第81章 左宗棠鸡(2)

“直播里开始放炸鱼强炸鱼了。”郝心口齿有些含糊地说道。

“吃饭表嗦话。”黄斯斯口齿更含糊。

她们早已饿得前胸贴后背,左宗棠鸡一上来就遭到疯狂哄抢,不过好在郝贤做的量很大,够她们吃到饱。

惦记着减肥的花落语第一个吃完,擦了擦嘴:“我对那个人已经幻灭了,没想到他脸那么帅,却一点不绅士,都不知道炸条鱼给女士们吃,还是我们小贤最好!”

没有人配合她,大家都忙着大口往嘴里塞左宗棠鸡。

花落语环视一圈众人,看着桌子上沾满酱汁的鸡肉沉默了片刻,又重新拿起筷子加入了战斗中……

主桌上,唐·法比奥面前的四皿盘子各盛着一份菜品。吨吨们还是给他这个主办方面子的,没有争抢到他的地盘,只有白重元在津津有味地蹭他饭。

“这个炸鱼的酱汁非常独特,应该是强太郎选手自己调制出来的。”白重元举着筷子,一脸回味,“如果我没有猜错的话,他是将和式千岛酱和凯撒酱搅拌在一起,千岛酱比凯撒酱比例多一些,再加上几滴柠檬汁,以及一些我不太确定的香料,制作出了这种奶白色的浓稠酱汁。”

一旁的唐·法比奥手放在桌上,只靠着嘴唇和牙齿慢慢将一根薯条嚼进了嘴巴里:“原来如此,难怪这道菜很有和之国的风味,不过他为什么要把炸鱼做成星星的形状?会更好吃吗?”

“会更贵。”白重元一本正经地说完,见唐·法比奥怔了怔,不由开怀大笑起来。

“白老师你逗我玩?”

“不好意思,不好意思。”白重元含笑喝了口啤酒,“星星的形状应该是为了配合菜名,你看,他把炸鱼做成星型,浇上白色的酱汁,周围围上一圈薯条,可不就是白金之星炸鱼薯条吗?”

“哦,只是为了摆盘啊。”

“摆盘摆得这么有创意,所以我刚刚说的能卖贵一点其实也是对的。”

唐·法比奥翻了个白眼,然后问道:“那白老师你觉得炸鱼强能赢吗?”

“强太郎选手的炸鱼薯条真的是我吃过的最好吃的炸鱼薯条,白金之星堪称无敌!”

“后面还有个‘但是’对吧?”

“嗯……但是,炸鱼薯条在今天的比赛里不占优势,猛男天团的成员们大多吃了两口炸鱼就开始专心对付炸鸡了,反而薯条被他们当成了吃炸鸡的配菜。”白重元遗憾地摇了摇头,“好好的一道菜却被裁判们拆开来和别的菜品一起吃了,怎么可能得到高评分呢?”

唐·法比奥抬头看去,发现果然三分之二的吨吨们都是一手抓着炸鸡,另一只手在往炸鱼薯条的盘子里抓薯条,还有三分之一则是拿着叉子叉几口左宗棠鸡再叉一口薯条,就没有一个人是在认真专心吃炸鱼薯条的。

他点了点头:“这场比赛是四名选手同时上菜的混战,能够让裁判们更愿意完整品尝自己的菜品,获胜的希望才更大。作为街头美食,本来就必须具备这样的素质,从你隔壁和对面的摊位把客人吸引过来!”

“就这点而言,目前胜算最大的显然是卖鸡小子雷德的炸鸡。他的炸鸡表皮酥香,内里软嫩,撒在上面的辣醋粉又恰到好处地刺激了食欲。这道菜本身就是有资格角逐街头美食王者头衔的美食,还极和猛男天团的胃口,可谓占尽人和。”白重元说完,看了眼桌上的左宗棠鸡,神色略有些可惜。

“沃尔顿汉堡的那个臭小子挑人的眼光倒是挺不错的。”

“臭小子?”白重元疑惑道。

唐·法比奥没有回答,只是摇着头感叹道:“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的体型。”

这让白重元越发迷惑了。

不过他也猜到这可能牵扯到沃尔顿家族的一些秘辛,便没有再追问打听。

“我也觉得卖鸡小子胜算最大,你看半吨。”唐·法比奥说。

白重元看向桌子对面那位全妙国最胖的猛男,发现对方正抓着一只炸鸡大快朵颐,肉胡子般一层层下巴抖个不停,不由疑惑道:“他有什么特别的吗?除了特别胖之外?”

“你以前没有见过半吨,所以不知道,半吨吃炸鸡从来不吃鸡肉,只吃鸡皮!他曾经连续一周点K氏的吮指炸鸡外卖,每天一整桶鸡都只撕下香脆的鸡皮吃,而把里面的鸡肉统统扔掉!”

“这也太浪费了吧……”白重元说完,突然意识到了什么,猛地再次看向半吨,“他在吃鸡肉!他不光吃了鸡皮,他在吃完整的整块炸鸡!”

唐·法比奥郑重其事地点了点头:“没错,据我所知,自从半吨18岁那一年体重超过一百公斤后,他吃炸鸡就再也没吃过鸡皮以外的部分,也正因为他只吃最油腻的鸡皮,才造就了如今镇压全妙国猛男的体重。然而卖鸡小子雷德的炸鸡居然好吃到能让他吃下一整块鸡肉,这份实力连我都有些钦佩了!”

两人看着半吨吃炸鸡的样子,连连唏嘘,忍不住自己也埋头吃起了炸鸡,因此没有注意到服务员又给主桌上了两大盘左宗棠鸡……

“呼,终于吃饱了。”郝心揉着小肚子,满足地说道。

“比赛呢?比赛结果出来了吗?”黄斯斯也开始有功夫顾得上吃以外的事了。

“还没有呢,直播正在放卖鸡小子做炸鸡。”郝心说。

“切,又没做给我吃。”黄斯斯满脸不屑。

但她说完还是凑到了郝心身边和她一起看直播。

这是为了侦查敌情,知己知彼百战不殆嘛!

只见视频里的卖鸡小子雷德正十分专注地往鸡肉上涂抹面粉,一通揉搓后将整块鸡肉埋进了一大盆面粉的底部,然后故技重施继续对下一块鸡肉做同样的事。

完事,他从另一个装满面粉的盆子里挖出一块鸡肉,向着镜头展示了一番。

“相信我,当你把鸡肉像这样在面粉里浸润一整晚,第二天就算你把它当成球踢,面糊也绝对不会掉下来!”

卖鸡小子雷德带着自信的笑容,挥了挥手上那块白花花的、面粉几乎融入鸡皮的鸡肉。

没有一粒面粉落下。

(本章完)

第82章 左宗棠鸡(3)

镜头里的卖鸡小子雷德把裹满面粉的鸡肉放进了油锅中。

那是一个非常大的锅,热油滚滚沸腾,鸡肉一下锅就冒出香喷喷的滋滋声,令观看视频的人都忍不住咽了咽口水。

“混蛋,竟然没做我们的份!”黄斯斯出离愤怒了。

硕大的锅盖被盖上,画面一转跳跃了一段时间,盖子被掀开,油水顺着边沿淌回了锅里。

此时油炸的滋滋声已经变得十分激烈,热油表面上不断冒着泡泡。

“我还是第一次看到炸鸡盖盖子的呢!”屏幕外的主持人惊奇道。

“这是南方传统的炸鸡大铁锅。”卖鸡小子雷德如数家珍地介绍道,“先盖着炸一段时间,听到油的声音变了后,再拿开盖子继续炸,好让水分蒸发掉,避免鸡肉变软,这样做出来的炸鸡最酥脆!”

“混蛋,竟然没做我们的份!”凌修妍咬牙切齿道。

只见卖鸡小子雷德夹出一块炸好的鸡,放在了一旁的铁盘上。

然后,他取来不锈钢调味盅,用汤勺盛起里面的汁液,鲜红透亮,热辣诱人。

“这是我的特制辣椒油,里面有鸡油、培根油、乡村熟成火腿油、黄油以及猪油,只要将辣椒粉混入这种肥油,在炸鸡外面裹一层,然后放到另一个油锅里再炸上一会儿,就能让味道锁进鸡肉里!”

卖鸡小子雷德自豪地介绍着他的秘方,屏幕中的炸鸡裹上红油后再次在油锅中翻滚起来,果然显得魅力倍增。

“混蛋,竟然没做我们的份!”花落语不想减肥了。

“最后的王牌是我的特制调味粉!里面以一定的比例混合了辣椒粉和醋粉,醋粉的酸味可以中和炸鸡的油腻,让人百吃不厌!”

“我已经迫不及待想要尝一尝了!”主持人说。

屏幕中,数块炸鸡被卖鸡小子雷德摆在铁盘里,美味的粉末洒落,覆盖在炸鸡酥脆的表皮上,渐渐遮盖泛红的辣椒色,但却遮不住腾腾升起的热辣气息。

“混蛋,竟然没做我们的份!”陈曦面带微笑道。

说完,她愣了愣,有些奇怪自己为什么也跟着其他人一起把心里话说出来了,这不符合她人设啊!

“……我哥的左宗棠鸡还有多的吗?”郝心机灵地看向服务员。

“我去帮您看看。”服务员礼貌地躬身退走。

“应该没了吧,够不够那些胖子吃都难说,小贤能帮四张小桌的客人多做一些已经很高情商了。”黄斯斯难过地摸了摸肚子。

直到卖鸡小子雷德的视频放完,东贝贝都十分反常地保持着沉默,不过他两只手的手指并不沉默,正在低头思故乡群里疯狂输出彩虹屁:

“肖明大佬分析得太有道理了!你们看刚刚印度炸鸡佬的那个视频没?又是特制辣椒油,又是特制调味粉的,明显都早就准备好了,相比之下临时更换菜品的郝贤确实很不利啊!”

“看了,饿死了……”李鹏举回复说。

“没看,怕饿死。”樊一铭机智道。

“我已经点好吮指炸鸡了!”林天禄开始炫耀。

举着手机的李鹏举看到林天禄的回复,默默地退出微信,也去点外卖了。反正他要熬夜等华国国内同事起床沟通工作,现在吃东西也就相当于早饭嘛!

“只是一些很基础的分析啦。”被拍舒服了的肖明终于再次冒泡。

“接下来应该轮到小贤了吧?我很在意他为什么突然做了左宗棠鸡。”樊一铭说。

“是啊,听斯斯爸爸说,郝贤之前好像一直不肯做左宗棠鸡来着。”东贝贝说。

“你不用在群里也喊爸爸吧……”林天禄鄙夷道。

“这是因为我对斯斯爸爸的尊重不是表面功夫,而是发自内心,不管是否在她面前,斯斯爸爸永远都是我爸爸!”

舔的最高水准就是对方在或不在都要舔,人前人后都要舔,始终如一地舔,矢志不渝地舔,舔到真时方为王!

“呕!”林天禄发出了恶心的声音。

“大家快看直播,我哥出场了!”郝心在群里发完这句话,又赶紧对身边的几位姐姐们也提醒道,“轮到我哥了!”

唐人街四大美女要么捧起自己手机,要么凑到郝心身边,热切地看起直播,甚至都没人去关注服务员又端来一大盘左宗棠鸡这件小事了。

画面中,郝贤身边的篮子里堆满了小山般的鸡肉,他正把鸡肉一块块挑出来切好后码进旁边的一个大碗。

“郝贤选手,请介绍一下你在这轮比赛中的参赛菜品吧!”主持人开口道。

“我要做的是左宗棠鸡。”郝贤不带多少感情色彩地回答道。

“哦!左宗棠鸡,那你可帮大忙了,因为我们不用再花费时间去给观众们介绍它,这是一道家喻户晓的华国菜!”

“但我想亲自给大家介绍一下这道菜,可以吗?”

“当然没问题,我很期待你能说出些我从未听说过的有趣故事!”

郝贤微笑着点了点头,一边继续烹调一边娓娓道来:

“左宗棠鸡最初是湘菜大师彭长贵所发明,彼时彭大师身在呆湾岛,心系家乡湖南,为了让新菜和故乡有些牵扯,便按上了湖南名人左宗棠将军的名头,没成想因此令左将军日后成为了全妙国最广为人知的华国人。

“最初的左宗棠鸡确实是纯正的湘菜风味,是不放糖的。

“华国国内网络上广为流传的一种说法是,彭大师1973年远赴妙国开了家彭园餐厅,当时的妙国国务卿基辛格在彭园品尝了他的左宗棠鸡后大加赞赏,被媒体报道出去,左宗棠鸡瞬间就在妙国流行起来!

“不过,这是假的。

“因为这个说法无法解释为什么左宗棠鸡在妙国的传播过程中从正宗湘菜被魔改成了酸甜口味,只是被人编造出来的美食小故事罢了。

“我很喜欢研究美食起源,在这个过程中发现过很多类似的难以考证的故事,其中最多的就是‘康熙、乾隆微服私访时吃过这道菜,亲自为这道菜辞了名’,可见人们自古就喜欢这类通过权威名人证明某道菜好吃的故事。

“然而事实是,有些菜发明的历史远远比故事更有戏剧性,左宗棠鸡便是如此!”

考证菜品的发明历史真的很头疼,网上实在有太多混淆视听的乱编了,更糟糕的是有些故事一部分是真相,另一部分是叙述者自己脑补的,我考证起来就更蛋疼了……锅包肉和左宗棠鸡这两道菜还是近代的,网上流行的说法就都是半对半错,更比提古代的菜了

(本章完)

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