第601章 五彩汤圆

时间悄然溜走，转眼就到了正月十五元宵佳节。

按照传统的习俗，过完元宵节，新春佳节才算真正意义上的过去了。

过了这一天，人们会重新踏上征途，正式开启新的一年。

因此。

人们用最热闹的方式来结束这一天：观华灯、猜灯谜、放爆竹、舞龙、舞狮.

而作为一年中第一个月圆之夜，元宵节这天，一家人坐在一起，吃上一碗象征团圆的汤圆，更是不可缺少的仪式。

为了这个仪式感。

黄义德和宋彩莲二人，在下班之后，就匆匆地驱车赶来，与黄涛和萱萱团聚。

不过，因路程有些远，再加上路上有些堵车，二人抵达城西老街时，已经是晚上

黄涛

“爷爷！奶奶！”

老两口刚一到店，萱萱顿时眼睛一亮，赶紧朝着他们老两口跑去。

“哎呦，我的乖孙女啊！”

宋彩莲瞬间眉开眼笑，赶紧迎了过去，伸出双手一把将她抱了起来，抱入了怀里。

她摸着萱萱的小脑袋，忍不住地问道：“萱萱，这些天来，有没想奶奶了啊？”

萱萱用力地点了下头：“想！”

“每天都在想呢！”

哎呦~

这小嘴甜的，都甜到宋彩莲的心坎里去了。

宋彩莲慈爱一笑：“奶奶也想你啊！”

黄义德弯下身来，满眼慈爱地问道：“那爷爷呢？想不想爷爷啊？”

萱萱不假思索地大声道：“想！”

“哎呦~我的大孙女哦~”

黄义德的嘴角都咧到耳朵根了：“来，爷爷奖励你一袋好吃的。”

说着提起手里拿着的塑料袋在她面前晃了晃。

“哇……”

萱萱简直惊喜，伸手一把抱过了塑料袋，迫不及待地翻看了起来：“我看看，我看看都有些什么，啊，是巧克力呀，我喜欢吃啦，还有奥利奥，啊！”

她眉眼弯弯，酒窝浅浅：“爷爷你真好，谢谢爷爷。”

黄义德摸了摸她的小脸蛋，呵呵呵地笑道：“那是当然啦，爷爷最疼的就是萱萱你了，当然要买萱萱爱吃的啦！”

萱萱嘻嘻嘻。

“爸，妈，你们来了。”

黄涛忙活完，迎了过来，关切地询问道：“饿了吧？我给你们留了饭，先过去吃饭吧。”

黄义德老两口回道：“还好，路上垫吧垫吧了一些零食，还不怎么饿。”

萱萱眨巴眨巴眼睛，想了想，问道：“粑粑，是不是要做元宵了啊？”

说到这元宵啊！

都会有一个小伙伴来争论元宵和汤圆的区别。

都是白色的球体，用糯米包着，难道只是南北名称不一样吗？

比如口味、馅料、制作工艺、外观、口感等都是不一样的。

元宵在制作上是要比汤圆繁琐很多，得先将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有咬劲，果香和米香浓郁。

而汤圆的做法有点儿像包饺子，先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成片形状，挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆的。

而作为南方人的黄涛，自然是不做北方的“滚”元宵了，而要做的是南方的“包”汤圆。

但这次做的，不是芝麻汤圆，而是五彩汤圆。

黄涛笑着点头：“正确来说，应该是做汤圆了，而且还是五彩汤圆。”

“哇~”

萱萱惊喜地甜甜一笑，自告奋勇道：“萱萱帮你一起做五彩汤圆吧！”

“好！”

黄涛将她抱了过来，在她的脸上亲了一口：“我们一起做吧~”

等他们父女俩来到后厨时，老钱和小虎一起，刚刚将事先切块蒸好的南瓜块和紫薯块，用勺子将其分别压成了泥，趁热揉入糯米粉，成紫薯面团，南瓜面团。

林子风则将他事先炒好的黑芝麻，倒在案板上均匀摊开，用擀面杖开始碾那些芝麻。

见到黄涛抱着萱萱过来，老钱不禁笑道：“不要着急啊，先等钱伯伯先揉好面，然后咱们再来一起包馅做五彩汤圆啊！”

“哦~”

萱萱探头往盆内看，一副好奇宝宝的模样。

看着那些白白的糯米粉和南瓜块，紫薯块合二为一，变了色，她露出了惊叹的小表情时，更是跃跃欲试了。

“来，咱们先洗个手。”

黄涛抱着她来到洗水池处，和她一起把手洗干净后，再次回到老钱这边。

黄涛从蒸屉中将加热好的红萝卜汁和菠菜汁，给拿了出来。

将雪白的糯米粉，适量地倒在揉面用的三个不锈钢盆之中，先倒入红萝卜汁，搅和了一下，然后伸手在萱萱的小鼻子上点了点，顿时在萱萱粉粉的鼻翼上留下了一个白中带红的点。

萱萱睁大了眼睛，本能地伸手往鼻翼抹了一下。

结果呢！

那抹面粉，从鼻尖抹到了手掌上。

黄涛忍不住地噗哧一笑。

萱萱撅着小嘴，娇嗔道：“粑粑，你好坏哦，又作弄我……”

她想要“回击报复”回来。

可奈何……

人小身矮，做不到啊！

好郁闷啊！

“啊呀，我家宝贝不开心了。”

黄涛笑呵呵地再次伸手，摸了摸她的脸蛋说道：“好了，爸爸知道错了，不弄你了。”

然而他这一波操作，萱萱小可爱直接变成了花脸小猫。

萱萱漂亮的眉头微蹙，不依地娇嗔地喊道：“啊……粑粑……”

黄涛呵呵笑着。

后厨内洋溢着欢快的气氛。

笑闹了一会后，黄涛也开始认真地和面。

他的手艺，自然是没话说的啦。

很快。

所有的面，都被他和成了软硬适中的面团。

看着红绿黄紫白五色面团，萱萱一下子将被爸爸抹成大花猫的事，抛到了脑后，一脸跃跃欲试地问道：“粑粑，现在是不是可以做五彩汤圆了啊？”

“还等等一下……”

黄涛解释一句：“让它醒一下。”

说着，黄涛用湿布将这些五色面团包上，以防止糯米面团干裂。

趁着这个空闲，黄涛把事先准备好的红豆沙馅，枣泥馅、咸肉馅、花生核桃馅给拿了过来。

紧接着拿来事先切小丁的猪板油，倒入林子风方才碾好的黑芝麻碎之中，又加入些许的绵白糖，桂花一起，用手不断地搅拌抓攥，使几种馅料充分揉和在一起，使之形成一整块直到看不见白色的猪板油。

至此。

所有所需的馅料，就都准备好了。

“萱萱，现在可以开始做了，这不同的颜色的面团，需要包不同的馅料的，你等会跟着粑粑一起做，别混淆了哦……”

黄涛帮着她一起戴上卫生手套，先准备捏出一小块馅料于掌心里搓成小团。

已经有做汤圆实战经验的萱萱，二话不说，也直接上手开始搓馅料，把馅料搓得圆圆的，然后再从面团里摘出粉红团，搓揉捏成“小酒盅”，将馅料包裹进去最后合拢复搓。

还别说。

做的有模有样的，手法也很娴熟标准，像个小小面点师呢！

而且，做的汤圆也像模像样的，卖相挺不错呢！

小小年纪，能做成这样，实属难得啊！

看的一旁的老钱等人惊掉了下巴的同时，也不忘鼓掌表示一下。

啪！啪！啪！

老钱冲着萱萱竖起了大拇指，大声说道：“萱萱做得真好啊！”

“虎父无犬女啊！”

他可不是在拐弯抹角地拍黄涛马屁，而是由衷的认为做的好。

“嘻嘻~”

后厨里，回荡着她喜悦欢快的笑声。

(本章完)