒楼厨师团队来到刘二磊家。

两辆卡车呼啸而来,厨师们开始忙着搬运食材。

江风倒是轻松了,就在旁边监督。

当老板的感觉真舒服。

活儿都不用自己干。

白事有讲究,有一些菜不能上桌,江风提前和刘二磊做好了沟通,按菜谱上的菜做就好了。

江风今天选择的菜又朴实无华,他就负责炖排骨。

甚至排骨都已经切好和腌制好了。

上一代农村人当真是不少,一家人七八个兄弟姐妹很正常,再拖家带口的,就得奔着二三十人去了。

村子里的人听说酒楼大厨来,人们早早就过来,准备随礼吃席。

农村人家,只要随礼,进去坐下就行。

场面又很是热闹。

村民们纷纷议论着。

“听说刘家人今天请的都是大厨。”

“我可听说那个老板特别厉害,到处摆小摊,到哪都一大群人排队!”

“我也听说了,据说手艺厉害得很,吃他的东西都得排队。”

“咱一会儿看看那个老板做啥,咱尝尝他的手艺。”

“就专门为他来的!”

江风的名头着实不小,毕竟网上有视频,大家都认识他。

若是以前只是个摆摊的小贩,人们还有些轻视。

但酒楼老板兼大厨这样的身份,那真没人敢轻视了。

刘二磊的村子和昨日办事的牛飞虎的村子是邻村。

听说这边办白事,还有些人专程从隔壁村子跑过来。

“你们怎么也过来了?”

有人认出他们,疑问道。

“刘家奶奶去世,我们来悼念,真不容易。”

隔壁村子的人回应。

“报丧的时候没见伱们在,现在吃席过来了,你们确定是来悼念?”

眼看目的被拆穿,他们便厚着脸皮说道:

“也是一份心意。”

瞧见他们的样子,刘二磊的同村人顿时好奇起来。

看来昨日的酒席确实好,不然这些人也不至于专程跑过来。

江风正在整理食材,这个时候,他却看到刘宝出现在他的面前。

“江大厨,好久不见。”

刘宝和他打招呼道。

看到刘宝,江风眉毛一挑,回应道:

“你好。”

“我是在这边做酒席,你别拍视频了,要是引得太多网友过来,别给人家添乱。”

江风担心引来太多不必要的网友。

这种时候流量就是坏事了。

闻言,刘宝立刻说道:

“江大厨,你放心,我没带设备,也不拍视频。”

“道理我都懂,不会为了流量做这种事。”

“我们就是正大光明来蹭饭的。”

刘宝说的义正严词,江风一时不知道该如何评价。

不过不乱拍摄就好。

“行,你自己看。”江风回应道。

刘宝比了个OK的手势,就和表弟离开了。

他社交能力强,而且会瞎编,聊起天来一套一套的,混个农村的大席很容易。

厨师们开始着手准备。

江风本打算只炖排骨,后来看时间还有富裕,就打算多做一道菜。

太清闲了还不习惯。

以前都是一炒好几个小时。

“老张,德州扒鸡我来做吧,你让何天过来给我帮忙。”

江风对张虎说道。

张虎是行政主厨,酒楼厨师总负责人,何天是他的徒弟,人特别踏实,厨艺也稳,江风用人得和张虎说一声。

“行,没问题。”张虎回应一声,便让何天给江风帮厨。

德州扒鸡里里外外都抹上酱料,昨日就开始腌制了。

但腌制只是开始,还要很多处理步骤。

江风热了一锅水,何天按照江风的要求处理整鸡。

所有的鸡肉都要剪去指甲,固定好造型。

然后,江风把鸡放在锅里,用热水烫一下,让鸡皮崩起来。

接着,江风又在鸡肉身上倒上晶莹的蜂蜜,开始不断按摩,让蜂蜜在鸡身上抹匀。

这一步,和按摩会所精油开背的方法一样。

这些鸡怎么都想不到,死后还能有这待遇。

大厨亲自按摩。

死得其所了。

按摩完后,就是准备香料包,江风有秘方,香料包已经配好。

然后起锅热油,不能直接把鸡放进去炸,而是用漏勺舀着鸡,一勺一勺热油往上浇。

这一步叫做淋炸,很快,鸡皮慢慢开始上色,变成酱红色,和鸡肉微微有些分离。

最后,挑一锅高汤,加入香料包,加入各种香料,把鸡放进去炖。

炖两个小时后,鸡肉就算成了,酥香红润,入口绵长,骨头和肉已经分离,一脱就下来。

锅里炖着十几只鸡。

周围不断“咕嘟咕嘟咕嘟”冒着气泡。

江风盖上盖子,让营养都收进鸡肉中。

接着,就等着时间的沉淀,然后开席。

德州扒鸡讲究技巧,讲究配方。

若是正宗的扒鸡店,还有专门炖鸡的铁盒子。

不过这是村席,没那么多讲究,只要肉大、好吃就行。

江风完全融入农村生活,空旷的环境炖一大锅肉的感觉颇为不错。

依然自得其乐。

(本章完)

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