第2575章 打破固有认知

秦云沉浸在美味里,但她的眼睛却是一眨不眨地盯着袁州在做菜的。

总感觉十分疲惫的身心在人来人往的小店,可以得到休息。

再多事,跨过去了就是海阔天空。

为了看到完整的袁州做菜的样子,她一般坐在吧台正中这边的C位的,这样可以纵观全局,看得清清楚楚,秦云跟店里不少人都十分熟悉,即使没有交谈过,那也是无数次的点头之交。

有几分香火情,因此一般看到秦云来了,小店里的食客都会将那个位置留给她的,所以这也是秦云即使并不是十分富裕,但是还是会攒钱在不开心的时候来一趟的原因,她觉得小店这里让她觉得温暖,比起大冬天的穿着羽绒服还要觉得温度高,暖意融融的,仿佛沐浴在春风里一样。

经历过多次边吃边看,秦云早就已经练就了可以眼睛一直盯着袁州,但一点也不耽误她吃饭的技能了,关键是不止不会喂到鼻子里,而且还吃得十分干净,这就需要一点专业的技术了。

当然一般坐在吧台这里的食客都会这个技能,只是纯熟程度不一样罢了。

跟秦云不一样,黎城是偶然坐在吧台这边的,他也不懂什么厨艺,也没有什么不开心的事情需要解决,因此在等待的间隙,倒是微微阖着眼,思考着回国以后跟国外市场的对接方案。

争分夺秒的不想浪费一点时间,可惜并没有太多的时间给黎城,很快他就被一阵浓郁的香味吸引了注意力。

甜酸甜酸的滋味密密麻麻地袭来,让人本来就饿的肚子感觉更加的饿了,黎城就觉得他现在多半可以吃完一头牛,可见得是有多饿了。

下意识地侧头看过去就看到了离自己越来越近的盘子,雪白的盘子里静静地卧着一些漂亮的荔枝,一看就贼溜新鲜的那种。

“这是谁点的水果?”这是黎城看到的第一反应,然后随着盘子越来越近,小店的面积就只有那么大,几步路就到了近前,这时香味也是越发浓郁了。

这时候黎城才发现了不对的地方,一个荔枝的味道并不是这样的,还有一个是近了就发现,远看像是真荔枝的,近看以后就可以看出上面浇着的一层略带透明的酱汁以及冒着的热气,一看就知道不是真的水果。

是厨师的刀工和火功都太厉害了,经历刀工和油炸以后,食材完全跟真的荔枝没有什么分别,也不外乎黎城会认错。

“难道这个是我点的荔枝肉?”

黎城这时候才算是反应过来大约是自己点的菜,毕竟名字跟这盘菜的样子很相像。

没等黎城念叨完,菜就被放到了他面前,距离越发近了以后香味也是越来越明显了,颜色略带红色,加上形状活脱脱的就是荔枝的形态,也不外乎会认错。

本来以为荔枝肉是用荔枝做的呢,没想到居然是荔枝形状的肉,看起来倒也是名副其实。

有香味引诱着人,没有过多的思考其他的问题,黎城只是微微愣了愣就拿起筷子朝着一颗荔枝夹了过去,夹起一颗放进嘴里。

“咔擦”

声音倒是不显得清脆,毕竟外面是浇过一层汁的,但是就是这略显韧劲的外衣,越发凸显了里面质地的脆嫩,总体来说酥香味佳,酸甜可口,十分开胃。

在不知不觉间,黎城就吃下去了半盘子才算是反应过来,他刚刚只想尝试一下的。

“袁老板的手艺不止没有退步,还进步了这么多,虽然以前没有吃过袁老板做的闽菜,但是对比之前的手艺这明显更加好吃了。”黎城一边嘀咕一边继续吃。

本来是打算配饭吃的,但是吃了一口以后完全说服不了自己停下来等到饭来了再吃,最好的办法自然就是边吃边等了。

于是黎城心安理得的一筷子一颗荔枝塞进嘴里,嚼了几下就咽下去,酸甜的滋味让饥饿的胃得到了抚慰了,当然也更加的饿了,于是速度自然就越来越快了。

等到蛋炒饭上来的时候,荔枝肉早就已经光盘了,它来得却是恰到好处。

熟悉中带着点点陌生的蛋炒饭,这次黎城并没有先怀疑什么,而是直接挖了一勺放进嘴里,裹满了蛋液,炒制得刚刚好的软硬程度,绝对是比起之前几年吃的蛋炒饭更加上了几个档次了。

“我本来还觉得之前的蛋炒饭已经是最好吃的了,没想到一山还有一山高,袁老板的手艺还可以进步成这样。”

黎城丢掉了以前袁州固有守旧的形象,如今在他的心里袁州的形象高大极了,他觉得自己的天赋是做生意,袁州的天赋肯定就是做菜了,否则不会短短几年进步如此之快,就像他短短几年生意扩张得如此之大一样。

前面的荔枝肉以前没有吃过袁州做的,就没有参照物,只是知道很好吃,也很震撼于其造型烹饪手法这些,但蛋炒饭是他以前吃过好几次的记得味道的。

即使他本人不记得但是他的舌头还是记得的,因此再次吃到蛋炒饭,就知道袁州的手艺到底进步了多少,进步到黎城这么个外行人都十分明显的感觉到了,就可想而知了。

“醉排骨这个菜是不是会更好吃?”

一边吃着蛋炒饭一边念叨着他点的其他的菜,想象着味道,倒也是十分相得映彰了。

袁州上菜的速度是极快的,就在黎城放下干净如新的盘子的时候,醉排骨就上来了。

跟荔枝肉不一样的味道瞬间吸引了在蛋炒饭抚慰下感觉到了满足的胃,它马上活跃了起来,仿佛刚刚的满足只是黎城自己的错觉一样。

跟刚才几乎没有汤汁的荔枝肉不一样,这个醉排骨最体现烹饪手法的自然就是那个醉字了,因为不是勾的芡汁,是直接调味以后裹制的,因此除了每一个炸制得恰到好处的排骨身上被裹满了汁液以外,就是盘子里都剩了一些汤汁以便使得排骨更好的醉。

噏动了一下鼻子,黎城好奇地观察了一下这道颜值也是颇高的菜,然后才拿起筷子吃了起来。

大约是因为炸制得足够酥脆的缘故,即使已经裹了汤汁还浸泡了一小会了,依然没有多返软的感觉,反而还带着一些酥脆的感觉。

颜色桔红,很是漂亮,吃到嘴里外酥里嫩,再加上微微带着点点辣意的汤汁的加入,为这个排骨增色了不少。

……

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(本章完)

第2576章 抱团取暖

外面嘎嘣脆,里面鲜嫩多汁,保留着猪肉原本的鲜美肉汁,而且轻轻一咬就会跟骨头利落告别,完全没有依依不舍的意思,像极了转身就走的渣渣。

但随着酱汁的加入,酸辣开胃的气息中和进来,有点腻歪苗头的排骨立刻清新了起来,变得更加的可口。

黎城口味偏酸辣一些,他觉得这个醉排骨简直就是长在了他的味觉点上的,实在是太合他胃口,多一分嫌酸,少一分就不够辣,真真是恰到好处了。

为了将好吃的汤汁都吃进肚子里,黎城在直接端起盘子来喝和用排骨蘸着吃之间犹豫了一秒钟以后还是果断地选择了用排骨蘸,这样更加优雅体面一点,符合他的身份。

一连串的组合拳打下来,黎城是彻底服气了,之前可能还对袁州有些不服气,积攒了好几年了,东西好吃但是规矩是真的多,他不是很喜欢,不过就现今这样的厨艺,黎城觉得他还是可以的。

偶尔来排排队吃吃饭,就当是锻炼身体了,他觉得这个事情可以做,不亏。

“以后还是在蓉城这边呆着吧,国外的事情,可以交给明子办,刚好一人轮换着来,谁也不吃亏。”黎城毫不客气地将合伙人明子给卖了。

留恋地将最后一点汁水蘸上最后一块排骨塞进嘴里,逡巡了一圈确实是没有了以后才死心,就这黎城都是最后再次尝试了一下发现骨头确实不能全部咬碎吃掉,只有小部分有些酥脆可以吃,然后他还是毫不嫌弃地吃进了肚子里。

所以黎城这边留下的骨头都是形态各异的,有的这边缺个角有的那边缺一半,反正就没有一块是保持着完美造型的。

吃过了酥脆的排骨,黎城本来觉得应该是没有一个能够在脆上面跟排骨一较高下的了,没有想到最后的金丝豆腐干倒是给了他一个大大的惊喜。

作为客家菜的名菜,金丝豆腐干还是相当有位置的,其在使用香辣作料方面有着其非常独到之处,鲜明地体现了山乡的传统食俗和浓郁的地方色彩,是两者结合的完美体现。

黎城是没有吃过这么好吃的豆腐干的,他以前喜欢的豆制品是白白嫩嫩,入口即化的嫩豆腐。

没有想到经过压制变得紧实的豆腐干还有这样的风味,他觉得以后可以多多尝试一下豆腐干做的菜才是。

一顿饭吃下来,黎城颇有一种酣畅淋漓之感,就是之前刚刚回国的跟周围似乎格格不入的地方都变得通透了起来,浑身暖意洋洋,感觉非常舒适。

吃完以后黎城摸了摸肚子,告诉自己来日方长,然后在位置上稍坐了一分钟多多感受了一下店内的氛围才起身离开。

黎城的回归在厨神小店并没有炸起什么浪花,但是在蓉城商业圈里面引起的地震倒是不小,不过这又是另外一个故事了。

今天中午是闽菜上新的第一个中午,不管是袁州还是苏若燕都显得格外忙碌。

袁州是忙着做各种闽菜,而苏若燕除了忙着点餐还得忙着给记录大家预定的菜肴,并不是每一种菜品一点就可以吃上的,有些需要一天甚至几天的准备时间才能做成菜的。

这也是华夏菜一个十分迷人的地方,很多食材经历时间的熬煮才会显得越发不同和精彩。

就算是忙碌时间也是有限的,两个小时的午餐时间很快就到了结束的时候,送走了最后一批食客,袁州才有机会喘口气。

“看来坚持锻炼是对的。”

袁州感受了一下自身的情况,要是以前这么久高强度的动作的话,就是他也会感觉到比较累,但是自从跟汪季客一起研究科学健身以后,他觉得体力是越来越好了,至于是不是真的其实问问殷雅也是可以知道的。

为了更加贴近厨师这个行业,袁州和汪季客两人还对运动进行了不少的改良,跟一般的锻炼不太一样。

胆小壮的健身房生意都好了不少,因为这套方法袁州交给了胆小壮了。

征得袁州同意以后,胆小壮将其推广开来,不少名厨都会来他的健身房锻炼。

蓉城作为袁州的大本营,自然是不管关于他的什么消息都是传播的最快的,无论什么事情跟风学习的就很多,锻炼自然也是如此了。

再说还有以程招妹为首的三个袁州的弟子呢,那真的是袁州做什么,他们就会量力而行跟着做,既是想跟师傅靠的更近一点,也是为了更好的学习师傅的厨艺。

今天中午确实是高强度的工作,袁州打算劳逸结合,下午就不练习厨艺了,而是打算研究两本古籍。

闽菜实在是很包罗万象了,里面出彩的菜也很多,不说其他的就是药膳和南普陀素菜都值得很好的研究研究。

利用身份的便利,袁州借来了一些关于此的古籍资料,下午的时间就打算研究研究。

练习厨艺就像是逆水行舟,不进则退,即使已经上了菜单的菜其实已经是大成了,但是对于袁州来说还是需要精雕细琢的,他也不会放过任何一个提升的机会。

就在厨神小店的午餐时间结束的时候,展常发终于一拖二到了蓉城的地界。

“唔,幸好我准备充分,不然估计得冷死。”

在飞机上就换了薄款羽绒服的展常发再次裹紧了身上的衣服,冷不丁的一阵寒风迎面吹来还是打了一个哆嗦。

要知道福州身体好的就是穿短袖都不觉得有什么,就是展常发也是一件薄薄的衬衣就没有其他的了。

而准备得不那么充分的吴坤和向阳两个就差要抱团取暖了,没办法催的急,他们也就在分店那里拿了两件平常搁在那里的长袖外套就朝着协会的地方跑去,自然是没有机会准备的。

然后这个小风一吹,可不差点将两个人冻成南极企鹅嘛。

“咯吱,咯吱”

感觉牙齿都在打颤了,向阳两个那是恨不得抱在一起用肉体取暖,但是两个大男人吧,加上确实不是俊帅那一挂的,要是抱在一起很是影响市容观瞻,为安全计还是放弃了这个诱人的主意。

“等会进了机场先去店里买两件衣服再说吧。”

展常发觉得他就是最好会长的典范,简直对于会员们的身心健康都照顾到了。

实际上展常发是觉得要是两个人冻感冒了,不得让袁州等他们拜师?这像什么话。

……

(本章完)

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