第798章 哦吼

彭长平骨子里其实是一个争强好胜的人,虽然现在年纪大了,退隐江湖,天天喝茶养猫,过每一个有钱悠闲老头应该过的修身养性的生活,最近还收了个关门弟子,但这都无法改变他骨子里的争强好胜。

彭长平如果不是一个争强好胜的人,当年就不会选择放下国内的一切远渡重洋重新开始。

一开始,他对这个综艺性质的厨艺比赛是没有任何想法的。

比赛嘛他见得多了,综艺他也看得多了,不用参加比赛,只是单纯的当评委他觉得也挺好挺有意思的。哪怕是最开始积分赛的时候永和居排名第五,处于中下游彭长平也没有太过在意,在他看来永和居只是运气不是很好没抽到好签,排这个名次很正常。

后来节目组有工作人员在抽签上动了手脚,故意让泰丰楼抽了极差的签这件事被彭长平知道之后,彭长平还小小的怀疑过永和居的签是不是也被动过手脚。

在知道周日的测试很忙的情况下,彭长平特意抽出一整个下午的时间备菜,做了一桌算不上多金贵但绝对用心绝对丰富的好菜,用来鼓励参赛的徒子徒孙们。

然后彭长平就看见了永和居糟糕的测试成绩。

尤其还有隔壁绝地逆袭的泰丰楼做对比,就显得永和居的测试成绩更糟糕了。

彭长平瞬间就从徒子徒孙们辛苦忙碌了一周,虽然成绩不理想,还是应该鼓励一下的宽和长辈的心态变成了你们也配吃饭?

测试成绩这个鬼样子你们也配吃饭??

然后这段原本给徒子徒孙们准备的丰盛大餐就进了泰丰楼四人组,刘倩,许成和韩贵山的肚子里。

如果不是江枫和吴敏琪看得紧,刘倩这顿饭没吃完就得进医院。

星期一休息,这次休息江枫没再提大家出去爬个山逛个公园放松心情的鬼话,和周六的孙继凯一样在家整整睡了一整天。

但江枫还是要比孙继凯强一点的,他点了两顿外卖吃了两顿饭。

两顿饭分别是早饭和晚饭,早饭江枫点了离家七公里的一家挺有名的早餐店,光配送费就要十三块。吃完早饭江枫和吴敏琪就各回房间躺着,聊天全靠微信,只想动手指,不想动嘴,说话实在是太累了。

不光是身体累,最主要的还是心累。上周他们为积分担惊受怕了整整一周,一直到星期天晚上十一点才放下心来稍微轻松了点,现在终于得了一天休息,搁谁谁都要在床上躺一天。

江枫就这样在床上躺着半睡觉半玩手机的度过了一整天,一直到晚上七点多钟因为要下楼拿外卖才重新起床。

江枫出房间的时候吴敏琪已经在客厅吃晚饭了,不是在餐桌上而是在茶几边,一边看综艺一边吃饭。。江枫出来的时候吴敏琪正目不转睛地盯着电视,甚至都没有注意到江枫出来了。

江枫扫了一眼电视,发现……

诶,这不是我吗?

再定睛一看,电视里的自己正一脸失落的站在厨房里,连bgm都没有却让人觉得无比悲凉。

“咱们不是昨天才结束第一周测试吗?第一期就剪出来了,他们这工作效率也太快了吧。”江枫惊了。

“他们把一周的内容剪了两期,现在播的应该是前几天的内容。”吴敏琪解释道,低头嗦了一口粉,江枫注意到吴敏琪吃的是绵阳米粉,还是肥肠粉。

“你点的哪家的绵阳米粉?”

“一家新开的,我感觉他们的底料没用好,吃起来有点咸。”吴敏琪又嗦了一口粉,指了指茶几上的奶茶,“枫枫你要不要喝奶茶?”

江枫这才注意到茶几上根本就不止绵阳米粉和奶茶两样食物,还有一盒已经开了吃了一半的炸鸡,一碗冰粉和吴敏琪早上没吃完的显然是用微波炉热过的酸菜粉丝包。

“琪琪你怎么点这么多外卖?”江枫有点小惊讶,拿起奶茶喝了一口,挺甜的,珍珠奶茶,就是珍珠没啥嚼劲。

“点多了,今天睡了一天起来的时候觉得特别饿,什么都想吃,点的时候都没想那么多,送到了才反应过来点太多了。”吴敏琪放下米粉,往边上挪挪给江枫挪出一个可以看电视的好位置,“枫枫你点外卖了吧?要不就吃我的吧。”

话音刚落,江枫的电话就响了,外卖到了。

江枫倒是没有像吴敏琪那样一口气点了好几家店的外卖,他就点了一家店的外卖。

他点了鲜肉月饼,白糖发糕,定胜糕,蟹黄壳,半只烤鸭,凉拌西芹,葱爆羊肉和四喜丸子。

顺带一提,他点的是八宝斋的外卖。

吴敏琪:?

她刚才好像听见某个人问她怎么点了那么多外卖。

江枫把来自八宝斋的还冒着热气的外卖往茶几上一放,瞬间将茶几剩下的空隙全部填满,塞得满满当当的,满到奶茶都没地方放只能先放地上。

然后江枫和吴敏琪就开始一人一个鲜肉月饼大嚼了起来。

虽然凌广昭是一个黑心资本家,在第一周的积分赛里成为了泰丰楼的有力竞争对手,但是八宝斋的白案点心是无辜的。

反正今天卖的菜品又不记积分。

江枫和吴敏琪就这样,一边吃晚饭一边看起了自己的综艺。

整期综艺的时长非常长,足足有三个小时,但由于有八个参赛餐厅,其实给到每个餐厅的时长并不算长,而且各个餐厅的时长长短不一。

长的像泰丰楼,顶层餐厅还有知味居足足有半个多小时,特别短的像是还没有播到会被取消比赛资格的八仙馆,只有十来分钟。

就算是各个餐厅,每位厨师的出镜时间也是不相同的。拿顶层餐厅举例,基本上所有的镜头都是给阿诺厨师的,其他人都是陪衬。这很正常,大家来看就是看阿诺厨师的,在他面前所有人都是陪衬。

再比如说泰丰楼,仔细算下来给章光航的镜头其实是最多的。然后就是江枫和孙茂才的镜头,这两个相比江枫的镜头比较多。可能是为了给第二期最后泰丰楼的逆袭进行良好的铺垫,以达到极度反转引发爆点的效果,在第一期里泰丰楼的出场都非常丧。

气氛很低沉,拍摄出来的成片里若有若无的在强调泰丰楼的积分有多低,还时不时切到其他餐厅进行强烈对比。尤其喜欢和知味居超高的积分进行对比,显得知味居不是几千分而是几万分,泰丰楼不是几百分而是几十分。

一般情况下,如果有人在看自己的综艺,尤其是那种有特写镜头,且特写镜头总是低迷,低沉,失落,自责,愧疚的综艺的时候,通常会很尴尬。

但江枫没有,他非常淡定的把这当成普通的其他人的综艺来看,该吃吃该喝喝,一时顺嘴把吴敏琪剩下的那半杯珍珠奶茶全喝了。

开玩笑,他可是在记忆里都看见过自己的人,区区综艺而已怎么可能会觉得尴尬。

他可是看过全息立体三百六十度全死角的自己。

“怪不得八宝斋的分那么高,他们的签抽的是挺好的。”吴敏琪已经吃得差不多了,躺在沙发上手上抓着白糖发糕当零食吃。

江枫正在吃吴敏琪吃剩的绵阳米粉,在嗦粉的间隙抬头看了眼电视,正好看见郑思源在一连认真的揉面团。

洁白的面团,修长的手指,干净的厨房,认真的厨师,画面和构图都好看得不像话,仿佛一个良心面点纪录片一样。

江枫觉得郑达可以把这个画面保存用作郑思源的相亲视频,成功率应该会大大提高。

“他们的签是挺好的,郑思源正好抽中了鲜肉月饼,八宝斋的鲜肉月饼是按时节限定的,而且马上就要下架了,这段时间卖得好的很。”江枫一边嗦粉一边略有些嫉妒地道,“其实我觉得顶层餐厅的签抽得也不错呀,虽然没有特别好的但都不赖。那个连海报都没上过的厨师抽的签正好是套餐里的前菜,我记得他们餐厅的那个套餐最便宜,销量也最好。”

“我觉得和我们比他们的签抽的都挺好的。”吴敏琪正说着,手机震了一下,显然是有新消息。

“不过我觉得这次中文字幕没什么意思,不如咱们之前看的第一季。阿诺厨师明明说的是shit,他都不翻译,你做的什么狗屎菜品明显比你做的什么鬼菜品要有意思多了。”江枫继续和吴敏琪讨论综艺,一扭头发现吴敏琪正在仔细看手机。

“枫枫,这周的菜单抽签出来了,你看一下你抽到了什么菜。我抽到的是菊花鱼,还可以。”吴敏琪扬起了手机,她菊花鱼的销量一直挺稳定的,比麻婆豆腐强点。

菊花鱼是甜的。

江枫连忙开始在沙发上摸手机,节目组之前让他们重新提交菜单,把抽菜的规则改成了五选一。江枫吸取了之前乱选菜单,导致清炒土豆丝严重翻车的教训,精挑细选了五道销量肯定不会太差的菜品。

这周他肯定不会翻车!

江枫摸到了手机。

“哦吼。”江枫发出了奇怪的声音。

吴敏琪:?

吴敏琪凑上去看了一眼,发出了和江枫一样奇怪的声音。

江枫这周抽到的菜品是——

纯肉馄饨。

(本章完)

第799章 饥饿营销

纯肉馄饨这个菜谱其实是不差的。

虽然它的buff很令人窒息,但至少在销量上十分有保证的。每天稳定售出三十份,基本上也能稳定收获三十个好评,除非有追求艺术以外的人吃了它。

每天六十分,五天就是三百分,这个分不高,绝对也不低。

这次报五个菜谱,江枫报上去的菜分别是纯肉馄饨,八宝栗香鸽,蟹酿橙,鸡豆花和红烧肉。

当然,红烧肉是没有办法的那种。

这些菜的销量基本上都是固定的,鸡豆花是预定菜,每天固定出售二十三份,再多了江枫也卖不了——在保证正常经营的前提下,每天精心吊制一锅清汤是他的极限,再多真的吊不出来。

八宝栗香鸽也是预定菜,销量稍微多一点,江枫如果拼一拼的话每天最多也就做七十来份,做到看见鸽子就想吐的地步的那种。

蟹酿橙的销售量波动比较大,少的时候一天可能只有十几二十份,多的时候也能卖到四五十份,这菜费时间,主要是废徒弟,拆蟹肉的工作一般都是由季夏来做的。

红烧肉则是在江枫研究了自己这一个月菜单数据销量之后,得出的最应该放上去的非主打菜。家常菜,价格不算贵,荤菜,只要上了菜单销量就不会太低,是一道求稳的菜。

纯肉馄饨在这五道菜中虽然算不上是最好的菜,但也绝对不是差的。

江枫的菜就是这样,他的主打菜太多了,每一道都很受欢迎,绝大部分工序都很繁杂,费时长难度高。他不可能像孙继凯那样拥有一道像干炒牛河那样销量又好,速度又快,超级适合刷分堪比白案点心的产品。

从上周的积分情况中可以看出来,大多数餐厅都是这个样子,永和居就是输在了这点上。

知味居分会高是因为他们开了销量挂,白案和红案拼销量,红案只能站在叹息举白旗投降。同样的,如果知味居能杀进决赛进入正常的厨艺比赛阶段,白案跟红案拼食材丰富性,烹饪技巧和烹饪方式照样也只有举白旗投降的命。

各有所短,各有所长。

顶层餐厅分会高,是因为他们抽了两个好签。一个是销售爆表套餐里的前菜,销量高,容易,没有技术含量还不费时,另一个则是罗兰抽中的甜品,那道甜品是顶层餐厅的网红菜,基本上慕名前去钱又不是很到位的人,都会点一道尝尝鲜。

八宝斋为什么分会高就不用说了,全靠郑思源,他们店还有外卖,抽签抽到鲜肉月饼这谁扛得住啊。

排除掉这三天经营积分在两千分以上的,其它餐厅的经营积分都在两千分以下。江枫觉得泰丰楼这周只要保证经营积分在两千分左右,周末测试的时候不拉胯,在第二阶段赛程的时候,泰丰楼就可以真正打一场漂亮的翻身仗。

无论换到哪家餐厅去,只要不是知味居,江枫都有信心刷出一个报表的销量来。

而且作为一个资深的综艺观看者,江枫觉得的第二阶段抽到知味居的肯定是八宝斋,不然这比赛根本没法打,其他餐厅的厨师都没有会白案的只有郑思源才行。

孙茂才和孙继凯倒是会做粤式点心,但知味居是卖苏式点心的,专业不对口。

吴敏琪不知道江枫的思路已经从现在跑到了下一周,他以为江枫是对纯肉馄饨这个签有点失望,连忙安慰道:“枫枫,我觉得抽到纯肉馄饨挺好的。”

“你看,每天都有三十分的稳定销量,而且你也可以不限量啊,我记得去年最开始的时候你的那些限量菜不就是分限量和不限量的吗?价格还都不一样。”

江枫还在研究下周他们得抽到哪家餐厅才会比较有利,就听见吴敏琪在跟他讲限量不限量的事,随口问了一句:“什么限不限量的?”

吴敏琪把刚才那句话又重复了一遍。

江枫突然一下觉得他们稳了。

对吼,节目组又没有规定原先的限量菜不可以变成不限量的。

想把菜做的好吃可能有些难,但想把菜做得难吃简直不要太容易。

“琪琪你真是太聪明了,我现在就打电话问节目组能不能把限量菜改成不限量的。”江枫兴奋得一拍大腿,开始打电话。

节目组那边可能早就料到宣布菜品后会有选手打电话过来询问或者提意见,电话几乎是秒接,还没等江枫开口电话那边就传来了清脆的,标准的,中式客服腔的英文。

“Excuse me.May I help you?”

“能说中文吗?”江枫不是听不懂也不是不会说,但他就是不想说。

“好的,是江枫选手吧,请问有什么事需要帮助的吗?”电话那边秒切中文,很显然,接电话的是好味道的工作人员。

“是这样的,我这周抽到的菜是纯肉馄饨。如果按照以往的售卖方式的话,我的纯肉馄饨是每天限量三十份的,我能把它改成不限量吗?”江枫问道。

“好的,您的问题我这边会记录下来,很快就会给您结果,最多半个小时。请问您还有什么别的问题吗?”

“没有。”

“好的,请您稍后对我的……哦,不是,祝您生活愉快。”

电话挂断。

江枫:?

你们好味道的工作人员到底原先都是干什么的呀?

电话挂断后,江枫和吴敏琪在微信群里同孙茂才和孙继凯讨论了一下各自抽到的菜,都还不错。孙继凯抽到了他曾经的得意之作文昌鸡,这道菜泰丰楼只有孙继凯做,季雪不会做孙茂才不愿意做,平日的销量和干炒牛河当然是没法比的但也还可以,客人如果想吃的话只能点孙继凯的。

独家垄断就是这么自信。

孙茂才这周的签可以称得上是非常好了,他抽到的是鼎湖上素,是孙茂才在泰丰楼的主打菜之一。一般来说,只要这道菜上了菜单,能抢到孙茂才的菜的人肯定会点这一道,除非是啥也不懂的和完全不爱吃素的。

而且鼎湖上素还有一个优势,出菜快。

和江枫的八宝栗香鸽,鸡豆花还有蟹酿橙比,鼎湖上素的出菜速度简直就是嗖嗖的,比红烧肉还快。

可以这么说,泰丰楼这周两千分基本上是稳了。如果江枫的纯肉馄饨不限量,广大追求艺术的学子们也不介意吃点缺少灵魂投工减料的,泰丰楼都有望冲击三千分。

很快节目组就给江枫回了电话。

抽中了限量菜,想让限量菜变成不限量,这并不是什么过分或者无理的要求,节目组当然同意。但节目组同时有一个要求就是,江枫除了预定菜之外的所有限量菜都必须改成不限量。

然后,双方就产生了矛盾。

在节目组看来,限量改成不限量只不过是一个字的问题。

但在江枫这里,限量和不限量可是一个buff的区别。

这区别可大了去了。

能让人哭能让人笑。

节目组无法理解为什么江枫非要执着于特意标注几份为限量,剩下的才是不限量,江枫没有办法让节目组搞懂。

他总不能跟总导演说你来尝,你尝一口你就知道有什么区别了。

最终还是节目组让步,让江枫把菜单改成泰丰楼刚开业时的那样,但是得反过来。泰丰楼最初的菜单是同样名字的菜,限量的要比不限量的贵,但这次江枫必须不限量的限量的贵。

比如说现在拔丝山药卖九十八一份,那么不限量的就要卖,一百零八甚至一百二十八。

纯肉馄饨卖一块钱一份,不限量的就要卖两块钱甚至三块钱。

这样听起来纯肉馄饨更有优势。

给菜定价不是江枫的活,是王秀莲的工作,将会让亲妈和节目组交涉,双方在进行了长达一个小时的拉锯战后,重新确定了菜价。

拉锯战的最后,电话交换到了江枫手中,好味道的工作人员没忍住心中的好奇多嘴问了一句。

“我可以问一下吗?为什么这些菜要定成限量的呀,馄饨和拔丝山药定成限量的我觉得完全没有必要啊。”

这个问题还真把江枫问住了。

江枫想了想。

“饥饿营销知道吧,就是饥饿营销。”

“那为什么要饥饿营销一块钱一份的馄饨啊?这也不赚钱啊。”工作人员小姐姐还是不懂。

“这你就不懂了吧,就是因为不赚钱才要饥饿营销,不然销量太好都没利润。”

工作人员小姐姐:?

这是我理解的饥饿营销吗?

“对了,这段不能播哈。这是我们泰丰楼的商业机密,我告诉你们绝对不能播哈!”

(本章完)

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