第159章 小黑:这家怎么有点小?

串串生意当真是火。

城都有名的钵钵鸡店不少,竞争也算激烈,但叫得上名号的钵钵鸡就那么几家。

江风的生意很快就引起了人们的注意。

下午时分,一个穿着牛仔裤皮夹克,看上去挺精明的男人来到江风的摊位前。

他先是吃了许多串钵钵鸡,然后舒爽的回味一番,接着满脸微笑的走到江风的前面。

“老板,你好,我这有个赚钱的生意,你看你考虑一下不?”

精明男人笑呵呵的向江风问道。

江风微微一笑,淡定回道:

“不考虑。”

听到他这么说,精明男人微微一愣。

这么果断?

赚钱的事,你就不想听听吗?

精明男人忙说道:

“老板,别啊,你这馆子我看了,就这么大,一天客流量最多五六百,利润也不高。”

“我是这么想的,我现在打算开一家大一点的钵钵鸡店铺。”

“我来投资,我来找地方,我来雇人,你负责经营,多做些红油酱料就行。”

“我给你分成,利润的三成怎么样。”

“绝对比你这小店铺赚得多,一个月营业额起码翻好几倍。”

听到精明男人的话,江风只是笑笑,道:

“我确实没兴趣,伱另外找人吧。”

精明男人还想说什么,旁边吃串串的客人看不下去了,出言道:

“哎,我说,你要不要查查人家是干啥的?”

“他在鲁东那边有一个爆火的大酒楼,身家都过亿了,和你合作打工?”

“你怎么想的?”

听到他的话,精明男人一时有些吃惊。

“多少?身家过亿?”

江风笑着回道:

“也不至于,但几千万还是有的。”

精明男人都懵了。

他本来是打听到江风做的秘制红油调料特别好,钵钵鸡的味道也好,想着花钱请来打造一個更大的钵钵鸡店铺。

谁知道这家苍蝇馆子的老板,居然还是个大老板。

这谁想得到?

旁边的客人补充道:

“你上网搜搜江大厨就知道了,人家是鲁东那边来的大厨,到城都体验美食文化的。”

“最近他的事情大家都传开了。”

“你这分成可请不动他。”

听到客人的话,精明男人也不好意思再提开店的事情,灰溜溜的离去了。

摆摊做生意的时间长了,什么客人都能遇到。

这都正常。

江风也不觉得有什么,以前也不是没经历过。

“江老板,我看网上说,你以前摆摊都是一周换一种食材,真是这样吗?”

刚才说话的客人又问道。

闻言,江风点点头,“嗯,确实,喜欢尝试做不同的美食,感觉更好。”

“那太可惜了,这么好吃的钵钵鸡,以后别人就吃不到了。”客人惋惜道。

“好吃的东西很多,钵钵鸡没了还有别的。”

江风笑着回道。

“那明天这里就歇业吗?”

客人又问。

“对,明天歇业,然后两天后再开业。”

听到钵钵鸡要关门,周围的客人都是满脸失望。

大家朝着江风这边看来,略带几分不舍。

有些人又加了些串串。

“两天后开业卖什么?”那客人继续追问。

“打算卖小龙虾。”江风笑着回道。

这次系统提前给出了任务。

任务提示两日后可以接取。

连续七日摆摊卖麻辣小龙虾,任务奖励是【厨神菜刀】

【厨神菜刀:一把特殊金属打造的菜刀,极为锋利,刀把为纯金,其上镶嵌有玉石和珠宝。】

这次的任务挺稀奇,江风自然是毫不犹豫选择接下。

其实对他来说,每周摆摊的奖励现在是其次。

每天额外奖励一张川菜食谱,这个反而是他想要的。

现在的他已经不太在乎金银财宝,更在乎的是新的厨艺。

江风觉得当一个顶级的厨师感觉不错。

尤其是把美食烹饪出来,成就感也高。

客人们听到江风两天后要摆摊麻辣小龙虾,原本失望的神色又变得兴奋起来。

麻辣小龙虾,这可是好东西!

要是能做的好吃,那也未尝不是一件美事。

“麻辣小龙虾?那可以啊!”

“老板,我两天后再过来支持。”

客人高兴地笑道。

“欢迎。”

江风总是一幅悠闲地样子。

哪怕手里还在忙着,态度上给人感觉很放松。

客人也喜欢和他闲聊。

店里店外都是人。

每一张桌上都摆满了串串的签子。

还有些人在排队。

几个年轻人小声地议论着:

“这就是外地的网红大厨开的店铺吗?这里人好多!”

“就是他,可厉害了!”

“我看到那些视频了,好多人排队!”

“这几天我也看到关于他的消息,还有许多探店网红来这边拍视频呢!”

这年头自媒体时代,做探店的人很多。

大浪淘沙,那些令人不齿的探店博主已经快销声匿迹。

留下来的还算素质比较高。

他们的赚钱途径就是有热点美食就去找,然后客观评价。

积累人气后,会接一些商业推广。

比如夸一个店铺,能赚三千、五千、一万这样。

竞争还是比较激烈的,能杀出来就能赚很多。

江风的钵钵鸡店铺火了之后,来这的探店网红还真不少。

毕竟是小馆子,江风也没觉得有什么。

客观评价就行。

店里店外坐满了人。

排队的客人就只能站着吃,或者是打包带走。

大家也乐意。

因为江风制作出的红油调料的味道实在是太香了。

以串串上的食物为载体,让调料的味道得以尽情的绽放。

看似辣椒和芝麻粒最明显。

实则豆瓣酱配合着各种香料,还有葱姜蒜洋葱的味道,才是基础。

更有用鸡熬制出的鲜美高汤作为融合剂。

想不好吃都难。

这种红油调料不仅仅是配方好,还需要依靠江风精湛的厨艺。

毕竟每一步都需要用到厨艺功底,一般人真做不到这一步。

街边的钵钵鸡用的都是商业化的钵钵鸡调味料,和江风这种亲手做出来的完全不一样。

所以江风的生意才这么好。

好东西是不会埋没的。

“真好吃!”

刚才讨论江风身份的年轻男女终于吃到了江风做出来的钵钵鸡。

他们是被视频吸引过来的。

一方面是没什么事情可做,另一方面是想凑凑热闹。

吃到鲜香美味的钵钵鸡后,他们喜出望外。

比预想中还要好吃。

一口下去完全是香的。

随后才有后知后觉的辣味。

这家开在街道上的小馆子,在人们的欢笑声中,生意越来越好。

“老板,明天歇业了吗?”

又有客人注意到招牌上的字,追问道。

“是,过两天再开业,得准备准备。”

江风笑着回道。

“啊?那太可惜了,我还想再过来的!”

“没事,还有机会。”

几个年轻人也听到了他们的话。

大家也很惋惜。

明天歇业了?

这么快?

那这么好吃的钵钵鸡岂不是没有了?

7天的积累,熟客已经不少。

这个外地来的顶级大厨,只是专心摆摊一周,就用美食征服了很多人。

“过两天欢迎大家捧场,保证不让大家失望。”

江风笑着对人们说道。

这算是他的承诺。

在这边摆摊还是挺开心的。

客人们都很和善,也热情。

这一天摆摊到了很晚,直到把所有的串串全都卖出去。

江风和两个阿姨又把小店收拾干净。

这才关门。

系统奖励的140平米房子已经到账,小高层,改善型住房,拎包入住那种,只需要找个时间去房管局办理交接手续就好。

江风在这边也有个落脚的地方。

“现在扎根下来了,还算顺利。”

“川菜也学会几道,可以自己炒着试试。”

江风心里暗暗想着。

他也不着急,毕竟建一个川菜馆不是一蹴而就的事情。

而且他本身就是悠闲地性格。

该忙的时候忙,该休息的时候休息。

反正系统也会安排。

关了小摊,江风难得的轻松。

他去看了看自己的房子。

房子很大,业主装修完之后就出国忙业务去了,一直没住过,空了三个月。

江风进去刚好入住。

只需要再置办些家具,还有狗窝什么的就好。

小黑在家里跑了两圈,然后跑到江风面前,显得有些闷闷不乐。

它似乎想说:“这家里怎么有点小?”

毕竟此前要么是在别墅里,要么是在牧场里,小黑活动空间一直都很大。

现在来到140平的房子,反而不适应了。

可怜的小家伙,从被江风收养后,它就不知道什么叫“贫穷”。

江风摸了摸它的脑袋,“不小了,咱就晚上在这,白天还是在店铺那边。”

“明天去给你买狗窝和玩具。”

“今天就在地板上凑合一晚上。”

(本章完)

第160章 这个是大份,这个才是中份!

江风清闲了两天。

去景点逛了逛,看看风景。又去太古里逛了逛,看看潮人。

可惜是深秋,没有满街大长腿。

他就在商场里买了些衣服,买了些宠物玩具。

反正不差钱,想买就买。

回到家里安顿下来之后,江风才去挑选食材。

下一周摆摊的食材很简单,就是麻辣小龙虾。

这种食材很常见,找到一个卖小龙虾的商家也不难。

但江风毕竟是大厨,眼光独到,还是得选一家比较好的。

麻辣小龙虾要选就选那种青壳虾,皮薄肉多,尽量不要买特别红的小龙虾,那种反而不好吃。

挑好小龙虾的货源,江风又去买了调味品。

比如菜籽油、豆瓣酱、火锅底料、各种辣椒、葱姜蒜等等。

万事俱备。

到了摆摊这天,江风也不着急。

他打算下午四点以后再开摊。

麻辣小龙虾更适合当夜宵吃,所以晚上人们吃的会多一些。

当然,毕竟是在美食街上,中午吃的人也不少。

摆摊的日子又开始了。

两个阿姨中午吃完饭就过来了。

江风买了五大盆麻辣小龙虾,阿姨的任务就是洗虾。

拿一个牙刷,一点一点把小龙虾搓洗干净。

阿姨干活儿还是挺认真的。

就干着呗,反正也没啥事情,而且江风给的工资也高。

清洗干净的小龙虾,江风会给它们撒上盐,倒上白酒,腌制半个小时以上。

得腌制的好一些才更入味儿。

这期间,有几個熟客看到店铺门开着,就走进来查看情况。

“老板,开门着没?”

有人呼喊道。

江风正忙着处理麻辣小龙虾,便回道:

“还没,招牌上写着,下午四点开始。”

“不卖钵钵鸡了吗?”那客人又问。

“对,这周卖麻辣小龙虾。”

江风客气回应。

馆子不大,进来后一眼就能看清里面的情况。

阿姨正在洗虾,还未清洗的小龙虾还是活蹦乱跳的。

看到这场面,客人忍不住咽了口口水。

“行,那我下午再过来。”

“好,欢迎。”

客人恋恋不舍的离去。

等小龙虾擦不多腌制好了,江风也准备先做一波小龙虾出来。

起锅,烧菜籽油。

江风用的都是新鲜的菜籽油,口感和味道会更好。

做菜,他向来是认真的。

在城都这个地方做菜,最关键的就是学会对一种味道的处理,那就是“辣”。

辣有不同的辣法,要想好吃,就要用到多种辣椒混合,还需要用到花椒辅助。

菜籽油热了之后就是炸虾。

腌制好、清洗干净的小龙虾下锅之后,瞬间发出一阵沸腾的声音,不需要多久,青壳的小龙虾就变成了亮红色的熟虾。

江风炸出一盆盆熟虾备用着。

接下来就开始做味道。

要想让小龙虾入味也不容易,考验的就是厨师的功底。

锅里还有些油,加入葱姜蒜爆炒几下,再转最小火,加入火锅底料、红油豆瓣酱。

用小火慢慢炒化掉。

这个时候,香味就开始弥漫出来。

都不用任何食材,光是闻到着葱姜蒜的香味,人的食欲就不自觉被调动起来。

旁边的小馆子里,有不少人正在吃着脑花和凉面。

忽然,一阵刺激性的香味飘散而出。

这香味的进攻性极强。

仿佛要钻入人的胃里一样。

“你们闻到了吗?好香啊!”

“这是哪家馆子的菜?”

“好像是那家小馆子,没开门的那家!”

“江小厨麻辣小龙虾,营业时间:16:00——21:00,就是那家的味道。”

“是他啊,我上周还来吃他家的钵钵鸡,特别好吃!”

客人们纷纷议论着。

江风并不清楚外面发生了什么。

他只是在专心烹饪小龙虾的调味料。

锅里的豆瓣酱和火锅底料都已经化开,江风又倒入泡好的辣椒组合和花椒。

再倒入一瓶啤酒,大火开煮。

等啤酒煮化掉,再加入一勺鸡精、一勺糖、少许蚝油、少许生抽,一勺五香粉。

锅里满满一大锅调味品,用勺子搅拌开,香味一个劲的往外冒。

这东西煮什么都好吃。

又有几个客人被香味吸引,从店门口往里看。

客人看到两个阿姨正坐在小板凳上,清洗着一只只小龙虾。

江风在旁边的灶台上,煮了一大锅不知道什么的汤料。

香味就是从锅里冒出来的。

“好香!”

客人们好奇的看着锅里,期待着锅里的美味。

这个时候,江风把刚才炸好的小龙虾全部泡进汤料里,盖上盖子,开煮15分钟。

煮的时间不宜太久。

煮熟之后关小火,让小龙虾浸泡在汤汁中,一直泡着就行,至少泡30分钟以上。

这样,小龙虾才能彻底入味儿。

小龙虾在锅里煮着。

江风没啥事,就拿起旁边一个黄瓜,洗干净,惬意的嚼起了黄瓜。

做厨师就是这样,忙里偷闲。

一般厨师不好意思摸鱼,怕被别人看到,但江风是老板,摸鱼就理直气壮。

客人们围在门口,有人笑问道:

“老板,小龙虾啥时候好,能早点不,我现在就想吃。”

听到客人的话,江风一边嚼着黄瓜一边回道:

“现在吃不了,没入味儿呢,等至少再泡一个小时。”

“还是得4点以后开业。”

闻言,客人们又是期待,又有些怅然。

美食就在眼前却吃不到。

人世间痛苦的事情莫过于此。

“那行,我们下午再过来。”

“好。”

就这么一会儿,江风已经遇到好几拨人来问开业时间了。

这也预示着小龙虾的生意必然不会差。

制作小龙虾的每一步江风都很用心。

调料的品质、配比,火候时间,都精心把控。

看似云淡风轻,实则如履薄冰。

他厨艺精湛,又有系统配方,一切都水到渠成。

鲜红的小龙虾在调味品里浸泡、炖煮。

各种香味涌入虾肉之中,在虾肉的每一处地方蔓延。

虾很快也入了味儿。

麻辣小龙虾好不好吃,一看调料香不香,第二就是看入不入味儿。

入味儿的小龙虾才是真正的顶级美味。

等到了下午三点多,旁边的脑花老板也不忙了,就过来打招呼。

“江老板,又准备开业了?”

“你不在的这两天,街道上人都比之前少了。”

脑花老板人和客气,笑着说道。

闻言,江风也回道:

“嗯,今天准备开始卖小龙虾,卖一周。”

脑花老板看着里面忙碌的场景,啧啧称奇:“闻着真香,一会儿开业了我也来点。”

“行,欢迎。”

江风取出几个大盆,开始把一锅锅小龙虾倒入盆里泡着。

小龙虾得泡一会儿,才能更加的入味儿。

浸泡的时候,也需要注意温度。

因为如果小龙虾凉了之后在加热,料汁会流失,味道会变差。

最好吃的时候就是刚做出来,又泡了一会儿的时候。

这种时候味道最香。

浓郁的香味从店铺里飘出。

这种香味很独特,混在其他小店散发的香味中,依然很明显。

大约下午三点四十,就有客人过来了。

他们早早就打听好江风今天要开业,就等着来吃呢。

小龙虾准备的差不多,江风就来到柜台,准备接单。

看到他走出来,一个漂亮妹子忽然挥着手朝他打招呼,还用着可可爱爱的方言口音:

“老板,我又来咯!”

这漂亮妹子前几天来过,江风对她有印象,人漂亮,身材好,口音也有意思。

关键是很耿直,一上来就夸,一点不掩饰。

江风微笑着回道:“欢迎。”

漂亮妹子是和闺蜜一起来的。

等龙虾开始售卖,客人们纷纷点单。

江风也开始忙碌起来。

小龙虾属于比较贵的小吃,成本很高。

江风的定价不高,就少赚一点。

小龙虾共分为:中份、大份、超大份

中份68,大份88,超大份128

桌子上还摆着三个盆,示意小龙虾大小。

这个时候,走过来一个戴着眼镜有点胖的中年男人。

他指着大份的盆说道:“老板,我要一个这个中份的。”

闻言,江风一边指着盆一边解释道:“不好意思,先生。这个是大份,这个才是中份。”

然后依次指着又介绍了一遍:“中份,大份,超大份。”

中年男人愣了一下,“别管你们怎么安排的,我就要中间这个,中份的。”

听到中年男人这么说,江风很爽快的点点头,“好,稍等,这份88。”

“没问题。”中年男人答应道。

退一步海阔天空。

做事情也不用那么死板。

灵活一些,双方皆大欢喜。

不然的话,江风还不知道这个戴眼镜的中年男人会做出什么出格的事情来。

(本章完)

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