第886章 番外4:孙家父子篇(二)

学习佛跳墙是一个非常漫长的过程,即使学习者有良好的基础,有高超的厨艺,在厨师界有稳定的地位,学起来也不是一件容易事。

就算是已经能把各色高汤吊制得出神入化的江枫都得被老爷子一天三顿骂比吃饭还准时,高汤都没学会,厨艺也落后江枫甚多的孙继凯就不更用说。

江枫是一天三顿,顿顿不落,他是一天三顿打底,中间还有加餐,小吃,零食,下午茶,夜宵,花样繁多,品种多样。

骂人,老爷子是专业的。

自从江枫得到游戏厨艺突飞猛进以来,老爷子就很少有机会在厨房里骂人。这一次佛跳墙的教学让他重回当年,一下子年轻了几十岁,再次找到了当年教儿子教孙子,打儿子打孙子时的感觉。

当然,老爷子没动手。

江枫只需要骂就行了,孙继凯才需要打,但孙继凯不是他孙子,不好打。

每每想到这里老爷子就不禁叹气。

哎,如果是孙继凯是他孙子就好了。

打两顿进步得肯定更快,不过都这么大了不光不是小孩连青少年都不是,大家都是成年人,确实也不好打。

不能打自然就只有骂了,在老爷子每天都能骂出花来的斥骂声中,孙继凯正在以肉眼可见的速度渐渐进步。

最初的一个月孙继凯险些被骂成自闭儿童。

孙冠云虽然严厉,但只是对其他徒弟的严厉,对于从小就器重的大孙子孙冠云可谓是从小慈爱到大,哪怕是孙继凯小时候练厨偷懒也只是稍微责骂几句,很少动手。

骂的最狠的那次就是孙继凯决定放弃学厨去沃顿读商科,不过骂还动手打了孙继凯两巴掌,但也仅限那次。

孙冠云尚且如此,其他人对孙继凯的态度就更宽和了。哪怕是现在的孙茂才对孙继凯也很少责骂,都是以鼓励为主,皆是宽厚的长辈。

直到孙继凯遇上了老爷子。

从小在温室里长大的祖国的花朵,突然一下遇上狂风暴雨,雷霆万钧,当即便被劈得面目全非,灰头土脸,从花瓣焉到了根茎。

在度过前一个月的艰难期后,孙继凯慢慢适应老爷子的教学模式,看江枫的眼神和对江枫的态度也和从前截然不同,有了一种难兄难弟惺惺相惜的战友之情。

对此江枫表示:三十年河东三十年河西,我爷爷现在已经不怎么骂我了OK?

对于孙继凯越学越投入,越学越快乐,越学越愉悦的现象江枫表示无法理解,可能孙继凯就是个抖m吧。

.

八月十八日是厨艺界的一个大日子。

不是什么有传统的大日子,是一个新晋大日子,因为这一天是今年北平厨艺研讨会召开的日子。

厨艺研讨会这种东西有大有小,有的办得很隆重,有的只是小圈子里自娱自乐几个老朋友找个借口聚一聚。说交流也不会交流很多,说学习也能学到一点,完全看举办人是谁,参与者都有谁。

这次厨艺研讨会的举办人是凌广昭。

凌广昭虽然在厨艺圈名声不太好,毁誉参半,许多老一辈的厨艺大师提起他都直摇头,觉得八宝斋迟早有一天会毁在他手上。

可凌广昭运气好,当了一回伯乐挖来了郑思源,郑思源又是个认死理的,对八宝斋死心塌地,鞠躬尽瘁死而后已。后面又因为好味道中美厨王争霸赛舍下脸去跟佟德晏和解,具体是怎么和解的没人知道,可事实就是佟德晏至今还留在八宝斋,自己的私房菜馆,关门不开了。

凌广昭虽然名声不好但人脉广,八宝斋今年又走狗屎运评上了米其林一星,北平这边同一批评上的餐厅都卖了他这个面子派出自家大厨参加研讨会。泰丰楼这边更是直接派出江枫和孙茂才这两尊大神给他镇场子。

一位名厨的第六,一位名厨录第九,凌广昭作为一名精明的商人怎么可能不借此机会大肆宣传。很快这个挂着北平厨艺研讨会名头的私人研讨会就变成了全国性质的超大型研讨会,国内排的上名号餐厅的大厨都想挤进来学点东西,相关行业例如酒店业,食品业的老板也纷纷跑过来凑热闹。

研讨会最终会怎样没人知道,但凌广昭一定血赚。

泰丰楼去研讨会的其实不止江枫和孙茂才,还有孙继凯和孙常平。

孙常平会去是因为他参加这种厨艺研讨会的经验丰富,早些年他还是聚宝楼的经理的时候孙冠云去参加研讨会总要带着他,厨艺研讨会是一个交际的好机会,孙常平作为泰丰楼服务业的扛把子自然得去。

孙继凯会去参加,完全是因为如果江枫参加研讨会溜了就只剩下孙继凯在厨房面对老爷子的雷霆万钧,江枫实在于心不忍,于是带着老孙一起逃跑开溜。

厨艺研讨会嘛,得穿正装。

凌广昭最喜欢搞一些花里胡哨虚头巴脑的东西,包下了一个非常大的场地,不下厨,只交流,还请来了裴盛华开专场演讲,据说郑思源也会讲上半个小时。

一开始凌广昭还想请江枫开个专题讲座,被江枫拒绝了。他本来就不擅长这种东西,他们厨师靠技术装逼就行了不需要靠嘴,而且这两年他在微信群里抢的凌广昭发的红包只不过他今天来给凌广昭震场子,上台演讲远远不够。

让江枫没有想到的是,阿诺厨师居然也来了。

理论上来讲,一个研讨会会场有上百人,想要一眼就看见一个人非常难,但阿诺厨师不一样。

他比别人高,比别人壮,比别人胡子多,比别人凶狠,最关键的是大家都知道他脾气差一般人不太敢靠近,导致他身边出现了一个真空地带。

“阿诺厨师怎么来了?”江枫觉得很惊奇。

孙继凯其实也有点惊讶但没有表现出来,反倒看了江枫一眼:“研讨会都是有来访人员名单和所属酒店单位的,凌广昭不可能不给你啊,你没有看吗?”

江枫一脸外行:“还有这种东西,这么严格的吗?”

孙继凯:……

他忘了,江枫是第一次参加研讨会。

为了防止本次研讨会的扛把子表现的像一个第一次上考场的差生一样,孙继凯只能给他恶补相关知识:“肯定得有名单啊,研讨会规模无论大小都是得有邀请函才能进来的。”

“咱们这次研讨会可以算是近几年来规模最大,影响力最深的研讨会了,不光是北平和我们周边省份的餐厅,南方的中部的,甚至连港城的星级餐厅也都有派厨师来。这样的规模,受邀人的名单都是要一再筛查的,肯定有名单。”

江枫恍然,是他把研讨会想的太简单了,主要是也没参加过。他还以为今天来能来这么多人,是因为只要有兴趣都可以进来。

“这也太夸张了吧,只是一个研讨会,又不是什么厨艺展示厨艺比赛。”

“一般的研讨会肯定没有这个规模,有七八十号人就已经算是非常多了。”孙继凯扫视了一圈会场的人,“这次研讨会规模能有这么大,完全是因为你和孙师傅要来。一个名厨录第六有一个名厨录第九,自名厨录创立以来杀进前十的现役的本国厨师就你们俩。”

还有一句话孙继凯没说,江枫在先前的比赛上击败了阿诺厨师,虽然是阿诺厨师主动认输的,但在许多人心中早已是无冕之王。

“既然都是冲我和孙师傅来的,那为什么他们都只围着孙师傅说话没人找我呢?”江枫远远的看着另一边被人群包围的孙茂才。

孙继凯:……

“这难道不是因为我们俩从一进来就跟做贼一样往角落里跑吗?你是试试,你往人群那边一走,只要有人能认出你,你看看你还能不能走出来。”

江枫讪笑:“不了不了。”

他可不像孙茂才这般熟练,他在厨艺圈子里的朋友不多,凌广昭的人算是关系比较好的。

哎,谁叫他低调呢。

江枫和孙继凯继续在角落里猫着当缩头乌龟,默默吃瓜,一声不吭。

厨艺研讨会其实亦是吃瓜交流会,天南地北的瓜友欢聚一堂,互相交流。最近几个月哪家餐厅又有什么最新的瓜,谁家家产相争,谁家师徒反目,谁家不择手段挖人两家餐厅撕破脸皮,谁家互相陷害,听得江枫和孙继凯是目瞪口呆,在心里直呼精彩。

也让江枫深感惭愧,他自诩瓜王裴盛华的接班人,却很少能吃到一手瓜,都是吃这种二手注水瓜。

闲着也是闲着,江枫发微信找凌广昭要参加厨艺研讨会的人员名单看看有没有什么熟人可以,微信联系一下碰个面寒暄两句。

江枫主要是想找知味居的师傅聊两句,问夏夏近况如何。

虽说每天都和夏夏通视频,但了解情况得从多方面了解,不能只听夏夏一面之词,万一她家可怜的徒弟受尽委屈,忍辱负重,强颜欢笑呢。

想想江枫就觉得揪心。

他可怜的大徒弟呀。

凌广昭其实还在人群中应酬,他是本次研讨会的主办人,最忙的就是他,尽管如此他还是第一时间将名单发给江枫。

江枫顺便把名单转发给孙继凯,让孙继凯看看有没有什么他认识的熟人可以过去聊天的。

不看不知道,名单上的人还真不少,各行各业的都有。

杂志社的,报社的,酒业的,各大餐厅的,无论是职业厨师还是生意人都有,江枫一目十行的看着,还没看到知味居就看见了一个让他心里咯噔一下的名字。

聚宝楼。

孙常宁。

江枫下意识看向孙继凯,发现他没在看手机上的名单顿时松了一口气,这口气还没呼出去就卡住了。

因为他直接看见了孙常宁。

孙常宁也看见了他们,准确的说是看见了孙继凯。

他正在朝孙继凯走来。

完了。

这是江枫的第一反应。

这下完球了。

要不要报警?

报警好像有点慢,要不要直接叫保安?

叫保安好像有点夸张,万一引去骚动就不好了,要不要把孙继凯拉走。

不对,现在孙继凯和孙常宁都已经看见双方拉走也来不及了。怎么办?怎么办?等下他们打起来要不要拉架?他拉得住吗?

就在江枫思绪一片混乱的时候,孙常宁已经走到了孙继凯面前。

“小凯。”

江枫已经准备好拉架了。

孙继凯的反应却出乎他的意料。

“二叔。”孙继凯冲孙常宁点有,就像是看见一个寻常亲戚一般。

“江师傅。”孙常宁认得江枫。

“你好。”江枫发现在这种情况下尴尬的居然只有他一个人。

你们这些豪门子弟的心态都这么好的吗?

“小凯,我们去那边聊聊吧。”

“好。”孙继凯点头,和孙常宁去了另一个人少的角落。

(本章完)

第887章 番外4:孙家父子篇(完)

孙继凯和孙常宁走得爽快,留下非常想吃一手瓜的江枫纠结焦虑。

吃不吃瓜都无所谓,主要是关心员工,万一孙继凯和孙常宁打起来了呢,他得在旁边看着呀。

抱着这样关心员工的想法,江枫默默朝孙继凯和孙长宁那边挪了挪,挪到一个恰好能听清两人对话却又不是很接近的距离,掏出手机装作自己在玩手机的模样,实际上竖起耳朵认真听。

听人谈话,确实有点不太道德。

但孙继凯和孙长宁实际上并没有说一些见不得人的东西,所以也没有单独找一个私密的小房间谈。

即使他们聊的话题在江枫听来还挺劲爆的。

“恨我吗?”孙常宁开口便是惊雷。

孙继凯被噎得说不出话来,没想到他二叔自从掌权之后说话是变得如此直接,他记得原先孙长宁说话都挺委婉的。

“有点。”孙继凯也很直接。

两家人在某种层面上早已撕破脸皮,却又打断骨头连着筋,处于一种非常微妙的关系,说话直白一点挺好。

孙常宁笑了:“正常,你和你爸会恨我是正常的。”

孙继凯:?

“恨你妈吗?”

“恨。”这次的回答清晰多了。

“还想再见她吗?”

“我们已经和她没有关系了,无论是名义上的还是法律上的都已经断了。”孙继凯道。

至于道德上的,他无所谓。

“现场的比赛我看了,你表现得很好,厨艺也比小时候强多了。”孙常宁说话跨越度太大让孙继凯都没有反应过来,在旁边吃瓜的江枫也没反应过来。

这都哪跟哪呀,想一出说一出的。

“或许吧。”孙继凯低着头,想了想,还是说了,“聚宝楼的相关新闻我也看了。”

虽然有些不服气,还有些憋屈,孙继凯还是咽了口口水,长吸一口气又呼出来,缓缓的道:“聚宝楼在您手上发展的很好。”

孙常宁不光在争家产上手段卓绝,在商场上亦是杀伐果断。他靠着绝对的控制权,强大的话语权和这些年积攒下的人脉,很快就实现了聚宝楼从酒楼到酒店的转型。

虽说聚宝楼的主厨已经跳槽到了泰丰楼,但原先剩下的厨师足够组建一家高级酒店的中餐部。孙长宁又高价从港城挖了几个颇有名气的西餐厨师组建的西餐部,聚宝楼原先的名气,家产相争的噱头,良好的酒店环境,出色的酒店服务和足以碾压市面上所有高级酒店的餐饮部,聚宝楼在短短几个月时间内就成功完成了转型,生意蒸蒸日上。

即使孙继凯不愿意承认,但就目前的情况来看,聚宝楼落在孙长宁手里发展的确实比落在他手里要好。

虽然发展的代价是丢掉聚宝楼最原始的根。

“我打算把酒店改名。”孙常宁道,“聚宝楼这个名字用作酒楼很合适,用作酒店就太突兀了。”

孙继凯瞬间抬头盯着孙长宁,一脸不可置信,听到这话的第一反应愤怒大过惊讶。

“你怎么可以——”孙继凯险些没控制住自己的音量,话还没说完就被孙长宁打断。

“听我把话说完,我还以为你来北平一年能把性子磨好一些,没想到还和原先一样急躁,一激动就喜形于色。你这样的脾气,不太适合当管理层,和爷爷一样。”

孙继凯不明白孙常宁在说出这样的话后怎么还敢提爷爷,酒楼转型成酒店已经让他很难接受了,现在连名字都不要,简直就是对不起孙家的列祖列宗。

孙继凯强压住自己的怒火,他知道这种情况下不适合发火,但刚才他真的控制不住自己的脾气:“为什么,你都已经把聚宝楼改成酒店了,为什么现在连名字都要改?”

“我说了,不适合。”孙常宁道,“最开始会选用聚宝楼的名字,完全是为了这些年聚宝楼积攒下来的名气,现在转型已经成功,市场认可度也很高,不需要再守着一个完全不适合的名字。”

蹲在边上玩手机的江枫已经在考虑这个时候要不要冲上去把孙继凯拉走,他感觉孙继凯的拳头已经握紧了。

“你为什么要和我说这些,羞辱我吗?”孙继凯质问道。

“小凯,你想多了。”孙常宁笑了,“我和你说这些只是想告诉你,聚宝楼的名字我不需要了,我会给你留着,等到哪一天你需要再以市场价卖给你。”

孙继凯愣住了。

“但我可不保证会给你留一辈子,最多十年吧,你也二十多岁了。”孙常宁看了眼手机,显然有人在找他。

“今年过年你和你爸没回来,刚才进来的时候我看见你爸了,状态还不错。我就不去找他说话免得惹他生气,帮我告诉他,正清一直很愧疚,过年的时候给你们俩打了很多电话但好像电话号码都被拉黑了。”

“正清是个什么性格你们应该都很清楚,拉黑我的号码就算了,正清的号码还是从黑名单里放出来吧,你们兄弟俩有时间聚聚一起出去玩。”孙常宁冲远处的一人点头,“我就不打扰你了,这是你们厨师的交流会我就不打扰你们交流了。”

说完孙常宁就走了。

留下孙继凯呆愣愣地站在原地。

江枫也吃瓜吃傻了,他很少有机会吃这种一手现场瓜,没想到一啃就啃了一颗这么劲爆的大瓜。

这些豪门子弟真是让人摸不着头脑。

江枫原以为孙继凯会把今天和孙常宁的聊天内容告诉孙常平,可接下来的几天就江枫的观察而言,孙常平似乎并不知道这件事情。

他依旧是泰丰楼服务业的扛把子,每天兢兢业业,勤勤恳恳的上班,面带微笑,给每位客人宾至如归,上帝般的服务享受。

孙继凯也和原先一样每天被老爷子一天三顿骂,顿顿加餐,越骂越起劲,越骂越努力,佛跳墙的学习进度以肉眼可见的龟速慢慢前行,每天都在被江枫拉开差距。

从学习到出师,江枫只用了一年半。

在这一年半的时间里他不光学完了佛跳墙,在江氏参羹上也稍有精进,期间还求婚成功赢得了吴家众人的认可,可以明目张胆的叫吴敏琪老婆。

江枫学会了佛跳墙,但泰丰楼的菜单上从未出现过这道菜品。

江枫很清楚,这道菜他得给孙继凯留着,即使佛跳墙可能永远都不会出现在泰丰楼的菜单上。

反观同他一起开始学习的孙继凯,一年半的时间仅能吊出合格的高汤,各种食材的处理炖制还需要不断学习和磨合。其实孙继凯的学习进度已经很快了,一年半的时间内能调出符合佛跳墙要求的高汤在现今的青年厨师里面没几个人能做到,只不过和他作对照组的是江枫就显得孙继凯的进度很慢。

江枫不光是青年厨师第一人,现在隐隐都有些现役厨师第一人的趋势。

佛跳墙是一道难度极高的菜,学习佛跳墙的过程就像是学习一个机密器件制造的过程。从最初的理论知识,画图,到零件的制作,加工,装配,成型,运转,测试,是一个非常系统的过程。

在这个过程中江枫找到了一丝看江承德悟道时的感觉,不光学会了佛跳墙,厨艺上也精进了不少。

江枫能有这种感觉,孙继凯也能有。

从真正把佛跳墙学入门开始,孙继凯才明白为何当初孙茂才让他一定要去泰丰楼,一定要和江卫国学习佛跳墙。

孙家的佛跳墙是孙家菜的精髓,是所有技艺融会贯通大成的结晶。孙茂才想让他学的不是佛跳墙,而是自家的手艺。

就连孙继凯都没有想到,他这一道菜整整学了九年。

学到他结婚生子,学到江枫的大儿子都上小学,才在孙茂才和江卫国的双重认可下出师。

孙继凯的结婚对象是一个圈外人,学金融的,两人的共同点就是有钱。

孙继凯和他老婆结婚数年,女儿都上幼儿园了,泰丰楼众人见其的次数屈指可数。归根结底还是孙继凯他老婆太能赚钱,天南地北的到处飞,而且非常放心把女儿交给孙继凯。

除了早餐,剩下的两顿饭顿顿都在泰丰楼吃,能不放心吗?

大家经常戏称孙少爷是吃软饭的。

除了江枫以外所有人都以为,孙继凯学成了,佛跳墙就能上泰丰楼的菜单了。

可结果是孙继凯学成了,他,孙茂才和孙常宁一起递交了辞呈。

虽然有些惊讶,但大家并没有太大的反应,毕竟他们三个不是第一个递交辞呈的,章光航前几年就辞职回去重开芬园了。

现如今的泰丰楼,只要江枫不走,其地位就没人可撼动。

而且这么多大师都聚在一个酒楼里,确实不太适合各地酒楼均衡发展,百花齐放总比一枝独秀要来的好看,至少江家人是这么认为的。

加上非常爽快的批了三人的辞呈。

还顺便坑了孙继凯一顿饭,当然,三人走的那天江枫也去机场送了他们。

“老孙,回去重开你家的聚宝楼,你准备好了吗?这当厨师和开酒楼可是两回事,要不要我让房经理托关系,给你挖几个能干的管理型人才。”江枫在送别前问道。

“放心,这些事情我爸早就处理好了。”孙继凯笑道,“其实有一件事情我一直想问你。”

“你说。”

“当年那个厨艺研讨会你是不是偷听了我和二叔的谈话?”

这些年江枫的脸皮已经修炼得相当的厚,面不改色:“怎么能说偷听呢?我那是合理关心员工。”

“我就知道。”

“聚宝楼重新开业那天,别忘了邀请我们啊。”

“放心,少了谁都不会少了你们。”

“还有老章别忘了。”

“忘不了。”

江枫冲孙继凯挥手,看着他离去登记。

同年年底,几乎已经被众人遗忘的前FJ第一酒楼聚宝楼重新开业。

开业当天,泰丰楼,芬园,永和居,八宝斋,知味居,吴家酒楼等一系列知名餐厅送的花篮摆满了门口,夹杂在这些花篮里的,还有早就更名的孙常宁旗下公司所赠的花篮。

开业当天,佛跳墙的香味香飘十里。

这是某家美食杂志报道的原话,虽然有些夸张,但据知情者透露,聚宝楼那佛跳墙的香味确实飘散至临近的几条街区。

附近有不少居民都在中午的时候打开窗户探出头来嗅味道,询问是谁家做的饭这么香。

说是轰动一时也不为过。

数年后,聚宝楼再次坐稳FJ第一酒楼之名,甚至隐隐有南方第一酒楼之名。

同年,孙茂才退休,孙继凯成为唯一的厨师长。

最数人津津乐道的,还得是重开后聚宝楼的骨干几乎都是从泰丰楼出来的,一个南方第一,一个北方第一,让人在暗暗称奇的同时,不由得感叹泰丰楼真不愧是传说中的世界第一酒楼。

真正的无冕之王。

孙继凯也没有想到,自己年少轻狂时常常挂在嘴边的话,居然真的被他用十多年的时间实现了。

三十年河东,三十年河西,莫欺少年穷。

因为是篇章写完所以时间线的跨度被拉得很大,下一章把夏夏篇写完,后面还有大家期待的求婚篇,时间线会重新退回去。

(本章完)

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