第32章 请客

“是应该表示一下,你不在家的这段日子,他们三个没少给咱帮忙。我下午再去买一点肉和菜,到时还是你来做。”

王玉秀连连点头。

她感到很欣慰,儿子能有这想法就说明他已经学会了该如何做人。

这个世界上没有谁是欠自己的,怀着一颗感恩的心,才能和朋友处的长久。

“肉和菜我来准备,你在家歇着吧。”

杜少杰说自己骑车去买东西方便一些,王玉秀就不再多言。

他随后将土豆切丝,猪肉切下来一块剁成肉末,酸豆角切成小节。再将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

小料准备了葱姜蒜和辣皮子,然后就开始热锅。

第一道菜是【酸豆角炒肉末】,锅中倒入少许的油,油温刚起来的时候将肉末放进去炒香,再放入葱姜蒜、辣皮子一起翻炒,最后再放切好的酸豆角。

接下来,大火急炒,用酱油、盐、一点味精调味,就可以出锅装盘。

第二道菜是【鸡蛋炒大葱】,第三道菜就是他拿手的【酸辣土豆丝】。

三道菜炒好,两个妹妹正好放学回到了家里。

“哥,我最喜欢伱做的菜了,妈做的菜没你做的好吃。”

小梅埋头吃饭,心里给了大哥一万个赞,嘴上却不敢说。

而小雅就存不住话,捧一个贬一个,这是想挨打的节奏。

“吃你的饭,这么些菜还堵不住你的嘴。”

王玉秀瞪了小女儿一眼,不是她的心眼小,而是不能惯着对方的毛病。

在家里怎么都好说,要是到外面口无遮拦,迟早会吃大亏。

小梅暗地里偷笑,她就很聪明,吃一次亏就学乖了,哪像妹妹总是记吃不记打。

这一刻,杜少杰的心情好极了。

他就喜欢家里的这种氛围,之前在农场积累的疲惫,仿佛一下子就随风消散,整个身心都到了放松。

吃完饭,收拾利索,杜少杰回到房间打开了光幕。

【绑定厨师:杜少杰】

【等级:学徒工(第三年)】

【当前作品:酸辣土豆丝】

【综合评价:中下】

【附赠:雕刻技法(食材)】

【奖励:鸡肉(3公斤)】

【特殊奖励:菜籽油(5公斤),八一面粉(5公斤),鸡蛋(5公斤),花生米(5公斤)】

注:当前作品等级突破,触发特殊奖励。

看完之后,杜少杰忍不住暗自感叹:不容易啊!

【酸辣土豆丝】这道菜,是他做的最多的一道菜,看着非常普通,但要想炒出水平还真不是一般的难。

越是平凡就越不容易出彩,他算是深有体会。

但这道菜能做好,对于他的刀工、火候的把握、调味的细微处理都大有益处,也让他受益匪浅。相比较而言,些许的奖励嗯.他其实也很在乎。

不同时代的人有不同的追求,当下对于很多人来说,能满足口腹之欲才是最实际的事情。

随后,杜少杰获取了奖励。

奖励的三公斤鸡肉是两只鸡,每只鸡重约一公斤半。

由于【酸辣土豆丝】的综合评价达到了中等层级,被评为“中下”,因而触发了特殊奖励。奖品和前一次大同小异,只不过面粉的质量降了一些,而大米则换成了鸡蛋。

他今天做菜的时候,状态就特别好,可能是从外面回到家身心各方面都很放松的缘故。

当然,也和他经常做这道菜、熟能生巧有关。

下午。

他先去找了齐燕和梁美琴,刚好两人都在家,他就说了晚上喊她们到家里吃饭的事情。

齐燕和梁美琴都很愉快的接受了邀请,尤其是齐燕还特意问了一下:“少杰,你家里都有啥菜?晚上我给你带一条带鱼过去。”

“家里有鸡有肉,带鱼还是你自己留着吃吧。”

杜少杰连连摇头,他喊人家到家里吃饭,哪有别人带菜上门的道理?

于是他毫不犹豫的拒绝了。

齐燕白了他一眼:“我想说的是这个吗?我是想问问你都准备了啥菜!少杰,我听小梅说你做的宫保鸡丁特好吃,让我也尝一下呗。”

她才不会和杜少杰客气呢,直接点菜。

杜少杰不禁莞尔:“燕子,你就是一个会绕弯子的人,还是有话直说比较好。想吃【宫保鸡丁】还不简单?晚上我就给你炒一个。”

他本来打算晚上做一道白切鸡的,这道菜理论上他已经学会很久了,只是一直都没有实践的机会。

不过齐燕想吃【宫保鸡丁】,那就改一下,小事一桩。

“算你有良心!少杰,你去忙吧,晚上我会早点过去的。”

齐燕爽朗的一笑,然后就将杜少杰扫地出门。

杜少杰通知了两人,然后就去买了一点肉、两块豆腐、一斤绿豆芽、一包粉丝,便返回了家中。

他先把买回来的东西放在厨房,随后去自己的屋里将今天获得的奖励通通搬出来。这些东西他基本上不会带走,大都会留下。

王玉秀到厨房转了一圈,多了这么些东西她当然能看到。

看了儿子一眼,杜少杰咧嘴一笑,给了对方一个“你懂的”眼神。

王玉秀也笑了,一切尽在不言中。

“哥,你在做晚饭呀,我马上来帮你。”

小梅和小雅放学回来的时候,杜少杰已经在厨房里开始忙碌了。

懂事的小梅放下手包,去洗了手就跑进了厨房。小雅虽然帮不上什么,但也在厨房外晃悠,万一哥哥喊自己呢?

杜少杰还真喊了她:“小雅,你去门口看看燕子姐姐来没来?”

“好的呢。”

小雅一听,蹬蹬蹬就跑到了院门外,站在门边瞅着巷子口。

还别说,没一会齐燕就拎着一个袋子走了过来。

“小雅,站在门口干嘛呢?”

“哥哥让我等你,你果然就来了。”

小姑娘高兴的上前抓住齐燕,然后就把对方往院子里面拽。

齐燕直接走进了厨房,将手里提着的带鱼扔给了杜少杰:“接着”

杜少杰伸手抓住了袋子,都不用打开看,闻着腥味就知道是带鱼。他清楚齐燕的性格,既然拿来了就不可能再带回去,所以就没说啥。

“带鱼已经处理干净了,你直接做就是。”

齐燕也挤进了厨房,杜少杰觉得施展不开,就让她先去屋里歇着。

她在厨房里看了一圈,然后就拉着小雅一起走向了正屋。趁着饭前的一点时间,齐燕打算先督促小雅把作业写完。

“燕子姐姐,今天没留作业哦。”

“没留作业?那更好,姐姐给你布置学习任务。”

杜少杰听到两人的对话,不禁露出了会心的微笑。

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(本章完)

第33章 话在酒中

杜少杰今晚准备做【宫保鸡丁】、【水煮肉片】、【红烧带鱼】、【麻婆豆腐】、【蚂蚁上树】、【醋溜白菜】、【拔丝土豆】,最后是一盆鸡汤。

鸡汤早已在锅里炖上了,他的汤锅终于有了用武之地。

“小梅,你去忙你的吧,剩下的事情我自己来。”

剩下的都是技术活儿,杜少杰让妹妹回屋学习,然后就开始切菜。

今天的主菜是【水煮肉片】,肉片要切薄一些,而且腌制上浆的时候也有讲究。虽然他是第一次做这道菜,但关于这道菜制作方法和流程却烂熟于心。

廖永新给他的那本菜谱上有这道菜,他想尝试一下。

所谓一法通万法通,厨艺都是相通的,他对自己很有信心。能否入流先不说,最起码味道不会差,到时候看小伙伴们的表情就知道了。

时间不长,所有的准备工作就业已就绪。

“少杰,我们来了。”

苏大鹏下班之后就往过赶,正在在杜少杰的家门前遇到了梁美琴,于是两人就一起走了进来。

“美琴,大鹏,你先进去坐,我开始炒菜了。”

杜少杰从厨房里探头回应了一句,然后开始做红烧带鱼。

红烧带鱼省事的做法是先炸,他只是在锅里倒了适量的油进行煎制。等带鱼块两面煎至金黄,随即下入葱姜蒜、辣皮子炒香,然后加入热水焖煮并调味。

酱油上色、一点胡椒粉去腥,再放入适量的盐和白糖。

稍后大火收汤,出锅装盘。

要是有条件的话这时可以撒上切好的小葱,或者蒜苗碎都行,没有就只能作罢。

接下来做麻婆豆腐,这道菜他在前世没少做,而这一世还是第一次上手。

很家常的一道菜,经典的做法需要放入牛肉末,当然不放肉也行。

这道菜的重点,一是制作刀口辣椒,也就是将花椒和干辣椒在热锅里小火炒干、炒香,然后用菜刀切碎。

二是出锅前要进行三次勾芡,芡汁渐次加浓,这样成菜的质量才是最好的。

水煮肉片一方面考验刀工,另一方面考验对于火候的把握。

杜少杰凭借记忆很好的完成了这道菜的制作,拿个小碗夹出来两片肉尝了尝,鲜嫩滑爽,口味偏向于麻辣,很刺激味蕾。

另外,垫底的豆芽也很好吃。

至于垫底用什么菜,可以因地制宜,全凭个人的喜好。

然后开始炒【宫保鸡丁】,这道菜就不必细说了,杜少杰已经能驾轻就熟,整个炒制的过程完全是一气呵成,自己都感觉很棒。

“小梅,拿走。”

杜小梅之前回屋写了会作业,等哥哥开始炒菜之后,她就收拾好书包过来传菜。

齐燕和梁美琴想帮忙,王玉秀不让,两人就没有坚持。

“嗯好香。”

小梅闻着菜的味道,口水都快流下来了。

她赶紧将这道【宫保鸡丁】端走,杜少杰随后炒了一个【醋溜白菜】,紧接着开始炒【蚂蚁上树】。

蚂蚁上树其实就是粉丝肉末,做起来没什么难度。唯一需要注意的就是,谨防粉丝在炒制的过程中粘连,从而影响成菜的品相和口感。

这一点难不住杜少杰,这道菜很快出锅,看着还不错。

浓香的鸡汤炖煮好了,满满一大盆,他亲自断了过去。

最后就是拔丝土豆,这边的人习惯称之为“拔丝洋芋”,总之就是一个东西。

杜少杰热了锅,加入少许的底油炒制糖色。这道菜他见廖永新做过,他本来炒糖色的水平就不差,所以这道菜装盘之后,一看就很诱人。

随后,他端着这道【拔丝土豆】走进了正屋。

“来,赶紧趁热吃,这菜凉了就没味道了。”

此时,王玉秀已经招呼苏大鹏等人围坐在了桌边。

杜少杰放下这道菜,也随即坐了下来。

他招呼大家开吃,都是熟人,也没谁讲客气。

齐燕、梁美琴、小梅和小雅迫不及待的分别夹了一块土豆,晶莹剔透的丝线在灯光下闪闪发亮,能拉出去老长。

吃这玩意,跟前需要放一碗凉水,要不然拉丝不断吃起来不方便。

“哥,好好吃哦,我喜欢。”

小雅绝对是个小吃货,只要能吃到美味就开心。

“是好吃,土豆块外焦里嫩,再裹上一层糖汁,味道真的很美妙。”

齐燕和梁美琴也很喜欢吃这道菜,她们可不像后世的女孩,见到高糖的食物唯恐避之不及。

王玉秀也尝了一块,微微的点了点头。

就连苏大鹏都多吃了几块,他吃东西讲究一个“狼吞虎咽”,只要是好吃的全都来者不拒。

杜少杰自己也吃了一块,感觉挺满意。

接下来,众人的口味就开始分化。齐燕喜欢吃宫保鸡丁,而梁美琴却对蚂蚁上树情有独钟。

小梅和小雅跟水煮肉片杠上了,尽管辣的吸溜吸溜的,仍然吃的不亦乐乎。

杜少杰有点馋豆腐了,所以就多吃了几口麻婆豆腐。

等大家的肚里多少有点食了,他才举起酒杯说道:“燕子、美琴,大鹏,我不在家的这段时间,多亏有伱们。多余的话就不说了,来,干一个!”

酒是杜少杰带回来的一瓶“二锅头”,除开王玉秀和两个妹妹,四个人都举起酒杯碰了一下,然后一饮而尽。

这是第一杯酒,两个女孩子都没拒绝。

关键是今天的菜都好吃,似乎不喝一点总觉得缺点啥似的。

杜少杰也不管她俩,能喝就喝,不能喝就不喝,一切都随她们自己的意愿。

“少杰,你等着我,最晚到七月份我就去你们农场玩几天的。”

苏大鹏喝了几杯酒之后,又开始旧事重提。

齐燕和梁美琴一听,也都很动心。

只不过她俩想想就算了,家里是不会允许她们在外面住的,更何况一去还是好几天。

“行啊,只要你不嫌弃我们那边的条件差,我举双手欢迎。”

杜少杰在众人面前必须要给这家伙面子,说实话,他对于进山打猎的事,始终心存顾虑。

不过时间还早,有些话可以等到时候再说。

“燕子,你的工作问题解决了吗?”

两个男人继续喝酒,王玉秀怕冷落了齐燕和梁美琴,就主动挑起了话题。

“嗯,说定了,下个学期去重工子校上班。”

齐燕微微一笑,给出了一个肯定的答案。

这年月高中生教小学生、甚至是初中生,一点都不稀奇。而且还是代课老师,对于齐燕的家里来说简直没有任何的难度。

“重工子校”的全称是“重工业局子弟学校”,地点在老满城那边,稍微有些远。

(本章完)

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