第789章 烤全羊

对于江枫要借芬园来烤全羊的行为,章光航没有太多的表示,只是默默把钥匙塞给江枫,并且奇怪地打量了他两眼。可能在他看来江枫应该是因为最近泰丰楼比赛成绩实在是不理想,精神都不正常了。

比江枫行为更不正常的是摄像师。

难得的休息日,江枫睡了个懒觉,是在中午两点也就是休息时间才赶到泰丰楼找章光航借芬园的钥匙。钥匙交接的那一幕,有足足三名摄影师站在不同的角度拍摄下了这一幕。

知道的这借钥匙,要是不知道的还以为是什么重要的交接仪式。

“羊你定了吗?”章光航顺嘴多问了一句。

“定了,昨天晚上打电话给供货商定的,让他今天下午送到芬园去。上午的时候打电话告诉我差不多三点多送到,现在我该过去了。”江枫看了眼时间。

章光航看看三位摄像师傅又看看江枫,觉得在这种奇妙的气氛下自己似乎应该说些什么,哪怕是说安全防火意识也该说两句。

章光航想了想,道:“如果你要烤全羊我建议你在厨房门口烤,那一片达那一片路比较平,也不会烧到边上的草和花木。木头的话仓库里应该有,上次你整完仓库之后我让陈阿姨整理了一次,但是只清了一个仓库出来,还有一个仓库没清出来的。”

话说完了,章光航发现两个摄像老师还在拍自己,张了张嘴却发现,不知道还能说什么。

“路上小心,注意安全。”章光航拍了拍江枫的肩走了。

江枫:?

他怎么觉得最后那句话那么奇怪。

去芬园烤全羊这项活动只有江枫和吴敏琪参与,孙茂才作为一名看手机需要戴老花眼镜的中老年人,对于四合院BBQ烤全羊这种高级而又古怪的活动没有兴趣。他的兴趣爱好是茶楼和公园,据说懒觉也没睡,一大清早就收拾行装去公园野餐了。

至于孙继凯,他这一个星期天天炒牛河都快炒出心理阴影,一觉睡到十二点,据说一点钟又跑去睡午觉了,连饭都没吃。

江枫到的时候吴敏琪已经到了,和他们一起来的还有两位尽职尽责的摄像大哥,一来芬园就对着芬园一顿猛拍,觉得自己成功从一个穷酸的美食竞技类节目的摄影师变成了富有的旅游类的摄影师。

江枫和吴敏琪一起进去把柴火从仓库里捡出来,按照章光航说的地方搭了一个临时火堆。其实章光航说的地方就是之前,夏穆苪烤苹果烤饼的地方,确实很适合BBQ。

万事俱备,只差小羊,为了符合菜谱的要求,江枫特意强调要定一只年纪较小的幼羊,还点明了要山羊。

其实烤全羊最适合的羊是绵羊,和绵羊相比山羊的膻味要重很多,多用幼羊的原因除了肉嫩也是因为幼羊的膻味比较淡。由于江枫点名要山羊,商家还特意提醒了他烤全羊最好用绵羊,但是江枫执意要山羊商家也没办法。

搭火架的时候吴敏琪还有些不放心,她觉得野营BBQ在四合院里本身就已经很奇怪了,BBQ的方向还是烤全羊而不是普通的烤肉串。她不会烤全羊,甚至没吃过烤全羊,而且她也不清楚江枫会不会烤全羊。

“枫枫,你会烤全羊吗?”吴敏琪有些不放心。

“会的,琪琪你放心,等下等着吃就行。”江枫非常自信,夏穆苪版的烤全羊实在是太简单了。

“咱们真的不需要准备调料和酱汁吗?你确定芬园的厨房里都有?”吴敏琪还是不放心。

“我准备了。”江枫从口袋里掏出一小包他事先买好的茱萸叶子。

吴敏琪:?

就在吴敏琪想问茱萸叶子和烤全羊有什么关系的时候,送货的人来了,江枫接了电话后立刻到门口去接羊,导致吴敏琪的问题没有问出口。

羊供货商已经提前宰杀好了,内脏也处理干净江枫没要,省了很多事。

在江枫去取羊的时候吴敏琪回厨房里拿了很多她觉得应该用的上的调料和香料,待江枫把羊抱到厨房门口,用木棍穿起来,划好刀口才开口。

“枫枫,你看一下我拿的这些调味料够吗?”

江枫看都没看,又从兜里掏出一包夏穆苪同款树叶,这年头这些树叶可不好找,比茱萸叶子难找多了,江枫为了能在短时间内找到这些树叶特地发微信向韩贵山求助,托韩贵山的助理买来的。

“够了。”更把茱萸叶子和树叶捣碎,抹在羊的表面,点火,开烤。

吴敏琪:?

见江枫这么轻易结,草率地就开始烤全羊了,吴敏琪有些懵逼,缓了一伙才呆愣地问道:“烤全羊……不需要孜然吗?”

“不需要。”江枫非常坚定。

“不用酱汁?”

“不用!”

“其他的香辛料也不要?”

“不要。”

“盐总要吧,我没拿盐,我去厨房给你拿盐去。”

“不用,烤全羊不需要盐!”江枫的话语中充满了自信。

D级的烤全羊根本就不需要这些妖艳贱货。

吴敏琪:???

吴敏琪开始怀疑她家枫枫是不是因为比赛压力太大精神失常了。

江枫就这样,除了叶子什么都不加,慢慢地烤起了全羊。

烤着烤着羊肉的味道就逐渐散发了出来,除了羊肉本身的味道,还有羊肉本身的膻味。

怎么说呢,很奇妙。

江枫之前在记忆中看见夏穆苪烤全羊的时候就觉得这股味道莫名的神奇,这是一股让你闻着就觉得这份烤全羊很失败,但在失败中却又隐隐透露出一丝成功,一闻就知道这是一头原始的,野性的,没有经过任何加工,充分发挥食材本味的烤全羊。

现在由他亲自来制作,这份奇妙的感觉就更强烈了。

这是一种你明知道这份烤全羊应该会很难吃,但是就想尝一口的作死的奇妙。

两位摄像师傅也发现了不对劲。

作为资深美食节目的摄像师傅,他们在这些年见识过很多美食。有看起来很好看实际上很黑暗,也有看起来不咋地实际上很美味,更有看起来很好看实际上也很美味的食物,但他们从来没有见过这样一份食物。

一份看起来很失败,不用尝就知道它确实很失败的食物。

简直就不像是给人吃的。

连盐都没有。

两位摄像师傅心有灵犀的对视一眼,直到他们加工资走向人生巅峰的时候来了。两位摄像师傅,一个拉近景拍烤全羊,三百六十度无死角的拍摄这一份极其失败的烤全羊。另一个拉近景拍江枫,三百六十度无死角的拍摄制造出这一份令人窒息烤全羊的厨师。

偶尔镜头还会扫到懵逼中透露出绝望,绝望中透露出惶恐,惶恐中还带有一丝小小担忧的吴敏琪。

无论其余几人怎么想,江枫都在专心致志的烤全羊。

虽然这份烤全羊没有加任何调味料,香味也不是很尽如人意,但是火候把控的非常到位。

这可是三宗师的厨师尽心尽力烤出来的烤全羊。

绝地求生的烤全羊。

终于,当天色开始渐渐变暗,篝火被天色衬得越发明亮,江枫的脸在光线和篝火的照映下显得格外的黑,格外的粗糙,一看就是平时连洗面奶都不用的绝佳角度的时候,烤全羊好了。

【烤全羊 D级】

一份能够改变泰丰楼命运的烤全羊好了。

江枫左手按羊,右手拿刀,小心翼翼的从羊腿上片下两片他觉得烤的火候恰到好处,口感应该没有问题,味道八成也挺窒息的羊肉,并将其中一片递给了吴敏琪。

“琪琪,快趁热尝尝。”

等冷了就更难吃了。

吴敏琪接过羊肉,不知为何觉得觉得她的手好像有点抖。

“你确定不要弄点调料吗?我记得吃羊肉应该可以蘸佐料的吧。”吴敏琪觉得手上的羊肉还能再抢救一下。

“不用,琪琪我跟你讲烤全羊就要吃原汁原味的,这样烤出来才好吃。”江枫开始睁眼说瞎话。

吴敏琪:?

吴敏琪看着手中的正散发着膻味的羊肉,又看了看男朋友,犹豫了一下还是吃了。

一口包住。

没味道,全是羊味。

但没有想象中那么难吃。

吴敏琪觉得如果江枫愿意在烤之前把羊先腌制一下,遮盖一点它过于浓郁的膻味的话,即使不加盐和任何香辛料烤出来应该也还不错,别有一番风味。

这是一份充满野性的烤全羊。

就是有点太野了,野过头了。

与此同时,江枫也把自己手中那片肉吃完了,并且也不想再吃第二口。

怎么说,D级菜其实也没有那么难吃,能入口,至少比纯肉馄饨好吃,但是正常人谁会闲着没事去吃这种玩意儿呢。

“琪琪,估计现在孙继凯和孙师傅还没吃晚饭吧,咱们把烤全羊带回去给他们吃吧。”江枫提议道。

“好啊,咱们现在就回去吧。免得等会冷了不好吃了,你把羊处理一下,我来收拾这些木材。”吴敏琪表示赞同。

两人再次分工合作,一个切羊,一个清场,不到五分钟的时间芬园就恢复如初,只不过院子中的膻味依旧徘徊在原地,迟迟不肯散去。

就是不知道等章光航晚上下班回家,有没有机会闻到这股独特的味道。

如果他能闻到这味道的话,大概这辈子都不会再把芬园借给江枫用了。

收拾好东西,江枫和吴敏琪打车回家,因为有摄像师傅的缘故两人分开打车,司机见江枫后面有摄像师傅跟着还很好奇地问江枫他是不是在录综艺。

江枫告诉司机师傅他是在拍纪录片。

司机师傅:……

“美食纪录片吧,你们这餐厅找的也忒烂了,这全羊烤的,全是膻味咋吃啊?”

江枫:……

摄像师傅非常尽职尽责地记录下了这一幕。

回家之后江枫把羊分了分,吴敏琪去给孙茂才送,他则去给孙继凯送,。在送羊之前江枫千叮咛万嘱咐,让吴敏琪一定要亲眼看着孙茂才吃下去,一口就够了。

吴敏琪怀疑孙茂才是这段时间哪里得罪了江枫,江枫蓄意报复。

江枫当然不知道吴敏奇在想什么,愉快地端着一盘烤全羊往孙继凯家走去。

出电梯的时候,电梯里都是一股羊膻味。

孙继凯开门的时候还穿着睡衣,人看上去倒挺精神的,很显然他今天没出门,痛痛快快的睡了一天。

“吃了没?”江枫走进去。

“没。”孙继凯盯着江枫手上的盘子,“刚叫了外卖,你这盘子里是什么,烤羊肉吗?”

“烤全羊啊,昨天晚上不是跟你说了嘛,今天下午我和琪琪去芬园烤全羊,你说你要睡觉所以就没去,人没去没关系,我这给你带了点,还有点温度,快趁热吃。”江枫表现得非常热情。

孙继凯没吃过烤全羊,也没见到江枫烤全羊的全过程,只是觉得面前这份羊肉实在是不咋地,味道有些太重了。

“你用的羊是不是不好啊?膻味也太重了。”孙继凯一天没吃东西,不想吃这种看上去就很窒息的食物。

“没有,烤全羊就是要吃本味,原汁原味才好吃快,快尝尝,凉了就不好吃了。”江枫表现的一脸真诚。

孙继凯将信将疑,擦了擦手,拿起一块羊排咬了一口。

当场呆滞。

如果不是江枫是他老板,现在这肉他就要吐出来了。

孙继凯艰难地咽下羊肉,脸上是难掩的悲伤:“这是你烤的吗?”

“是啊,今天是我第一次烤全羊,怎么样?”江枫此时的表情,就像每一个一脸真诚的问员工你觉得加班棒不棒,快不快乐的该死的黑心老板。

孙继凯:……

“第一次就能烤成这样挺好的。”孙继凯道,“要是能加点佐料就好了。”

孙继凯在心里默默的叹了一口气。

哎,当社畜好难。

等等,他不是富二代吗?按照资产来算他比江枫有钱呐,为什么他要当是江枫的社畜呢?

孙继凯陷入了沉思。

江枫以为孙继凯是被刚才那口羊肉难吃伤了,委婉地道:“老孙,你要是不喜欢吃羊肉就倒了吧,好好休息,明天早上咱们早点去小吃街那边。”

“哦。”

(本章完)

第790章 选店

十月二十一日,晴,南风四级,气温22℃~28℃,湿度64%,宜翻盘逆袭。

前面的信息是江枫查手机天气看到的,后面的信息他心中所想。

吃了绝地求生烤全羊之后江枫非常膨胀,觉得自己今天稳了,泰丰楼也肯定稳了——虽然剩下的羊已经进了垃圾桶。

实在是太难吃了。

节目组定的时间是上午十点钟之前集合,为了做好充足的准备江枫四人早上七点多就出发了,八点钟不到就到了小吃街。

早上的小吃街很冷清。

这很正常,毕竟才八点不到,就算是星期天休息日社畜们也都在家里睡懒觉。十月中旬秋老虎还未褪去,外面又热,就算要逛街吃饭放松那也得是下午和晚上的事情。

江枫几人来得确实是早,早到他们的摄影师傅们都没来,但有一部分工作人员已经到了并且认得四人,主动上前来打招呼。

“你好,四位应该是泰丰楼的参赛选手吧,今天来得挺早的,其他餐厅的菜钱什么都还没来呢,别在这里站着咱们去那边休息一下吧。”主动跟江枫四人打招呼的是一位年轻貌美,声音还很甜美的小姐姐,非常热络且自来熟。

“我一开始还以为章光航会参赛呢,方便问一下为什么他没参赛吗?”小姐姐问道。

江枫一惊,没想到这不光是自来熟,这简直就是自己人呐。

仔细打量了一下工作人员小姐姐,江枫发现这位姐姐确实有些面善,好像在哪里见过。

“你是好味道厨艺大赛时候的工作人员吗?”吴敏琪率先开口。

“对啊。”小姐姐笑着道,“你们可能不记得我了,半决赛的时候就是我负责接待的,你们每个选手都是我领进去的。”

孙继凯默默低下了头,他没杀进半决赛。

小姐姐浑然不知这里面还有一个半决赛落榜生,有点兴奋地跟吴敏琪说:“你是不知道,半决赛的时候你男……江枫选手在台上跟你表白的时候,我们这些工作人员在底下差点都跳起来叫出声了,那个场面真的……我觉得我这辈子都忘不了!真的是太浪漫了,我这辈子从来没有见过这么浪漫的事情!”

小姐姐激动得仿佛参加了爱豆见面会。

江枫当即转移话题:“咱们这是去哪啊,还有今天测试规则到底是什么呀?总不可能让我们在这干等,等到十点钟再宣布吧。”

小姐姐顿时意识到了自己的失态,控制住表情,恢复成铁面无私的工作人员。

“当然不会,我现在就在带你们过去,到了那里再给你们讲解今天测试的具体规则。”

四人跟着工作人员小姐姐一直走,走了差不多八百来米停在了一家装修的非常小资的咖啡馆门口,走了进去。

咖啡馆内的桌椅基本上已经全部撤走了,取而代之的是像摄影棚一样的录像器材。有许多工作人员,本国的外国的都有,一眼就能看出来,还有摄影棚专属的小矮板凳和塑料椅子。

小姐姐一进去就高声道:“泰丰楼的参赛选手已经到了。”

说完之后还用英文重复了一遍。

人群顿时就躁动了起来,江枫清晰地看见一个一看就不是本国人的外国小哥原本正坐在椅子上悠闲的喝着咖啡,听完小姐姐的话就跟见了鬼一样,从椅子上跳了起来,咖啡都泼了半杯在衬衫上。

四人:?

四人当然不知道在座的工作人员有超过半数都因为他们经历了提出方案,打回修改方案,打回,再修改,再被打回,如此循环往复,不能睡觉疯狂加班的地狱时光。

虽然是自找的,但也不乏有一部分人是无辜的,比如刚才那个泼了自己衬衫半杯咖啡的外国小哥。

总负责人顶着苍白的面容,又黑的眼圈,脸上写满了我离猝死只差再熬一天夜,挂着虚假又热情,痛苦又快乐,无奈又心酸,活该再活该的笑容朝江枫四人走去。

泰丰楼代表团派出孙继凯和总负责人进行对话。

经过一段略带口音的英语交流之后,江枫四人算是弄清楚了这次测试的具体情况。

游戏没有说错,这次测试确实是泰丰楼最后翻盘的机会。

这条小吃街是这两年新建的,经过不断的改造和宣传,已经成为了小有名气的网红小吃街。经常能吸引许多不知情的外地游客和闲得蛋疼的本地人,闲着没事来逛逛,买点东西购购物,拉动国民人均GDP。

这次测试的内容很简单,在这条小吃街上许成和韩贵山一共持有二十二家店铺,这些店铺有的生意红火,有的生意惨淡,有的面积大,有的面积小,有的黄金地段,有的犄角旮旯。卖奶茶的,卖肠粉的,小炒菜馆,小吃店,糕点铺,甜品店,什么类型的都有。

而参赛选手要做的,就是根据目前的积分排名,从第一名开始依次选择七家店铺进行经营,菜单可以进行适当改动但必须符合店铺的类型。

比如说奶茶店可以卖甜品,但不能卖包子。肠粉店可以卖粥,但不能卖麻婆豆腐。甜品店可以卖奶茶,但不能卖清炒土豆丝。

测试时间为上午十点到晚上十点,总计十二个小时,期间卖出的所有菜品都列入积分,外卖都算。所有产品三倍积分,一道菜品可以积三分,同时取消好评积分,但如果收获一个差评将扣十分。

可以这么说,在这场测试中,店铺至关重要。

这明显是一个要走量的测试。

总负责人介绍完测试规则,就让刚才领江枫他们过来的那个小姐姐再领他们去看可供选择的二十二家店铺。

店铺的地段怎么样,环境怎么样,面积大不大,都是决定积分的重要因素,必须要实地考察看完之后才能更好的做决定。

江枫四人这么早来还真是来对了,如果来得晚一点,可能二十二家店铺都看不完就要开始选店经营。

江枫几人就跟着小姐姐一家一家店铺这样看下去,二十二家店铺中有四家的地段和原先的生意都相当不错,其中生意最好的是一家西式甜品店。

地段好,店内有六张桌子,装修非常不错,冷气也很足,布丁,蛋糕,咖啡,果汁,奶茶都卖,堂食,边走边吃和打包带走的人都非常多,简直就是为顶层餐厅量身打造的一家店。

另外三家店生意都差不多,分别是奶茶店,饼店和一家糕点铺,单从走量的角度来讲这三家都非常能打。江枫四人一致觉得这四家店基本都没戏,只要剩下六家店有四家店的人智商在线,思维正常,存有理智都会挑这四家店。

他们可是倒数第一,在挑店的时候首先要排除六家,再在剩下的16家里挑。

看完二十二家店已经过了九点,这二十二家店分布的很散,几乎遍布整条小吃街,江枫四人几乎每个人都有看中的店,一路上都在争论不休都觉得自己的眼光应该不错。

孙茂才看中了一家肠粉店,他觉得肠粉店可以卖肠粉,可以卖炒粉还能卖点心,他们这四人里面有两个都是粤菜厨师,非常符合他们的风格,江枫和吴敏琪也可以做炒粉炒饭之类的。

肠粉店的缺点是地段不咋地,而且店面很小,就是那种普通的小吃店,据工作人员说这家店原先的业绩就很一般,想靠这种小店打翻身仗几乎不可能。

吴敏琪比较倾向炒菜馆,她觉得四人都是红案厨师,炒菜的话可以各炒各的就跟原先经营健康炒菜馆一样。

炒菜馆的缺点跟肠粉店差不多,地段不行,店面倒是比肠粉店大点,但业绩也很一般。

孙继凯的角度就比较清奇了,他看中了一家炸串店,还兼卖臭豆腐,铁板豆腐,冰粉之类的小吃,就是一个非常纯粹的小吃综合体。

这家店生意一向火爆,因为卖的实在是太多总有一款能戳到游客的点。店面很小,不能堂食,属于那种只要理论上,顾客够多,做得够快,一天就能卖出成千上万份的理想中的刷分小吃店。

炸串这玩意儿快了炸不熟,而且四人都没有做炸串的经验,估计做出来的炸串还没有普通的街边路边摊好吃。

所以孙继凯这个提议一出来就被大家全票否决了。

江枫则选择了二十二家店铺中最大的一家,一家已经不能够称为小吃店,就是一家饭店,而且是一家大饭店的两层粥铺。

轮面积,这家粥铺比之前江建康开在A市后街的健康小吃馆还要大上一点。

江枫选粥铺的理由很简单,他堂堂粥王当然要选粥铺啊。同时他选粥铺的理由和孙茂才还有点像,这是一家粤式粥铺,什么都能卖,小炒,点心,凉菜,基本上就和普通饭馆没区别。

但这家粥铺有一个致命的缺点,他不属于小吃街。

原本这个上下两层的店铺是卖字画的,后来这个铺被韩贵山买了下来,也不知道韩老板心里在想什么,非要把它改成粥铺。

原先字画店的生意就已经很惨淡了,改成粥铺后的生意还不如原先的字画店。

在江枫看来,粥铺本身没有什么问题,不管是装修,菜品,还是冷气都非常OK,但似乎就是和小吃街八字不合,生意不行,外卖也很一般。但据说外卖生意比堂食生意要好不少,附近有一部分居民还是很喜欢这家店的粥的。

这一部分居民大概不超过二十人,可想而知这家粥铺平日里的生意有多么不行。

大家都是在餐厅工作的,关于这家粥铺为什么不行其实心里都很清楚。这是小吃街,还是网红小吃街,卖的都是小吃,大家都是逛一逛打个卡,拍个照片,吃点小吃图一乐呵,谁闲着没事来小吃街喝粥吃炒粉呐。这一行为和在泰丰楼吃饭抢到了江枫的菜,点的却是清炒土豆丝没有任何区别。

而且这家粥铺的地理位置非常有问题,粥铺在小吃街的中间位置,这条小吃街非常长,全长大概有四公里。一个正常人的胃,只要是准备来小吃街吃点东西的,从无论从哪边开始走,走了两公里来到粥铺门口的时候都差不多都有六七分饱了。

一般人是不会在左手奶茶右手炸串,肚子已经吃了六七分饱的情况下,走到粥铺门口看见粥铺的招牌,跟同伴说:“哎呀,有粥铺我们就去喝碗粥再走吧。”

总的来说,就是店是好店,但开错了地方。

四个人都觉得对方的提议不行。

哪怕孙继凯的提议从说出口的那一刻就被全票否决了,他也觉得其他三个人不行。

谁都没法说服对方。

“要不这样吧。”眼看就要走到咖啡馆门口,吴敏琪决定退一步,“其他人会不会选我们看中的店还不知道,其实我觉得枫枫选的店和孙师傅选的店的类型都差不多,我们就把这两家店列为第一考虑,然后我的店列为第二考虑,孙继凯的店列为第三考虑。”

“到时候看他们选怎么选,如果没有人选我们看中了这四家店,就在枫枫的店和孙师傅的店之间做选择,如果选了的话再看怎么样。”

三人同意,也只能这样了。

要不是好的没得选,谁会在这四家一眼就能看出明显缺点的店铺里做选择呀。

甜品店大家都想选,搞得好像谁不会似的。

工作人员小姐姐见气氛突然有些低迷,笑着鼓励道:“加油,我相信你们可以的,今天中午我就去你们店吃饭给你们增加销量。”

江枫:?

还能这样。

吴敏琪也惊了:“这样……不会算作弊吗?”

“当然不会,我们本来今天中午就是要吃饭的呀。再说,我一个人能吃多少分,三分到顶了。韩总昨天都说了,你们这七家参赛餐厅的店,他今天全部都要吃一遍,好像韩总夫人和他儿子也会一起过来吃。”

江枫:……

韩老板……最近饭量见长啊。

真有他的,投资什么美食比赛节目都能做成食堂。

(本章完)

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