第2488章 神秘酱料

系统:“……”

一般这时是不会强行出头的,作为一个十分审时度势统,该出现时就出现,不该出现的时候坚决不出现。

袁州也是这么一说,没指望系统有什么回应,按照自己想的步调,先洗手然后给上了香以后,再找了张椅子端端正正地坐了下来,确定自己的姿势十分标准以后,袁州才微微阖眼,盯着脑中的转盘来了一句“领取奖励。”

从刚才就仿佛是掉线的系统听到袁州的声音立马开始行动起来,然后袁州就看着那根指针转了起来。

“咕噜,咕噜”

开始是旋风式的旋转,就是以袁州的眼力也是看不清转的情况的,也就是一些残影知道是一根指针在转,随着时间的流逝,慢慢地慢慢地指针的速度变得正常起来,至少肉眼可以捕捉了。

然后越来越慢,最后慢慢地指针终于停了下来,直接停在了一行小字那里,显然是已经出结果了。

“猛子虾酱?!”袁州有些惊讶。

说实话,从奖励的许多酱来说,一般都是素的少,荤的多,什么牛肉酱,鱼子酱,沙蟹汁之类的,那可都是荤的,现在又来一种也是荤的。

主要是这个酱,袁州虽然没有自己做过但是这是奥培罗的独家秘制酱料他印象还是十分深刻的。

有一次,奥培罗在吃了袁州给他做的樱花虾蒸蛋以后,突发奇想的想要用猛子虾酱来蒸蛋,阴差阳错之下还真的被他做出一道招牌食物来。

因为猛子虾酱是属于调料类的,既流行于华夏沿海地区,也是东南亚,韩国等国家常用的调料,袁州虽然熟悉,但是确实没有来得及自己做。

在华夏要说最正宗最好吃的猛子虾酱自然是要数鲁省的荣成,不光是将猛子虾酱作为一种调料使用,也是将它作为一种经济收入来的,因此种类繁多,质量标准也是清晰明了。

袁州没有亲自做过,但也还算是熟悉,获得鲁菜银勺的男人,怎么可以说对于鲁省当地的调料不熟悉?是男人就不能说不行。

“奥培罗主厨做的猛子虾酱就十分出色,不止质感细腻,颜色好看,而且吃起来也是咸淡适宜,不知道系统提供的是个什么样子的?”袁州很是好奇。

“系统,奖励已经发放了吗?”袁州迫不及待想要看看了。

“奖励已经发放,请宿主大人查收。”系统道。

听到系统的回答,袁州直接站了起来就朝着楼下走去,奖励肯定是在厨房的自然是要下去看的。

难得的今天下午蓉城的太阳尽职尽责出来了,耀眼的阳光微微倾斜洒在玻璃窗上,使得有些昏暗的楼梯明亮了许多,因为是透过许多东西洒下来的,留下了不少光斑在阶梯上,看着就有种岁月静好的感觉。

也不知道如果有一天,厨神小店拆除会是什么样。

“咚咚咚”

袁州脚步轻快地踩过阳光拥抱过的地方,很快到了厨房,开始四处查看起来。

第一时间查探的自然是放置蓝莓酱,黄豆酱这些的地方,不过一眼看过去就知道没有多,还是原来的酱料。

“猛子虾酱最好保存在缸里,也是需要阴凉保存的,所以系统多半也是放在缸里的。”袁州琢磨了一下开始搜寻厨房的四个角落。

可惜四个角落里还是堆着各式各样的东西,有小石磨,做豆浆豆腐的工具,还有其他的一些小东小西的,也是袁州熟悉的东西,并没有什么缸呀之类的东西,有缸也是烤鹅和烤鸭子用的。

“不在角落那肯定就在柜子里了。”袁州若有所思地将注意力集中到上方的密密麻麻的柜子上。

说实话每次一看到这些柜子以及那个‘哗啦,哗啦’水响的小型鱼池,袁州都得暗暗感慨一下系统的黑科技真了不起,要不是有它,就是有十个这样大的厨房也是放不下的。

随着袁州接触的菜色越来越多,光是米的种类就多不胜数了,每个地方特有的米,加上之前奖励的适合做各种米百做的米,虽然是放在一个柜子里的,但是那个柜子一打开就跟无底洞似的,应有尽有。

袁州觉得装在缸子里的酱的话,不可能放太高的位置,这样不利于取,系统肯定是放在便于取用的位置。

于是直接将目光放到了装置各种酱料的管口下方的柜子,果然没过多久,就在那里找到了一个小小的门上面就写着四个字猛子虾酱,简单粗暴。

“喀拉”

门一拉开,袁州就看到了一个小缸和一个木桶?

袁州好奇地没先看缸子,而是先打开了那个跟缸差不多的木桶的盖子,密闭的盖子还是花了一点力气才打开的,刚一露出一点口子,一股子浓郁的酱香味就扑鼻而来,十分浓厚,其中夹杂的鲜味也是不容忽视的。

大约是因为经过了时间的洗礼,沉淀后的香味,醇厚香浓,鲜味十足,就是袁州闻着都觉得十分想要尝一点,就可见得这是有多香了。

“这是虾糕吗?”袁州道。

“是的宿主大人,猛子虾酱有两种常用的形式,一种是酱一种是这种虾砖也可以说是虾糕。”系统道。

“倒是很贴心。”袁州点点头没有多说。

而是小心地取了避味筷子再拿了一个盘子然后才将筷子伸进木桶里,尽量不要让手进到桶里的,取出一块虾糕来。

有系统的保护,厨房这里是不可能有什么有害的细菌的,但是作为厨师,袁州觉得有没有系统都要注意保持食材的纯粹干净这才是最重要的。

虾糕一出来香味就更浓了,袁州没来得及看虾糕的样子,‘砰’一声先将木盖子紧紧盖上免得进入更多的空气以后才将注意力放到了虾糕上。

紫色近乎黑的颜色,并不是特别显眼,但是其中隐隐透出的红色以及油亮的色泽和高雅浓郁的味道十分引人注目。

“颜色纯正,香味隽永,看起来十分出色。”袁州评价道。

没有急着品尝虾糕的滋味,袁州再次伸出手将旁边的缸上面的盖子揭开,比起虾糕的浓香味道,猛子虾酱的香味就要淡一些了,更加清雅一点,当然一点也不缺少鲜香的滋味。

这次袁州没有用筷子,而是用的避味勺子,还有一个小碟子,用相同的动作从缸里取出来一小碟虾酱。

将虾酱和虾糕摆在一起以后,对比就十分明显了。

……

(本章完)

第2489章 回礼

虾酱和虾糕本来就是制作工艺不同而产生的不同产物,因此不一样还是十分明显的。

比起虾糕来说,猛子虾酱作为最原始的形态,颜色紫红,像熟透的葡萄,十分漂亮的紫,当中又透着红,即使颜色略显深沉,细腻的质地也使得其看起来非常有质感。

跟风干的虾糕略带风化的感觉不一样,就像是一个是养在深闺的大家小姐,娇嫩美丽,一个是草原上受尽宠爱的公主,自由野性,没有谁高谁低,只是个人喜好不同一样。

呈现粘稠状,浓稠的样子一看就是经历了时间的考验的,即使被舀出了大的缸子,碟子里的酱也没有散的迹象,之前放到碟子里的是什么状态,这过了这么些时间了,还是什么状态,黏稠度相当好,证明品质绝佳。

诱人的紫红色透出高贵的气息,加上清隽的鲜香味,袁州觉得这个猛子虾酱不愧是系统拿出来的,品质绝对顶尖。

“这个虾酱……”袁州说到一半突然想起什么,直接将半句话吞了回去。

不过系统今天就很活跃了,也是很贴心地直接开口科普道:“猛子虾酱是本系统采用精心喂养的黑新糠虾制成的,黑新糠虾乃是鲁省黑褐新糠虾的变种,是最适合制作猛子虾酱的原材料。本系统选取优质的种虾进行繁育,挑选最优质的第二代,进行繁殖以后专门挑选育卵囊刚刚抱卵的雌虾进行制作。”

“为了能够制作出最优质的猛子虾酱,本系统将黑新糠虾投放在温度精心调控成春天的水温的海域里喂养,食物选用优质水草以及各种海底珊瑚,并且不定时投放一些陆地禽畜类的肉糜加餐,使黑新糠虾保持优质的营养,并且时不时会人工保证其运动轨迹,使得黑新糠虾保持优雅的形态,达到最佳制作猛子虾酱的体型。”

“而猛子虾酱的制作采用古法研制,遵从……”

大约是许久没有如此酣畅淋漓地秀知识了,系统一开口就跟续了电的永动机一样根本停不下来。

最后还是袁州实在是听不下去打断的。

没办法一听就知道又是人不如虾的一天,之前袁州本来是想要问问的,但是也立刻闭嘴了,可惜系统看不懂人的眼色。

人跟系统还是有着跨越物种的差别的,袁州表示自己可以大度的不计较又被秀了一脸的事实。

将注意力集中到两款酱上面,先是用筷子蘸了一点点粘稠的酱放进嘴里。

鲜香的滋味立刻席卷了整个口腔,这还是袁州第一次吃到这么鲜香的味道。

极致的鲜香,细腻柔滑的味觉体验,加上鲜美的滋味,还有一份时间的浓厚感觉,真的是极致的体验。

“怪不得以前沿海的人们都是用虾干或者是虾粉来代替味精的,就是现在也有很多人这么做,原来真正的鲜味确实不是味精能够比的。”袁州道。

他自己做菜自然是不会用味精这些工业调料的,用的也是纯天然的食材来提鲜增味的,但是如此细滑鲜香的虾酱他确实是第一次吃到。

奥培罗做的虾酱已经是十分出色的了,他的手艺摆在那里,作为新加坡国宝级的大厨自然不可能是什么水货的,虽然比起袁州差了不少,但是他的实力不容小觑。

做出来的虾酱之所以可以成为他的独门秘制,绝对的味道极好,但是跟系统提供的相比,自然就少了一分鲜和一分滑还有一分糯了,看起来似乎只是少了那么一点点,但是综合起来就是差了那么点意思。

“用这个虾酱来蒸蛋的话应该会更好吃吧,下次奥培罗主厨再来交流的时候可以跟他交流交流。”袁州心里暗暗想着。

吃了虾酱以后,将勺子清洗干净擦干以后小心地挖了一块虾糕下来。

别看虾糕似乎经过风干了,表面也有些风化的迹象,但是透过现象看本质,除了微微透出粉质的表面,里面似乎跟溏心的似的,带着微微的软嫩。

吃到嘴里,唾液融化了粉质的外面,里面软嫩的地方自动自觉的融化开来,大约是比虾酱多了几道工序,因此虾糕吃起来,更加隽永绵长,香味自然醇厚,里面糯香的感觉更加明显了,这种类似蛋黄的口感体验,使得虾酱更多了一分嚼劲。

也要比虾酱略微咸香了一些,空口的话会觉得有些重口了,不适合一些口味清淡的人直接食用。

“这次的奖励倒是很适合,正好这次黄爱山女士送了我星醋栗,我就亲手做一些猛子虾酱当回礼好了。”袁州道。

本来还在愁回什么东西,倒不是找不到东西,而会的太多了一时选择困难罢了,如今倒是不用选了,作为流行于东南亚的主要调料之一,猛子虾酱作为回礼再合适不过了。

袁州是不会用系统提供的回礼的,无关能不能带出店去,而是诚意的问题。

黄爱山给的星醋栗是她自己亲自种的,那么他的回礼也要是亲自动手的才是。

说干就干,尝过猛子虾酱和虾糕以后,袁州几乎已经对制作的过程了然于心了,剩下的也就是熟能生巧罢了,于是就让系统提供原材料和工具开始了制作。

“叮叮当当”

袁州一开始制作,自然就是全心投入了,周围的一切都跟他没有关系了。

毛熊看着半趴在窗户口要出不出要进不进的乌海已经是见怪不怪的开口道:“袁老板又做好吃的了?”

虽然是疑问句但是语气却是肯定的,可见得这种情况不是第一次出现了。

“圆规又做好吃的了,可惜不能去,太难了。”乌海就差眼泪汪汪了。

他是想要去的,但是他的第七感告诉他不能去,但是又不甘心于是就成了这幅要出不出的样子了。

“没关系,如果是新菜的话,袁老板早晚都会上的,咱们再等等就好了,晚上我们多吃几个菜怎么样,你要不要干点什么消化一下。”毛熊顺毛捋。

乌海一想也是,于是立刻高高兴兴地回到卧室开始了每日的卧室散步系列。

“……”毛熊。

袁州是不知道乌海的戏精演出的,但是对于乌海没有出现抢吃的也是很欣慰的,这已经是一只成熟的兽了,真是不错。

做完虾酱以后,袁州看了看还有点时间,便继续开始忙碌起来,这次做的是殷雅昨天随口提了一句的糖葫芦。

殷雅的原话是“公司下面有一个老大爷一到冬天就会来卖糖葫芦,味道很是不错,但是今年还没有来不知道还会不会来?”

于是贴心的未婚夫袁州表示糖葫芦是会有的,这不就做上了。

……

(本章完)

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