第11章 老头子的烹饪手册

必杀菜品!

夏羽怔住了,好笑道:“你这是贬我,还是夸我?”

对于薙切绘里奈的毒舌,他已有防备,所以并不觉得有什么,反倒是对方某些话让他很在意。

就比如必杀菜品。

这是十杰,或者说是接近十杰的水准,才可能拥有的底牌料理,通常在大赛或重要食戟上展现出来。

《魔幻麻婆豆腐》有成为必杀菜品的潜质?

放在之前,夏羽肯定满心怀疑。

可是,亲眼见到远月总帅的‘衣襟绽裂’,还有神之舌傲娇言语中流露出的夸赞,夏羽觉得当自己某一天,烹制出发光魔幻麻婆豆腐的时候,也就喻示着他,掌握了一道必杀菜品。

暗暗把薙切绘里奈给他指出的料理要点,记得滚瓜烂熟,夏羽顿时手痒了。

就如薙切绘里奈所说,他这个半吊子的厨师,哦,甚至连厨师都不算,见习学徒,在基本功上肯定有缺陷。恐怕这也是菜品在系统那评分上不去的原因。

细节,基本功……

夏羽不由沉思,别人练了十几年的基本功,他该用什么方法迎头赶上?

哼哼。

“夸你?”

薙切绘里奈抱臂斜眺着他,“感激我吧,庶民,知道请我试吃料理需要付出什么代价吗?我的出场费可是百万起步喔,而且需要预约排队……”

夏羽笑了,“你和我谁跟谁呀,谈钱伤感情。大不了,我下次请你吃我烹制的必杀菜品。”

“我认识你?”薙切绘里奈一脸的鄙夷。

“那就请我隆重的自我介绍——”夏羽站起来,作了一个非常绅士的礼节,“鄙人夏羽,华夏人士,十年前被爷爷夏擎带来霓虹,我的小学,初中,还有春假过后的高中,都已经或将要在霓虹渡过。”

薙切绘里奈嘴角扯了扯,“我就不用这么庶民的自我介绍了。你应该在美食杂志,或者一些美食电视节目上见过我。”

说是这样说,薙切绘里奈在最后鬼使神差补充道:

“我是远月学园的初中部首席,‘远月十杰’第十席,薙切绘里奈。好好记住我的大名吧,庶民。”

“知道了!”

夏羽起身收盘子,从厨房回来,却见到老头子将薙切仙左卫门和绘里奈送出料理小店,他也跟上去,一行人站在店门。

“夏擎先生,期盼您早日归来。”

薙切仙左卫门又看向夏羽,把抓在手上的远月入学邀请书,再一次递过去,露出笑容道:“不要忙着拒绝,你先收下。距离远月高等部开学还有将近一个月的时间,你有充足的时间考虑。以你的料理才能,就应该在远月散发光芒,有了你,远月的‘玉之时代’,一定更加有意思。”

夏羽摇头,一点迟疑都没有。

“远月外面的世界很大,我不想被学校束缚,相反,经营一家料理小店在我看来更有趣,我向往那样的生活。很抱歉。”

第二次被拒绝,薙切仙左卫门脸上不见恼怒神情,云淡风轻点了点头,走向豪华轿车。

“你会后悔的,庶民。”

薙切绘里奈紧咬着下唇,满脸怒容。

在她看来,远月入学邀请书,一而再的被人推辞,就是对自己莫大的侮辱。毕竟远月学园和远月一干产业都属于薙切家族。

上车前,薙切绘里奈又忍不住回头,“以你的拙劣厨艺,这家中华料理小店肯定败在你手上。不要以为经营料理店很容易,起码作为主厨,你是不合格的!”

“希望下次见到你的时候,不是店铺倒闭流落街头……”

砰。

关上车门,加长型黑色豪华轿车缓缓离开这条街道。

夏羽收回视线,瞟一眼身旁面无表情的老头子,抗议道:“喂喂,老头子,薙切绘里奈那小妞这样损你的孙子,你就不能有点表示?”

“想要经营这家店,就达到我的要求吧。”

老头子转身走进店里。

不久,夜幕来临,夏羽正在厨房准备练手,憋足了劲,谁知老头子径直塞了一本厚厚的笔记本过来,“七天时间,把上面的东西都学会。我订了七天后的机票,如果你没有学完全,开学你就去远月。”

呃?

这时候一条系统提示弹出:

“获得任务【继承中华料理小店】。”

“任务内容:满足继承条件,获得爷爷夏擎的认可。”

“奖励:【碎玉刀】(紫色厨具)。”

又是一个任务!

夏羽深深吸了口气,眼中迸发出无穷战意,“就让薙切绘里奈那小妮子看看,我是否能把中华料理小店好好经营下去!”

把锅铲丢下,拿起笔记本,夏羽手掌抚摸老旧的封皮。

笔记本显然有一些年头了,却保存得极好,翻开之后,纸张上用铅笔记录的内容都很清晰,没有褪色。

“检测到厨师书籍,是否添加?”

系统突然询问。

夏羽一愣,“添加?”

“是。将书籍内容复制到厨神系统,系统将重新整理和编排内容,除去啰嗦不必要的部分,留下精华,帮助宿主提高学习效率。”

“那赶紧添加啊!”

“添加成功。请为书籍命名。”

“命名么?”夏羽摸着下巴思忖,“就叫老头子的撸管手册,哦不,老头子的烹饪手册。”

嘀。

系统给出了书籍的鉴定资料:

【老头子的烹饪手册】

评价:优秀(蓝色)

内容:基本功包括刀功、火候、食材甄选以及一些常见的基础烹饪技巧,包括《宫保鸡丁》、《鱼香肉丝》、《夫妻肺片》等11个绿色品质食谱。

预计学习时间:5天。

“5天就能学完全么?”夏羽狠狠松了口气,转而把精力,放在厨台几样已经调配好的食材上。

打开煤气炉开关,点火,热锅后就倒入麻椒、辣椒翻炒。

炒出辣油,把麻椒和辣椒滤除,再倒入蒜末和大豆绞肉翻炒。

这一次夏羽信心满满。

油炸大豆绞肉的时候,他特意拿了计时器,精准到毫秒控制油炸时间。

薙切绘里奈指出的第一个不足之处,自然不存在了。

第二个不足之处,就是在加入豆豉酱、豆瓣酱、酱油、盐和糖,炒出红油,并加入高汤这个时间点。

第三个不足之处,开锅后的豆腐翻炒。

第二点第三点总结起来,简单说就是火候控制!

这两点对于夏羽而言,用计时器辅助,加之全神贯注的情况下,其实很容易做到完美。

“系统,帮我看看老头子的烹饪手册里面,有没有关于勾芡技巧的内容……”夏羽忙碌翻炒豆腐时,不忘问最关键的一个点。

话音落下,笔记内容化作生动的学习影像,一个面貌模糊的中年厨师,身穿洁白的厨师服,站在厨台前,循环反复的给夏羽演示如何处理‘勾芡’。

‘勾芡’实际上就是把已烹调好的粉汁,淋入锅内,使卤汁进一步吸附在接近成熟的菜肴上,改善菜肴的味道和色泽。

可以说,‘勾芡’是否得当,非常影响菜肴的质量。

这也是薙切绘里奈之所以断定夏羽是新手厨师的原因所在。

因为,‘勾芡’是烹调最最基本的基本功,但凡经过系统的料理培训,处理‘勾芡’这一步,都不会像夏羽这么稚嫩。

影像在脑中播放,夏羽恍然大悟,原来自己的魔幻麻婆豆腐,还存在这么可怕的缺陷。

而现在,这个大缺陷即将补上,发光的料理,能出现吗?

轻吸了口气,把香油沿着锅边加入菜肴里,夏羽不急着装盘,打开另一个煤气灶,用大火将装盘的盘子烤热,最后才把菜肴装进盘子,并洒上翠绿的葱花。

在料理完成的刹那,深夜的厨房,亮如白昼。

一种灿灿金光,在厨房流动。

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(本章完)

第12章 商店街见闻(上)

阿美横町,商店街。

将近傍晚,商店街甚至比白天热闹,人来人往,络绎不绝。

一辆运输货车停在水产店的门口,几名壮汉正在卸货,其中一个中年大叔放下打了冰的海鲜箱子,抹抹汗,正好看见从街道深处走出来的少年。

“阿羽,这些鱼很新鲜,刚从码头运输回来,要不要拿几条回去尝尝?”中年大叔远远的便打招呼。

“谢谢,今天我们家老爷子不开灶,我出来找吃的。”

夏羽很有礼貌的道谢,“古城大叔,您忙吧。”

他手插口袋继续往前走。

路过一家装饰古旧的面饼屋,一名戴着眼镜的老奶奶,在柜台后笑眯眯道:“阿羽,要不要来一个铜锣烧,今天的红豆沙馅做得很好吃喔。”

“不用了,川岛奶奶,您说过正餐就要好好吃饭的,我打算去吃饭。”夏羽挥着手走过。

一路过来,夏羽起码收到了十数次招呼,每位长辈,或男或女,一张张笑脸,让他心中充满了温馨。

这就是居住了十年有余的商店街,有人来,有人走,夏氏的中华料理小店始终就在那,别看老头子没多少食客,但在街坊邻居间,老头子挺有威望的,或许是遇事经常帮得上忙,久而久之,老头子就变成了众人默认的街道头头。

而不管是以前的夏羽,还是换了灵魂的夏羽,性格都是随和那种,又经常帮忙,加之人样还不错,自然受到一群叔叔阿姨的欢迎。

老商店街经过十年的发展和扩建,甚至在国际上都有了不小的名声,夏羽从旧街区出来,到扩建后的新街区,一种截然不同的都市现代风格,扑面而来。

街道变得更加宽阔,两侧的店铺,装潢时尚,有麦当劳,有服装店。

夏羽随意找了一家临街的餐厅,看样子开业不久,门口摆着花篮,地板的彩带还未打扫。

“星光旋转西餐厅?”

顿足读出餐厅招牌上的店名,推门而入,一名女***员立刻九十度鞠躬,挂着职业笑容,“欢迎光临,几位就餐?”

“一位。”

“好的,请随我来。”

女***员把夏羽带到靠着落地窗的餐桌,隔着一层透明玻璃镜,外面就是繁忙的商店街,位置挺好的,夏羽也不想换了,拿起桌上的菜单,点了三样西式小菜,打算换换口味。

这几天,整日练习中华料理菜谱,试吃都快把自己吃吐了,为了保留自己对中华料理的新鲜和热情,所以,夏羽决定到外面搓一顿别的。

远的不想去,那只能在商店街就餐。

点了菜,夏羽四处打量,新开的西餐厅很安静,除了他这一桌,只有另外两桌人。

一桌人似乎是游客,嗓音比较大,所说的语言好像是普通话。夏羽来了兴趣,竖起耳朵,只听那对年轻靓丽的女游客,兴奋分享着自己这一天的游览心情,满满的好评。

“小雅,大众点评RB站收录的信息也太少了,一搜附近都没有餐厅。哎,失策了,来的时候应该多查查RB人的餐饮点评APP。”

一名脸蛋有点婴儿肥,相貌可爱的女游客唉声叹气。

“你就知道吃。”她的同伴,倒是女神风范,一件连衣裙套在身上时尚不失优雅。她掩嘴而笑道:“听说在RB,只要开门营业的店,味道都不差。这家店新开的,繁华地带,我觉得你可以放心。”

两个不懂日语的国人小姐姐自由行?

夏羽嘴角抽抽。

霓虹的治安虽然不错,但不懂日语,光用英语的话,霓虹人那蛋疼的英语口音,会让人觉得十几年的英语白学了。

由于是第三桌,上餐比较慢,夏羽也不急,拿出手机刷刷推特,不时聆听两位国人姑娘的交谈,倒也觉得有趣。

“八嘎!!”

但一声愤怒的大叫,突然响彻西餐厅,打破了安静的氛围。

一桌三个男性客人全都站立起来,两名女***员急匆匆跑过去,不停地鞠躬致歉。

“八嘎,你们这道菜味道根本不对!”一名身穿西服的中年秃头男性,指着桌面尚未吃完的牛肉西餐,满脸的愤怒,“勃艮第红酒炖牛肉绝对不是这种味道,我要投诉你们餐厅!”

说着,中年秃头男性就掏出手机,对于服务员的哀求不予理会。

收银台的男性员工,机灵地跑进后厨,不一会,穿着洁白厨师服的餐厅主厨出现了,额头挂着汗珠,一脸的急切,“客人,我给您烹制另一份勃艮第红酒炖牛肉,直到您满意为止。”

中年主厨九十度鞠躬,垂着头半晌都没有直腰,“请您务必原谅!”

三个男性客人彼此交换了眼神,一名高大的年轻壮汉,以凌厉眼神示意秃头食客。

“不行!我不相信你们!”

“我要向美食协会投诉,你们根本没有开店的资格!”

“这样的料理,只会玷污厨师这个神圣的职业!”

秃头食客尖声叫道,手指头在手机屏幕的按键上点动,似乎在拨号。

餐厅的主厨显然没有多少处理突发事件的经验,急得上前抓住秃头食客的手臂,好似要抢夺手机,面色涨得通红,“不行!你不能向美食协会投诉!”

两名年轻壮汉则在后面拉扯餐厅主厨,眼看一场混战就要爆发。

至于那对国人女游客,吓傻了。

她们听不懂日语,却能感受到餐厅剑拔弩张的气氛。

“这道勃艮第红酒炖牛肉的味道,是在标准线以上的。你们就去投诉吧,美食协会的人来了,照样评判合格。”

一个沉静的嗓音,冷不丁响起。

不过,混乱中没人在意他的话。

夏羽双手插在裤袋里,微微皱了皱眉,对围在旁边慌了神的几名服务员道:“把你们的主厨拉开……”

六神无主的服务员下意识就遵从指示,拉开中年主厨。

“冷静!”夏羽拍了拍这位主厨的肩膀,场面看起来有点滑稽,一个十六岁少年,却比中年主厨成熟稳重得多。

见中年主厨回神,夏羽把刚刚说过的话,重复一遍,“我敢保证,这道勃艮第红酒炖牛肉,是在标准线以上的。您先冷静冷静,不要中了这种下三滥的圈套。”

(本章完)

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