第185章 招牌菜

马陆的目光移动到了桌上星级最高的几样食材上,其中肉类有自爆跳跳鼠、鳄头子弹蚁,它们都是3星。

而蔬菜方面就是上次没用完的无限分裂·卷心菜和这次刚带回来的千面魔芋,前者是3星,后者是4星。

其中千面魔芋马陆本来是准备放进隐藏菜单里忽悠那些异位面来客的。

但是现在看来不上点硬货,可能连外面那些普通客人都应付不了。

算了,高星食材还可以慢慢再找,先过了眼下这关再说。

马陆翻动着和千面魔芋有关的食谱上,最后目光锁定在在一道菜上。

就是你了!这下不但有主菜,而且连主食和汤都一起凑齐了。

马陆又选了份甜点,总算赶在营业时间之前订好了菜谱。

而等从相位空间里出来,他立刻就听到了外面传来的音乐声。

是首日文歌,节奏有点耳熟。

好像是不久前突然在网上爆火的《强风大背头》。

马陆还在纳闷儿为什么自己店里会响起这首歌。

结果出门就看到何小倩在那里卖力的蹦跶着,而周围的食客们则看的津津有味,还有小女孩儿在一旁也咿咿呀呀的学着她一起转圈圈。

女服务员这时候也看到了自己的老板,不过她还是有始有终,坚持跳完了这支舞,然后冲众人鞠了一躬,赢得了一片掌声与喝彩声

“你……在干嘛?”马陆将何小倩拉到一边问道。

“给大家跳舞。”何小倩将刘海从额前拨开。

“我知道你在给大家跳舞,我是问伱为什么跳舞,我们这里又不是印度主题的餐厅。”

“不是老板你让我拖延时间的吗?我刚让他们进来很多人就都让我拿菜谱了,我嘴笨也不知道该说什么,只好给大家跳舞,转移下注意力了。”

“…………”

“好吧,你转移注意力的手段还挺独特的。”马陆道。

不管怎么说,何小倩也算完成了任务,随后马陆拉来了一面小黑板,在众人好奇的目光中,开始用粉笔在上面写起字来。

他先写下了今日菜单四个大字,然后在下面接着写到:

1.开胃小菜

2.菠菜奶酪鸡胸卷

3.香浓仰望魔芋面

4.绵绵软软魔芋蛋糕

顿了顿,马陆接着又在后面标注起价格来。

其中开胃小菜21元一例,菠菜奶酪鸡胸卷108元一份。

而等到了香浓仰望魔芋面,马陆又在后面加了个括号,标注上老板力荐四个小字,至于售价他写的是268。

最后是甜品魔芋蛋糕,马陆思索了片刻,写下了198一块儿。

这个本来就是他拿出来凑数的,并不是真的想卖,索性定的贵一点,有人买他也不亏,没人买就留着那些千面魔芋,继续做香浓仰望魔芋面。

而等马陆写完价格,店里的食客们和一旁的何小倩都忍不住倒吸了一口凉气。

马陆之前粉丝群里已经放出过风声,说店里的售价会比较贵,所以愿意这么早第一批赶过来排队的人心里其实已经有所准备了。

但当售价揭晓的那一刻,还是超出了不少人的预期。

虽然马陆和老王在航大西门摆摊的时候也没少被人抱怨卖的贵,可终归还是在不少人的消费范围内的,而到了宇宙无限食堂,这个售价已经直逼甚至超过不少星级酒店了。

这就显得有点不自量力了。

有人当即就站起身来,向门外走去。

还有一些人则对马陆道,“老板,我们知道你想赚钱,可也没必要这么着急吧,一份魔芋面卖268,魔芋蛋糕198,这也太离谱了,魔芋又不值几个钱,而且话说回来为什么都是魔芋?”

“嗯,因为最近我的手头上刚到了一批上好的魔芋,而且我的魔芋面里也不是只有魔芋,不信你们可以尝尝看。”

那人还想说什么,他的身后传来了一个声音。

“菜单上的这四样,每个给我来一份。”

韩菲菲从外面走了进来,她身后的沈玥还抱着两个花篮。

沈玥将花篮摆在宇宙无限食堂的大门外,然后也屁颠屁颠的跟了过来。

“给我也来……卧槽,这什么价格。”

沈玥的目光转向那面小黑板,立马就惊掉了下巴,直到韩菲菲看了她一眼,她才又转口道,“给,给我来份……那个,唔,开胃小菜。”

眼见韩菲菲看着他,沈玥抱怨道,“你就别逼我了大小姐,这菜单对我们这种贫民窟女孩儿已经超纲了,我也就吃得起那份开胃菜。”

而除了韩菲菲和沈玥外,居然很快又有人开口点餐道,“我也全要,另外香浓仰望魔芋面一碗有多大?”

“哦,就是成人一人份的。”马陆道。

“那就要三碗。”说话的人何小倩认识,就是之前在外面和她聊天的那位河北大哥。

他的家里好像是做石材生意的,开一辆大奔,应该还挺有钱。

而有了韩菲菲和那位河北大哥带头,也陆续开始有人不差钱的人点单了。

于是何小倩也开始忙碌了起来,一边端茶倒水一边,一边用个小本记录着每一桌点的菜。

她注意到虽然大部分人普遍觉得魔芋面一份268太贵了,但或许是因为宇宙第一小吃摊曾经打下的良好基础,还是让不少人愿意尝试一下。

而且或许是因为小括号里老板推荐四个小字发挥了作用,点这道菜的人有不少,另外菠菜奶酪鸡胸卷点的人也很多,这是菜单上少有的光听名字感觉就很好吃的菜。

虽然价格也不低,但和魔芋面一比就显得无比良心了,当然点的最多的还是开胃小菜,原因也很简单,就是便宜。

21元一份,是整个菜单上最便宜的一道菜了。

不过端上来后很多人也傻眼了,因为碟子很小,里面的开胃小菜也很少,只是腌萝卜和腌黄瓜,一个一个小方块儿,加起来只有九块。

但别说,味道确实很不错,酸酸甜甜的,一口咬下去,卜卜脆,而且水分充足,会在牙齿间噗滋作响,光是听着这声音就很开胃。

可这就带来了另一个问题,那就是吃过开胃小菜的人感觉现在肚子更饿了。

(本章完)

第186章 菠菜奶酪鸡胸卷

“您好,这是您点的菠菜奶酪鸡胸卷。”何小倩将一只盘子放在韩菲菲的面前。

而后者看到盘中的食物时忍不住愣了下。

不止韩菲菲,她对面的沈玥,还有店里的其他食客此时都忍不住伸长了脖子向这边望来。

众人在见到这道菜时的第一反应都是惊艳。

煎的金黄的鸡胸外面包裹上薄薄的火腿,从中一分为二,错落交叠在一起,露出里面夹着的嫩绿菠菜。

盘底的淡黄色奶油酱汁以十分写意的方式拖尾,在白色瓷盘中勾画出一大一小两道弧线,遥相呼应。

其中大的弧线上摆放着鸡肉,而小的那道上则放着口蘑和芦笋。

再辅以西兰花芽和斯卡纳苗做点缀。

给人一种和谐,生命交融之美。

一些本来还觉得马陆飘了,开店后把价格定的太高的人这会儿心里竟然生出这道菜卖108一份好像也不贵的感觉来。

这,就是摆盘的魔力。

同样的食材,同样的味道,当你摆的比较好看的时候,食客就愿意支付更高的溢价。

关于这一点是有论文数据做支持的。

而传统菜系“色香味形意养”的评判标准中色甚至是排在第一位的。

而且和视觉有关的不止有色,还有形与意,六条里面占了一半。

这倒不是说味道不重要,而是食客在接触一道菜时,大部分时候都是先通过观察建立第一印象。

如果一道菜的颜色很怪异,形状很可疑,许多人直接就失去了品尝的兴趣,就算再好吃也没人愿意尝试。

反之就算只是普通的菜肴,如果摆的很好看,也会让人胃口大开,疯狂分泌唾液。

正因为如此,摆盘也是一位厨师的基本功。

先前马陆一直在航大西门摆摊卖小吃,老王也没法展现这方面的能力。

直到拥有了自己的店铺,哪怕只是毛坯装修,盘子也都是几块钱的便宜货。

但老王依旧轻松营造出了高级感来,光看这手摆盘的确不输那些5星级酒店和米其林餐馆。

就连韩菲菲这种吃过不少知名餐馆的人,这一刻都有些不太忍心动筷子了。

这是毫无疑问的杰作,已经达到了艺术品的层次。

之前听说马陆准备和老王开餐馆的时候她还稍稍担心了一下,因为餐馆和小吃区别还是挺大的。

除非马陆只是想做沙县小吃或者隆江猪脚饭这种亲民快餐,否则光是好吃还不够。

而见到这盘菠菜奶酪鸡胸卷后,韩菲菲已经没有这方面的顾虑了,同时对于老王的身份也愈发好奇,以他的实力完全足以在大酒店里担任主厨了。

随后韩菲菲尝了口鸡胸肉,最先涌入嘴巴的是浓郁的奶油香味,同时还有淡淡的酸味与果香,应该是在烹饪的过程中放入了干白的缘故。

除此之外还有洋葱与蒜粒煎炸过后的辛香味,不过这种辛香并不突兀,与奶油很好的融合在了一起。

韩菲菲继续咬下,先吃到的是火腿,被煎的有些焦脆,烟熏的味道很足。

咀嚼的时候会在口腔里持续释放香气,口感的话有点像西班牙伊比利亚火腿,还有淡淡的橡果味。

火腿本身很咸,所以鸡肉没再放盐调味,综合一下咸淡就刚刚好了。

同时外层的火腿还帮里面的鸡胸锁住了水分。

鸡胸肉是属于那种新手会比较头疼的一类食材,稍不留神很容易做老,吃起来就会很干柴。

但眼前这分菠菜奶酪鸡胸卷完全没有这方面的问题。

鸡胸肉很嫩,应该是在煎前提前用刀背或者小锤捶打过。

这么做能破坏肉的纤维结构,保持爽滑细嫩的口感。

不过最让人惊艳的还是鸡胸肉内层夹的菠菜与奶酪,将味道又提升了一个层次,简直就是味觉炸弹。

配合一旁的口蘑与芦笋,让人完全沉浸在鸡肉、奶油与大自然的约会中。

韩菲菲虽然没有出言点评,但是看她脸上的表情显然对这道菜很满意。

而这时何小倩也将另一盘菠菜奶酪鸡胸卷端到了河北老哥一家面前。

他十岁的小女儿完全把持不住,甚至直接下手想要去拿肉卷,结果被她母亲喝止了。

后者先拿出手机拍了几张照片,这才有些于心不忍的拿起小刀,切了一小块儿,放在女儿前面的盘子里。

结果那一块儿一眨眼就不见了。

她有些无奈,只能又切了一块儿。

然而依旧是一模一样的瞬间秒无。

而她再看着自己的女儿,发现后者已经变成了一只小仓鼠,腮帮两边都被塞得满满的,可仍然睁着眼睛,看着盘子里的鸡肉。

河北老哥很是豪迈,大手一挥道,“再加一份吧。”

何小倩闻言劝道,“要不你们先吃着,还有三碗魔芋面,一块儿魔芋蛋糕呢,别浪费了。”

“没事,我们离得远也没法常来,孩子喜欢吃,多要点打包也好。”

“那好。”

而另一边韩菲菲已经吃完了半块儿,看对面沈玥一直盯着剩下的半块儿,口水都要流下来了,擦了擦嘴,将盘子推了过去。

沈玥竖起大拇指,“妈,从今往后你就是我亲妈了!”

说完她就急吼吼的开动了,边吃还边赞道。

“我靠,这是真的好吃,就是太罪恶了,哈哈哈哈,今晚我又要去操场上跑圈了。”

眼见这么多人都在称赞,剩下的没买的人也有点坐不住了,于是又有三桌下单菠菜奶酪鸡胸卷,很快店里就被奶香萦绕了。

不过真正的重头戏还在后面。

因为魔芋处理起来比较麻烦,需要先研磨,加碱中和毒性,反复搅拌之后才能做成面条,所以在一开始备餐的时候用时也会比较久。

好在众人都很有耐心。

就算没点的人这会儿也没舍得走,等着想要看看268一碗的魔芋面究竟是什么样子的。

而大概在45分钟后,第一锅魔芋面终于出锅了。

当马陆将第一批面从后厨里推出来的时候,本来以为不会再有任何惊讶的众食客却是遏不受控制的再次长大了嘴巴。

(本章完)

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