第1329章 滇菜交流

阮小青的声音很是温柔好听,引得凌宏忍不住低头看去。

一眼看去,阮小青穿着运动鞋,正好到凌宏的肩膀位置,这么看下去正好看到她灵活的马尾。

然而阮小青对凌宏的视线并不在意,脚步灵活的走出店外。

倒是凌宏看了一会才转回头看向袁州。

“女孩来找你?”凌宏挑眉问道。

“嗯,来还钱。”袁州淡然道。

“你借钱给她了?”凌宏问到。

“不是,你找我什么事?”袁州摇头,然后道。

“没什么就是大家让我问问你今天怎么这么高兴的事情。”凌宏见袁州没想多说的意思,也就直接说出自己的目的。

“因为明天下午要和两位大师交流。”袁州道。

“不是因为新菜?”凌宏道。

“也算,最近会出新的早点。”袁州想了想,然后说道。

“那行,知道了,我去找乌兽有点事情。”凌宏点头,然后转身离开。

对于凌宏的问题袁州都很配合,因为他也知道凌宏是帮那些食客问的。

这边给完袁州钱的阮小青却没有回去,而是站在桃溪路的路口,等待着。

阮小青看着一辆辆过去的出租车,心里默念着昨晚的车牌号,一辆辆的对比着。

是的,阮小青在找钱师傅,因为没留下联系方式,她只能以这样的笨办法找。

毕竟昨晚她依稀记得钱师傅说过他常常会来桃溪路等生意。

这一等就等了一下午,早就辞职的阮小青时间空了下来,这么空等一下午,她面色不变,直接去了袁州小店等吃晚餐。

因为那个蟹黄大包子的原因,阮小青这次没有犹豫,直接点了她曾经爱吃的菜,还是一荤一素加一碗白米饭。

“唔,太好吃了,就是有点贵。”阮小青满足的赞叹了一声,然后暗自嘟囔。

虽然是极品美味,但价格也确实贵。

“算了还是不想这个,反正只有两个月,就是天天来这里吃,一日三餐吃两个月我那存款也够了。”阮小青半是自嘲半是无奈庆幸的想着。

作为一个有规划的,曾经的白领,阮小青也是自己存了一笔钱的,开始看病的时候花了些。

自从知道生存率极低后,她利用一个月处理好了身后事,昨天本打算离开,但因为钱师傅和袁州没走成。

“没走成也好,吃两个月美食也够本了。”阮小青边想边走出桃溪路。

当然沿途的时候还不忘观察路过的出租车。

只是直到到家,阮小青也没遇到钱师傅。

不过决心找人的阮小青在昨天同样的时间再次去了昨天打车的地方,想看看会不会遇到钱师傅从那里路过。

然而阮小青还没走到那里,就看到了钱师傅的车停在路灯边,看到这一幕阮小青忍不住露出笑容。

而再次看到阮小青的钱师傅也憨厚的笑了。

今天的阮小青打扮的也精致,但却干净利落没有昨天的绝望和仪式感。

“闺女这么晚还出来?今天去哪里玩?”钱师傅招呼人过来,然后说道。

“不去什么地方,就是来告诉您,我很好。”阮小青露出一个大大的笑容。

“那就好,那就好。”钱师傅更加开心了。

“我决定好好吃饭了。”阮小青道。

“吃饭好,能吃最好,你不用学那些小姑娘减肥,胖了好,胖了有福气。”钱师傅乐呵呵的说道。

“嗯,我今晚吃的袁老板的饭。”阮小青坐上钱师傅的车,然后接着道。

“那感情好,那袁老板做的好吃的很。”钱师傅边发动车子,边道。

“确实好吃,我决定以后都去那里吃饭,这样能多吃点。”阮小青笑着说着积极的话。

“好,多吃好。”钱师傅连连附和。

“麻烦师傅送我回家。”阮小青这次说的回家比昨晚更加真心实意了。

“好咧,马上送到。”钱师傅应了一声,车子立刻开动,又快又平稳。

到了昨晚的小区,钱师傅还是看着阮小青进去的,而这次阮小青回头做了个再见的手势。

“还是袁老板的饭好啊。”钱师傅感慨了一句,然后拿出钱包里夹着的全家福看了看,这才满意的开车离开。

边开车钱师傅还自言自语的一句:“闺女我可是帮你尝过了,那袁老板做的饭那是真的好吃。”

另一边被频频念叨的袁州还在看滇菜的厨艺资料,为了明天做准备。

睡前,躺下的袁州突然对着空空的天花板说了句谢谢。

“谢谢系统你让我喜欢上当厨师。”袁州心里默念了这句话,然后闭眼睡觉去了。

因为睡眠时间短,袁州现在已经能秒睡了。

一夜好梦的袁州再次起床晨跑,当然在路过面汤的时候照例和他打了个招呼。

“面汤今天去看兽医吗?”袁州轻描淡写的问道。

“汪汪汪。”面汤龇牙了解声,表示了他的坚决。

“讳疾忌医不好,米饭你劝劝面汤,我跑步去了,明天再问你们的决定。”说着袁州快速跑走。

没办法要是不快点跑走,袁州怀疑面汤会来咬他。

“俗语有狗咬吕洞宾,今天有面汤咬袁州,都是不识好人心啊。”袁州面无表情的心里吐槽。

还好面汤不知道袁州心里所想,不然可能真的会让袁州知道他狗嘴虽小,但咬人还是一样疼的。

“早。”

“早袁老板。”

“又跑步呢?”

“早上好,小袁。”

“还是这么早啊。袁老板。”

遇到的人纷纷和袁州打招呼,而袁州也都一一点头回应。

跑完步,神清气爽的袁州回店里洗漱一番后就开始准备早餐。

早餐时间结束,袁州放松的雕刻了一上午然后接着准备午餐。

这天袁州并没有再查看滇菜的事情,毕竟该准备的昨天已经准备好了。

等到午餐时间结束,袁州洗漱完毕,然后在酒馆的院子里备下一壶茶水和茶具,等着刘喜和刘建的到来。

为了认真交流厨艺,袁州并没有选择系统供应的极品龙井,而是用的祁门红茶。

对,就是那个用来煮茶叶蛋的茶叶。

交流厨艺自然不能被茶水抢了风头,至于好茶那是要用品的,不适合交流厨艺的时候喝。

真是这样,绝对不是袁州小气。

……

(本章完)

第1330章 张焱到来

“万事俱备。”袁州起身走到门口,等着人到来。

袁州刚刚走到门口,刘喜和刘建就联袂而来,两个长相相似的老头,走路的步伐都很相似。

“两位好。”袁州招呼道。

“袁主厨下午好。”刘喜和刘建异口同声的说道。

“里面请,茶水已经备好了。”袁州伸手示意两人进来。

“麻烦袁主厨了,下次袁主厨去云省就由我们做客。”刘建道。

“那去贵省就由我这个老头子带路。”刘喜也接着说道。

“好的,到时候就麻烦两位了。”袁州也应声道。

“客气什么,交流厨艺对大家都有进步,这是好事。”刘建口气很是爽快。

“没错,袁主厨不用客气。”刘喜也摆手说道。

“那我们这就进去,然后开始吧。”袁州打开樱虾墙景门,然后道。

门一打开,就露出那株海棠树,上面自己挂满了青绿的海棠果,叶子略带红色,树枝伸展很是好看。

往里走去,院子不大,但却布置的巧妙而典雅,屋子侧面向阳的地方摆着一张石桌,上面的红泥小炉里正冒着白色的水蒸气,显然它里面的水已经开了。

小炉子边上还有分茶杯,喝茶的小杯子,放置茶叶的茶盒,小竹夹,还有三个配套的紫砂杯子。

桌子边上的石凳上铺着编织细密的茅草垫子。

这样的环境配着这样的茶水炉子,让人看了心情舒畅,很有几分交流的感觉,很是不错。

“袁主厨前面地方虽小,但一进门却别有洞天。”刘建道。

“这里面的二楼是酒馆,晚上他们在那里喝酒。”袁州指着二楼被竹林包裹的地方。

“妙,袁主厨这设计妙。”刘建夸奖道。

“确实心思奇巧。”刘喜也连连点头。

“咱们就在这里交流。”袁州带着两人往桌边走。

“好。”刘喜和刘建点头,然后跟着袁州来到桌边。

“请坐。”袁州伸手示意。

“一起坐。”刘喜道。

然后三人这才一起坐下。

坐下后袁州亲自演示了一番简单的茶道,最后行云流水般的给三人都倒上茶水。

“请喝。”袁州放下分茶壶。

“想不到袁老板年纪轻轻厨艺这么厉害不说,这茶道也不差。”刘建感慨道。

“茶道我并不精通,只是略会些,只能润润喉咙。”袁州认真的说道。

边喝三人边聊了几句茶叶,直到第一杯茶喝完,袁州给两人倒上茶,然后才再次开口。

“我先抛砖引玉,先说说滇菜。”袁州道。

“客气话就不说了,袁主厨直接说吧。”刘喜和刘建坐直了身子,脸上露出认真的表情。

“好,那我直接开始。”袁州点头,然后不慌不忙的开口。

“每个地区的菜系都和当地的自然环境有关,而滇菜自然也不例外。”袁州道:“所以我大致将滇菜,按地域分为五个类别,滇东北、滇西、滇西南和滇南地区,中央区。”

刘建聚精会神的听着,这分法到也奇特。

“滇东北因为接近内陆,交通相对较为便利,从古至今就与中原交往较多,还和川省接壤,所以那里的烹调、口味都与川菜相似,以沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝、辣炒野生菌这些辣菜为代表。”

“而滇西、滇西南则是少数民族聚居地,在我看来,因为于与藏省毗邻与缅甸、老挝接壤,是以其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响,但又各自保留了自己的特色,以自家民族菜为主体发展,其中大理乳扇就是其中的一个代表。”

袁州顿了顿继续道:“最后滇南,那里则是自然资源丰富,物产丰富以及气候温和,主食是糯米,风味更加偏向东南亚的风格,比如菠萝饭等。”

“而最中间的滇中地区则是兼容并蓄,博采众长,汇聚了诸如刘建大厨你这样的名厨,对吧。”袁州最后总结性的说道。

袁州说完后,刘建神色复杂的看了看袁州,又看了看自己的哥哥刘喜,然后才开口。

“一开始我哥,也就是他,”刘建指了指刘喜接着道:“说袁主厨你精通川菜、黔菜和滇菜,还会一些江南那边的菜,甚至还是个面点大师,甚至和那冰雕界的大师比较冰雕,我当时是不信的。”

袁州和刘喜静静地听着没说话,等着刘建继续说。

而刘建叹了口气继续道:“我知道世界上有天才,但人的精力毕竟有限的,哪里能在这么年轻就做到这么多事情。”

“老头子我说句自夸不要脸的话,滇菜我钻研了一辈子,现在也只能说是其中的大家,而袁主厨你呢?你倒好都是三个菜系的大家,这人和人确实不能比较。”

刘建说了长长的一段话来感慨。

因为是夸的袁州自己,袁州只能板着脸让人夸,也不好打扰人家夸人的性质,毕竟被夸也挺舒服。

倒是一旁的刘喜严肃的脸上露出温和的神色,调侃道。

“怎么样?听了这么点你就服气了?”刘喜笑道。

“可不是服气,虽然袁主厨只是简单说了说滇菜的味型,但从这深入浅出的话,能听出袁主厨是对滇菜非常熟悉,并且有了自己的理解的。”刘建道。

“我还在学习中。”袁州道。

“袁主厨太谦虚了,是我们这俩快入土的才要学习,来交流是来对了。”刘建摇头道。

“咱们继续,我知道前段时间柯林那老不死的也来了,他擅长味道方面,咱们今天说说黔菜的做法方面。”刘喜迫不及待的说了自己想交流的东西。

“那我们就交流整个滇菜,这滇菜袁主厨还没和人交流过吧。”刘建也连忙说道。

“好的。”袁州直接点头应下。

反正袁州准备充分,完全不在怕的。

就在气氛热烈,三人你一句我一句的时候,门外传来一个中气十足的声音。

“小袁,袁老板,袁主厨,袁州你小子那碗架真是黄花梨木的?”这声音由远及近,很是清晰,三人不约而同的停了下来。

“踏踏踏”随着一阵重重的脚步声,张焱出现在三人眼前。

以前的张焱对着袁州那是能有多温和就有多温和的,直把袁州当成宝贝疙瘩,是个标准的袁吹。

这还是头一次对着袁州这么大吼,今天他风风火火的过来主要是有两件事,第一件就是碗架的事,至于第二件……

一看到和袁州坐在一起的两人,两件事先不重要,张焱立刻收敛了气急败坏的神色,严肃有防备的看着刘建和刘喜两兄弟。

“你们一个黔菜一个滇菜的大厨,跑我们小袁这里来做什么。”张焱严肃的问道。

没办法,张焱对于不是自己本省的厨师有着天然的戒心,谁让现在连做木匠活的都要来他们川菜厨师界抢人了呢。

……

(本章完)

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