第136章 评选“最受欢迎展位”

商业步行街的一幢大楼内。

某一房间里。

数十个监控视频,挂满了整整一面墙。

监控界面上,有着一个个小窗口。

几乎将商业步行街所有的情景,全部映入其中。

数名身穿西装的男男女女排排坐,正聚精会神地盯着监控界面上的画面。

然后低头看一眼自个眼前的笔记本上,实时记录的一行行数据,是否正确。

这些数据很重要!

将会作为每日评选“最受欢迎展位”以及三日后“打包王”的证明。

今日“最受欢迎展位”的厨师,将会被主办方邀请,参加明天下午的“现场授艺”。

至于今日下午的人选,已经敲定。

是由上届10强中,排名第一的国际大酒店的总厨,亲自上台传授厨艺的。

往年,国际大酒店的总厨,包揽了三天的“现场授艺”。

可谓是一枝独秀、舍我其谁啊!

今年,国际大酒店的展位,也在此次的“最受欢迎展位”的评选范围内。

当然,国际大酒店对本届包揽三天的“现场授艺”,以及蝉联TOP10大赛的第一名,依然志在必得!

监控画面上面,除了几家像国际大酒店知名度很高的大店展位人气火爆外,还有一家展位也异常地引人注目。

从监控画面上看,这展位,是一家不知名的小餐馆。

店名一看就不是什么高大上的五星级大酒店,而且还透着一股俗气的气息!

叫……真好吃!

主营的美食,也都是稀疏平常的美食。

但让人惊讶的是,就是这么一家不起眼的展位,却排起了五联排的长龙。

一眼看去,乌泱泱的全是人!

而且,男女老少皆有!

在场数位身穿西装的工作人员和美食评委们,目不转睛地看着监控器上的画面,陷入沉思。

也皆发出了灵魂拷问:这家真好吃展位上的东西,到底有何特别之处呢?

当然,除老秦外。

老秦看着监控画面,满摊位都是卤味,六七盘摆在一起,格外得诱人。

很多都是他未曾品尝过的新品卤味。

他眼眸一亮,一亮惊喜地低声自语一句:“呦~黄老板这次出新品卤味了,这个可以有……”

这下。

他感到肚子里的馋虫被彻底勾起,完全坐不住了。

连忙起身冲着在场的几位美食评委,拱手道:“各位,我先行离开一下,去真好吃展位买些卤味,去去就回。”

“好的,老秦,你既然想去买,就去买呗!”

他身旁的一位胖胖的老人,笑着点了下头。

另一位头发花白的老者,沉默片刻,开口说道:“老秦,你等我一下,我跟你一起去。”

他想去看看,看看这家真好吃展位的东西,到底味道如何?

看样子,老秦认识真好吃店的老板,不知为何老秦这副着急忙慌的样子?

老秦见是前国宴台总厨卫明国,笑着伸手做了个请的手势:“好啊!老卫,那一起吧……”

说着,二人就朝着门外走了过去。

刚一出房门。

背后便传来一道声音:“老秦,老卫,记得帮我也带一些回来啊!每样都要一份。”

卫明国的身形一晃,差点摔倒!

“我说老朱,想吃就跟我们一块过去呗!”

这帮老家伙,也都看馋了啊……

老秦则轻摇折扇,看破不说破地笑了笑。

……

商业步行街,真好吃展位区。

六七盘卤味消耗得特别快。

后面不锈钢大桶里的卤味,也都舀得所剩无几了。

黄涛也连忙一个电话,让许浩他们再叫司机师傅再运送几大桶过来。

顺带着多运一些熬煮好的鱼汤,以及片好的鱼肉,还有做好前期准备工序的烤鸭。

已经备好货的许浩,在接到电话后,就忙不迭地让司机师傅运送过去。

蒋国伟和江陵二人,自告奋勇地和严明和小基一块去展位外围去接应了。

而黄涛继续忙着为顾客片烤鸭,涮鱼片。

丁素琴在一旁协助打包。

林雨涵忙着为顾客打包卤味。

没一会儿,卤味、烤鸭,已处于供不应求状态了。

全都销售一空,断货了!

再有排队的食客点烤鸭和卤味时,林雨涵便抱歉说:“不好意思啊!卤味和烤鸭,现在已经卖完了,新的卤味,还在送来的路上,需要您个十来分钟,烤鸭的话,还要烤,估计得等20多分钟左右,您能等吗?”

“啊……好,没事的,卤味十几分钟,还是等得起的,烤鸭等二十多分的话……嗯,也行吧……我等等。”

前面排队的人,笑着说,自觉地稍微站开到旁边,边等边刷手机。

后面排队想买卤味烤鸭的人,闻言,也都点头应允,表示愿意等,然后也皆跟着前面的排队者,站在旁边等着。

嗯,怎么说呢,美味的食物,都是值得等待的!

要不是这家真好吃展位的卤香味太香,刚走到附近就被那卤味香气吸引过来,他也不会愿意在这等。

哪怕一分钟也不愿等!

毕竟美食展位上,吃的美食实在是太多了,这家展位不行就换一家展位就是了,排队等待这种事情,说实话,简直就是在浪费时间浪费生命。

“好,谢谢各位的理解!”林雨涵礼貌地甜甜一笑。

黄涛这会还忙着给原先点滋补鱼汤的顾客,涮鱼片。

在一旁边刷手机,边等候卤味的那些食客,闻着这股鲜香的滋补鱼汤,忍不住喉咙涌动,肚子里的馋虫,更是蠢蠢欲动。

想喝!

既然等着无聊,要不先来份滋补鱼汤。

即能打发等待的时间,还能顺带着解解馋。

于是这些排队的人,不约而同地点起了滋补鱼汤。

为黄涛的“万人斩”任务,添砖加瓦,贡献一份绵薄之力。

黄涛忙中偷个闲,用意识点开任务界面。

查看起“万人斩”任务的进度来。

【万人斩:作为一位掌控美食的未来厨神,让更多更多的顾客体会到极致的美味,才是伱的终极目标,请宿主用滋补鱼汤吸引10000名顾客!】

【任务进度:9468人。】

努努力,兴许今天美食节结束后,就能完成吧!

黄涛顿感完成“万人斩”的希望曙光,在招手了。

心里有些波动,但面上不显,开始专心涮鱼肉。

一份。

两份。

三份。

……

黄涛的出锅的速度很快。

几分钟不到。

在一旁等候卤味和烤鸭的顾客,也都拿到拿到了自己的滋补鱼汤。

刚端着打包盒,他们便开始吃了起来。

刚刚吃了没两口,黄涛便听到这些顾客们兴奋的谈话!

“太好喝了,哇真的太好喝了!”

“这鱼肉竟然一点鱼刺都没有,等会我要再买一碗,带回去给我的爷爷尝尝……”

“饿着肚子而来的我,现在喝上这么一碗美味的鱼汤,这会肚子都暖乎乎的,很舒服,种特别的幸福感。”

喝着这碗美味的鱼汤,他们心中更加期待那闻起来就贼香贼香的卤味了。

这时。

去展位外围接货的蒋国伟等四人,一起搬着装卤味的不锈钢桶,回到了真好吃展位前。

“黄老板,你要的卤味,我给你放这儿了。”

蒋国伟说完这句话,又和江陵等人去搬其他的食材去了。

“谢了,辛苦了,各位!”

黄涛笑着冲他们的背影,道谢道,然后让丁素琴先不用管打包的事,去把卤料给盛出来。

丁素琴和林雨涵二人,连忙将不锈钢桶里的卤味,舀到不锈钢盘里。

再次搬货回来的严明和小基,也不得闲。

将鸭子一一放入全自动烘烤机里烘烤。

不一会儿,丁素琴和林雨涵也把卤味给舀好了。

展位上,又是满满的卤味,任顾客挑选。

排队等候的顾客,看着六七盘卤味各有各的香,颜色入味诱人。

都觉得自个的等待,是值得的!

“卤猪蹄来一根,卤鸭脖1根,卤鸡爪2个,卤鸡翅2个……”

“我要卤素菜一份,卤鸡腿一根,卤鸭脖一根……”

“……”

林雨涵左手拿着打包盒,右手拿着长筷子,麻溜地将顾客所点的卤味夹起,放入打包盒,然后打包好。

一片忙碌火爆景象~

老秦和卫明国到达黄涛的展位时,见这这幅火爆的场面时,饶有心理准备的他们,也着实被这火爆人气给吓了一跳。

在监控画面上,只能感观地看到人很多。

但是到了现场,他们感受到的是气氛!

卫明国更是从来没有见过,为了多喝一口鱼汤,为了多吃一口鱼肉,居然还能争执起来的情况。

而且还是一对十五六岁的双胞胎姐妹花。

只见二人吃的速度越发快了。

恨不得把脸伸到打包盒里。

个子稍矮一丢丢的女孩,这会落于下风,实在忍不住,出声道:“你一半,我一半,别太难看。”

“凭什么?你刚刚明明比我多吃了一片鱼肉!”个子稍微高一丢丢的女孩,不悦地怒道。

“可你比我多喝了一口鱼汤啊~”

“那也是你先多吃了一片鱼片的!”

这对姐妹花,谁也不让谁。

眼瞅着要大打出手了,幸好她们的母亲出声,制止了她们。

并答应再给她们俩一人买一碗滋补鱼汤,才平息了这场争执。

要不然!

这两姐妹肯定要动手争抢了!

瞧着这一幕,卫明国的老脸上,露出纳闷之色。

这滋补鱼汤?

真的有这么好喝吗?

这两个双胞胎姐妹花,竟为了一碗滋补鱼汤而差点反目,大打出手?

这也太夸张了吧!

他刚才也只是带着好奇的心理,跟着老秦过来,顺便想要尝一尝,这家展位的东西,味道到底如何。

但是现在,他居然有一些期待。

毕竟群众的眼光是雪亮的。

这滋补鱼汤都这么受欢迎,那这家展位的东西,肯定有他的独到之处。

于是,他满怀期待之情,走到了排队队伍的最后面。

想想他堂堂国宾台前总厨,居然跟一帮年轻小伙小姑娘还有老人孩子一起排队购买,若是传出去,不知道要惊掉多少业内人士的大牙啊~

卫明国在华夏餐饮界,也是赫赫有名的。

他的名字,就是一块活着的金字招牌。

想当年,他从国宾台退休下来,有富商花高价聘请他去家里做菜,都被他一口回绝了。

反而回到老家,颐养天年!

要是平时,他是绝不会来这小展位的。

但是今日不同,商业步行街内聚集着的展位,都是本地颇有盛名的各方美食的代表。

而这真好吃店虽是一家小餐馆,但能入选本届美食节,而且在美食节上如此火爆,就说明一定有什么特别之处。

所以,他才想要来品尝一二。

但身后的老秦,可没想那么多。

他纯粹就是馋黄涛做的美食了。

来解馋的!

(本章完)

第137章 这位老先生,你没事吧?

排队的队伍,在缓缓地移动。

越是靠近展位。

卤味的卤香味、滋补鱼汤的鲜香味,就愈发得浓烈。

尤其这醇醇的卤香味,香味来得相当猛烈而高调。

光是闻着这股香味,卫明国的喉咙间,便情不自禁的吞了一口口水。

光闻着就如此勾人,卫明国不禁期待起这卤味,吃到嘴里,会有多么惊艳!

他闻了闻,赞叹一声:“嚯!这卤味的卤汤,定是用猪大骨和老母鸡的高汤,调制熬成的,闻着贼香啊!”

“老卫,你真是功力不减当年呀!隔这么远都能闻出来,厉害啊!”

老秦笑着称赞一句,随即摇着折扇,老神在在地向着卫明国安利起真好吃的店来:“这卤味,确实是用猪大骨和老母鸡熬的汤,老卫,我跟你说啊!这家店的每一样东西,都特别得美味好吃,绝对是宝藏级别的,老板的厨艺也很高超……”

话匣子一打开,就再也关不住了。

说着说着,老秦又从自个当初因为生煎包而结缘说起,卤猪蹄、荷叶糯米蒸排骨、烤鸭、螃蟹炒年糕等等如何如何好吃,以及街坊如何疯狂排队等等趣事,从头说了个遍。

说得卫明国情不自禁地睁大了双眼,露出一抹“你还是我所认识的那个老秦吗”的惊讶之色。

他万万没想到啊!

一向对同行惜字如金的老秦,竟然夸起真好吃的厨师来,好话就跟不要钱似的,一个劲的夸。

评价还高!

他这个前国宾台的总厨,都未曾有过如此待遇呢!

让他顿有一种“前国宾台总厨不如一个小餐馆厨师”之感!

他倒要看看,这家店的东西,到底有多好吃?

“请问,要些什么?”林雨涵拿着打包盒,举着长筷子,微笑地询问道。

卫明国后知后觉地发现,已经轮到自个了。

他看了眼摊位上摆的六七盘卤味。

肉香味四溢,在空气上弥漫开来。

那卤汁的颜色,瞧着就十分诱人。

就连素菜看着都很入味,就连不喜素菜的人也忍不住想要品尝一二。

每个不锈钢盘的后方,都立着一块小纸牌,写着各种卤味的菜名。

他一个个扫过去……

有卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸭脖、卤鹅掌、卤猪蹄等。

素菜有卤海带、藕片、土豆片,豆皮等。

卤汁浓郁,颜色红而亮,香气浓,软而油润,一看就是上等卤味。

让人食指大动。

想品尝一番。

他笑着说道:“麻烦展位上的所有食物,每样都来一份,烤鸭要一整只的。”

等餐时,他的职业病又犯了。

开始打量起了黄涛的烹饪手法和展位。

作为一位合格的厨师,就算再忙,台面也要时刻保持整洁干净卫生,这样烹饪出来的食物才有卫生保证。

其次,就是手上功夫非常重要。

像颠大勺,翻锅、出锅、起菜、装盘这些,都是有讲究的。

一个好的厨师,这一套动作下来,行云如流水一般,丝毫不拖沓。

装盘技术看似很简单,事实上如何使菜肴的形状,色调美观又合乎卫生标准也是一门学问。

在装盘的同时,又要保证不会破坏食物的美感。

他带着审视的目光,仔细地打量起黄涛。

黄涛虽然在涮鱼片的时候,很忙碌。

但手上的动作有条不紊,手速快得飞起,台面上却一直都保持的很干净。

每下完一份鱼片,他都会以最快的速度,将台面上残留的一点汤汁擦掉,还不会打乱他涮鱼片的节奏。

见状,卫明国认可地点了下头。

这淡定自若的神情,这行云流水的动作,很有大厨风范。

仅是随手将台面收拾干净的小动作,这是作为一个好厨师该有的素养。

而黄涛煮滋补鱼汤的所有动作,都很干净利落。

下薄如蝉翼的鱼片、倒入滚烫的鱼汤、撒葱花……

整个过程,没有一丝多余的动作,看上去极具观赏性。

而且火候的控制,也十分的精准……

“这功底,最起码是上灶二十年才能够有这种动作!这火候的掌握,没个二十年的功力是达不到这水平的。”

卫明国心中暗道。

再见识到黄涛的片鸭技术后,他也忍不住在心里感叹一句:这刀工,厉害啊!

“大爷,伱的打包盒,请拿好,一共340元,您可以支付宝扫码支付的,到时有机会获得红包哦……”

林雨涵说着,就将打包好的食品袋递给卫明国。

“好,谢谢!”

卫明国缓过神来,道了声谢,接过食品袋后,扫码支付。

“支付宝到账,340元!”

他提着食品袋走到一旁,准备等老秦买好,再一块回去。

看着食品袋里最上面打包盒里的卤猪蹄,色泽浓郁。

“不知道这卤味味道,是不是如闻着那么惊艳。”

他打开上面的盒子,拿出卤猪蹄。

猪蹄卤很软烂,轻轻一咬便能直接撕开,筋肉挂在骨头上,上下弹动……

瞬间,那肥嘟嘟的猪蹄,蕴含了满满的胶原蛋白混着卤香味,在舌尖上上爆开。

软糯香滑,卤香味四溢……

心里油然生出一种特别的幸福感,刺激着卫明国的每一个细胞。

眼泪情不自禁地从他的眼眶中留了出来。

好吃到落泪啊!

味觉特别敏感的人,对于好吃的食物,往往都比普通人更能够体会到那种幸福的感觉。

这些年来,有无数的人,都问过他同一个问题。

如何去形容最完美的美味?

老实说,这些年,他也没有一个准确的答案。

但是现在!

他有了!

最完美的味道就是,就是好吃到落泪!

他退休前也做过一些卤味,他平生最爱钻研菜谱创新,卤汁配方也折腾改良过几回,只能说稍微好一点儿,但绝对比不上这家的卤汁惊艳。

那浓郁霸道猛烈的卤汁,卤什么肉都是香的,卤素菜也是如此。

不管是这家店家自己自创的,还是祖传的配方,都算是一门特色啊!

这真好吃,绝对是本届美食节的一匹黑马啊……

他伸手拂了拂眼角留下来的眼泪。

“这位老先生,你没事吧?”

一旁传来了一道关切的声音,卫明国侧过头看去,看见知味记主厨老钱正探着头,纳闷地看着他。

在看清卫明国的脸后,老钱眼中顿时闪过一抹震惊之色。

排队顾客或许不认识卫明国,但是身为厨师界一员的老钱,怎么可能不认识同行中的大人物呢!

只是,他没有想到的是,卫明国居然也会来真好吃的展位排队购买。

让他更没想到的是,卫明国因为一根卤猪蹄而落泪了!

“卫……卫老,居然是您啊!我刚才还觉得眼熟呢!没想到是您啊……”

老钱一脸激动地说。

卫明国的名号,老钱自然如雷灌耳。

也可以说是自己的偶像啊!

这会,知味记的厨师们,听到主厨激动的声音,也皆都看过来。

也认出了卫明国来。

看着他手中拿着的食品袋和还未啃完的卤猪蹄,一下子明白了,连前国宾台的总厨,也被真好吃店的美食所折服了。

当然,他们也不觉得有多奇怪,毕竟真好吃店的美食,是真的很好吃。

无人能抵抗得了吧!

卫明国和老钱客套几句后,见老秦已买好了,便与老钱告辞,与老秦汇合,一块回去了。

刚回到监控室。

胖胖的老朱便立刻迎了过来:“快让我尝尝,我倒要看看这家真好吃展位的东西,有什么特别之处。”

卫明国下意识地说道:“好吃到落泪!”

“老卫,你咋知道?”老朱看卫明国的眼眸中,透着“兄台似乎有故事”几个字。

卫明国也不扭捏,直接承认道:“我试过!”

试过?!

老朱一脸“这是我不花钱就能听的吗”的震惊表情。

震惊过后!

他便迫不及待地想要先来一跟最爱的卤鸡腿,压压惊。

顺便尝一尝,是否真如卫明国所说的那样“好吃到落泪”。

老朱打开装卤味的打包盒。

近在咫尺的卤味对他的嗅觉进行了一波又一波的无情碾压。

仿佛是对他不认同的报复。

对此,老朱毫无抵抗力,任由鞭挞。

“咕噜~”

他喉咙涌动,拿起卤鸡腿咬了一口。

那一瞬间……

他的味蕾得到了极大的满足。

明明已经经过至少三轮大火煮沸。

可为何,肉质依旧如此娇嫩?

咬下去的那一瞬间,甚至弹到牙齿。

肉质也饱满多汁,咬在嘴里有汁水爆出的感觉。

连骨头都很入味!

往往卤鸡腿,骨头都很难入味,即便入味,肉质也没如此娇嫩。

可这一根鸡腿,肉质鲜嫩到弹压,鲜嫩到脱骨,且与卤料味结合如此完美。

想要做到这样,只有两个办法!

那就是火候和卤味配方。

没想到这家不知名的展位,竟然对火候掌握,和对各种香料的配比,到如此精细程度!

“呼!”

“口感一流,味道一流,这卤鸡腿,顶级!”

一个卤鸡腿吃完,他便立刻评价。

刚才他还觉得卫明国说好吃到落泪,过于夸张了。

现在……

哪里夸张?

一点都不夸张!

好吃到落泪算什么?

他好吃到想吞舌头呢!

(本章完)

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