第253章 有求于人,寿宴

“少杰,等你回去了咱们去牧场玩几天,好吗?我好喜欢牧场,还想骑马。”

齐燕有些依依不舍,但暂时她不想在家人面前公开自己和杜少杰的关系。

不一起回也好,但她会很想对方,所以希望尽快再见。

“没问题,我会早点回去的。”

杜少杰终于攻破了齐燕的防线,然后他才发现,貌似自己的时间不够用呀。

不管怎么说,先答应下来总不会错,到时候根据实际情况再看。

原本他打算陪小雅在羊城玩几天,然后去一趟蓉城。

下一步他准备在深城再开一家【西川酒家】分店,但他手里已经无人可用,不得不去川菜的发源地想办法找人。

廖永新帮着牵的线,能不能拉来人,还得靠他自己。

两天后。

杜少杰把齐燕送上了飞机,自己便马不停蹄的赶回了羊城。

“少杰,你回来的正好,小雅明天到。”

梁美琴见到杜少杰之后,告诉了对方小雅的车次。

小雅打了电话过来,杜少杰不在,是她接的。

“我知道了,明天我会去接她的。美琴,最近店里的生意怎么样?”

杜少杰想了解【西川酒家】的经营情况,肯定是先问她这个经理。

梁美琴负责全盘工作,每天的财务数据都会交给她,她比任何人都知道的更详细。

“最近咱们的营业额有了不小的增长,增长幅度在25%左右。店里新推出的菜品受到了客人的追捧,效果很不错。”

梁美琴微微一笑,各种数据信手拈来。

杜少杰一听就放心了,这些菜品才推出不久,随着时间的酦酵,还会给店里带来更大的客流。

随后,她去后厨转了转,又把楚琳琳叫到了一旁。

“川菜坊那边的情况如何?”

竞争对手自然不止【川菜坊】一家,但【川菜坊】却是规模最大的,而且张老板诡计多端,喜欢不按常理出牌。

换言之,张老板那人挺阴的。

“川菜坊那边的生意下滑的厉害,平时的上座率不足五成,节假日也没有超过七成。听说张老板准备下血本招人,暂时还没有结果。

至于他们的门面,我也打听到了。门面房的房产属于市五金公司,主管此事的是公司的一位副经理,姓郑,房租还有五个月到期。”

楚琳琳能说会道,和不少重要的顾客都相处的不错,还真打听到了一些有用的信息。

杜少杰微笑着点点头,给了对方一个鼓励的眼神。

“做的不错,这个月给多加200元奖金,去忙吧。”

“谢谢老板!”

楚琳琳道了一声,然后美滋滋的走开了。

杜少杰打算找机会和郑副经理接触一下,看能不能釜底抽薪,把张老板从这一带赶走。

他倒不是害怕对方,只不过张老板那人的阴招不断,真的很烦人。

翌日。

杜少杰去火车站接到了小雅,晚上在家做了一桌菜,给小妹妹接风洗尘。

梁美琴、杜小梅、蒋晓玲也都过来了,倒是挺热闹。

杜小梅已经顺利毕业,她这些天主要忙着送同学。关系好的同学从此以后便天各一方,她会在学校继续读研,而姜玲玲则留了下来,分在了羊城市经委工作。

“晓玲,你这是一步登天啊,有前途。”

杜少杰得知了蒋晓玲的分配去向,忍不住感叹了一句。

看来蒋晓玲的家里不一般,但这种事不好问,而且他也没有那么大的好奇心。

“有什么前途,机关单位最无聊了,我只是顺着家里人的意思罢了。不说这个了,大哥,我敬你一杯,今天的菜真好吃。”

蒋晓玲很不以为然,趁此机会和杜少杰单独喝了一杯酒。

小梅、小雅姐妹对视了一眼,都强忍着笑意,没有拆穿蒋晓玲的用心,这家伙不知为何喜欢上了哥哥,而且永不言败。

要知道,这么长时间,杜少杰可是对蒋晓玲都很冷淡的。

梁美琴当做什么事都没发生,一个长了恋爱脑的小女孩罢了,真不值得太在意。

“玲姐,你是本地人,羊城有什么好玩的地方,给我介绍一下呗。”

小雅爱吃爱玩,随后问了一句蒋晓玲。

蒋晓玲这下来精神了:“你算是问对人了,我这几天刚好没事,不如带你去好好转转。羊城好吃的东西多了,你都吃不过来。”

小雅对美食压根就没有抵抗力,听到对方的话,马上就问东问西的。

不大的功夫,两个人便热火朝天的聊了起来。

杜少杰和梁美琴相视而笑,在他俩的眼里,蒋晓玲就和小梅小雅一样,都是还没长大的大孩子。

晚上。

他带着大家去烧烤店去看了看,顺便吃了宵夜。

小梅、小雅、和梁美琴都会住在老街这边,蒋晓玲不想回宿舍,便与小梅同住一间屋。她还有半个月的时间才去报到,以后大概很难有这么一段悠闲惬意的时光了。

第二天。

梁美琴去上班,蒋晓玲主动要求当向导,带着杜少杰兄妹三人去外面转悠。

小雅想看古迹,于是蒋晓玲就带他们来到了光孝寺。

杜少杰虽然不信佛,但既然来了还是在佛前上了三炷香。大家在寺里东走走西看看,很快就临近了中午。

“要不咱们在寺里吃素斋吧。”

今天是十五,庙里的香客很多,寺院会提供味美价廉的素斋。

一份素斋才一块钱,绝对能吃饱,而且味道居然很不错。

吃过饭,几个人便离开了光孝寺。

小雅下午想去逛街,杜少杰就不打算陪着了,他给了小梅两千块钱,看中什么东西自己买。

“路上注意点,把钱放好,现在的小偷真多,别被人给盯上了。”

虽说大的安全方面不会有问题,但这几年的治安的确不咋样,尤其是是小偷小摸很猖獗,杜少杰不得不叮嘱她们三个一番。

“知道了,哥。”

小梅应了一句,便和蒋晓玲、小雅一起走了。

杜少杰去了【西川酒家】,刚一进门,楚琳琳就把他喊到了一边。

“老板,刚才工商所的刘所陪同他领导来了,进门就要找你,我说你出去了。他们说你等你回来了打电话告知一声,看样子还要来。”

杜少杰一听,大概就知道是怎么回事。

反正不是来找麻烦的,应该是有什么事要请自己帮忙。

“你去给他们回个电话,就说我刚回来,有什么事可以约个地方见面,我跑一趟或者他们过来都行。”

随后,楚琳琳去打电话,杜少杰就换了衣服去后厨看了看。

这时已经过了饭点,但店里依然有不少客人,廖永新等人还在忙活。

他主动上了灶,让大家轮换着去吃饭,这一忙就是一个小时。

“老板,刘所他们来了。”

直到楚琳琳过来喊他,杜少杰才离开了后厨。

“杜老板,这是咱们区工商局的林局。林局,这位就是大名鼎鼎的杜大厨。”

刘所和杜少杰很熟悉,不过跟着他过来的另外一个男子就不认识了。

于是,刘所给双方做了介绍,这位林局正是他的顶头上司。

“杜师傅,来的冒昧,请你勿怪啊。”

林局不到四十岁的年纪,体态匀称,看起来很精干。

对方的姿态放的很低,一开口先道歉,无疑是有求于人。

“客气了!咱们去包间坐吧,琳琳,泡壶茶送过来。”

杜少杰笑着摆摆手,示意无妨。

然后他就带着他们去了楼上的包间,楚琳琳泡了一壶好茶送了进来。

“杜师傅,是这样的。过些天是我父亲的寿诞,我想在老家办一次酒席。老家也在羊城,不过是村里,所以比较讲究这个。”

林局不再绕弯子,直接说了自己的事情。

父亲过寿,他准备在村里摆酒席,特意来请杜少杰掌勺。

事情就这么个事情,但两人之前从未有过交集,今天贸然来请人,说实话,林一伍的心里也没有底。

“杜老板,林局是咱们单位有名的孝子,还请你成全他。别的不敢说,今后但凡有用得着刘某的地方,你只管开口。”

刘所在一旁帮腔,两人的姿态都放的很低,并没有以势压人的意思。

“我原本打算过几天去一趟蓉城的,既然林局这边的事情更重要,我就推迟一下行程。酒席我接了,现在说说有什么具体的要求吧。”

杜少杰沉吟了片刻,最终还是答应了下来。

对方大喜过望,一个劲的道谢,然后才说了一些具体的问题。

酒席的菜品很快就确定了,每一桌四道凉盘、八道热菜,一共是20桌。时间是这个周末,中午开席,大概要忙活大半天的时间。

“杜师傅,这一次真的是太感谢了,咱们来日方长,以后常来往。”

商量完这些事情,杜少杰把两人送了出去。

在大门外,林局和他握了握手,说了一句意味深长的话。

然后两人便转身离去。

这一次酒席的菜品,有不少是杜少杰复原的老菜,比如像【陈皮牛肉】(凉盘)、【竹荪肝膏汤】、【叉烧奶猪】等。

同时还有【福寿千层肉糕】、【江南百花鸡】、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】、【白灼虾】、【糖醋桂鱼】、【酱汁肘子】、【卤水拼盘】(凉盘)、【夫妻肺片】(凉盘)、【凉拌海蜇】(凉盘)。

这一桌菜在当下来说,还是很不错的。(本章完)

第254章 人脉也是资源

杜少杰觉得自己一个人忙不过,就和廖永新说了,对方满口答应去帮忙。

然后再从【西川酒家】带两个人去打下手,做20桌酒席还算轻松。

接下来两天,杜少杰带着两个妹妹转了不少地方,也品尝了各种不同的美食。

小雅觉得自己简直到了天堂,美得冒泡。

“姐,我当初也应该报考羊城的学校,有哥哥在,经常都可以吃上好吃的东西。”

吃货的快乐就这么简单,杜少杰根本就没当回事。

家里就属小雅的主意最正,对方早就瞄好了心仪的学校,岂是几样美食能打动的?

随后他又带着小梅和小雅去买了一些衣服,两个妹妹都长得漂亮,大学生了嘛,也应该适当的打扮打扮自己。

“小梅,明天我有事,你带着妹妹在附近玩玩。等我忙完了,下周带你们去深城。”

杜少杰很遗憾不能带她们去香江,现如今过关的手续不好办,这一次肯定是来不及了。

不过去特区还是没问题的,到时候给蔡菁提前打个电话,连特区通行证不用办。

翌日。

杜少杰和廖永新等人,一大早就来到了村里。

这个村子其实也是在市区里面,妥妥的“城中村”,距离压根不远。

“杜师傅,这么早?辛苦辛苦。”

迎接他们的正是林局,对方显得很客气,还准备为他们几个人准备了茶点。

杜少杰等人歇了一会,随即开始忙活。

首先要把高汤熬上,这玩意需要挺长时间,时间短了没法用。

然后开始分门别类的处理食材,凉盘也要提前制成半成品,蒸菜也要提前上锅蒸,一晃几个小时就过去了。

临近中午,宾客陆续到达。

杜少杰和廖永新已经做好了最后的准备,只待主家一声令下,就开始炒菜。

“杜师傅,可以上菜了。”

林局亲自过来说了一声,不多时,凉盘就端上了桌。

然后一道道热菜依次出锅,杜少杰和廖永新的动作飞快,根本不可能出现接不上茬的情况。

这一刻,杜少杰想起了当年。

当年他和师傅也是这么合作的,给人家做一次酒席能有个百八十块钱的收入,都乐翻了天。

现在的生活好了,但两人一旦开始掌勺做酒席,依然是混身充满了干劲。

不知不觉,所有的菜品都端上了桌,杜少杰和师傅相视一笑,就仿佛是完成了一件令人满意的作品,很有成就感。

“师傅,咱们去给寿星敬一杯酒?”

“行!敬完酒,咱们随便吃点,就撤吧。”

两人随即端着酒杯走了过去,宴席就摆在村里的空地上,还真和农村的宴席差不多。

“廖师傅,杜师傅,你们太客气了。”

两人给寿星敬了一杯酒,林局觉得很有面子,说话的时候又客气了三分。

随后,他扯开嗓子说道:“各位,这两位就是今天寿宴的大厨,杜大厨和廖大厨。人家的手艺可不是吹的,大家觉得如何呀?”

“两位大厨果然名不虚传,能吃到这么好的菜品,是我等的福气。”

“没说的,绝对是堪比国宴的水平。”

宾客们吃的很爽,同时也很羡慕林局能请到水平这么高的大厨。

也有人动了心思,开始和杜少杰和廖永新套近乎。

在座的除了村里的乡亲,还有一些和林局一样供职于各个部门的人,或许他们算不上位高权重,但个个都是单位的骨干。

林局有意多给杜少杰介绍一些人脉,而对于这些人来说,结识两位大厨同样有好处。

不说别的,光是认识了一堆人,杜少杰和廖永新就觉得自己没白来。

“杜师傅,廖师傅,我今儿实在是太忙了,招呼不周,还请二位见谅啊。你们今天做的菜真是太出彩了,回头我再感谢二位。”

毕竟是人家的寿宴,杜少杰和大家随便聊了几句,就和廖永新一起转身离开。

他俩还有两个帮厨的员工,吃了饭之后,便准备返回【西川酒家】。

林局一直把他们送到村口,感谢的话说了一箩筐。

翌日。

林局派人给杜少杰和廖永新送了一大堆名烟名酒,以及不老少的滋补品。

他请两人去掌勺,给钱肯定不合适,【西川酒家】的老板和厨师长自然不会缺钱。

所以,他就送了挺多的东西,以表心意。

而且,从这天开始,酒家的生意又再次火爆。

不少在寿宴上认识了杜少杰和廖永新的宾客,有宴请活动纷纷选择了【西川酒家】。他们都被杜少杰和廖永新的手艺折服了,吃过一次两人做的菜,就还想吃第二次。

几天的功夫,【西川酒家】的包间就成了稀缺资源,大概要提前三天预订才能订上。

“少杰,还是你有眼光,发掘出了这么些新菜品。很多客人都是奔着这些菜品来的,你小子可不能偷懒,还得继续研究新菜哦。”

廖永新琢磨出了门道,杜少杰复原的一些老菜,基本上都属于川菜当中较为清淡的菜品。

他一向反对“挂羊头卖狗肉”,川菜馆就得以川菜为主,杂七杂八搞一大堆各个菜系的菜,那不就成了大杂烩了吗?

但川菜绝不只有麻辣的菜,同样有清淡的菜。

所以他才对杜少杰发掘老菜的行为大加赞赏,既考虑了当地人的口味,又没有砸了自家的招牌,可谓是一举两得。

“我手里还是一些菜品,等回头再教给大家。”

杜少杰觉得不宜贪多,能把现有的菜品做好就是胜利。

再说了,他最近也没时间,明天就要带着小梅和小雅去深城。而从深城回来后,兄妹三人就会返回西江,别的事只能等他回到羊城再说。

一周后。

杜少杰和两个妹妹终于见到了母亲。

“你们还知道回来呀?暑假都快过完了。小杰,你别总是宠着她俩,你看看她们,心都玩野了。”

王玉秀不说杜少杰,但把两个闺女统统数落了一顿。

小雅悄悄的说了声:“偏心!”,正好被母亲听到,于是她就被笤帚撵的满院子跑。

杜少杰笑着摇了摇头,决定不掺和她们娘三的事情。

本来想着睡一觉的,结果齐燕跑了过来,坐在床边说个不停,把他的瞌睡都吵没了。

这会已经到了傍晚时分,杜少杰赶紧爬起来,出去让王玉秀别做晚饭了,一会出去吃。

然后他去洗了把脸,一家人再加上齐燕,便来到了【西川酒家】(西江.春风巷店)。

【西川酒家】如今在全国一共有三家店,除了这一家之外还有【西川酒家】羊城店以及【西川酒家】京城店。

“老板,你回来了?我去喊于经理。”

迎宾见到杜少杰,马上笑眯眯的跑了过来。

“先不急,我还没吃饭呢,有包间吗?”

杜少杰瞅了一眼大堂,座无虚席,生意很火爆。

三家店的生意都做起来了,这和【西川酒家】的定位有关。酒家的定位是中档餐厅,坚持做传统的川菜,不会为了迎合顾客而做口味上的调整。

正宗、价位不高、选取优质食材、味道一流,这些就是酒家成功的秘诀。

“对不起,老板,包间没有空余的。”

迎宾小姐很为难,刚好于建新走了出来,她赶紧向经理汇报。

于建新这才看到杜少杰,连忙上前说道:“老板,今儿确实客满,要不我让人在你办公室摆一张桌子,你们在那边吃,行不行?”

“行!”

杜少杰肯定没有怨言啊,生意好就说明他赚得多,这是好事。

不过于建新不敢怠慢,马上让人去三楼杜少杰的办公室,摆放了桌椅。

杜少杰有点饿了,顾不上继续和于建新说话,带着家人和齐燕去了三楼办公室。

他随后点了几样菜,有【水煮牛肉】、【鱼香肉丝】、【干烧鱼】、【麻辣香锅】和一道素菜。

五个人五道菜,绝对够吃。

不一会,菜就上齐了。

杜少杰尝了尝,这些菜明显不是于建新的手艺,应该是刘子旺的手艺。

倒不是说于建新做菜做的不好,而是每个人的手法不同,做出来的菜也不一样。

“哥,这些菜虽然没有你做的好,但也很好吃。”

小雅首先进行了评价,挺好的,没有让她失望。

齐燕和小梅则埋头苦吃,她俩都属于人狠话不多的性格,遇到好吃的,吃就完了,根本不像小雅那么多话。

杜少杰则点点头,刘子旺的水平又有了明显的进步,难怪店里的生意这么好。

不过他今天刚到,也不想马上进入工作状态,吃完饭就回家了,工作上的事情可以等明天再说。

“刚才吃了麻辣的菜,现在多喝一点红茶菌,对胃有好处。”

回到家,王玉秀就从角落里的玻璃钢里接了几杯红色的液体,然后分别递给几人。

这玩意就是红茶菌,近来很流行,几乎家家户户都会养这么一缸。

杜少杰对红茶菌不熟悉,试着喝了一口,酸酸甜甜的,并不难喝,属于很适合夏季饮用的饮品。

“好喝吧?经常喝红茶菌不仅有利于健康,还能长寿。”

但王玉秀接下来的话,让杜少杰忍俊不禁。

长寿?那么这玩意就不是普通的饮品了,应该叫做保健品才对。(本章完)

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