第460章 闪光的理想食材

众人围上来。

一大锅的海鲜汤,被浓重雾气缭绕,过几分钟,等雾气消散了些,众人便探头望去。

夏羽当场就怔了怔。

汤色,不是鲜亮透澈的,而是番茄的红。

由于刚出炉,处于沸点温度的汤水,在锅里咕噜咕噜涌动。

热气扑面而来,蒸得人流汗,即使夏羽神情都微微恍惚,顷刻间像是来到了熔岩汹汹的火山口,往前半步,就是不断高涨的岩浆之汤。

“熔岩海鲜浓汤!”

“这就是我的理想菜品,我的人生菜单!”

关谷隆摘下厨帽,微微欠身。

于是,众人都分到了一碗汤,关谷隆拿碗拿勺,亲自给夏羽盛一碗,大碗里有鱼鳍,有海带,有虾、蛤蜊、青口……

琳琅满目的食材,浸泡在呈番茄红的汤汁里。

“尝尝吧!”

关谷隆硬梆梆道:“让我告诉你,「必杀」之外还存在理想的食谱,那种食谱,叫作‘人生的菜单’,这就是你这个年纪,无法具备的底蕴!”

“前辈依然是你的前辈,你还差得远了!”关谷隆哼了一声,看来他对之前丢了面子拿出失败作,无比介意。

“人生的菜单吗?”

端着大碗。

夏羽嗅着扑鼻的香气,不禁轻闭眼睛一脸的陶醉,这是厨师、一个美食品鉴者,碰到美食的天然反应,无关对手,更无关食戟,这是对食物的尊重。

潮汐!

虾、蛤蜊、青口等食材,交织成海洋的潮汐,立刻将伫立在礁岩上的夏羽覆盖而去。

可潮汐之下,是幽深的漩涡。

强大的吸扯之力,把夏羽心神死死拖拽进去。

啪,啪,啪!

长长的海带捆绑他四肢,这是‘御手洗海带’,漩涡周边隐隐有鱼群的影子,无数条大型旗鱼在深海游曳,一口浓汤下肚,眼睛就成了海洋的窗户,闪掠过许多食材的画面。

可是,繁星一般的食材中,只有少数,有着璀璨夺目的光芒。

‘四鳍旗鱼’就是其中一种。

只不过,旗鱼只有鱼鳍在发光,其它位置相当黯淡。

“深海的馈赠吗?”

夏羽把汤喝完,而后享用食材。

鱼鳍没啥好说的,骨头居多,肉很少。

但‘御手洗海带’不同,经过多重工序的干海带,终于在多次炖煮后变软,吃进去一小截,淡淡的咸香风味简直不可思议,这就是特级幻想食材自带的极致风情,夏羽心中惊叹,暗道:“要是用这种煮好的海带,去做凉拌,拌三丝,酸辣海带丝什么的,一定非常可口啊!”

他念头下意识就歪了。

半晌。

挣脱美食世界,夏羽擦擦口水。

他醒来时,才发现气氛静的可怕,一个个都在看他。

景浦久尚看表道:“夏讲师,您还有30分钟的思考时间。”

“我知道了。”

夏羽回了一句,丢给巨头们背影,自顾自到玻璃隔间,津津有味观看秋季选拔赛后的采访。

“这是打算放弃了吗?”

菊池武藏笑了,其余巨头也笑。

薙切一脉的巨头,知道‘熔岩海鲜浓汤’是关谷隆的人生菜单后,显然对胜利失去了信心,一场平局对他们而言就是奇迹了。

而反派巨头,对关谷隆力挽狂澜拯救面子,那可是相当满意。

“很好!”

甚至,持重的河上茂,都拍拍关谷隆的肩膀,压低了声音道:“这件事,我会向上层汇报的。平局不丢脸。至少,我们摸清他的底子,以后常规食戟就好办了,哼!”

“对,下次就不会被他掌握主动了!”菊池武藏说。

“人生的菜单啊!”

玉川绫香目中透着向往。

理想的食材,构成理想的食谱。

她和夏羽差不多,即便屹立于特级金字塔的最高处,但和站在这里十几二十年的老牌特厨对比,仍然欠缺了许多东西。

至少,她没找到自己的理想食材,也没创出自己的理想食谱。

换言之,她和夏羽的‘人生菜单’,皆是空白的。

“差不多结束了。”

薙切宗卫说,却发现堂岛银、薙切绘里奈,愁眉不展的样子。

乃至远月总帅都是一副思考状。

呃?

眨眨眼,薙切宗卫满腹的疑问,看样子还有后续啊。

半小时后。

关谷隆往餐桌旁一站,指着空掉的煮锅,“我的‘熔岩海鲜浓汤’,你可满意?”

“非常满意!”

夏羽道。

“那么,食戟到此为止吧!”关谷隆说,并转过身迈步姿势。

“等等!”

“我还没提出修改意见呢!”

“嗯?!”

准备散场的巨头们,对少年投来惊疑一瞥。

薙切仙左卫门终于露出了笑容。

夏羽也没废话,“指导烹调环节正常进行!”

同时,一门名为‘熔岩海鲜浓汤’的食谱,正浮现在他脑袋中。

食材环节,以及刀功、火候、调味这些环节,变成具象化的图像碎片,他心意一动,就可抽取某个碎片反复查看。就在巨头们和关谷隆本人毫不知情的局面下,夏羽已然将一门‘人生菜单’复制,变成了食谱记录起来。

从此,这门食谱就是他的了。

“你在我的理想食谱中,找到了多少可以修改的环节?”

关谷隆耐心地转身。

他看向夏羽的目光,隐隐带着挑衅。

呵!

从理想食谱找漏洞?这门食谱已被他修改至最完美,再进步就是「必杀」理想食谱了!

巨头们也都投来关注的目光。

“嗯,多少处可以修改呢?”夏羽掰着手指,“第一处,刀功就不太妥当,不过,以你的刀功,只能精细到那种程度,可惜了旗鱼这种来自海洋的馈赠……”

“然后,是对鱼鳍的腌制处理,只用盐巴、胡椒粉腌制,的确可以最大程度上保留海洋食材原有的风味,可是鱼鳍略微煎过,大概3到5分钟,再放进去熬煮会不会好一点?”

“还有啊,这里重点说一下,你对‘御手洗海带’的处理很有问题!干海带浸泡环节无可挑剔,可在煮的环节,火候不够,醋也多了一点点,更重要的是,你对‘御手洗海带’的处理手法完全错了,要是我,就用蒸笼隔水蒸………”

“哦,对了,隔水蒸海带后,用淘米水泡发海带更佳!”

低头掰着手指说,不知不觉,十根手指都数完了。

呼。

一口气说完,夏羽抬头。

(本章完)

第461章 触爪的演绎

夏羽抬头,却不料正对上一双通红的眼睛。

噔!噔!

往前走了两步,关谷隆现在就是一头躁怒的野兽,死死盯住夏羽。

“你,现在证明给我看!”

低声咆哮着。

自己的理想菜单被质疑,被人一口气指出如此多的缺点,纵然是涵养不错的巨头也瞬间野兽变身。关谷隆是真的怒了。

可以说,‘人生菜单’就是这些高阶厨师们的名片。

高阶厨师实力如何,看‘人生菜单’就知道了,比如前菜用到了多少狩猎等级的幻想食材,比如,‘人生菜单’的八个位置,有多少位置悬挂了食谱上去。

甚至有些龙厨师的‘人生菜单’都还在追寻中,不完整。

“证明啊?没问题!”

对上关谷隆的双眼,夏羽心中呃了一声,他还是决定收敛一些,不再继续刺激这位巨头了。

要是说,他已经可以自己烹调‘熔岩海鲜浓汤’,关谷隆估计要发疯。

于是。

关谷隆移步到玻璃厨房,戴上了厨帽。

工作人员推来第二辆推车,一尾没被切掉鱼鳍的‘四鳍旗鱼’被搬运到工作台。

“开始吧!”

他说。

“咳!”

“第一步,割鱼鳍,腌制处理遵从原版。”夏羽立刻进入指导状态。

关谷隆下刀,把四个带血的鱼鳍割下,丢进冷水盆浸泡清洗,而后拿出,挥刀斩掉鱼鳍尖端的骨翅,留下鲜美带肉的部分,并剥掉皮,撒盐,洒少许胡椒粉。

到这,就到第二种主食材的处理了——

‘御手洗海带’!

“先取淘米水!”夏羽下指令。

关谷隆照做。

“海带条先不用切,放进蒸笼,隔水蒸30分钟!”

“拿出海带,用淘米水浸泡30分钟,泡发后再蒸15分钟,就可投进煮锅熬浓汤了!”

蒸海带期间,夏羽思路清晰下达一条条指令。

“煎鱼鳍,平底锅抹上一层橄榄油,注意油脂不能多,薄薄一层就可以……差不多了,已经煎了4分钟,鱼肉开始泛黄,七成熟,好!停火!”

接下来,是虾、贝壳类海鲜的处理,这些关谷隆做到了完美,无可挑剔。

不过,夏羽的指导修改版,多出了一种海鲜食材——

墨鱼。

在用平底锅融化奶油,下洋葱、大蒜煸炒时,夏羽火候调控往后延迟了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。

很快就到了众人暗捏汗的炖煮环节。

鱼鳍,海带和其它海鲜食材,一股脑投进煮锅中,可夏羽指示的声音,依然显得那么从容,不疾不徐地说:“可以放番茄酱了,一整罐全倒进去,水4杯,鲜奶油2勺,用大火煮开,之后转小火,慢炖20分钟!”

“嗯,差不多,掀盖,进行最后的调味!”

夏羽顿了一顿,耸肩道:“至于盐巴、黑胡椒的用量,由于我不在厨房里,关谷先生你品尝,然后按照你的经验收尾吧。”

说完。

夏羽口干舌燥,正打算转身去取一瓶矿泉水,没料到香风扑鼻,一个纸水杯就递送到面前。

也没来得及细看是谁,接过纸水杯一口气喝干,夏羽用手背随意擦了擦有湿迹的嘴角,抬头对上玉川美纱笑盈盈的双眸。

“奈斯!”于是夏羽竖起拇指,舒心。

“还要吗?”

玉川绫香也僵硬地递上一杯水。

夏羽接过,再次喝光光。

河上茂、菊池武藏一众巨头,冷眼看着。

“关谷先生!”

景浦久尚突然喊。

巨头们扭头,这才发现玻璃厨房里的关谷隆,傻傻站着,手中拿着一个洁白小碗,碗里有汤色浓郁的海鲜汤,冒出热气。

“关谷先生!”

见关谷隆没回应,景浦久尚再次严肃提醒:“请给菜品收尾!不要恶意拖延!”

脸色一阵青,一阵红。

关谷隆吐了口气,手颤抖着,往煮锅浓雾中,洒进少许的盐、黑胡椒粉。

目睹此景。

“发生什么了?”

“好像,不太对!”

反派巨头惊声。

菊池武藏黑着脸,“难、难道,关谷隆的理想食谱,真被他改良了?”

“再看看,再看看!”

河上茂语气也不复之前的镇定。

过一会,众人围住餐桌。

这张大餐桌上,已摆了两个装豆腐的洁白陶瓷盘,两口熬汤的煮锅。

干净碗筷沿着桌子摆了一圈。

关谷隆站在几步外,拳头时而握紧,时而松开。

见状,夏羽索性自己拿出汤勺,逐一给在场品尝者,也就是评审们,盛上热乎乎冒起的海鲜浓汤。

“汤色,好像更红了!”

薙切绘里奈注视着碗里晃荡的汤水,微微出神。

“有什么不同吗?”

“不过,光看汤色和食材的处理,这锅海鲜汤就摘掉了失败作的帽子!”

堂岛银、薙切宗卫在交流。

“尝尝吧!”

薙切仙左卫门首先舀起一勺浓汤,吹凉了,送进嘴里。

嗯?!

威严的双眸猛然一瞪,哗啦。

远月总帅的「衣襟绽裂」,来得那么突然,那么迅速,惊呆了外围一群工作人员。

景浦久尚吃惊不已。

“烫!”

堂岛银喝下一勺汤汁,健美面容却染上红霞。

这种西式浓汤不止有浓浓的海洋风味,奶油、洋葱、番茄酱和白葡萄酒,简直就是汤汁的基底旋律,不,应该说是混合的演奏。

“煎到七成熟的鱼鳍,好像给浓汤增添了不可思议的香味,等等,海带?海带呢?”堂岛银用勺子舀起一条已切成细丝的海带,送进口嚼了嚼,目露震撼,“完全不同!之前的‘御手洗海带’,被煮软了过熟,没有现在这种生脆可口的口感……”

咔!

牙齿一咬,海带丝在口腔中应声折断,又鲜又脆。

眼睛渐渐迷离。

在海妖的魅惑歌声中,堂岛银仿佛去到了一片奇幻的海洋,他就是掌舵的船长,此刻正被歌声魅惑,不由自主的驶向传来声音的礁岩。

夜色中,他看到了,体型修长娇躯裸露的海妖在礁岩上弹奏七弦琴。

突然,甲板传来骚乱声。

“快看——”

“海洋在震动!”

叫声有点熟悉,堂岛银看去,发现是身穿水手服的远月巨头们,他们一个个奔到甲板侧舷,看着在夜色中阵阵荡开涟漪的海洋,面露恐惧。

尖叫声,魅惑水手的海妖跳水而逃。

啪!

一根长长的,滴流粘液的巨大粗手,猛地从深海破浪而出,有几位巨头还没反应过来,就被粗手捆绑抓进了海里。让堂岛银瞪大眼睛的是,这些触手被许多闪亮的海带缠绕着,似乎是怪物从深海携带而来的。

女妖们在不远处的海面浮头,瑟瑟发抖,祈求不已。

“大衮啊,深海之王,您是如此强大,您是如此雄壮,深渊的阴影海都装不进您那伟岸的身躯……”海妖用清脆动听的音调,高声赞美徐徐冒头的巨大怪物。

现实。

远月总帅,薙切仙左卫门盯住勺子上的一小块墨鱼肉,这块肉带着一些须脚。

“多了一种海鲜食材,浓汤,更具侵略性了啊!”

目中写着惊愕。

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(本章完)

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