第20章 暑假

下午四点。

大同大队包山村。

当邓世荣和大外甥卜大石把最后一担禾挑回来,他全身上下已经被汗水给湿透了,说句不夸张的,这个时候就是把短裤扯出来,都能拧出水来。

“这活还真不是人干的。”邓世荣心里感慨了一句。

在后世,他们村里已经很少有人种田了,少数几个还在种田的,也不用再像现在这样辛辛苦苦的把禾从田里挑回来,直接在田里就用脱谷机把稻谷脱下来,然后把稻谷搬到车上,油门一踩,轻轻松松到家。

幸好这个年代,邓世荣这副身体是干惯农活了,挑几担禾只是热得有些受不了,倒没有感到有多累。

此时,三姐邓世兰拿了条毛巾出来,说道:“老弟,把汗擦一擦。”

邓世荣嗯了一声,接过毛巾把额头和身上的汗擦了擦,然后说道:“三姐,三姐夫,时间也不早了,我就先回去了。”

邓世兰瞪眼道:“你这说的什么话,带着这么多肉过来,还帮着干了半天活,说什么也要吃了饭再回去。”

三姐夫也附和的说道:“是啊,饭已经在煮了,现在时间还早,等吃了饭再回去也不迟。”

邓世荣摇头笑道:“三姐,三姐夫,你们就不用跟我客气了,吃了饭再回去天就黑了,而且我最近伙食很好,天天都有肉吃,中午安排别人看家门还吃了一顿非常丰盛的大餐呢!”

邓世兰挽留了几次,见自家老弟执意要回去,便让老弟等一下,她急急忙忙的进屋,提了一篮子的鸡蛋出来:“老弟,这些鸡蛋你拿回去吃。”

邓世荣连忙摆手道:“不用了,现在家里真不缺鸡蛋和肉,三姐伱留着吃吧,我明天一早再带允泰和阿珍过来帮忙。”

邓世兰塞了几次,自家老弟都不肯拿,只能无奈的说道:“你们生产队马上就要割禾了,你就别过来帮忙了,这点活我们几天就干完了。”

三姐夫也强调道:“你三姐说得对,这点活都不够我们一家人干的,你就别来回折腾了!”

邓世荣见状也不坚持,便点头道:“好吧,那我明天就不过来了,下次有时间再来看你们。”

说完,邓世荣便头也不回的走了。

等邓世荣走远,邓世兰才把鸡蛋提回去放好,然后开始处理老弟带来的那两块五花肉,几个儿女都围了过来,眼巴巴的看着。

“妈,舅舅带了这么多肉过来,今天我们是不是可以吃到腻啊?”十三岁的卜小芳满脸期待的问道。

邓世兰白了小女儿一眼,说道:“你在想什么好事呢?猪肉你还想吃到腻?一餐能让你吃个两三块,已经是神仙过的日子了!”

这两块五花肉大概有三四斤重,一餐吃完那是不可能的,太奢侈了,邓世兰准备分四天吃完。

是的,四天,不是四餐。

卜大石不由得哈哈笑道:“老妹,你确实有些异想天开了,别说是咱们家了,就是整条村估计都没有谁家有条件猪肉吃到腻的。”

卜小芳没有理会嘲笑她的大哥,看着母亲说道:“妈,那你可要把肉切大块一点。”

邓世兰想着今天一家人都辛苦了,而且家里确实也有很长一段时间没吃过肉了,便默默把准备分四天吃完的猪肉,改成了分三天吃完。

心里这样想着,嘴上却骂道:“死丫头,一天就知道吃,快去烧火。”

卜小芳还是很了解母亲的,听她语气就知道她没有真的生气,而且多半是答应了她的要求,便高兴的应了一声,然后屁颠屁颠的去烧火。

半个小时后,肉香味便在卜家的厨房弥漫开来……

……

农历五月二十三日,星期六。

中午,松山高中某宿舍。

邓允衡把瓶子里的炒萝卜干全部挖到饭面上,然后朝青春痘同学招了招手,等对方端着饭盒走过来了,他才说道:“我这个瓶子里还有点油水,你要不要?要的话我就倒给你,不要我就自己吃了。”

青春痘同学闻言眼中一亮,忙不迭的点头道:“要!要!要!我要!”

邓允衡笑了笑,便拿筷子伸进瓶子里,把有些凝固的猪油从里面挖了出来,然后弄到青春痘同学饭面的萝卜干上。

等把猪油挖干净后,青春痘同学的饭面上已经有了一些白色油脂,他用热腾腾的米饭稍微拌了一下,等凝固的猪油融化之后,便迫不及待的大口大口的吃了起来。

相比起之前那没什么油味的炒萝卜干,在加了足够的油水后,味道简直一个天上一个地下,吃得青春痘同学那叫一个满足。

邓允衡见状也开始大口大口的吃起饭来。

他这个星期已经吃了三次扣肉,现在放假了在学校吃的最后一餐,他也不舍得再买菜了,吃的便是从家里带来的萝卜干。

很快,两人便把饭盒里的饭干完了,出去把饭盒洗干净,再回来收拾并打包好行李。

“各位同学,我就先回去了,咱们下学期再见!”

“嗯,离家的路比较远,我也要走了,下学期见!”

“再见!”

跟宿舍的同学打过招呼后,邓允衡背上行李走上了回家的路。

等邓允衡回到村里的时候,已经是下午四点左右了,背着那么多的行李走了三个多小时的路,他也是累得够呛。

还没到家,远远的就看到允嵩和允华这两个弟弟等在那里,见到他的身影后,就快步跑了过来。

“二哥,你回来了!”

“二哥,走这么远的路累了吧,我帮你拿行李!”

看到态度这么热情的两位弟弟,邓允衡一眼就看穿了他们的打算,无非就是惦记他手里的钱罢了。上个星期回来父亲给了他两块钱,他在学校只花了一块二,现在口袋里还剩下八毛呢!

邓允衡把行李交给他们,说道:“小嵩,小华,事先声明,我可没有钱给你们买零食吃哈!”

邓允嵩接过行李,露出了一个灿烂的笑容,说道:“二哥,我们是那么肤浅的人嘛,放心吧,我们不找你要钱买零食。”

邓允华点头附和道:“就是,零食算什么,有炸蜂蛹好吃吗?”

邓允嵩见四弟顺利的引出了话题,当即给了他一个赞许的眼神,然后一脸不屑的说道:“零食哪能跟炸蜂蛹比啊,差远了!”

“炸蜂蛹?”邓允衡听出了关键词,连忙追问道:“小嵩小华,你们怎么知道炸蜂蛹好吃?”

(本章完)

第21章 红烧肉

邓允嵩与邓允华默契的对视了一眼,都看到了对方眼中的笑意,随即两人便你一言我一语的说了起来。

“二哥,我们都吃过,当然知道炸蜂蛹好吃啊!”

“二哥,我跟你说,那炸蜂蛹又香又酥,吃了第一口还想吃第二口,一吃就完全停不下来,味道真是绝了!”

“爸做的炸蜂蛹真的是外酥里嫩,香甜可口,那天我都不知道自己吃了多少,现在想起那个味道都忍不住流口水。”

“二哥,你不知道吧?咱爸做菜好吃得很,不仅仅是炸蜂蛹,还有那青椒炒蛋和黄炒肉,真的太好吃了。”

“二哥,我跟伱说……”

“二哥……”

听到两位弟弟不断的述说,邓允衡真的惊呆了,才一个星期没回来,家里竟然有了这么大的变化。

短短几天时间,不仅仅吃了青椒炒蛋,还吃了两次肉,一次炸蜂蛹,这伙食真的是好到爆。

尤其是从来没见做过饭的父亲,摇身一变成了大厨级别的存在,这简直是不可思议。

原本,邓允衡觉得这一个星期,他在学校过的是神仙日子,扣肉都吃了足足三次,想着等放假回来了,就跟弟弟们聊聊学校的扣肉有多美味。

可现在,在知道家里这一个星期的伙食后,邓允衡是一点都不想再聊扣肉这个话题了。

难怪老三跟老四看到他回来变得这么热情,敢情是专门找他炫耀来的。

邓允衡气道:“老三,老四,你们两个是故意气我的吧?”

邓允嵩嘿嘿笑道:“二哥,你误会了,我们怎么会故意气你呢,上星期爸可是给了你两块钱的,你在学校吃得应该也不比家里差,我跟老四只是单纯的跟你汇报一下家里的情况而已。”

邓允衡闻言不由得撇了撇嘴,大家做了十多年的兄弟了,谁还不知道谁啊?

说话间,兄弟三人已经回到了家。

看到父亲正在抽水烟,邓允衡便打招呼道:“爸,我回来了!”

邓世荣嗯了一声,把烟从嘴里吐出来,说道:“背那么多行李走这么远的路,累了吧?先拿毛巾擦擦汗,今晚我给你们做红烧肉吃。”

邓允衡瞬间精神一振,没想到他一回来就有好吃的等着,刚刚被老三老四气出来的郁闷心情也一扫而空。

看二儿子高兴的冲进去拿毛巾擦汗,邓世荣脸上不由得露出了笑容,对于这个脑瓜子最灵活的儿子,他是寄予厚望的,一定不能让他再走前世那条不归路。

现在的农村,无论是煮饭煮粥还是炒菜,都是用那口大铁锅,所以邓世荣是等大女儿煮好饭后,他才开始着手做红烧肉。

这几天,邓世荣那出色的厨艺早已征服了几位儿女的胃,因此他每次炒菜的时候,闲着没事的儿女们都喜欢围在灶台前观看。

今天刚从学校回来的二儿子,也加入其中。

尽管邓世荣家的厨房够大了,但那么多人围在灶台前,肯定有人被遮挡了视线,所以允嵩允华允恒这三小只,便没有过来凑热闹。

热锅后,邓世荣加入少许猪油,对大女儿说道:“阿珍,我要先炒个糖色,你烧火要注意,火力不能大了,要不然容易焦。”

“爸,什么是糖色啊?”邓允珍一边控制火力,一边问道。

邓世荣笑道:“糖色是用白糖炒制成的,用糖色做的红烧肉看起来红润明亮,香甜味美,肥而不腻,你们学着点。”

这个年代的农村,大家一年到头都吃不上几次肉,就连炒青菜都不舍得放油,所以村里大部分人都没有厨艺可言。

像某些小说里写的,明明家里穷得叮当响,一年吃不上一次肉,结果在这种家庭长大的孩子(往往是女主之一),竟然拥有一手非凡的厨艺,无论鸡鸭鱼肉还是各种海鲜食材,都能轻轻松松做出一桌味道不输大厨的饭菜。

这特么的太扯蛋了!

听到父亲这么一说,邓允泰与邓允衡只是有些好奇,但也没有花心思去钻研的想法,这个年代的农村基本都是女人做饭,男人做饭的少之又少。

邓允珍与邓允珠则比较上心,目不转睛的看着父亲操作。

等锅里的猪油化开,邓世荣便把适量的白糖倒进去,白糖是今天刚买回来的,着实费了他一番功夫。而且除了白糖以外,他还买了八角桂皮香叶干辣椒等香料以及酱油蚝油等调味料。

邓世荣一边用锅铲搅拌一边说道:“炒糖色一定要小火,然后不停的搅拌,这样才不容易糊。”

很快,白糖融化,慢慢的开始冒小黄泡。

邓世荣手不停的搅拌,继续讲解道:“现在开始冒小泡了,接下来会开始冒金黄色大泡,等金黄色大泡消了之后,糖变成鸡血一般红时,这糖色就算是熬成功了。”

几个儿女都屏住呼吸看父亲操作,锅里的白糖果然如父亲所说的一样先冒小泡后冒大泡。

等白糖熬成鸡血红时,邓世荣果断把切好的五花肉倒进去翻炒均匀,然后对大女儿说道:“可以稍微加大一点火力了!”

邓允珍应了一声,稍微加大了一点火力,然后一脸好奇的看着铁锅中那些五花肉彻底变了颜色。

邓世荣翻炒了一阵,见五花肉开始往外冒油了,才继续讲解道:“用中小火把五花肉里的油逼出来,像现在这样就可以加入姜蒜和八角桂皮香叶干辣椒之类的了,如果不吃辣也可以不放。

等把香料煸炒出香味,就可以加入适量的酱油,翻炒均匀注入适量的开水,再盖上锅盖大火烧开转小火慢炖,大概炖四十分钟左右,就可以加入适量的盐,最后大火收汁,一道美味的红烧肉就出炉了!”

操作完盖上锅盖后,邓世荣才看向两个女儿,问道:“怎么样,步骤都记住了吗?”

邓允珍心中没底,回答道:“爸,这步骤我倒是记住了,只是不知道操作起来会不会出现什么失误。”

邓允珠炒菜的次数屈指可数,她摇头道:“我有点记不住,等以后有机会再慢慢学吧!”

邓世荣笑道:“下次再做的话,我在旁边指挥,让你们上手做,做多几次自然就懂了!”

邓允衡忍不住问道:“爸,这红烧肉的做法你从哪里学的啊?我们家好像从来没吃过这道菜啊!”

“我们家以前没那个条件吃这个,至于跟谁学的,人都已经不在了,不说也罢。”说到这里,邓世荣便不动声色的转移话题道:“行了,这红烧肉还要炖上一段时间,家里没酒了,小嵩你拿钱去大队打两瓶酒回来。”

“哦,好的。”

首先感谢各位大佬的打赏,本书慢热,上官推的效果太差,随时有断推的风险,二蛇愁得都没心情码字了,因为一旦断推,那书就基本上废了。如今新的一周,榜单重排,请各位大佬多多支持,有票投票,没票发几条本章说也好,最重要是每天追读,希望你们能陪二蛇一起度过这段最艰难的日子,拜谢!

(本章完)

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