第461章 触爪的演绎

夏羽抬头,却不料正对上一双通红的眼睛。

噔!噔!

往前走了两步,关谷隆现在就是一头躁怒的野兽,死死盯住夏羽。

“你,现在证明给我看!”

低声咆哮着。

自己的理想菜单被质疑,被人一口气指出如此多的缺点,纵然是涵养不错的巨头也瞬间野兽变身。关谷隆是真的怒了。

可以说,‘人生菜单’就是这些高阶厨师们的名片。

高阶厨师实力如何,看‘人生菜单’就知道了,比如前菜用到了多少狩猎等级的幻想食材,比如,‘人生菜单’的八个位置,有多少位置悬挂了食谱上去。

甚至有些龙厨师的‘人生菜单’都还在追寻中,不完整。

“证明啊?没问题!”

对上关谷隆的双眼,夏羽心中呃了一声,他还是决定收敛一些,不再继续刺激这位巨头了。

要是说,他已经可以自己烹调‘熔岩海鲜浓汤’,关谷隆估计要发疯。

于是。

关谷隆移步到玻璃厨房,戴上了厨帽。

工作人员推来第二辆推车,一尾没被切掉鱼鳍的‘四鳍旗鱼’被搬运到工作台。

“开始吧!”

他说。

“咳!”

“第一步,割鱼鳍,腌制处理遵从原版。”夏羽立刻进入指导状态。

关谷隆下刀,把四个带血的鱼鳍割下,丢进冷水盆浸泡清洗,而后拿出,挥刀斩掉鱼鳍尖端的骨翅,留下鲜美带肉的部分,并剥掉皮,撒盐,洒少许胡椒粉。

到这,就到第二种主食材的处理了——

‘御手洗海带’!

“先取淘米水!”夏羽下指令。

关谷隆照做。

“海带条先不用切,放进蒸笼,隔水蒸30分钟!”

“拿出海带,用淘米水浸泡30分钟,泡发后再蒸15分钟,就可投进煮锅熬浓汤了!”

蒸海带期间,夏羽思路清晰下达一条条指令。

“煎鱼鳍,平底锅抹上一层橄榄油,注意油脂不能多,薄薄一层就可以……差不多了,已经煎了4分钟,鱼肉开始泛黄,七成熟,好!停火!”

接下来,是虾、贝壳类海鲜的处理,这些关谷隆做到了完美,无可挑剔。

不过,夏羽的指导修改版,多出了一种海鲜食材——

墨鱼。

在用平底锅融化奶油,下洋葱、大蒜煸炒时,夏羽火候调控往后延迟了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。

很快就到了众人暗捏汗的炖煮环节。

鱼鳍,海带和其它海鲜食材,一股脑投进煮锅中,可夏羽指示的声音,依然显得那么从容,不疾不徐地说:“可以放番茄酱了,一整罐全倒进去,水4杯,鲜奶油2勺,用大火煮开,之后转小火,慢炖20分钟!”

“嗯,差不多,掀盖,进行最后的调味!”

夏羽顿了一顿,耸肩道:“至于盐巴、黑胡椒的用量,由于我不在厨房里,关谷先生你品尝,然后按照你的经验收尾吧。”

说完。

夏羽口干舌燥,正打算转身去取一瓶矿泉水,没料到香风扑鼻,一个纸水杯就递送到面前。

也没来得及细看是谁,接过纸水杯一口气喝干,夏羽用手背随意擦了擦有湿迹的嘴角,抬头对上玉川美纱笑盈盈的双眸。

“奈斯!”于是夏羽竖起拇指,舒心。

“还要吗?”

玉川绫香也僵硬地递上一杯水。

夏羽接过,再次喝光光。

河上茂、菊池武藏一众巨头,冷眼看着。

“关谷先生!”

景浦久尚突然喊。

巨头们扭头,这才发现玻璃厨房里的关谷隆,傻傻站着,手中拿着一个洁白小碗,碗里有汤色浓郁的海鲜汤,冒出热气。

“关谷先生!”

见关谷隆没回应,景浦久尚再次严肃提醒:“请给菜品收尾!不要恶意拖延!”

脸色一阵青,一阵红。

关谷隆吐了口气,手颤抖着,往煮锅浓雾中,洒进少许的盐、黑胡椒粉。

目睹此景。

“发生什么了?”

“好像,不太对!”

反派巨头惊声。

菊池武藏黑着脸,“难、难道,关谷隆的理想食谱,真被他改良了?”

“再看看,再看看!”

河上茂语气也不复之前的镇定。

过一会,众人围住餐桌。

这张大餐桌上,已摆了两个装豆腐的洁白陶瓷盘,两口熬汤的煮锅。

干净碗筷沿着桌子摆了一圈。

关谷隆站在几步外,拳头时而握紧,时而松开。

见状,夏羽索性自己拿出汤勺,逐一给在场品尝者,也就是评审们,盛上热乎乎冒起的海鲜浓汤。

“汤色,好像更红了!”

薙切绘里奈注视着碗里晃荡的汤水,微微出神。

“有什么不同吗?”

“不过,光看汤色和食材的处理,这锅海鲜汤就摘掉了失败作的帽子!”

堂岛银、薙切宗卫在交流。

“尝尝吧!”

薙切仙左卫门首先舀起一勺浓汤,吹凉了,送进嘴里。

嗯?!

威严的双眸猛然一瞪,哗啦。

远月总帅的「衣襟绽裂」,来得那么突然,那么迅速,惊呆了外围一群工作人员。

景浦久尚吃惊不已。

“烫!”

堂岛银喝下一勺汤汁,健美面容却染上红霞。

这种西式浓汤不止有浓浓的海洋风味,奶油、洋葱、番茄酱和白葡萄酒,简直就是汤汁的基底旋律,不,应该说是混合的演奏。

“煎到七成熟的鱼鳍,好像给浓汤增添了不可思议的香味,等等,海带?海带呢?”堂岛银用勺子舀起一条已切成细丝的海带,送进口嚼了嚼,目露震撼,“完全不同!之前的‘御手洗海带’,被煮软了过熟,没有现在这种生脆可口的口感……”

咔!

牙齿一咬,海带丝在口腔中应声折断,又鲜又脆。

眼睛渐渐迷离。

在海妖的魅惑歌声中,堂岛银仿佛去到了一片奇幻的海洋,他就是掌舵的船长,此刻正被歌声魅惑,不由自主的驶向传来声音的礁岩。

夜色中,他看到了,体型修长娇躯裸露的海妖在礁岩上弹奏七弦琴。

突然,甲板传来骚乱声。

“快看——”

“海洋在震动!”

叫声有点熟悉,堂岛银看去,发现是身穿水手服的远月巨头们,他们一个个奔到甲板侧舷,看着在夜色中阵阵荡开涟漪的海洋,面露恐惧。

尖叫声,魅惑水手的海妖跳水而逃。

啪!

一根长长的,滴流粘液的巨大粗手,猛地从深海破浪而出,有几位巨头还没反应过来,就被粗手捆绑抓进了海里。让堂岛银瞪大眼睛的是,这些触手被许多闪亮的海带缠绕着,似乎是怪物从深海携带而来的。

女妖们在不远处的海面浮头,瑟瑟发抖,祈求不已。

“大衮啊,深海之王,您是如此强大,您是如此雄壮,深渊的阴影海都装不进您那伟岸的身躯……”海妖用清脆动听的音调,高声赞美徐徐冒头的巨大怪物。

现实。

远月总帅,薙切仙左卫门盯住勺子上的一小块墨鱼肉,这块肉带着一些须脚。

“多了一种海鲜食材,浓汤,更具侵略性了啊!”

目中写着惊愕。

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(本章完)

第462章 神奇的淘米水

“多出来的食材,神来之笔!”

此时此刻,品尝指导修改版海鲜浓汤的巨头,脑袋里都冒出一句话。

“墨鱼!”

关谷隆神经质喃喃念着,额头青筋绽裂。

“为什么!”

他捂头,一阵不信,“我在创作理想食谱时,也尝试放进去许多海鲜食材,墨鱼,鱿鱼乃至八爪鱼都试过,但是,为什么,我的添加都是以失败收场,多出来的食材,不仅没给浓汤增添鲜味,还多出了杂味,使得‘旗鱼鱼鳍’和‘御手洗海带’的融合被打破……”

堂岛银、薙切宗卫已睁开眼,望向发疯了的关谷隆,心有戚戚。

想到自己的理想食谱,被人如此大刀阔斧修改,而且,这种修改还是真正意义上的改良……

一念及此,巨头们无不是脊背冒冷汗。

这是要怀疑人生啊!

“秘密,就在许许多多的小环节修改上。”

夏羽说。

他嘴上叼着一条白白净净的墨鱼触脚,用手弹了弹,嚼着,等巨头以及在场工作人员齐齐看过来,他才继续笑说道:

“鱼鳍,经过香煎,鲜味有流失,可香味提升不是一点半点,诸位在品尝浓汤时想必也尝到了那种香味吧?”

一群人点头。

煎过的主材料,在炖煮过后,的确赋予了浓汤饶舌的浓香,那是简单腌制的鱼鳍所不具备的。

“在我看来,一道美食,蕴含着加法、减法的简单运算。”夏羽轻笑一声,对上关谷隆僵硬的眼神,“喂喂,不要用这种眼神,我是认真的!”

“香煎鱼鳍,就是减法,我把理想鱼鳍最原汁原味的鲜美砍掉一些,然后,加法才有施展的空间呀,所以我就把墨鱼填补进来了。”

原汁原味的鱼鳍,无疑是最鲜美的。

可惜。

幻想食材本身的极致风味太厉害,夏羽其实是用【香料不等式】整体看待一锅浓汤。

鲜度是有上限的,所谓水满则溢。

简单说,就是在一个固定的圆里,填补食材。

旗鱼的鱼鳍占据大头,御手洗海带又占了三分之一,所以,其余普通海鲜食材只有不到三分之一的发挥空间。

夏羽这么一说,巨头们有一种门户洞开的恍惚感。

“哎!”

堂岛银拍头,气笑自己的愚蠢,迟钝。

“这就是逆向思维啊!”他说,“我们,习惯了如何将幻想食材的风味发挥到极致,却不曾想,幻想食材的风味,不仅要驾驭、限制,更是要运用简单的数学计算,或加,或减呀!”

关谷隆往后退了一步,脸色发白。

“减、减法?”

“那海带呢?”他紧接着盯住夏羽,颤抖地问,“御手洗海带,为什么变得脆脆的,那么清爽可口?”

闻言,夏羽笑了。

“我其实很喜欢吃一道凉拌菜,酸辣海带丝。”

他笑着说:“这道菜里面,海带丝就是清脆可口的。关键在于,蒸煮海带时,一定要隔水,而且,要用淘米水泡发。”

“关谷先生肯定不知道,淘米水呢,真是一种神奇的东西,可以用来洗碗,可以清除砧板的腥臭味,菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨具用较浓的淘米水浸泡,可防止生锈……”

顿了一顿。

夏羽说:“其实不止海带,用淘米水泡过的干笋、鱼干,等等,太多了,很容易泡开和洗净,之后又易于煮熟、煮透!”

他在煮熟、煮透上,咬重了字音。

关谷隆脸一红,握紧拳头。

巨头们,纷纷对关谷隆投以不太对的眼神。

“原来如此!”

薙切绘里奈听得秀眸发亮,“我说两种海带经过熬煮,口感、味道差别这么大,原来是关谷先生对‘御手洗海带’的处理,存在严重问题,难道,海带在入锅熬汤前,没完全泡开?”

更细的夏羽不打算讲了,再细致就要牵扯到【香料不等式】的奥义。

“还有呢?”

关谷隆咬牙。

“啊,没了。”

“没了?”

关谷隆双目喷火道:“之前你明明指出了至少十处的漏洞,现在,你只说了两处!”

“其它的不重要,这两个地方有大问题!”

夏羽挥挥手,视线移向听呆了的景浦久尚,作为这场私下食戟的主持者,他立刻反应过来。

“总帅!”

景浦久尚望向薙切仙左卫门,见其轻轻地点头,便扬声喊道:“食戟的胜利者,是夏羽夏讲师!”

菊池武藏张张嘴,可瞥见不远处架设的一台台摄像机,脸色铁青。

开弓没有回头箭。

输了,无话可说的败北!

河上茂脸色很不好看,其余巨头则噤声,沉浸在夏羽修改关谷隆‘人生菜单’的震撼中,他们听着渐渐远去的脚步声,看向少年讲师迎向晚霞开门而去的背影时,目光中多了一种道不明的异样神采。

是瞎猫碰上死耗子吗?

完全不像。

似乎,他们亦可向少年讲师“请教”,看看自己的理想食谱,人生菜单,是否真的达到了完美。

甚至有一两位巨头看向默然的关谷隆,眼中露出羡慕。

关谷是输了,可他也不是输的底朝天啊,至少有了败者的收获。

薙切仙左卫门对景浦久尚点头。

于是,远月食戟管理局的负责人,拿出一份转让文件,对周围的巨头说:“由于此次食戟的特殊性,诸位都要签名,拜托了!”

河上茂、菊池武藏落在最后,很不情愿地,在文件上签了字。

啪!

最后,总帅的印章落下,这份文件就生效了。

……

在停车场,挥手送走玉川姐妹,这对姐妹为他送来食材真是辛苦了。

“等、等等啊!”

夏羽转身迈步向‘月天之间’而去,岂料薙切绘里奈从后方风风火火小跑而来,拦在他面前喘气,粉颊带着香汗,鼻息撩人。

“你的战利品,不要了?”

绘里奈给他一记白眼,递上文件袋。

“地契,转让合约都在里面了,董事会成员一致签字。”

“从此以后,那座农场就从远月割离出去,你满意了吧,夏讲师?”绘里奈郁闷说,“你赢了,我们薙切家反而吃亏。”

的确如此,再怎么说薙切家也牢牢掌控着远月绝大部分的股权。

这块土某种意义而言,有一半以上属于薙切家。

“呼——”

手中拿着厚实的文件袋,夏羽松口气,心中暗道:“下一次,那群巨头就没这么好忽悠了。正面碰撞用「必杀」菜品一决胜负,我的胜率有几分呢?”

(本章完)

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