第16章 开业

江枫晚上好好地欣赏了一下王浩的长文硬广,用句用词之肉麻,吹捧的意图之明显让他都不好意思点赞。

最后还是不小心手滑,点了一个赞。

江建康已经定好了蔬菜和禽肉的供应商,原计划是后天开业,但是现在一切顺利,明天中午就能正常营业。

江枫想了想,编辑了一条朋友圈。

美食街东路健康炒菜馆明日开业酬宾,A大学子凭光盘即可享菜金九折优惠。

关机,睡觉。

明天还有一张硬仗要打。

新店开业第一天,客流量通常都很大。

江建康亲手挂上了大红的招牌,成功毁掉了江载德一大半的店内设计。

无论是处于好奇,还是贪图新店开业特价的便宜,都会有新客踏进新店。

第二天一大早,江枫就去店里帮忙洗菜切菜,王浩知道江枫家的店里没有雇人,怕他们忙不来,也来义务帮忙。

A市的物价贵,健康炒菜馆的菜价也不便宜,普通的菜比周边的小饭馆要贵上三成,像肘子之类的大菜更是和普通酒楼一个价。

江建康同志从来就没指望着第一天会有人来点大菜,一家人在厨房忙得热火朝天,把一些小炒盖浇饭常用的食材准备好。

王秀莲同志洗菜,王浩帮她打打下手,江枫和江建康负责切菜,分工有条不紊。

大葱切段,小葱切成葱花,蒜瓣剥皮拍碎,胡萝卜切丝,黄瓜切条,白萝卜切片,青辣椒剁碎……

不同的菜换不同的刀,蔬菜和肉菜不能同刀,味道相冲的不能同刀,这是江家人切菜的习惯。一般的大厨,有一两把顺手的刀就行了,江建康有十几把,江卫国更是有一排专门的刀架。

用江枫奶奶的话来说,就是瞎讲究。

的确是瞎讲究,但在王浩这个外行看来,就是大师风范了。

江枫负责蔬菜,江建康负责切肉,父子二人刀法同宗同源,手法各有千秋但在王浩看来都是一个样,稳准快。咚咚咚咚咚,很快父子两人砧板边的盘子里就垒起了小山一般高的食材。

王浩拿出手机拍了一段视频,发到朋友圈里,作为开业前的最后一次硬广宣传。

江枫的脑海里,不断地响起游戏的提示音。

“叮,获得1点刀工熟练度。”

“叮,获得1点刀工熟练度。”

“叮,获得1点刀工熟练度。”

……

如果这是一个游戏界面,江枫的头顶上此时一定源源不断地飘出熟练度+1+1+1的字样。

十点,正式开门营业。

江枫在门口立了个牌子,新店开业,每位客人到店即送酸梅汤一杯。

酸梅汤是江建康同志昨晚晚上熬的,乌梅,山楂,陈皮,甘草,桂花这些用的都是最好的料,放在冰箱里冰镇了一晚,最是清凉解暑。

第一桌客人是江枫同社团的同学。

江枫所在的象棋社就4人提前返校,一个不差的全来了,其中有2人昨天还吃了江枫做的蓑衣黄瓜。

4人故意挑了一张靠门口的4人桌,方便外面的人能看见店里有客人。

菜单都在墙上,价格就标在菜名后面,4人看着菜单和菜价,都有些迟疑。

这价格,实在是有些偏贵了。

“枫哥。”邱晨和江枫关系最好,说话也没有那么多顾虑,“就算伯父伯母为了开店借了不少钱,但菜价定这么贵,可能……”

“就江伯父这手艺,这菜价够便宜了。”王浩从后厨端了4杯酸梅汤出来,酸梅汤是刚从冰箱里拿出来的,还冒着寒气。

透明的玻璃杯里,酸梅汤呈极为厚重的褐色,光是看着就十分诱人。

王浩的嘴角还有没擦干净的酸梅汤。

知道他肯定会监守自盗,江枫问道:“喝了几杯?”

“不多,就两杯。”王浩笑嘻嘻地把四杯酸梅汤放到桌上,“本来只想尝一尝的,结果没控制住。”

“少喝点,刚从冰箱里拿出来的,小心吃坏肚子。”江枫嘱咐道。

来捧场的4人齐齐拿起酸梅汤,尝了一口。

清凉爽口,还带着一丝烟熏味,酸甜恰到好处,一丝不多一丝不少。

4人咕嘟咕嘟,很快一杯酸梅汤就下了肚。本来对菜价还有几分不满,但随着酸梅汤顺着食道滑进胃里,这些不满也就烟消云散。

仅仅是作为饮品的酸梅汤就这么好喝,其它菜呢?

“枫哥,这酸梅汤多少钱一杯?再来一杯!”江枫的学弟刘子轩迫不及待地问道。

“15一杯。”怕他嫌贵,江枫解释道,“酸梅汤我爸昨晚熬了2个多小时,卖便宜了他心疼。”

“不贵不贵。”刘子轩摇得跟拨浪鼓似的。

其他三个喝完了手中的酸梅汤,也纷纷表示要再续一杯。

开业先卖出去4杯酸梅汤,这是江枫始料未及的。

4人点了4道菜,除了江枫推荐的宫保鸡丁,邱晨点了糖醋里脊,刘子轩点了锅塌豆腐,另外两人商量了一通之后点了辣椒炒肉。

四道菜共计120元,米饭免费,再加上酸梅汤一共180元,在A大附近实属天价。

有酸梅汤的珠玉在前,4人没有任何不满,宝贝似的端着酸梅汤,小口小口的抿。

江枫只肯卖他们一人两杯,每人都无比宝贝,喝一口少一口。

江枫去后厨帮忙,王浩就留在这儿和他们吹牛,描述昨晚的菜的美味,狮子头有多入味,肘子炖得有多软烂,听的四人口水直流,恨自己刚才点菜的时候怎么没有大气一点。

等等,狮子头好像是单卖的。

邱晨窜到菜牌哪边,找到狮子头的菜牌。

20元一个。

四人非常豪气地又加了四个狮子头。

几分钟后,江枫就端了一盘江建康正常发挥的宫保鸡丁从后厨走了出来。

四人的筷子齐齐伸向宫保鸡丁。

大家很快就抛弃了酸梅汤,将宫保鸡丁列为新宠。

不久,店里又来了一对误入的小情侣。

走到菜牌前一看,女生不禁小声惊呼:“好贵!”

男生面色也不太好,低声问道:“走嘛?”

“走走走。”女生拉着男朋友的衣袖就要走。

刘晨四人的桌子就在店门口,小情侣经过时,男生突然闻到了菜香。

好香。

闻着还有点偏甜。

男生扭头,看四人寒酸地对着一盘菜吃得不亦乐乎。

“同学,你们吃的是什么?”男生问道。

“宫保鸡丁。”邱晨嘴里包着肉含糊不清地回答。

“好吃吗?”男生不由自主地咽了口口水。

邱晨没空回答,面对这三只牲口,自己多说一句话就少吃一口,只能敷衍地点点头。

行动已经说明了一切。

“要不,我们就点一道宫保鸡丁?”男生立场开始动摇。

女生对宫保鸡丁不感兴趣,但既然男朋友想吃,她也不拦着,不情不愿地点点头。

这时,江枫端着糖醋里脊走了出来。

里脊被炸得金黄,酸甜的酱汁精心勾芡,又被江建康浇了一精心吊好的高汤,香味浓郁。

咕嘟,女生咽了口口水。

“再加一道糖醋里脊。”女生走到窗边的坐下,一锤定音。

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(本章完)

第17章 酸梅汤

到了饭点,进店的人陆续多了起来。有像邱晨那样早早得了消息来给江枫捧场的,也有如那对小情侣一样只是单纯好奇进店的。

与江枫相熟的,无论看了菜单之后脸色有多难看,都会给面子的坐下来,喝完那杯清凉解暑的酸梅汤,把心中的不满与燥热一并化去。

误入的,像小情侣那种选择留下来的仅仅是少数,更多的是诧异地看看店里的客人,小声念叨一句“黑店”,如脚底抹油一般地快速溜走。

“走了几个了?”邱晨4人酒饱饭足之后依旧不忘记自己演员的职责,明明撑到坐着都难受,还依旧坚守在座位上装作等菜的样子。

桌上的四个盘子干净得像是被舔过一样干净,连汤汁都全部拿来拌饭一点都没浪费。

“第6个了。”中文系的李健仔细算着,“连酸梅汤都没喝到就走,真可怜。”

邱晨揉着肚子,打量着一楼的客人,现在刚十二点,还没过饭点,一楼的客人已经坐满了大半,心中不禁生出一丝担忧。

“现在还没开学,枫哥家饭馆菜价卖得这么高这都快坐满了,等开学了我们想来吃岂不得抢位置?”

其余三人也纷纷感觉到了威胁。

“要不我们晚上也来吃?”财大气粗的刘子轩提议道。

“好好好。”这个伟大的提议得到全票通过。

这时,店门口出现了一行人。

刘子轩和邱晨的座位对着门口,见到门口的人蹭得一下就站起来了。

“王教授好!”

“李老师好!”

“陈教授好!”

“系…系主任好!”

一行人9个都是物理系的老师,其中光交过刘子轩和邱晨的就有4个。

“王教授?”江枫听到动静,把手中的酸梅汤放到客人桌上就跑来门口,“各位老师们好。”

“我们是来吃饭的,你们王教授要请客,没想到遇上这么多学生,江枫,你在这儿打暑假工?”陈教授年纪最轻,笑着说道。

“我只是在店里帮忙。”江枫说道。

一走进去,发现放眼望去大半都是物理系的学生,几位教授们一愣,几乎每个人都能找到自己教过的学生。

“这,我们物理系的同学们今天在这里聚餐呢?”一向严肃的王教授看到此情此景都不禁开了个玩笑。

“这是我家开的店,开业第一天大家来给我捧个场。各位老师们楼上请,楼上有包厢和圆桌,各位老师们要去包厢吗?”江枫走在前面引路。

“不用包厢,那我们也算是来给你捧场了。”陈教授笑呵呵地说道。

二楼是有菜单的,江枫先去下面给各位老师们拿酸梅汤,让他们先自己看看菜单点菜。

一翻开菜单,李教授笑道:“A大附近想找到鲁菜这么齐全的馆子可不容易啊!”

对于学生们而已健康炒菜馆的菜价有些小贵,但A大老师们的薪资待遇都不错,这种价格配上一本这么厚的菜单非常合理。

一般而言,没有金刚钻,也不敢来拦瓷器活。

几位教授们也不客气,点了几个蔬菜和几个大菜,其中包括糖醋鲤鱼和东坡肘子。

江枫和王浩两人将酸梅汤端上来,江枫看了一眼菜单,没什么问题,就去后厨通知江建康同志。

肘子江建康炖了两根,原计划是自己吃的,午餐一根晚餐一根,现在既然教授们点了只能委屈江建康同志少吃一根了。鲤鱼更是凑巧,昨天江建康根据江枫说的话,去批发市场后面小菜市场,在买水产的小贩那儿碰见了两条非常新鲜的活鲤鱼,就先买回来养着。

没想到今天就能让它们其中一条下锅。

陈教授端起杯子尝了一口酸梅汤,夸赞道:“这个酸梅汤好喝!”

“你喝什么都好喝。”李教授是地道的燕京人,在众位老师里对酸梅汤是最有权威的发言人,“现在的酸梅汤都是在超市买的,拿添加剂兑出来的,哪像我们小时候都是用冰糖熬煮的,这宫廷饮品讲究的还得用烟熏过的……”

李教授拿起杯子,刚把酸梅汤送入口就愣住了。

淡淡的烟熏味,和他小时候喝的那些主营酸梅汤的老店的味道一样。

不,或许更好。

“烟熏过的什么?”陈教授追问道。

“乌梅。”李教授把口中的酸梅汤咽下肚,“这家店是你教的学生家里开的?”

“江枫,那小子专业课不好,上个学期差点就挂了。”陈教授又端起杯子喝了一口,“我觉得这杯酸梅汤就已经很好喝了。”

“这是正宗的宫廷做法,拿冰糖慢慢熬的。”李教授有些愣神,像是想起了什么,“自从那些老店关门,我好久没喝过这么正宗的酸梅汤了。”

“那我们今天倒是有口福了。”众人皆笑,纷纷喝起了自己手中的酸梅汤。

厨房里,江建康含泪贡献出自己的肘子。

这两根肘子,是江建康跑遍了A大附近所有的菜市场和超市,在几百根肘子里细细挑选出来。用冰水足足泡了十二个小时只为了去除血腥味,就是昨晚那顿饭上的肘子都没有这个待遇。

江建康爱吃肘子,对于每根自己要吃的肘子都格外用心。

为了做好肘子,他到处托人去寻上好的花雕酒,就为了给肘子当辅料。

江建康在厨房里,一边伤感地拿出自己珍藏的花雕酒往锅里倒,一边碎碎念:“小枫,要不是为了你,爸爸也不会拿出这么好的花雕酒。”

江枫:……

每次有客人点肘子江建康同志都是一副生离死别的样子,明明他自己还藏了上百瓶花雕酒。

他给客人用的花雕酒一向都是最差的。

最后,江建康在肘子上浇了一勺高汤。

这是江建康做菜的习惯,什么都喜欢浇一勺高汤,他的厨房里无论何时都有一锅炖煮着的高汤。

高汤冲淡了肘子上的酱汁,却也提升了鲜味和香味,江枫端着肘子走出来,几乎所有一楼的客人都为之侧目。

“好香。”不住有人感叹。

虽然心动,但是没有人点肘子。

大家都是学生,很少有人能狠下心来花上百元点一份肘子。

香味一路飘上了二楼。

“什么味?”陈教授闻着味,只觉得食指大动。

“东坡肘子,各位老师慢用。”江枫将肘子端上桌。

“陈老师,这东坡肘子是你家那边的名菜,你居然还闻不出来?”另一位年轻老师打趣道。

“这不是东坡肘子,我们那边的东坡肘子不是这么做的。”陈教授直摇头,伸筷子夹了一块连皮带肉的肘子,“可能是他们店里自己的做法,只是叫东坡肘子,这盘肘子可比普通的东坡肘子香多了。”

肘子入口,入口即化。

“也好吃多了!”陈教授补充道。

大家纷纷伸筷。

一楼的客人渐渐坐满,江枫和王浩两个人有些忙不过来,邱晨4人准备结账顺便帮忙。

“凭光盘发朋友圈可以打九折。”江枫提醒道。

“光盘可以打九折?”就坐在邱晨不远处的那对小情侣中的女生耳尖地听到了,她桌上的盘子也是干净得像被舔过一样,除了一个盘子里剩了点空心菜的菜汁,就连糖醋里脊的糖浆汁都没了。

刚刚她没控制住,又点一份清炒空心菜。

暴露了自己的饭量不说,还一顿吃掉了好几天的饭钱,她正坐在位子上心疼。

“对,A大学生凭光盘发朋友圈可以打九折。”江枫点点头。

“我就是A大的,中文系的,不信我带了学生证!”女生连忙说道,看了一眼邱晨桌上四个干干净净的盘子,一个狠心,端起还有菜汁的空盘就一饮而尽。

江枫:……

这姑娘可真有个性。

放下盘子,女生拿出手机开始拍照发朋友圈。

“叮,获得1点知名度,任务进度(2/100)。”

(本章完)

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