第211章 从选手到评审

杜少杰点点头,说道:“实在不行就把我的办公室收拾一下,临时给人家当包间。”

收拾办公室倒不麻烦,那是个套间,休息间的面积也很大,到时候把办工桌啥的临时在里面放一下,地方不就腾出了吗?

也就是柳莹,换一个人杜少杰都不会这么做。

晚上。

杜少杰亲自下厨做了一桌菜,道道精品,技艺水平已经彻底超越了钟福祥。

等到这一桌酒宴散场,他见到了柳莹本人才知道,原来对方高升了。

“恭喜恭喜!柳领导,冯领导这是后继有人了啊。”

“你想哪儿去了,让我分管文教卫生,人家是大管家,我算啥?差远了。”

话是这样说,但柳莹的脸上看起来依然是喜气洋洋的。

杜少杰到现在终于明白之前对方说的那句话是啥意思,从某种角度来说,柳莹还真能罩得住他。前提是他不要跳腾的太高,维持现在的规模肯定没问题。

“我送你出去。”

杜少杰把柳莹送上了车,站在原地久久不语。

从一些细节上看,柳莹其实没有冯庆松好打交道。比如冯庆松就就不会带头破坏规矩,非要私房菜馆临时给他腾出来一间包间。

不过这都不是啥大事,他让张雨霏把自己的办公室和休息室合二为一,套间的门封死,原先的休息室也是有单独进出的房门。

而原先的办公室经过收拾,就变成了预留包间,以便应付像今天这样的情况。

“杜经理,我师弟张永想来咱们的菜馆干。他的水平比我高,等级是‘特二级厨师’,你要不要抽空和他谈谈?”

结束了一天的营业,钟福祥和杜少杰一起离开了菜馆。

路上,钟福祥忽然开口说了一件事。

他的一个师弟名叫张永,之前调到了光源宾馆中餐厅。对方和董云显处的不是很好,便求到钟福祥的头上,说想跟着杜少杰干。

杜少杰点点头,没有拒绝。

随后他打听了一下,张永和董云显的矛盾也没什么,无非是单位上拉帮结派的恩怨。

他便给了钟福祥一个面子,把张永调到了小吃部,实际上却是在私房菜馆干活。

“钟师傅,要不你退休了算了,你的工龄已经够了,完全可以办理提前退休手续。”

杜少杰一下子从单位上拉走了两位大厨,他自己都有点心虚。

但钟福祥和张永的厨艺都相当不错,他一个都舍不得放走,于是就想出了这么个歪主意。

钟福祥倒没觉得有问题,他其实已经隐隐约约有这个想法。

考虑了两天之后,钟福祥就去找了局里,提出了提前退休的申请。这次局里很痛快,陈济舟大笔一挥,就给他办理了退休手续。

由于钟福祥国营企业职工的身份,退休之后是在局里领工资。

这样一来,他有一份退休工资,私房菜馆照旧给他开工资发奖金,他的收入无形中又提高了一大截。

杜少杰现在完全是凭着兴趣做菜,也就是柳莹能要求他掌勺,别的人就不一定了。

早上。

梁美琴提着早餐来找杜少杰,显得有些闷闷不乐。

她最近跑了好几趟单位,残联的负责人总是拿一些不知所谓的借口搪塞她,根本没有给她安排工作的意思。

“要是换个人不干活有钱拿,还不得美死?你倒好,非要给自己找点事做。

我估计你们单位上也是一个萝卜一个坑,给你安排了工作,那不得挤掉一个人?”

杜少杰知道梁美琴的性格,所以从另一个角度来劝说。

梁美琴这才恍然大悟,但还是提不起来精神。

杜少杰知道,她的视力恢复了一些之后就不愿意闲在家里,这的确是一个问题。

“算了,不说这些了。少杰,你今天忙不忙?要不咱们抽空去看电影吧。”

梁美琴决定继续在家呆着,不去麻烦单位的领导了。

她其实隐约有了一个想法,但目前还不成熟,需要再考虑几天。

呆在家里的确很闷,梁美琴开口邀请杜少杰去看电影。

“时间倒是有,问题是你能看得清荧幕吗?”

“怎么看不清?那么大的人影不会看不见的。再说了,电影又不是哑剧,我还可以听声音嘛。”

梁美琴忍不住笑了起来,她就是想出去转转,看什么都无所谓。

两人吃了饭,随后磨磨蹭蹭的去了东风电影院。

上午第一场电影是10点30分开演,播放的影片是去年的大热门【戴手铐的旅客】。

杜少杰去买了票,等时间差不多了就和梁美琴一起进场。

实际上整场电影两个人都没怎么看,梁美琴抓着他的胳膊,脑袋靠在了他的肩膀上,双眼微闭,居然是在“听电影”。

电影散场之后,两人去了一分店吃午饭。

凉面烤肉,杜少杰和梁美琴吃的很舒坦。

“谢谢你陪了我半天,下午你去忙你的吧。”

杜少杰随后骑车把梁美琴送回了家,他没进屋,直接去了局里。

刚才吃饭的时候,于建新说早上局里打来了电话,让杜少杰下午去开会。

他还挺纳闷的,自己基本上不会参加局里的大小会议,除非是有大事情。他猜的还蛮准,下午的会议室传达了关于【工资改革的试行方案】。

不是全面的工资改革,而是电力工业局成为了“试点单位”。

这件事牵扯到全体职工的利益,小吃部也不例外。

工资改革是大趋势,大家的工资会上涨,物价也会上涨,对于企业经营者来说既是挑战也是机遇。

当然,这个过程是循序渐进的,短时间之内并不会有大的变化。

匆匆数日。

梁美琴经过慎重的考虑,决定办理“病退手续”。

“美琴,其实不用这样,单位又没说要停了你的工资,你何必年纪轻轻就退休呢?”

杜少杰倒不觉得这是什么大问题,但还是劝了一句,免得梁美琴未来后悔。

“我想好了,总不能一天到晚无所事事。我的眼睛恢复的不错,可单位就是不肯给我安排具体的工作,那我还不如自己主动点。

少杰,我在羊城呆了一个来月,觉得南方很有活力。我想等身体条件再好一点,就去那边做点事,羊城或者深城都行。”

两人一边吃着早餐,一边讨论事关梁美琴去留的问题。

梁美琴这次是铁了心了,不想再这样混日子。她之前听了蔡菁的长篇大论,很认同对方的说法,未来的特区一定会有大的发展。

她想去那边闯一闯。

“着什么急嘛,真是的。你要实在不想在单位混了,办理‘病退’也行,关键是你家里是什么态度?”

杜少杰不再阻拦,而是问了一下她父母的想法。

梁美琴表示家里人尊重她的决定。

吃过早饭,梁美琴便去了单位。或许单位上觉得她是个累赘,办理“病退”的手续异常顺利,很快就走完了流程。

病退之后的工资要少一些,但梁美琴根本不在乎这个。

她早上比以前起得更早,开始跟随杜少杰锻炼身体。其实她的身体底子还是不错的,主要是眼睛出问题之后的几年,运动的太少。

所以,梁美琴现在只能慢跑或者做一些简单的运动。

其他时间,她开始给自己充电,想多学习一些有关财务和经营管理方面的知识。

“这样挺好,人嘛,还是要活的快乐一些。”

杜少杰乐于看到对方身上的变化,感到很高兴。

最近他有点忙,前些天他收到了“第二届全国青工(厨师)技能大赛”初赛的邀请,请他担任评审。

其实挺有意思的,上一届他是参赛选手,这一届居然是评审了。

收到邀请函的同时,新的任务也随之而来。

【任务:担任“第二届全国青工技能大赛”初赛评审,并发掘一位种子选手进入西北赛区复赛。】

【任务奖励:2000兑换点和10万小时通用时长。】

【任务失败:扣除2000点兑换点和10小时通用时长。】

这一次的任务奖励和惩罚是同等的,杜少杰觉得挺有意思,他还从没有担任过评审,倒是可以尝试一下。

至于发掘种子选手,这个要靠缘分,需要经过耐心仔细的观察。

晚上。

杜少杰进入了久违的摹拟厨师技能大赛场景,他早就可以在模拟大赛中担任一(A1)、二(A2)、三(A3)厨师组的评审,只不过他还没有尝试过。

在模拟场景中,他选择了A3组的比赛。

场景转换,杜少杰犹如身临其境,来到了比赛现场,并坐在了评审席上。

他开始从评审的角度看问题,仔细观察选手的刀工、烹饪手法、调味以及火候把控等等。这和他亲自做菜是不一样的,但同样能带给他许多的感悟。

杜少杰逐渐适应了评审的角色,有时候也会进行点评,对于参赛选手存在的问题往往一针见血,同时也会给出一些建设性的建议。

不知不觉,100小时过去了,他才退了出来。

翌日。

上午。

杜少杰来到了私房菜馆,见了钟福祥便问道:“钟师傅,这次全国青工技能大赛,你会担任评审吗?”

“他们倒是问过我,不过我推掉了,然后推荐了你。你应该收到邀请了吧?”

钟福祥在私房菜馆呆的很开心,而且他已经退休,也就没了担任评审的兴趣。

不过他觉得杜少杰在这一行以后肯定会走得很远,担任评审是有好处的,便推荐了对方。(本章完)

第212章 发掘种子选手

“我已经收到了邀请函,钟师傅有心了。”

杜少杰笑着拱了拱手,倒是能明白钟福祥的一片苦心。

担任评审扩大自己的知名度,同时也是一种资历。到了特级厨师这个层次,名气其实很重要,是个人实力的重要组成部分。

肖建军在一旁很羡慕,两人的年龄差不多,可人家杜经理已经是特级厨师而且还能担任大赛的评审,自己却连三级厨师都不是。

“杵在这里干什么,还不去干活?肖建军我告诉你,今年你要是考不上三级厨师,看我怎么收拾你。”

钟福祥瞟了一眼肖建军,不禁开口训斥了一句。

他其实挺喜欢这个年轻人的,也愿意把自己的技艺传给对方。只不过他喜欢一个人方式就是严加要求,他从来都相信,严师才能出高徒。

肖建军比较害怕钟福祥,赶紧跑去干活了。

杜少杰哈哈一笑,也没说什么。

实际上肖建军的进步很大,考三级厨师不会有任何问题。

他随即上楼去了办公室,这会没啥事,他又钻进了摹拟场景。大赛一周后开启,他需要提前适应评审的角色,免得到时候忙里出错。

不知不觉,就到了大赛前夕。

杜少杰这些日子消耗了2000小时时长,模拟担任过从A3组到A1组的评审,可谓是经验丰富。

临近五一。

杜少杰用最新的配方,亲手做了一些【德州扒鸡】和【椒麻鸡】,送给了柳莹、马经理、卢一民和姜成等人。

另外,苏大鹏家、梁美琴家和齐燕家也有一份。

“窝艹,你这是怎么做出来的?味道可比咱们现在的升级版还好吃。”

苏大鹏对于【德州扒鸡】简直太熟悉了,对方送来了一只扒鸡和一只椒麻鸡,他首先尝了一口扒鸡,顿时惊讶不已。

“这是按照下一代配方制作的,不会这么快上市。”

杜少杰也不隐瞒,直接告诉了对方实情。

不过第二代【德州扒鸡】的配方才使用不久,今年之内是不可能再升级的。

五一当天。

全国青工(厨师)技能大赛西北赛区初选赛拉开了帷幕。

杜少杰担任评审,忙得头昏脑涨。

初赛采取淘汰制,比赛的进度很快,评审几乎没有休息的时间。

杜少杰和别的评审不一样,更看重基本功。他觉得初中级厨师就是处于打基础的阶段,要是基本功都不过关,未来肯定走不远。

当然,每一分项都有固定的分值,他能灵活掌握的分数只有一部分。

“这位年轻的评审是魔鬼吗?我不就是刀工差了点,他就给我打那么低的分。”

“得了吧,你不光是刀工不行,别的也不行啊,还怪人家评审。”

“但这位年轻的评审打分一直偏低好吧?”

选手们逐渐认识了“魔鬼评审”杜少杰,对方的打分太严了,如果你的基本功不扎实,在对方手里基本上不可能获得高分。

遇到杜少杰的选手直呼“倒霉”,没遇上的暗自庆幸。

杜少杰本人并不赞同选手们对自己的评价,万丈高楼平地起,基本功不扎实当然不行。

第一轮比赛很快结束,中间要休息几天,然后才开始第二轮比赛直到筛选出去参加西北赛区复赛的选手。

杜少杰觉得自己也很有收获,选手们就是自己当年的一面镜子,温故而知新,连带他的厨艺都有了一丝进步。

“杜经理,你很厉害啊。有两个老朋友来找我说,你把他们的弟子全都刷下去了,简直是个黑脸包公。”

消失了几天的杜少杰,来到了私房菜馆。

钟福祥一见他就竖起了大拇指,同时还给他送了个“黑脸包公”的外号。

“钟师傅,冤枉人了不是?我连你的老朋友是谁都不知道,又怎么会认识他们的弟子。我打分还不是最严格的,起码有四五个老师傅比我更严。”

杜少杰一个劲的叫屈,然后发现钟福祥在偷偷地笑。

钟福祥现在不像以前那么严肃,偶尔也会开句玩笑。老朋友的确为了大赛的事情找过他,可他压根没和杜少杰提这事儿。

他随后道明了事情的原委,杜少杰才恍然大悟。

歇了几天,第二轮比赛开启。

杜少杰在这个过程中也注意到了几名选手,其中有一个叫石锐的二级厨师,今年25岁,基本功很扎实,而且做菜很有灵性。

“23号选手石锐做的这道【鱼香肉丝】,色香味都不错,尤其是他的刀工值得表扬,肉丝就应该这么切。唯一的缺点就是火候稍微过了一点,以后需要注意。”

这是杜少杰第二次针对石锐进行点评,然后给了一个他认为恰当的分数。

其他两位评审给的分数也差不多,石锐很顺利的进入了下一轮比赛。后面还有两轮,第三轮和第四轮比赛将在六月初进行。

这一次大赛的时间安排比较紧凑,六月底将在金城进行西北赛区的复赛,然后各个赛区的种子选手,将于八月在羊城一决高下。

第三轮比赛将在6月5号进行,杜少杰能休息挺长一段时间。

【叮!】

【大赛初赛进程过半,任务进度过半,请选择种子选手。】

离开赛场,杜少杰回到了家里。

光幕突然毫无征兆的跳了出来,他看了之后才明白,这是任务的要求。

任务内容有两项,一是担任初赛的评审,这一条已经满足。二是发掘一位种子选手进入西北赛区的复赛,这一条尚未满足。

经过两轮比赛,杜少杰已经对实力选手有了较全面的了解,现在可以做出选择了。

“我选择的种子选手是石锐。”

杜少杰念头转动,确定了人选。

【你已选择种子选手石锐,任务继续。】

杜少杰选定了人选便不可更改,如果石锐能进入西北赛区的复赛,那么他就能完成任务。如果石锐未能进入复赛,就意味着任务失败。

评审是不可以和选手在私下接触的,但中间有这么长时间的空窗期,主办方会邀请部分评审给剩下的选手做现场教学。

这就是机会。

过了两天。

轮到杜少杰出马,他在烹饪学校的教学基地给选手们演示【大千干烧鱼】的制作过程。

“在现场教学开始之前,我随机点一位选手当我的助手。”

杜少杰有他的办法,现场教学自然需要有人配合,于是他让石锐上来充当他的助手。

从处理食材开始到后续的制作,他每个环节都耐心的讲解,同时还不忘纠正石锐身上的一些小毛病。

这场教学持续了40分钟,杜少杰做好了一条【大千干烧鱼】,然后随机抽了几名选手上前品尝。

作为他的教学助手,石锐当然也有资格。

“下面,有请我的临时助手石锐现场制作【大千干烧鱼】。”

为了检验自己的教学效果,杜少杰点名让石锐代表大家完成课堂作业。

课堂作业就是重新做一道【大千干烧鱼】,他后面还会做出点评。

“这么好的机会,为什么不给我?”

“给了你又能怎样?你确定能完成课堂作业?”

“完成课堂作业没问题,好坏就不敢保证了。”

“那你说个毛啊!”

选手们议论纷纷,但石锐很快就进入了状态。

他的每一步都是按照杜少杰讲过的要点在进行,不急不躁,杜少杰不禁频频点头。

等对方制作完毕,出锅装盘,杜少杰拿起筷子品尝了一下,然后开始点评:

“石锐选手做的这道菜,很不错,唯一美中不足的部分是调味”

杜少杰娓娓道来,不仅针对这道菜进行了点评,同时还对石锐身上存在的一些问题做了详细的剖析,令对方大有收获。

很多人觉得杜少杰年轻,却不知道他的长处在什么地方。

几乎没人能料到,杜少杰的长处恰恰在于丰富的经验,比几十年的老厨师还要厉害很多。

他的经验大部分来自模拟场景,无论是模拟训练还是模拟厨师大赛,都给他提供了海量的经验。

以一名厨师每天工作8小时、一年300天计,一年的工作时长是2400小时,30年就是7.2万小时。

那么杜少杰的工作时长是多少呢?光是在模拟场景中,他就消耗了10万小时以上,这还没算现实里的工作时长。

因此,杜少杰的指点对于石锐来说就是最宝贵的财富。只要对方能虚心听取建议,厨艺的提高是水到渠成的事。

“好了,今天就到这儿吧。”

杜少杰结束了现场教学,头也不回走了。

他不会和选手在私下里接触,应大赛主办方的邀请进行现场教学,就不存在这个问题。

接下来,石锐在很长一段时间内都在消化杜少杰的指点,屡屡在做菜的过程中有所感悟,厨艺在不知不觉间有了进一步的提高。

夜里。

杜少杰盘点了一下最近的收获。

【绑定厨师:杜少杰】

【等级:特三级厨师】

【当前作品:德州扒鸡、椒麻鸡、大千干烧鱼】

【综合评价:香飘十里】

【附赠:模拟厨师技能大赛时长(9000小时)】

【奖励:兑换点(900点),模拟训练时长(9000小时)】

【特殊奖励:无】

【兑换点:16618点\20966点】

【时长:162000小时\370996小时】

总的来说进项不多,聊胜于无吧。(本章完)

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