第1897章 我让着它的

封刀宴就在最后袁州的卤鹿头中完美落下了帷幕。

名声和声望不同,先前解释过,因为袁州个人厨艺展,还有作为亚洲文化交流总厨等等事迹,奠基了袁州厨王身份。

反正年轻一辈,和中年一辈的厨师,再有官方老一辈的厨师,对于袁州都是服气的。

而这次在封刀宴上,代表的是,民间的老一辈名厨,也被袁州的厨艺彻底拉拢了。

告别十分热情的羊主厨他们,袁州带着麻先生一路朝着蓉城赶着,虽然时间不多,但是袁州还是安排的十分到位,至少麻先生并没有不舒服的地方。

厨神小店没有开店,桃蹊路的热闹都比往常要逊色三分,这还是很多食客要一天三顿的路过桃蹊路,看看袁老板是不是提前开店,或者就是单纯为了看看的基础上。

“汪汪汪”

面汤站在厨神小店后门袁州给它搭的窝前面,整只狗的背部拱起,卷卷的毛都乍起了,十分不耐烦地朝着前面吼着。

米饭则是悠哉悠哉地躺在窝里,一点都不动弹,没办法这几天只要是到了吃饭的时候,面汤就会呈现这样的状态,都习惯了。

那个方向有乌海,比起叫唤,乌海怕谁?

“汪汪汪”乌海蹲在地上朝着面汤也是汪汪叫着。

乌兽叫了后面汤叫。

面汤叫后乌兽叫。

不知道的人还以为大概是两只泰迪在吵架。

后面周希站在离乌海一米远的地方,这是乌海强烈要求的,理由是不希望他打扰他发挥实力!

袁州回来的时候看到的就是这样热闹的场景。

“赢面汤了?”袁州脱口而出。

本来还在专心跟面汤交流的乌海比起后面的周希反应快多了,只见他双脚原地一蹬,身体在空中一扭,眼前一花就到了袁州面前,比起面汤四条腿还要快。

“圆规,你终于回来了!”乌海两眼放光地看着袁州,满脸激动。

“袁主厨,路上还顺利不?”在乌海做完一系列动作回神的周希立刻道。

“挺顺利的。”袁州很是淡定地朝着乌海和周希点点头。

“哈哈哈,袁州今天开不开门,现在可以吃晚饭了。”乌海直接道。

要知道他是饿了三天了,每天都看着面汤和米饭吃饼干,但是他一块都没有吃到,简直气人。

“汪汪汪”

面汤终于在两个人类之后反应了过来,一改往日的高傲,这次急不可耐地走到袁州面前,一直汪汪叫,还不时地看着乌海,一看就是在告状。

“圆规,我没有抢面汤的饼干。”乌海急忙道。

虽然想抢,但是几次三番都被面汤的牙齿和爪子逼了回来,就算是想要偷龙转凤也没有成功,所以他什么都没干。

“面汤会咬人的,它说下次它要咬你了。”袁州看了看面汤又看看乌海,不知道怎么就有了两兄弟的感觉。

“不会,它咬不过我。”乌海十分自信。

“汪汪汪”

乌海话音刚落,面汤就对着乌海一阵叫,然后就迈着优雅的步子朝着窝里走去,它媳妇等着它呢。

“它这是什么意思?”乌海无语了。

“你咬不过它的意思。”袁州也拉着行李箱朝着门口走去。

“不可能。”乌海拒绝相信这个事实。

“那你抢到饼干了?”袁州道。

“抢不到是因为我怕面汤会在你回来之前饿死,要不然哪里轮到它。”乌海大义凛然。

“行了,我先回去了,一会煮面吃。”袁州顺手就打开了门。

“那我去前门等着,圆规你慢慢收拾。”乌海立刻离开。

乌海踩着兴奋的步子带着周希离开打算去前面正街,袁州则是回到二楼洗个澡打算吃点东西,毕竟时间不早了已经快要晚上六点了。

这次封刀宴看似只是羊主厨做菜,但是那么多顶级厨师聚在一起谈论的都是厨艺,因此他确实收获不少,当然最大的收获是将御厨四大家的传人都邀请进了华夏名厨会。

“今天晚上就先整理一下封刀宴的思路再说。”袁州在心里默默想着,今天打算做些什么事情。

开店肯定是来不及了这都要到晚餐时间了,还是做点其他的,比如抽点时间练习一下刀工,殷雅的外卖也可以安排一波。

袁州回来的第一天乌海就十分运气的蹭到了一顿晚餐,心情十分美妙,虽然并没有吃饱,但是能够垫垫肚子也是极好的。

到了晚上临睡的时候,袁州突然接到了来自童阿姨的消息。

[小袁,我明天的飞机回来,到的时候大概是下午两三点,不用来接,我自己回来就好。]

[童阿姨,那段时间正好是空闲时间,正好可以带你去定好的房间,很是方便。]

知道童阿姨一点也不想麻烦自己,要不然也不会年年都不回来,今年好不容易回来,袁州觉得怎么都得把童阿姨安排舒服了。

袁州已经没有亲人了,亲近的长辈童阿姨要算一个,因此他特别希望她能过个好年。

虽然颇费了一番心思,但是童阿姨到底还是同意回来过年了。

[那行吧,三点,到时候我等你来,你先休息吧。]童阿姨那边愣了半晌,还是同意了袁州的意见。

[好的,童阿姨明天见。]

袁州见事情搞定了就打算睡了,毕竟明天还是要早起的。

太阳西落又东升,预示着新的一天就开始了。

袁州的一天照样是从一碗待用面开始的,值得一提的是,自从袁州第一天就在面馆吃面以后,老板的早餐食谱也发生了变化,也是一碗面,用他的话说就是‘卖什么就吃什么,很方便’,因此待用面馆的一天都是从增长2碗待用面开始的。

请假以后的第一天肯定是十分热闹的,有想来一探究竟的,这是才来没两次的食客,有按时来吃早餐的,这是老食客了,也有每天都会在这条街上过路的上班族,习惯性地在这街边解决早餐的问题,因此一大早开始桃蹊路就络绎不绝。

“要想日子过得好,还得一天从厨神小店的早餐开始。”

“一天不吃袁老板做的东西,就是感觉浑身不对味。”

“说得好像,袁老板每天开门,你能每天去吃得起一样。”

“这话扎心了啊!”

食客们不光排着队,还各抒己见发表着对于袁州三天不见的小激动。

甭管吃不吃,但厨神小店不开,总感觉不得劲。

……

ps:嘿嘿嘿,年末三更,大家跨年好哦!菜猫今天是三更猫啊,感谢大家又配菜猫走过一年。

(本章完)

第1898章 怎么好意思

食客们再热情,早餐时间还是只有一个小时,最关键是只有一百份。

“就指着袁老板了,感觉袁老板一不在,我店的生意都没这么好了,也不知道是不是错觉。”旁边的小炒饭店道。

“不是错觉,我便利店就特别明显。”斜对面的全家便利店。

本来早餐结束以后的时间,袁州是打算写个《与御厨之见闻》,但昨晚,周世杰和张焱都打电话约了今天上午要来的,因此袁州做完早餐,就上楼洗漱换了一套衣服。

对于羊主厨的封刀宴,一位川菜前会长,一位厨联会长,是非常急切,年末再忙碌也立刻抽出了时间。

从侧面反应出,此次封刀宴虽说到场人少,但是真切的受厨坛关注。

袁州翻出明前茶,拿到后院的石桌上打算泡点茶,周世杰和张焱也是爱喝茶,喝着茶畅谈封刀宴之事,也比较惬意。

茶点也不少,香酥菠萝包以及鸡仔饼。

将一切都准备妥帖后,袁州站在店门口打算迎接,这是对于长辈的尊重。

临近约定时间,周世杰和张焱并没让袁州多等,两个人就联袂出现。

“小袁,今天是不是耽误你了?”周世杰还有点不好意思。

“倒是我们两人太任性了,但羊主厨已经好久没有出现在厨坛了,上一次我记得还是四年前的厨联厨师大会?”张焱道。

“四年前只是作为评委出现,真正要讲出手,还得往前倒两年。”周世杰道。

张焱道:“是啊,真是打扰小袁了。”

“没事,这次封刀宴收获不少,正好和张叔和周叔交流一番。”袁州道。

袁州这样说,让周世杰和张焱好受许多。

“那就好,来来来先说说,封刀宴怎么样,去了哪些厨师?”周世杰一边跟着袁州走,一边赶紧问。

张焱见周世杰已经问了,就跟在后面竖着耳朵听着,他也是十分好奇。

这还是袁州认识周世杰周会长这几年来,为数不多十足着急的样子,可见是对这次封刀宴很是看重。

“这次封刀宴,羊主厨其余三位御厨世家传承人过来观礼,还有浙菜的王迎主厨,粤菜的贝廓立……”

在结束后,所有到场大厨都和袁州交换了联系方式,贝廓立在粤菜中,宋铭都要喊前辈,相当于苏菜的王老爷子。

“原来贝老和耿老也到了,不过王迎为什么在?”张焱发现了一个很不和谐的名字。

周世杰想了想说道:“如果我没有记错的话,王迎年轻时曾拜师在葛御厨父亲门下,而且王迎和御厨传承人走得很近,应该是这个缘故。”

张焱恍然大悟,然后道:“不愧羊老的封刀宴,确实都是德高望重之辈才能参加。”张焱被这阵容惊了一番。

除了王迎,都是在厨艺界已经基本处于退隐状态的,毕竟年事已高。

袁·德高望重·州沉默了会,说这话的时候,是不是把谁忘记了?

“周叔,张叔,来我们坐下,我慢慢跟你们说。”袁州回神,招呼张焱和周世杰坐下,给他们倒了一杯茶才慢慢说道。

“小袁能够参加这次的封刀宴,也是实至名归,就你那手艺,估计羊老他们也会很震撼,不提川菜,其他的几个菜系哪一个不说是顶级的,所以我之前让川菜那些厨师都应该跟小袁你多多学习。”张焱这话说的真心实意的。

“你这不是为难那些川菜厨师吗?小袁这样是能学的?我就从来不会让鲁菜厨师和小袁学,学不来。”周世杰张口道。

“也是,其实不用多了,就是两分我也觉得是极好的。”张焱想想点头同意周世杰的想法。

“两分也多,鲁菜要是能有一分我就觉得多来几个就是非常不错的了。”周世杰也是实在。

周吹和张吹,逮住就是一顿夸,袁州脸皮厚虽说不至于不好意思,但做人还是要低调。

当然核心是,袁州也值得被这样夸,封刀宴连周世杰都没资格去的,袁州去参加了。

继续讲起封刀宴的事,一开始说了说封刀堂,因为袁州是真没想过,会专门有个封刀堂。

说完封刀堂才正式是宴席的菜肴。

“封刀宴的第一道菜是清酱肉,羊主厨的清酱肉在传统中有创新,不光是在吃法上,就是腌制的时候就有了不同,而且刀工相当出色,还有第二道菜……”

袁州知道周世杰和张焱对于封刀宴的一切都很好奇就从第一道菜开始讲,接着是第二道,第三道,只要是封刀宴上出现的菜,袁州都细细描绘了一番,顺便把自己的体会也说了一下。

周世杰和张焱听着袁州的体会也说了一下自己的想法,虽然他们并没有亲临现场,但是几十年的厨艺经验也不是假的,光是听都有不少想法了。

“封刀宴结束后,我还做了一个鹿头,为了解决鹿头的酸涩我采用的是黔菜的做法。”袁州慢慢说出自己的看法。

“鹿头,这个倒是很少有人做,卤的话应该难以改变酸涩,小袁你的做法是什么?”周世杰闻言道。

“我倒是遇到过一次,那次还是机缘巧合得到一头鹿,鹿头最后是我用来烤制的,焦香可以解决鹿头肉的酸涩。”张焱插了一句。

“原来张叔也做过,能详细说说吗?”袁州问道。

其实之前在封刀宴做卤鹿头的时候,毕竟是临时想的方子,即使已经试验过了,众位大师也很认可,但是袁州听到其他的也还是好奇,永远都对美食保持有丰富的探究。

接下来三个人谈论起封刀宴的菜肴,一个鲁菜大师,一个川菜大师,一个是掌握六个菜系的超越大师的存在。

时间就在几个人相互交流中过去,很快就到了袁州准备午餐的时间,周世杰和张焱都决定要在这里吃了午餐才走,毕竟好不容易来一回。

交流很成功,茶点和茶味道也都不错,如果没有意外是圆满落幕,但却有意外。

意外是周世杰和张焱听到了另一件事,非常震惊。

“小袁,你是说羊老和葛老、莫老都加入了你的名厨联合会?”

“并且还是常务理事这种实职?!”

也由不得两位不震撼,之前对于袁州能够邀请到麻先生担任副会长,就已经惊讶了一番。

后来觉得,麻先生或许是把袁州当做传人,所以也可以理解。

但现在四大御厨传承人一网打尽,实在是太夸张了。

袁州讲述的时候,是自然不能说自己怎么怎么样,但现在张焱和周会长是也可以想象,在封刀宴中,袁州的表现,

张焱道:“以前还想让小袁你当川菜会长,现在看来,幸好我没坚持。”

“小袁你的华夏名厨联合会,底蕴是要超过厨联了。”周世杰顿了顿,幽幽的说,这还让他怎么开口,让袁州继承厨联会长?

……

(本章完)

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