第40章 野猪

“陈济舟,你是在威胁我吗?我说他能参加劳动就能参加,出了什么事我会负责的。”

林佐冷冷的看了一眼陈济舟,然后扭头就走。

最终,他也没给翟玉成准假。

“老陈,算了,一会咱们先去吃饭,肚里有点食会好很多。”

翟玉成不想陈济舟为了自己和林佐闹僵,便拉着对方走出了宿舍。

早上食堂准备了玉米糊糊、发糕、咸菜,另外,杜少杰还特意准备一碗白糖,愿意吃甜的可以在糊糊里加一勺。

最近劳动学习组的人劳动量增大,他在力所能及的范围内,尽量把伙食搞好一些。

其实大家也都发现了,这几天的菜油水充足,还能吃上糖,显然这都是杜师傅和食堂的其他人有意安排的。

而林佐恰恰相反,他就很不开心。

但食堂不归他管,他也说不着,只能盯紧自己组里的人。所以,陈济舟和翟玉成他们就倒霉了,一个个累得贼死,病了都不准休息。

王丽雯更加心存感激,工作中也更卖力,学什么都很快。

早饭后。

整个农场忽然闹腾了起来,李桂香跑出去一问才知道,原来不知道从哪里来的一头野猪,闯进了农场的范围。

赵大军和楚小卫组织人手围追堵截,最终在距离河边不远的地方,射杀了野猪。

“杜师傅,又得辛苦你了啊。”

赵大军和楚小卫等人抬着野猪在场里转了一圈,最后送到了食堂。

然后赵大军笑眯眯的看着杜少杰,准备给大家伙改善一下伙食。

其实,捕鱼也好打猎也好,都只能作为小小的补充。整个农场这么些人,一年下来那点收获只能算是杯水车薪。

但这却是提振士气的好方法,要不然赵大军干嘛抬着野猪在场里转圈呢?

“辛苦啥?份内的工作罢了。”

杜少杰曾经没概念,现在对这个时代却多了一些了解。

比如像局里的司机,不仅要会开车还得会修车。再比如自己这个食堂的大师傅,除了炒菜还得切菜,甚至偶尔还得充当杀猪匠的角色。

不过这事难不倒他,别说是死猪,就是活猪他也能一刀给捅翻了。

以前在局里他就杀过猪、宰过羊,而进阶刀法里面也包括“庖丁解牛”刀法。

接下来,杜少杰让李桂香等人烧了一大锅开水,便开始处理这头野猪。

先烫毛、刮毛,然后将整只猪进行分解,王丽雯在一旁看得都快傻眼了。只见对方手拿着尖刀,在各个骨节缝隙间轻松地穿行,刀刃一拉一挑就能将一大块肉分割了出来。

她这会儿甚至有点搞不清,杜少杰到底是厨师还是屠夫?

杜少杰忙活了半天,才处理好了这头野猪,然后交给秦小妹等人去清洗。

这时候,林佐气喘吁吁的跑了过来,冲着赵大军喊道:“赵场长,这么大一头野猪你就准备吃了?伱应该先上交局里,然后由局里进行分配。”

他这句话一说,现场的气氛顿时冷了下来。

秦小妹和楚小卫看向林佐的目光充满了杀气,这个讨厌鬼,难道生下来就是专门为了惹人厌的吗?

不过对方开口“局里”,闭口“局里”,这些人一时半会还真不知道该如何回应。

赵大军从口袋里摸出烟盒和烟纸,低头卷了一支烟,然后点燃,吸了一口,吐出了浓浓的烟雾。

“如果是场里的东西,我赵大军绝不会私自动一分一毫,咱们要讲究颗粒归仓,是吧?

但是,这头野猪并不属于农场,是意外打到的。你说让我上交,你特么哪来的脸拿老子的东西做人情,去溜须拍马?”

赵大军突然加大了音量,吓了林佐一跳。

周围的人哄堂大笑,一点没给林佐这个工作组组长面子。

“你你等着,我要把这件事汇报给吴主任。”

林佐的脸色瞬间变成了猪肝色,他指着赵大军想说几句狠话,但看了看楚小卫等人要杀人的眼神,硬是没敢说出口。

农场这些人可不是劳动学习组这些人,他要是再口出狂言,说不定真的会挨打。

林佐撂下一句话,便落荒而逃。来的时候有多猖狂,走的时候就有多狼狈。

“呸!小人。”

楚小卫狠狠的朝地下啐了一口唾沫,并骂了一句。

赵大军没说什么,只是让杜少杰赶紧做饭,今天场里的男女老幼通通来打牙祭。

杜少杰考虑了一下,决定做一菜一汤。

带肉的骨头和边角料用来吨汤,里面加入海带和青萝卜。

猪肉可以红焖,然后再加入白菜粉条,绝对能让大家解馋。

野猪肉不像家养的猪,没那么多的肥膘,肉质偏紧,所以要多炖煮一些时间。

几个人分工协作,很快就做好了准备工作。

杜少杰开始给猪肉、猪骨焯水,焯完水之后先将猪骨冷水下锅,大火烧开再撇去浮沫,然后加入葱姜、少许的花椒粒、胡椒粒,转小火慢慢的炖煮。

另起锅,热锅之后加入清油,等油温升至五成热放入猪肉进行煸炒。这个过程一定要把肉炒香、炒干水分,然后再下辣皮子、葱姜蒜、八角等小料。

等小料炒出了香味,淋入酱油并放一点盐调个底味,加入热水后就开始炖煮。

炒大锅菜是个体力活,锅铲跟个小铲子似的,没两把力气翻锅都翻炒不动。

杜少杰擦了一把汗,交代王丽雯看好火,便出去找赵大军。

“赵场长,还剩下一些肉,加上猪头和下水,你看着处理吧。”

这只野猪并不小,一次没有做完。

现在的天气有点热了,不太好储存,所以杜少杰才有这么一说。

“我怎么处理?”

赵大军有点蒙,他又没有仙法,还能把这些东西给冻起来不成?

“我有个想法,咱们不搭理那家伙没错,但和局里搞好关系也是应该的。要不咱们把剩下的肉、猪头以及下水直接送给局里食堂,让机关的职工也沾点光,你说呢?”

杜少杰觉得还是应该把吴主任和局里的普通职工区分开,咱也不溜须拍马,就是给普通职工搞一点福利。

赵大军一听,觉得很有道理。

他刚才之所以反应那么大,主要是针对林佐那个小人的,并不是想和局里闹翻。

和局里闹翻,他这个场长也就当到头了。

“行,就按你说的办。今儿刚好是星期四,有班车,等班车回去的时候我亲自送过去。对了,我听说翟工病了都没有药?我会和王科长说说,想办法搞一点回来。”

此时,赵大军也转过弯来了,忍不住多看了杜少杰几眼。

这个小伙子年纪不大,做事到很老练。

杜少杰功成身退,扭头回了后厨,继续做他的菜。

(本章完)

第41章 平凡之处见真功

炖的汤先不用管,这锅汤需要炖煮好几个小时,晚餐的时候才会用到。中午就一道菜,红焖野猪肉烩白菜粉条,量大管饱。

一锅野猪肉整整炖了两个小时,然后才将白菜下锅,最后放入粉条。

大火收汤,放入咸盐、味精、白糖调味,便可以出锅。

场里的家家户户都来了人等着,赵大军让他们按照最普通的素菜交了菜票。

他不想占公家的便宜,毕竟炒菜要用到清油、小料、辅料、调味品什么的,要是因为这点事让林佐抓了把柄,不值当。

杜少杰也同样从劳动学习组的账上扣除了伙食费,这个他自己会调节,总之当月的伙食不会超标就是了,但也不会省下一丝一毫。

“开饭了!都排好队,保管人人有份。”

做好了菜,杜少杰亲自在前面打饭。

他说话很管用,本来还有点乱哄哄的场面,他喊了一嗓子就变得秩序井然。

食堂里飘散着浓郁的猪肉香味,野猪肉也不是经常能吃到的,每个人都对今儿的菜充满了期待。

“好吃!”

“真好吃!”

“真特么好吃!”

场部的人,有很多家干脆将主食拿到了食堂,然后就三五成群蹲在外面的空地上开吃。

放眼望去,男女老幼都有,其热闹程度堪比过年。

只不过,让这些大老粗变着花样来赞美这道菜,就显得有点难为人了。但最朴实的夸奖往往是真诚的,也是他们的心里话。

“野猪肉酥烂而不柴,腥臊味一点都没有,吃进嘴里,口齿留香。”

“白菜和粉条也很好吃呀,粉条筋道,白菜入味,这些个食材搭配在一起,简直是相得益彰。咱们小杜师傅的手艺越来越厉害了,日后必定会成为一名大厨。”

翟玉成和陈济舟、江勇、蒋先发等人也在品评这道菜,正应了那句话,平凡之处见真功,越是平常的菜越能看出一个厨师的水平。

他们觉得,杜少杰和廖永新是两个典型。

廖永新师承川菜名家,在传统川菜上很有造诣,并兼顾了其他的菜系。

而杜少杰算是“非科班出身”,没有师承,但勤奋好学又有悟性。小伙子做菜有自己的理解,往往能把一些不起眼的家常菜做出不寻常的味道。

“要我说,好吃才是硬道理,别的都是虚名。”

翟玉成干了一上午的活,本来手脚发软,但几块野猪肉下肚,立马变得生龙活虎起来。

他说了一句最朴实的话,普通人不懂高深的厨艺,他们评判一个厨师好不好只有一个标准,那就是做的菜是否好吃。

不是一个人觉得好吃,而是大多数人觉得好吃。

随着班车的到来,一大盆菜很快见了底,杜少杰随后和秦小妹、李桂香、王丽雯一起吃饭。

“杜师傅,你这道菜叫什么?野猪肉炖粉条?野猪肉炖白菜?”

秦小妹一口气吃了三个窝窝头,亏了她在食堂做事,要不然楚小卫该发愁了。

“叫什么都行,红焖野猪肉烩白菜粉条?”

杜少杰自己同样吃的很香,菜的名字叫什么不重要,重要的是好吃。

中午休息的时候,系统给出了一个正式的菜名。

【绑定厨师:杜少杰】

【等级:学徒工(第三年)】

【当前作品:红焖野猪肉烩菜】

【综合评价:下】

【附赠:杂烩类菜品的教学资料】

【奖励:鸡蛋(2公斤)】

【特殊奖励:无】

【红焖野猪肉烩菜】,系统给出了“下”的综合评价。

杜少杰在做这道菜的时候,参考了红烧肉、牛肉大杂烩等菜品的做法,做出来的味道极佳。因此,这道菜的评价提高了一个等级,令他很开心。

加上这一道菜,他距离开启【模拟训练】又近了一步。只要再有4个综合评价“下及以上”的菜品,新功能就能解锁了。

这件事对他很重要,现在妨碍他厨艺进步的最大问题就是实践机会太少,很多食材在当下也不容易搞到,他自然会对【模拟训练】充满了期待。

“杜师傅,在吗?”

正当他胡思乱想的时候,宿舍门外传来了赵大军的喊叫声。

杜少杰收起光幕,走过去打开了房门。

“赵场长,有事儿?”

两人中午才见过,赵大军这时候跑来,想必是有啥事情。

杜少杰也不和对方客套,开门见山的问了一句。

“杜师傅,隔壁团场的陆场长找我有事,所以下午我不能去送野猪肉了,要不麻烦你跑一趟?刚好这个月你还没回家,回去看看吧。”

赵大军本来准备亲自去局里送野猪肉,结果临时有事去不了了。

考虑到杜少杰和总务科、局机关食堂都很熟,就想着让对方跑一趟,顺便让他休息几天。

“那行,谢谢赵场长。”

杜少杰其实也很想回家看看,但这段时间的事情不少,他之前想着下周再请假。

但既然赵大军这么说了,提前回去一趟也挺好。

赵大军点点头,转身去了场部。

杜少杰收拾了一下自己的东西,然后往袋子里装了几件衣服和随身用品,提上上次买的5公斤清油,背上书包去了食堂。

他要给秦小妹、李桂香等人交代一声,他不在的时候还是由秦小妹掌勺。

“杜师傅,伱等一下。”

秦小妹听说杜少杰要回家,便拉着李桂香去食堂后面摘了一些蔬菜。

这些菜是秦小妹自己种的,不值什么钱,但也是人家的一点心意。

杜少杰没有推辞,有些小事不必太较真。

下午。

杜少杰调好了骨头汤的味道,放在灶旁保温,便乘坐班车回到了局里。

趁着还没下班,他先把野猪肉交给了廖永新,然后才去找了王斌。

“哈哈,赵大军的心里还向着局里呀?回去替我谢谢他,回头我会向领导汇报这件事的。”

王斌觉得很纳闷,赵大军这根木头终于开窍了?

随后,杜少杰离开了单位,直奔家里。这个时间正是廖永新忙碌的时候,他打算回头再来找对方。

王斌则去在办公楼转了一圈,逢人就说农场送来了一些野猪肉,等廖师傅做好了可以去尝尝。

杜少杰回到家,王玉秀还没开始做晚饭。

“妈,我回来了。”

此时,王玉秀正在院子里坐着歇息。

杜少杰和她打了声招呼,便走进厨房,将手里的袋子放下,顺便把猪肘子、鸡蛋也拿了出来。

猪肘子是之前的奖励,他一直没动,今儿刚好拿出来加个菜。

随后从厨房里走出来,王玉秀已经帮他打好了洗脸水,于是他就在院子里清洗了一下。

“哥!”

“哥!”

刚去把脏水倒了,两个妹妹就回到了家里。

小梅和小雅见到自己的哥哥都很高兴,只不过小梅首先想到的是给哥哥汇报这些日子的学习情况,而小雅则一个劲的往厨房里瞅,想看看哥哥带了什么好吃的回来。

(本章完)

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