第1991章 是个人

“午餐时间到,请前十六位食客进店用餐。”随着苏若燕的标志性语言拉开了午餐的序幕。

然后上演了一出父子情深的戏码。

具体是这样的。

全鱼宴第一道凉菜‘寒衣勤织锦’,袁州将菜端过来的时候,不止是乌兽的钛合金兽眼捕捉到了,随着乌兽学了两分的周希也看到了。

“老爸,原来你今天吃的是全鱼宴,那今天我得帮忙才行,怎么说你都是我爸,不能让你吃不完,然后被列入小店黑名单。”

周希一脸严肃,说得连他自己都相信了。

他继续道:“老爸你进了黑名单,就是我做儿子的不孝顺。”

“我也可以帮忙。”乌海跃跃欲试。

全鱼宴三个字就是有魔力,毕竟是假结婚都能想出来的兽,指望乌海的节操能够战胜美食?

还不如指望面汤开口说话。

“给丽丽过生的,不用你。”周世杰很是嫌弃。

“原来今天是丽丽姐的生日呀,丽丽姐生日快乐,一起庆祝热闹一点。”周希的皮那是练出来了。

“生日快乐。”乌海也有样学样。

“谢谢。”钟丽丽只比周希大两岁,也算是青梅竹马,抹不开面子,所以道:“一起吃吧。”

主要是被四只堪比几百瓦灯泡的眼睛盯着,钟丽丽觉得浑身不是事,毕竟都祝贺生日的。

周世杰能说什么,什么都不能说,正主都开口了,瞪了一眼叉烧儿子,越发觉得当年在医院是抱错了。

“嘿嘿,生日好,生日好,下次我生日也都来吃。”乌海很开心。

周世杰和乌海实际不熟悉,所以只能问点共通的语言:“乌门檐和于老道战斗如何了?”

乌海想了想,那个唯二能够与他抗衡的人,认真的评价了一句:“道长是个人。”

“???”周世杰觉得厨师和画家交流起来还是有些困难。

“丽丽,一会你要吃什么就吃。”周世杰提醒。

钟丽丽感觉到周世杰有点紧张,她也知道小店神兽,但是接下来发生的一切,钟丽丽三观被重塑了一遍。

从第一道凉菜开始,只要钟丽丽觉得自己是吃得差不多了,然后不知道怎么的,就变成了光洁溜溜的盘子。

钟丽丽有种强烈的感觉,要不是自己是今天的寿星,最多能吃到几口。

“吃得也太快了吧,应该是因为袁主厨的厨艺太好了,真是太好吃了。”钟丽丽看着空空的盘子,十分感慨。

她平常不是特别爱吃鱼,比如吃酸菜鱼,一般都只吃里面的豆芽、土豆、酸菜。

但是吃了袁州的全鱼宴后,她决定以后还是多吃点鱼,人都说鱼吃多了聪明。

等了一会,发现并没有再上菜了,钟丽丽有点呆:“怎么还不上菜?”

“丽丽姐,全鱼宴的菜都上完了。”周希小声提醒。

“上完了,我还没吃饱。”钟丽丽下意识道。

“下回不要跟他们两个一起吃饭,就周希,干啥啥不行,吃饭第一名。”周世杰语重心长地道,直接说乌海有些不好,所以他说的是自家的傻儿子。

“周叔你吃饱了吗?”钟丽丽道。

“差不多,你再吃点不?”周世杰那是眼疾手快的,幸好速度快,加上乌海放水,吃的也比较多。

“水煮鱼。”钟丽丽脱口而出。

“我记得你不吃水煮鱼。”周世杰记得有一次去蜀楼点水煮鱼,钟丽丽一口未沾。

“袁主厨的厨艺值得期待。”钟丽丽道。

“那倒是。”周世杰点头认同。

午餐时间在热闹的场景中慢慢结束,食客们来了根据自己荷包的实力,点了菜吃了就离开,厨神小店的平均用餐时间是很短的,比较和谐。

处理完琐碎事,袁州终于空了下来,有空好好研究一下早上周世杰说的事情。

“现在一般都是六热菜两汤的配置,我应该用哪个菜系比较好呢?”袁州有点犯难。

这掌握的菜系多了也犯愁,招待一国总理,还是需要谨慎。不过袁州每一个菜系都拿手,但是就是一时之间不知道哪个菜系比较好。

“新加坡菜系受到粤菜,特别是潮汕菜系影响比较多,要不然就粤菜?”袁州是有丰富经验。

之前的亚太文化交流会总厨,以及去年国宴总顾问,但还真不一样,之前是有人设计菜单和框架,袁州在其基础上决定,现在都需要自己完成。

“先问问食材的事情。”袁州突然想到。

自从食材可以拿出店以后,基本袁州出去做菜的时候都会带店里的食材,都是系统精心培育的,有人能超越?

袁州摸出手机看了看时间,就给周世杰拨了一个电话,接通以后直接道:“周叔,没有在忙吧。”

“没有,小袁是不是有什么问题?”周世杰也直接。

“我想要问一下周叔,新加坡总理这次的食材那些包括酒,由我自己准备吗?”袁州道。

“本来食材是预计国家准备,但后来把所有事情都让小袁你决定,而且酒,小袁你酒也可以准备吗?”周世杰问。

“是的,我这次准备的也是红酒,我的庄园出的,品质还算可以。”袁州实话实说。

“小袁那里的红酒,我都没有机会喝到呢,品质肯定是不用说的,那你先准备着,我这边打申请,不过可能会有人过来抽查食材的品质那些,这是必备的一个工序,小袁你那边没问题吧?”周世杰道。

“可以。”袁州对于食材或者说系统十分有信心。

“那你先制定菜单,其他的我这边写申请看看。”周世杰将杂事揽了下来。

这都是他一贯的作风了。

“谢谢周叔。”袁州语气温和。

“这有什么,你忙吧,我这里也要忙了。”周世杰直接掐了电话。

袁州将手机收了起来,直接拿出一张白纸和一只笔,打算先定一个初稿,然后再慢慢细安排。

“热菜的话,可以缓一缓,可以先将凉菜制定好,一般是四到五个凉菜的标准,还有点心,水果也需要选定。”袁州默默思索着,包括水果都可以全部搞定。

……

(本章完)

第1992章 程技师独白

设计菜式,听起来说起来似乎很简单,不过就是十几道菜,即使加上水果点心也不过二十几道。

袁州掌握的随便一个菜系都不止这一点点菜,但是设计一个接风宴的菜式是要看风格和主题的。

接下来的时间里除了思考菜单就是练习菜单上的菜,将其余的研究古籍以及练习刀工之类的常规厨艺训练都先暂停了。

因为袁州还是举办过两次茶话会,还有几次跟顶尖厨师交流的经验,再加上殷雅帮忙查了不少的资料,过程还是很顺利的,直接就将菜单敲定了。

总共是凉菜四道,热菜六道加一个汤,点心三道,水果一道,再加一个红酒,就算搞定了,之所以减少了一道汤食,是从食物量来看,太多也浪费。

之前就得了周世杰的提醒,菜单还是做了两份不同的,除了菜品不同,数量那些都是一样的。

时间很快就到了新加坡总理来访蓉城的日子。

殷雅对于袁州参加这样的大型活动,既担心又骄傲,趁着一起吃晚餐的功夫再次关心了一下进度。

“木头,你明天是不是要请假呀?”殷雅问道。

“是需要,早餐的话,是没有问题的,但是午餐就不能做了,为了安全也不可能配合我时间,所以要请一顿饭的假期。”袁州道。

“时间来得及吗?”殷雅倒是不担心其他就担心时间不够用。

“食材现在已经到了那边的厨房保存起来了,我只要人过去就行了,十二点准时开餐,完全没有问题。”袁州算了算时间觉得没问题。

他对于自己的速度还是十分有信心的。

“你觉得没问题就好。”殷雅想了想也没有别的说的,这种事情她也插不上手。

之前能够帮忙找一些资料已经是极限了,殷雅觉得她是不是应该更加努力一点?

“小雅放心吧,肯定没有问题的。”袁州看着媳妇一双眉皱着,便出声道。

“好吧。”殷雅点头。

除了说好,她也不知道该说些什么,厨艺上的事,她也帮不上忙。

第二天一早的时候,就出了太阳,显然可能是太阳也觉得今天应该是一个重要的日子,因此给足了面子。

早餐有条不紊的在进行,袁州不慌不忙地按照平时的步调,食客们根本不知道袁州今天有重要的事情参加,毕竟袁州的面瘫功能已经满点了完全看不出来。

早餐一结束,袁州立刻上楼换衣服,请假条已经交给苏若燕了,让她呆会再贴出去。

苏若燕知道老板的意思,很是干脆地答应了。

这次倒不是钟丽丽开车来接的袁州,而是程招妹开车来接的,因为事情特殊不能带着程会长一起烹饪,但是作为嫡传弟子,也是可以跟着袁州一起去见见市面的。

“接待总理的宴席,一般都是国厨准备,没想到我今天也能见识。”程招妹感慨万千。

“我觉得,我平生最正确的事,就是不顾他人反对的拜师了。”程技师想起之前,告诉他朋友,要拜袁州为师。

都说袁州太年轻,再怎么怎么样,反正就是不科学,但程技师还是一意孤行,就是来厨神小店候着帮忙。

现在,不知道多少人羡慕他。

宴席地点安排在一家专门接待外国政要的酒店里面,反正以前袁州是不知道蓉城有这样一个地方的,还是这次才算是接触到,然而袁州并不关注这些,他更关注距离

离桃溪路不远。

“师傅,我已经查过路线了,现在过去,从金辉路绕过去,一点也不堵车,二十分钟肯定可以到。”程招妹正襟危坐在驾驶座上。

“按照你选的路线走。”袁州还是十分信任徒弟的。

“是。”程招妹知道轻重,回答的同时已经启动车子开始准备了。

袁州今天穿的还是一件汉服,这基本都成了他的标志,配合今天比较庄重的场合,殷雅帮忙选了一个深蓝带银边的汉服,比较利落,不是宽袍大袖,而是适合做菜练功的窄袖。

当然衣服上面必不可少的就是店花莲花暗纹。

坐在车上,袁州也并没有放松,而是在脑子里先将两套菜单的每一道菜都模拟了一遍,任何时间,任何地点,袁州都是严阵以待。

这边袁州朝着酒店赶去,那边殷雅因为不放心也请了假朝着小店而来。

“老板娘怎么来了,老板已经走了,刚刚走的。”苏若燕看到殷雅还有一些诧异。

“我知道的,怎么样请假条贴了吗?”殷雅问道。

“还没有,我正准备呢。”苏若燕摇摇头。

“那我帮你吧。”殷雅越来越有主人翁意识了。

“嗯嗯。”苏若燕笑着点点头。

她跟殷雅也算是比较熟,知道是老板娘,一般不会很客气,也不拒绝。

“踏踏踏踏”

一阵脚步声传来,下一秒乌海的身影就出现在了店门口:“圆规有事吗?”

他是看到殷雅突然过来,就直接从滑梯那里溜下来的,速度贼快。

“没有,他去给别人做宴席去了,需要请假。”殷雅言简意赅道。

“给别人做宴席?还可以请袁州做宴席,有什么要求?”乌海询问。

“这个你自己问袁州吧。”殷雅也不方便透露。

“好的,那袁州去什么地方做宴席了?”

“咳,那地方你去不了。”殷雅被乌海一副被雷劈了的表情给逗乐了,连担心袁州的心都放松了一点。

乌海还能说什么,只能回去撸猫继续种蘑菇吧,刚才看了一下请假条,只请一顿饭的假,这还是饿得起的。

程招妹车技不错,加上路况良好,在预定的时间内到达酒店,门口已经有人在等了。

是配给袁州做杂务的其中一个叫小丁的年轻人,三十几岁的年纪,中等身材,脸上倒是一团和气的样子。

一看到袁州出现的身影,立刻动作快速地迎了上来:“袁主厨您好,我是之前见过的小丁,您可真准时。”

之前袁州就说了到来的预定时间,此时离袁州说的九点四十还差两分钟呢。

“有没有最新的通知?”袁州问道。

主要是怕有变动需要调整菜单,这也是准备两套菜单的原因。

“没有,目前没有收到新的通知。”小丁道。

“师傅,我先去停车,一会就过来。”程招妹要把车开到停车场里停好才可以。

“程会长放心,一会我喊小顾过来带会长进去,袁主厨我们这边走吧。”小丁也是个人精,安排地十分妥当。

“招妹,你先过去,小心点。”袁州叮嘱了程招妹一句便随着小丁的指引走了。

毕竟时间上虽然不着急,也不能浪费。

从侧门进去,走了一条长的甬道,再拐过两个弯终于到了厨房,这里没人,只有一个四十岁左右的中年男子守在这里,就是之前小丁说的小顾。

“袁主厨好。”小顾对着袁州打招呼。

袁州点点头推开门进了厨房,小丁就跟小顾在外面守着,顺便交代他去接程会长。

……

(本章完)

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