第78章 有回音了

中午随便吃了点,下午杜少杰出去了一趟。回来之后,院子里多了一个烤肉炉子,厨房里多了一包东西。

“这好端端的吃什么烤羊肉?是不是小雅缠着你要吃?”

王玉秀见儿子忙前忙后的,就从屋里走出来帮忙。

她一边清理烤肉炉,一边随口抱怨了一句。昨儿才吃了红烧鹿肉,今天又要吃烤肉,即便是双职工家里也经不起这么折腾。

“妈,你可别冤枉小雅,这事儿和她没关系。昨天带回来的那些是剩下的食材,今天的这点羊肉才是人家的答谢。”

杜少杰笑着回应了老娘的抱怨,王玉秀才不再吱声。

现在这个季节虽然有点凉了,但食材却不宜存放太久。既然是儿子凭本事拿回来的东西,还真没啥好说道的。

实际上杜少杰的话是半真半假,起码羊肉和他昨天去帮厨的事情,没什么关系。

奖励剩下的剔骨羊肉还有不少,他只是拿出来了一小部分而已。

真要说起来,杜少杰现在根本不缺肉食,存储空间里还有。只不过他远在农场,每个月最多回来一趟,而这些东西放家里也没办法保存。

等到了数九寒天就好了,什么肉放外面都能冻得硬邦邦的。

傍晚。

杜少杰在家做了一顿烧烤,烤羊肉、烤鸡腿、烤鸡翅,两个妹妹吃得肚皮溜圆,一个劲的拍哥哥的马屁。

王玉秀看到这一幕很开心,今年以来她身体有了一些好转。虽然还是干不了重活,但缝缝补补、洗洗涮涮却没有任何的问题。

“妈,等我下次回来带你去医院看看,另外平时伱也要好好保养身体。我带回来的党参和红枣可以炖汤,对你有好处。”

一家人围坐在院子里,烤肉炉里的炭火红彤彤的,还在散发着热气。

杜少杰旧事重提,打算带王玉秀去医院检查一下,争取把病彻底治好。

“老毛病了,没啥看头,浪费钱。至于你带回来的党参和红枣我会吃的,你放心。”

王玉秀不肯去医院主要还是怕花钱,一家人就靠着杜少杰的这点工资过日子,紧紧巴巴,哪有闲钱往医院里扔?

再说了,她觉得自己的身体今年好了很多,再养养,说不定到了明年就会大有起色。

杜少杰暗暗的叹了一口气,他不止一次和王玉秀提过要带她去看病,却无一例外被母亲给拒绝了。

他现在吃喝不愁,就是手上没多少闲钱。空有一身好手艺,各种食材也越积越多,但无法变现,又有什么办法?

去黑市倒腾的三瓜两枣他还看不上,也不值得担这个风险。

毕竟只要熬过这两年,一切都会好起来的。

随后,杜少杰和小梅收拾好残局,把借人家的烤肉炉还了回去,便骑车去了廖永新家。

“小杜,你来的正好,蔡处长那边有回音了。她已经和罗主任说了你发小家里的事,罗主任答应过问一下。你放心,罗主任轻易不会答应这一类的事情,既然答应了就没问题。”

廖永新也是刚回家不久,事情办得很顺利,罗主任答应帮忙。

“那可太好了,回头我一定让发小好好感谢一下罗主任。”

杜少杰大喜,忍不住冲着廖永新连连作揖。

“你小子少出精捣怪,记得国庆节回来一趟,罗主任要在家里宴客,点名让你我操持。没问题吧?”

廖永新撇了撇嘴,说起了正事。

“没问题,绝对没问题。廖师傅,那以后有啥事我就让发小苏大鹏直接和你联系?我明天就要回农场了,和谁联系都不方便。”

“行,你让他回头抽空到食堂来找我。”

“嗯嗯,廖师傅你早点休息,我先走了。”

杜少杰没有多呆,离开了廖永新家之后就直接骑车去找苏大鹏。

当面交代了一番,让苏大鹏尽快和廖永新取得联系。

事情成与不成杜少杰没有打包票,后续的事情也帮不上什么了,他已经尽了自己最大的努力。

从苏大鹏那儿出来之后,杜少杰犹豫了一下,看到时间已晚,最终还是没去找齐燕。

周一一早,他便乘班车返回了农场。

“杜师傅,你回来的真巧。中午我们做了汤饭,你先来一碗?”

走进食堂,秦小妹和李桂香已经准备好了午餐。

李桂香推着一大盆汤饭来到窗口,抬头看见了杜少杰,便笑着招了招手。

杜少杰也不客气,今天有点降温了,吃上一大碗热热乎乎的汤饭,绝对浑身舒坦。

于是,李桂香给他打了一盆汤饭,他就找了一张桌子坐下来开吃。还别说,李桂香和秦小妹做的汤饭还挺好吃,虽然看不到多少羊肉,但却很香。

这两人在杜少杰的熏陶下,厨艺倒长进了一些。

不一会,三三两两的就餐职工也走了进来。

王丽雯打好饭,直接坐在了他的对面。

“杜师傅,啥时候回来的?”

“刚到不久,正好赶上饭点。”

“趁着你不在的这几天,我帮你把被单洗了,吃完饭我去你那里把被套缝上。”

王丽雯知道杜少杰把房屋的钥匙藏在哪儿,所以出入都很方便。

杜少杰现在已经习惯了这种事,除了内衣内裤和袜子,他的衣服和被单几乎都是王丽雯洗的。

吃完饭,两人便一起离开了食堂,去了杜少杰的住处。

“我已经请了探亲假,国庆节前走。”

王丽雯一边缝被子,一边说道。

她家不在当地,想回去看望一下父母也不容易。每隔四年才有一次探亲假,这是她第一次享受这一项福利。

“国庆节我也要回家,到时候可以送你去火车站。”

杜少杰想起了廖永新交代的事,觉得自己可以和对方搭伴一起走。

王丽雯点了点头,很快缝好被子,便回家睡午觉去了。

杜少杰倒是不困,躺在满是阳光味道的床上,进入了模拟训练的场景。

【模拟训练(中级)】

【时长:220小时\510小时】

【请选择训练内容】

杜少杰查阅了一下内容目录,最后选择了【糖醋鲤鱼】这道菜进行模拟训练。

在现实里,他做过【糖醋鲤鱼】并获得了“下下”的综合评价。他觉得不能总做【干烧鱼】,各种鱼菜的等级都应该提升一下。

随后两天,他只要有空就会练习这道【糖醋鲤鱼】,总共消耗了23小时的时长,终于获得了“中下”的模拟评价。

【时长:197小时\510小时】

剩余时长还有197小时,下一道菜他准备死磕鲁菜的经典菜式,【葱烧海参】。

以前他就想练习这道菜,不过由于在现实里的食材获取不易,最终还是放弃了。但今时不同往日,罗主任那边点名让他和廖永新国庆节去家里做菜,他觉得自己应该做些准备。

(本章完)

第79章 豆腐脑

下午。

杜少杰按时去了食堂上班。

“杜师傅,晚上做什么饭菜?”

他只要在,伙食安排就是他说了算。因此,他刚到后厨,秦小妹和李桂香就异口同声的问道。

“我看看今天都准备了啥食材.”

有些食材能在库房里储存,而有些就需要在外采购。

杜少杰在后厨和库房转了一圈,便有了主意:“晚餐做揪片子炒面,你们去准备吧。”

北方的日常饮食和南方有很大的不同,北方以面食为主,米饭菜在当下很少见。主要是因为粮食的产区不同,物流不畅造成的。

到了后世,这种情况会有很大的改观。

说到这儿,杜少杰忽然想起一件事,就问李桂香:“李大姐,我刚才在库房看到有黄豆,这两天新购进的吗?”

“是的,场长说很多人喜欢吃豆腐,所以采购了一些黄豆,让食堂磨豆腐。”

现在倒不至于人工推磨或者驴拉磨,食堂就有电动的工具,做豆腐还是很方便的。

“这样啊,要不明天早上咱们做一锅豆腐脑,给大家换换口味。”

杜少杰突发奇想,打算明天早餐做一次豆腐脑。

豆腐脑的制作倒也简单,会做豆腐就会做豆腐脑,关键还是在“点卤水”。豆腐要“老”一些,中间状态就是豆花,嫩的就是豆腐脑。

“那敢情好,下班前我就把豆子泡上。”

李桂香和秦小妹对视了一眼,两人都笑了。

食堂的早餐经过大家的努力,品种上已经丰富了一些,但还不够。听杜少杰说要做豆腐脑,她俩还真有点期盼呢。

随后,李桂香去和面,秦小妹洗菜切菜。

等时间差不多了,李桂香和秦小妹便开始揪面片,杜少杰这边则开始炒菜。

辣皮子、西红柿、芹菜,还有少许的羊肉。

炒揪片子属于炒面的一种,饭菜合一,省时省力还省钱,是当地很常见的家常饭。

揪面片煮好之后捞出,然后倒入炒菜的锅里进行翻炒,最后撒上蒜末就可以出锅了。

“我都不用眼睛看,闻着味儿就知道是杜师傅的手艺。”

打饭的时候,赵大军端着饭盆晃晃悠悠的走了进来。

他老婆下午回娘家了,剩下他一个人正好来吃食堂。一进门就闻到了那股独有的香气,便笑着说了一句。

“家常饭谁做还不一样?来,我亲自给场长打饭,免得他又有怪话。”

杜少杰听到声音便从后厨走了出来,接替李桂香打饭。

赵大军也不在意,打了饭就蹲到食堂外面开吃,一点都不顾及自己的形象。

“场长,国庆节我要回家一趟,行不?”

稍后,忙活完的杜少杰也走了出来,蹲在了赵大军的身旁。

“行,你自己安排好食堂的工作,我给你准假。”

最忙碌的日子已经过去,场里剩下的事情不多,无非是照料牲畜,冬小麦的田间管理以及蔬菜大棚的生产。

赵大军很痛快的答应了对方,都不带犹豫的。

“谢了,场长。”

杜少杰道了一声谢,便起身去了后厨,他还没吃饭呢。

吃过饭,他和秦小妹、李桂香搬了一些黄豆清洗了几遍,然后倒入盆中浸泡。豆子泡软了才好磨豆浆,要不然赶不上明天的早餐。

下班回到家,无事可做的杜少杰继续研究【厨师培训影像资料】,时间很快就溜走了。

他现在的生活既单调又充实,身处偏远的农场,默默的磨砺着自己的厨艺。现阶段他不可能丢了这份工作,要不然一家老小怎么办?

“哎呀,这么晚了,一会睡吧。”

杜少杰从专注的学习中“醒”过来,起身去洗漱了一番。

临睡前按照习惯进入了模拟训练场景,开始练习【葱烧海参】这道菜。

这道菜在理论上已经很熟悉了,但在模拟操作中却有很多的不足,场景里的特级厨师一一指出了问题,并不断地进行演示。

8个小时之后,他终于获得了“下下”的模拟评价,随即退了出来。

【时长:189小时\510小时】

模拟训练时长还剩下189小时,足够他在国庆节前将【葱烧海参】这道菜的等级提升上去。

翌日。

杜少杰起了个大早,按照惯例先锻炼身体,随后就去了食堂。

“杜师傅,早啊!”

“秦婶,李大姐,伱们都来了呀?那就开始干活。”

秦小妹和李桂香已经提前到了,她俩的工作态度无可挑剔,人也能干,平时替杜少杰分担了不少工作量。

互相打过招呼之后,三人便开始磨豆浆。

磨出来的豆浆要先过滤,再倒入锅中煮开。再转小火,点卤水,轻轻的搅动。

锅离火,静置一会,等锅里的豆浆凝固,豆腐脑就做好了。

将豆腐脑装入保温桶中,杜少杰开始制作卤汁。卤汁并不复杂,其中加入了黄花菜、木耳、榨菜等辅料,另外还切了一些香菜末以及现成的油泼辣子放在外面,供大家随意取用。

当地的豆腐脑自然咸口的,北方都差不多。

主食依然是馍馍,做烤饼时间不够,炸油条又太费油,只好如此。

“嚯,今儿有豆腐脑啊,真不错!”

到了早餐时间,前来吃饭的员工看到豆腐脑都不禁喜出望外。盛一碗豆腐脑,浇上卤汁,再来一勺油泼辣子、撒上香菜,吃起来美美的。

随后,赵大军不紧不慢的走了进来,他这几天都只能吃食堂,谁让他不会做饭呢?

没成想一大早居然有豆腐脑吃,他不禁狠狠的夸了杜少杰、秦小妹和李桂香几句,这种积极主动的工作态度值得所有人学习。

忙完早餐的事情,杜少杰和往常一样去食堂后面喂鸡。

喂了鸡,他就坐在外面晒太阳。

看着像是在发呆,但实际上却是在翻看各种资料。包括【厨师培训影像资料】、【食材鉴定大全】、【饭店管理教程】。

这些资料虽然都是理论上的知识,但却很有用。

他的学习方法就是先理论再实践,每一天都有新的收获,每一天都有些许的提高,这让他乐此不疲。

“杜师傅,天气有点凉,你坐外面这么久可别感冒了哦。”

李桂香从库房出来,看到杜少杰还在那里坐着,就走过来说了一句。

“啊?我这就进去。”

回过神来,杜少杰起身伸了个懒腰。

或许是每天锻炼的原因,他并没有感到冷,不过也该去准备午餐了。

随后他和李桂香一起进了后厨,开始安排中午的伙食。

安排伙食也是一门技术活儿,在固有的条件下,要想让职工们吃的稍好一些,就得在成本管理上下功夫。

膳食搭配要合理,包括粗粮细粮的搭配,荤素的搭配,各种饭食的花样搭配等等。

寅吃卯粮不行,超支也不行,总之很麻烦。

(本章完)

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